Resep Rendang Padang
Вставка
- Опубліковано 19 лют 2022
- bahan
* 2 kg daging sapi
bumbu
* 150 gr bawang merah
* 150 gr bawang putih
* 100 gr lengkuas
* 50 gr serai
* 10 cm jahe
* 7 butir kemiri
* 150-200 gr cabe keriting
* daun salam
* daun jeruk
* daun kunyit
* 4 liter santan kental
rempah rendang
* merica
* ketumbar
* jinten
* kapulaga
* cengkeh
* adas manis
* kayu manis
* bunga Lawang
(smua bumbu disangrai lalu diblender/dihaluskan)
#rendangdagingsapi
#rendangpadang
#rendang - Навчання та стиль
gue heran sama org si paling Padang semua komentar dsni pada si paling bisa banget bikin rendang😂 kalo lu pada tau cara masak dan resep padang asli ngpa lu nonton dan komen ini chanel?😂 namanya org jg punya versi rendang masing2. ibuku dari dulu kalo masak rendang smua rempah masuk, kemiri, kapulaga, pala, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, jinten, adas manis, dll. oia ibuku kalo masak rendang slalu pake kelapa parut sangrai dan itu rasanya bikin rendang enak dan gurih banget. boleh di adu sama masakan mak gue. dijamin masakan rendang mak gue lebih nikmat drpd yg pada koment si paling ngerti resep😂😂
Mba...saya d ajarkan ibu dan mertua saya..rendang padang tdk pernah pake gula.
Klo rendang terasa manies itu dari santannya bukan dr gulaa.
Iyaaa mertua ku Padang gk pernah pake gula
Betul kk aku orng jawa jg gk
Klw aku di ajar kan g di tumis dl tp langsung di godok SM santan nanti minyak nya keluar sendiri klw sudah saat/asat
Rendang rasany manis tuh eneg bgt
Salah satu favorit aku klu makan d RM Padang😋😋
Ane bikin rendang ga perlu d tumis dl bumbu'y, klo cr gt byk kolestrol'y dr minyak yg utk menumus bumbu jg santan.
Cukup santan kental d aduk2 smp mendidih laly masukan semua bumbu halus, daun salam, daun kunyit, sereh, dan asam kandis sera gula merah, serta royko/ masako rasa sapi, setelah itu masukan daging'y, masak hingga daging empuk, tak perlu kuah'y menyusut, krna bs d hangatin berkali2 bl danging'y msh ada
Jujur'y ane pk bumbu rendang'y yg sdh jd tp bkn yg kemasan, asal bs mngolah'y dg bumbu2 rendang tambahan sprti asam kandis, gula merah, dan masako / royko, aq pk 6 bungkus dgg 2 1/2 kg dg klpa 3 btr ukuran sedang.
D masak dg api yg kecil dg wktu 3 atau 4 jam biar dgg empuk dan bumbu meresap sempurna
Dl aq bkn bumbu sllu d uleg, krna ada bumbu yg jual praktis d pasar
Kalau mama saya (orang minang) masak rendang gak pake jintan dan kemiri, pake gula merah dikit banget, bumbunya cuma bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, kunyit, jahe dan sedikit buah pala. Bumbu halus ini dicampur ke daging yang udah dipotong2 trus dengan sereh yang cuma ditumbuk, pake daun salam, daun kunyit dan daun jeruk dan kulit kayu manis. Semua ini ditumis bentar untuk lebih harum aja, trus kasih santan, pas udah mau masak masukin ambu2 (kelapa gongseng yang digiling).
Klo orng padang masak Rendang bumbunya ga di tumis. Lngsung di masukan aja
Gw org jawa lahir Jkt, masak rendang padang ga begitu, ada tambahannya kelapa gong seng ditumbuk wahhhhh mantul bgtz... Makasih sobatku org padang yg ngasih resep rendang padang
Iya ini namanya ambu2, ditambahkan setelah hampir masak
Alhamdulillah.. tkasih share resipi 🌷
Baru skrg liat rendang pake kunyit..kemiri...sama rempah2...
Kalau org pdg bikin rendang bumbunya gk ditumis dan tdk.pakai kemiri...tp.santanya mmg kental dan asli tdk bisa santan instan
Betul sekali kaka.. terimakasih informasinya 🥰👌
Pake kemiri mah memang harus pakeee
Klo aku diajarin mertua (orang Padang) tdk ditumis melainkan santan dan bumbu2 halus serta daun2an dimasukan kedalam wajan aduk² sampai mendidih
Setelah mendidih kecilkan api lalu masukan potongan daging
Dan tdk pke kemiri dan jinten karena cpt basi
Karena tetangga msk model sepertinya baru 2 hari dah basi
Hehehe siap kaka.. karena mungkin smua punya resep masing-masing yaa..terima kasih informasinya sangat bermanfaat sekali 🥰👌
@@MamiIQ_Noret85 GK pake gula jga klo orang Padang masak rendang
@@huseinaja182 yupsh
Bener,,,,kalau rendang Padang pake kelapa onseng yg dihaluskan
Ditaruh dikulkas jd g basi kk
makanan terbaik sedunia ada disini, dimasakin lagi, tinggal ambil piring deh
Tidak pake kunyit tapi daun kunyit pake kelapa sangrai di tumbuk
Jual nm pdg mna ada org pdang pke gula trs jga gk pky di tumis .
