Cold crab. Cost at least half if you cook at home.
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- Опубліковано 28 сер 2024
- Simple, easy, save money! Sure win dish.
Step 1
Place crab in freezer.
Step 2
Prepare wok with water and add appropriate amount of sugar, cook crab for 20-25 minutes.
Step 3
Place crab in refrigerator again for 2 hours.
Step 4
Remove gills and viscera, cut crab into pieces and serve.
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顏色鮮艷否丶其實係要隔糖水蒸
請看條片3:25浸左落糖水底會淡色
蒸氣蒸上半部先鮮紅的😀
貴價食物
如果自己都識煮
當然自己整會好D
出街食飯
梗係叫自己唔識整嗰D喇!
(從普通及貴價食物
由蘇記整出黎必屬佳品)😍
死喇!係咪我離開香港太耐乜都好似咁貴嘅?二千九三隻蟹即九百七十ㄧ隻!仰或阿上等蘇真係買親都係極品?阿蘇真有口福有食神--同有D朋友講一樣,我住睇你食已經好開心啦!
似因為上一代有遺產先過到好生活,有估錯可指正。唔似鄭松泰個d唔駛做個個月收政府10萬人工個種人。
教煮蘇家整凍蟹,
開懷大嚼快樂嗌!
有赢冇輸零難度,
大慳特慳倍開懷!
凍蟹原來咁易整👍,多謝蘇蘇介紹。✌
【呀蘇】你好👏我都係個🦀精非常之鍾意食🦀😋睇見你斬🦀睇到我流晒口水《正》👍🈚️諗過煮🦀都要落糖,每次煮🦀都係清水煮,一係蒸🦀,估唔到落糖同🈚️落糖煮出尼嘅🦀顏色會🈶️分別,等我都學你咁煮🦀先✌多謝【呀蘇】教煮🦀🙏👍👍👏👏
嘩食~家👍👍💯💯😁🤩😅💅💅见到都流哂囗水
睇到都想吃,流口水🤤
亚苏,咁靚冷蟹,好正,高级食品!赞👍
睇咗當食咗😂👍
呀蘇,記得墊塊毛巾在砧板下面避震,避免彈刀。
煲20至25分鐘變了蟹湯.我隻3磅蟹蒸12分鐘就熟哂
早晨阿蘇😉我早餐都仲未食🥺你就要我流晒口水🤪
阿蘇D蟹又贵又吾低食🤑
唔止平一半la 如果去潮州飯館食 同打冷比都有一半既 但唔可以太出名果d
同埋8月尾9月頭會最平 再平一半
望住阿蘇食蟹梗係甜啦😍😍🤣
要凍蟹顏色鮮艷好易,攤凍後用紙巾薄薄搽啲生油就得。
全港最最最最好的食評家!👍👍👍👍👍👍
呢條友冇料扮四條,信佢半乘都死。
那証明你少出街食野
@@user-jk2xr1xg6b 我值情未食過蟹。
間酒樓應該唔會比呢級數嘅蟹你食😄
睇到好想食👍👍😋🤣
隔水蒸會比較鮮甜原味好…因為好多蟹鮮味已經被滾/糖水烚走.
自己食 唔駛顏色靚 😋😋😋😋😋😋
點解你煮蟹唔蒸蟹嘅?蒸唔系更可以保留蟹的鮮甜嗎?
蟹蒸熟後 唔使雪架喎 等佢慢慢降溫~ ~~
苏:你好正!脸色紅潤:发形抢鏡!美食一流
想問放碟上蒸有可以嗎?有分別嗎?
隔水蒸是否更能保持鮮味?
同意
呢條友吹水就叻。
勁
阿蘇啊,幾時so記士多先可以送埋上大陸啊😄
加埋醋重好味😋
早晨,請問阿蘇蒸蟹同煮蟹出泥效果會有差嗎?
蘇,昵三只蟹仔都唔算大啊,圍落都成差唔多千銀一只,都超貴啵。你會唔會俾人當成黃皮樹上嘅了哥仔啊~~~
去上環尚興食至少千五一隻
半隻
crustacean in any form everyday is good good good
我三十九年喺香港食呢種巨蟹4元港幣一斤咋🙄🙄差不多一星期食三次😫😫
阿蘇請問係水滾落蟹定凍水落蟹煮呢?
应该再冻一下!哈哈哈
想知道是否水滾落蟹,謝謝!
想知,蟹在冰櫃拿出來是馬上放進滚水鑊還是先溶雪再泡,謝謝!
由freezer拿出便蒸或煮。
自己買都要成千蚊一隻,真係肉都赤埋。😄
烹飪的知識 或 還可以
案板 刀工 就跟一般家庭主婦 沒啥二樣 !
