KIMCHI PERFEITO (receita e dicas para fazer a conserva coreana de acelga) | GoHanCOOK

Link do curso da Pri : mailchi.mp/est...
Faça o kimchi perfeito com a nossa convidada mais do que especial: Pri Jung (@priscila.jung)! Aprenda a escolher a acelga, como cortar os legumes, e várias outras dicas com quem manja MUITO do assunto.
Vai fazer? Curte kimchi?? Bora conversar aí nos comentários!
INGREDIENTES:
ACELGA
- 1⁄2 acelga grande
- 2 1⁄2 col. de sopa de sal refinado
MISTURINHA
- 1⁄2 unidade grande de nabo
- 1 maçã madura
- 1⁄2 maço de cebolinha
- 1 1⁄2 col. sopa açúcar
- 1 col. chá sal refinado
- 3 col. sopa ou 37,5g de gochugaru (pimenta coreana)
MINGAU DE ARROZ
- ¼ xíc. de água
- 1 1⁄2 col. de sopa de farinha de arroz glutinoso
MISTURINHA LIQUIDA
- 1 pêra madura
- 4 dentes de alho
- 1 pedacinho de gengibre
- 1⁄2 Cebola grande
- 1⁄2 pimentão vermelho grande
- 30 ml de caldo dashi ou água
- 1 1⁄2 col. de sopa de açúcar
- 1 col. sopa molho de peixe (opcional)
- Mingau de arroz
- sal a gosto caso necessário.
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