C'est pas mal comme ça que ma grnad-mère faisait. Au four par contre dans le temps. Moi à la mijoteuse, presque comme ta recette. J'ajoute une demi tasse de sirop d'érable. Parce qu'on est T'au Québec Icitte. 😁
Moi ce que je souhaite que vous fassiez en vidéo c'est la recette de tourtière du Lac St.Jean et imprimez la recette ici-bas pour que nous puissions la copier.Merci et bonne cuisine!
Je viens de faire une recherche sur la tourtière du Lac et je vous dis il en existe tellement de version et n'ayant jamais goûté ce plat, il me serait très difficile de vous donner une recette et prétendre que c'est la recette de la tourtière du Lac Saint-Jean. Sachez que cette recette est pour 12-16 convives en générale soit de 4-6 livres de viande qui entre dans la confection (on est que deux à la maison et en temps de covid, je ne me vois pas préparer un tel plat.). Alors je ne pourrais pas répondre à votre demande. Par contre : j'ai trouvé un travail de Marie-Noël Ouimet qui présente et résume bien cette recette et en présente une version. Je vous joins sont lien urbainecity.com/recette-tourtiere-lac-saint-jean/ Une version vidéo présenté par mde Pauline Gobeil qui vient du Lac lien : ua-cam.com/video/DcjHGsXFqHg/v-deo.html Sincèrement Mario
Bonjour Mario. Je vais en faire des '' bines '' la semaine prochaine & vais essayer ta recette. Par contre, je n'ai pas de mijoteuse. Donc, J'imagines que les faires dans une grosse casserole fera la même chose, vrai? Merci & porte-toi bien.
Bonjour Serge, Maman les fesaient dans des pots en gré ou plat de pyrex avec couvercle dans le four. Comme ça doit cuire longtemps et lentement, j'ai modifié la recette pour la mijoteuse. Alors je te recommande de cuire au four, dans un chaudron épais avec couvercle, toute la journée ou toute la nuit à 250ºF (120°C), soit environ 7 ou 8 heures. Bonne cuisine Mario
Bonjour Monik, Le brunissage est emplifié avec le contact d'air pendant la dernière étape de cuisson. Avez-vous suivi la directive à l'étape 6. Entre ouvrir le couvercle (déposer votre cuillère en bois sur le rebord de la mijoteuse) et poursuivre la cuisson pour une heure supplémentaire, afin de faire brunir les fèves. Ajouter de l'eau au besoin, pour assurer qu'il y est suffisamment de sauce en fin de cuisson. Bonne cuisine Mario P.S. : voyer la vidéo à compter de 5 minutes 30
C'est pas mal comme ça que ma grnad-mère faisait. Au four par contre dans le temps.
Moi à la mijoteuse, presque comme ta recette. J'ajoute une demi tasse de sirop d'érable. Parce qu'on est T'au Québec Icitte. 😁
Je ben d'accord avec toi pour le sirop d'érable, j'en ajoute tout le temps dans mon assiette.
Merci pour le partage, très intéressant et appétissant 😊
Avec plaisir 😊 Mario
Super bonne recette! Merci!
Avec plaisir 😊 Mario
Tres bien expliqué. Merci.
je vous remercie de votre commentaire, Bonne cuisine
Moi ce que je souhaite que vous fassiez en vidéo c'est la recette de tourtière du Lac St.Jean et imprimez la recette ici-bas pour que nous puissions la copier.Merci et bonne cuisine!
Très bonne idée ! Mais je vais devoir me documenter à savoir laquelle est la vraie recette.......
Je viens de faire une recherche sur la tourtière du Lac et je vous dis il en existe tellement de version et n'ayant jamais goûté ce plat, il me serait très difficile de vous donner une recette et prétendre que c'est la recette de la tourtière du Lac Saint-Jean. Sachez que cette recette est pour 12-16 convives en générale soit de 4-6 livres de viande qui entre dans la confection (on est que deux à la maison et en temps de covid, je ne me vois pas préparer un tel plat.).
Alors je ne pourrais pas répondre à votre demande.
Par contre : j'ai trouvé un travail de Marie-Noël Ouimet qui présente et résume bien cette recette et en présente une version. Je vous joins sont lien urbainecity.com/recette-tourtiere-lac-saint-jean/
Une version vidéo présenté par mde Pauline Gobeil qui vient du Lac
lien : ua-cam.com/video/DcjHGsXFqHg/v-deo.html
Sincèrement Mario
Bonjour Mario.
Je vais en faire des '' bines '' la semaine prochaine & vais essayer ta recette.
Par contre, je n'ai pas de mijoteuse. Donc, J'imagines que les faires dans une grosse casserole fera la même chose, vrai?
Merci & porte-toi bien.
Bonjour Serge, Maman les fesaient dans des pots en gré ou plat de pyrex avec couvercle dans le four. Comme ça doit cuire longtemps et lentement, j'ai modifié la recette pour la mijoteuse. Alors je te recommande de cuire au four, dans un chaudron épais avec couvercle, toute la journée ou toute la nuit à 250ºF (120°C), soit environ 7 ou 8 heures. Bonne cuisine Mario
@@cuistotadomicile Ok, merci bcp!
Le goût est bon, mais les fèves n’ont pas Bruni
Bonjour Monik, Le brunissage est emplifié avec le contact d'air pendant la dernière étape de cuisson.
Avez-vous suivi la directive à l'étape 6.
Entre ouvrir le couvercle (déposer votre cuillère en bois sur le rebord de la mijoteuse) et poursuivre la cuisson pour une heure supplémentaire, afin de faire brunir les fèves. Ajouter de l'eau au besoin, pour assurer qu'il y est suffisamment de sauce en fin de cuisson.
Bonne cuisine Mario
P.S. : voyer la vidéo à compter de 5 minutes 30