不是用鹽水會紅色嗎
想問你隻黑金剛鑊喺邊度買邊個唔過
Poach vs Steam? Ah Soo, you mean poaching the crabs in water.
唔使洗?
會用刀嗎?斬幾廿下都劈唔開
👍👍😋😋😋
I like your hair cut and miss 金小姐😘
太貴啦
一隻有幾重呀
買返黎唔駛洗??
要
Good tips, while the crab are.soaking in water rather than steaming above it. Also, Suggest not focus too close to your face even you are talking.😓
浸到糖真系靚好多,好似整貝果咁要用糖水煮過先靚仔😅好想食🦀但系食唔起😪😪睇左當食左🍷
冰格拎出嚟即刻烚?要唔要解凍?
No
Tasty
👍🏻👍🏻💖🌹
水煮蟹??你会做蟹?
恕我孤陋,呢種蟹既獨特位是什麼,為什麼會值900一隻?街市很多蟹都大隻好味,但都沒有那麼貴。我諗啊so 唔係白癡會被人大劏,但真心好奇個價值係邊度
係阿蘇俾個青姐呃罷了,枉阿蘇仲咁撐佢,真係唔熟唔食
香港海鮮價錢貴日本一倍
Out focus
❤😂
阿蘇,教工人姐姐切,你唔好切la
差不多一千蚊隻蟹太貴啦,好有米就冇乜所謂,普通收入便吃不起啦!
浸泡?????
標題應該寫便宜,不是平宜
原來呢度好多人未食過蟹嗰噃!🤔🤭😜🤣
唔系未食過,系未食過咁貴嘅ok
@@kwanms8071 係過兩斤嘅花蟹,並非一斤幾隻可比!仲要分水唔水實唔實呢!咪聽其他人亂吹,有一千買到三隻我多多都要好過玩股票!🤭😜🤣🤣🤣
@@moseslee5850 咁又系咩價錢咩貨嘅
@@user-rt5tc3rj9w 性價比呢個問題我就唔G你攞咩比喇,要兩斤隻買肉蟹羔蟹都二,三百蚊隻喇!都係嗰句,有二斤重花蟹齊腳實肉生猛嘅,一千蚊有三隻,你有幾多我要幾多!現實冇嘅野就點講勝價比呀!?只有講唔捨得食啫.......🤷🏻♂️
用水煮过嘅蟹又干又柴又无味,蟹汁都俾嘀水滚走晒啦
咁就啱啦!底啲實際啲有品味啲!好過介紹$4000餐飯$1000隻雞啦,除非你收佢錢廣告姐
其實嗰間餐廳係值呢個價架
無論係環境定主廚嘅實力都好
呢個間唔可以話抵,但真心算正常
@@yunno4822 我尊重你,但係$1000.1隻雪藏雞李嘉誠都唔會食啦,係我來講正常價係因為抬高左嘅fair price concept,即係好多人話香港啲餐廳又貴又唔好食又唔抵食,所以都只係唱高調姐
@@miketsai75 呢d真係見人見智,有人肯為咗環境,或者主廚手藝去俾錢食,係一種享受黎嘅,Louise 主廚有另一間米芝蓮餐廳,所以呢個價去試下手藝都係可以接受的
@@yunno4822 你都識講為裝修食技術啦,阿蘇喺屋企整隻凍蟹夠高超技術啦,佢投資左2,000,000或者其他人投資左2,000,000喺自己個廚房度冇理由走去靠人哋嗰個廚房來為飽自己呢一餐掛!
你俾人呃咗了,幾錢斤都唔講,咁細隻蟹咁貴,嗰個青姐真係唔熟唔食,成$3000三隻細蟹仔仲話賣平咗俾你,下次咪幫襯佢啦🤣🤣🤣
真係超貴
@@mikechung8665 我上次去街市買,咁細隻蟹三隻$1000都俾多佢了,兩舊水一隻已經賺到笑,嗰個青姐唔熟唔食仲話計平你,真係呃啲少去街市買餸嘅人🤣🤣🤣
@@user-vq8ch1mh7g 真係呃人都唔使呃到咁盡,$2900三隻貴到離晒譜
雖然$2900係貴咗小小,但你咁本事買到呢D差不多兩斤隻,又一千有三隻嘅話,拜託益吓小弟,我要二千六隻,齊腳生猛嘅唔該!
呢D蟹系普通大,吾系超大,系旺角街市,最多100元一只,比人呛左2千6,仲甘开心,其实你有无落过街市买送架
🙏🏻🙏🏻 crabs
其实我觉得细节处理的唔够好
全世界都知要反轉啦⋯⋯同埋磨吓把用啦⋯⋯教人 😔
蠢,反轉蟹在水中,拍到汁都冇,用鉸剪