Rendang padang tidak pakai kunyit dan tidak ditumis klu yg saya tau...krn saya urang minang asli yg dari dulu kala udah bikin rendang
Dan kelapanya 1kg daging 4 butir
Kebalik ya kelapa 4 butir daging 1 kg
Mantap kale trnyta mudah👍👍👍tpi blm prnh nyoba aku masak rendang padang.. 🤦♀️
Hehehe dicoba kak..enak banget loo
Mksh da berbagi resep...jd inspirasi buat aq mencoba 😁👍🏽🌹
Sma" kak.semoga suka dengan resep nya dan bisa bermanfaat 🥰🙏
@@MamiIQ_Noret85 utk rempah nya itu semua di haluskan dgn blender ya bun ?
@@dedyprojectchannels578 iya pake blender kecil..klow sdh disangrai gampang dihaluskan koq..
@@MamiIQ_Noret85 terima kasih bunda🙏
lengkuasnyaa banyah bgitttt
Mana ada rendang Padang pake gula...gurih dan manis nya dari kelapa
Ini rendang apa ini .kalau rendang padang ga pakai kemiri .dan ga pskai gula..............same ting
Lauk my favorite 👍👍❤️
Yukk dicoba ya👌🥰
Masaalloh sedap
Rendang padang pakai gula?
Tk pernah tau plk saya
Rendang itu pake kelapa gongseng Di tumbuk halus Dan Di campur dgn bumbu..more nice
Pak santan gak ka?
@@liemfeicms1124 tentu pake Santan..klu tak Ada Santan bukan rendang mamanya 🤭tapi kepala gonseng di tumbuh halus ITU menambah aroma Dan kelezatan Dari rendang
Wow rendang Padang enak banget bund...bumbunya komplit ya bund 👍👍
Wenakk..rendangnya🤩🤩
Koq rendang Padang ad gula
Enak nih rendang
P
Mana ada rendang padang pake gulaaaaa
Hasilnya kelihatan sangat sedap
Gk pki d tumis pki minyak , gk pki kemiri jg klu rendang asli padang mah
Nggak pake daun salam kalo daging mah trus apalagi gulaaa. Sotoy bgt
Dan nooooo kunyit bubukkk parah sih iniiii
gak usah nyinyir goblok! kalo lu tau cara masaknya ngpa lu mampir ke channel ini😂 setiap org punya cara masing2 masak. masakan padang lu jg blum tentu enak sama masakan mbak nya😂 blok goblok
Rendang Padang jga tdk pke bumbu rempah , merica dan jibten
Kemiri dan ketumbar itu bkn rendang cpt basi klo mmng ada diksh asam kandis, klo yg model rendang masak seperti ini bagusnya dimakannya langsung abis 1 atau 2 hari aja dan tdk tahan lama²
Itu bukan bumbu rendang kali bun tapi kari atau kalio
@@mulyaniyani1637 iya klo menurut saya itu bumbu kari atau kalio krn dirumah sering msk2 memakai bumbu rempah tsb
@@suprihartini8329 iya...klo merica terkadang ada mrk pke...tp ada jg ga....klo sy ga pke merica...pedas nya asli cabe semuanya....resep diatas tu mungkin rendang padang2an heee
@@mulyaniyani1637 ya mungkin lain daerah lain resepnya tpi bagi yg gk bisa masak dan keaslian rendang Padang katanya mantap dan enak saja 🙏
@@suprihartini8329 iya heee
Rendang ngkpk gula woi
Mantap
Rendang Padang ngk pakai kunyit 😅juga ngk pakai gula😅😅
Enak banget 😋😋😋😋😋😋😋😋
Favorit keluarga nih kaka..yukk dicoba yaa 🥰🙏
Iya dan warna kunyitnya terllu ke lihatan 😂😂
Tdk pakai kunjit dan kemiri serta daun salam bu.
Rendang Padang asli GK pakai gula ya
jd empat jam...
4 jam mulai dr santan masuk sampai jadi.. tergantung banyak sedikitnya daging yang digunakan dan besar nya api.beda kompor beda besarnya api..🙏
Rendang pada umumnya ini mah...bukan rendang asli padang...krn beda metodenya dan yg asli gk pke gula
Cara masaknya ngawur
Kok rendangnya pucat
Kl kami tdk pake kemiri apa lagi penyedap gula
Kita gurihnya krn bumbu yg banyak dan santen.
Rendang padang g d tumis
Mantap bunda 👍👍😘😘
Bumbu nya berbeda dgn orang Padang,dan caranyypun beda
Prosesnya lama juga ya mb, sy kl pingin rendang beli,
Baru tau sy rendang pke jintan pke kemiri dan pke kunyit...dah kyk buat kari saja
Sama mbak, biasanya rendang padang gak pake kunyit..
@@muhamadfulki3706 mnk rendang ga pke kunyit dan jintan
@@mulyaniyani1637 iya mbak, saya orang Padang setahu saya rendang gak pake kunyit dan jintan
@@muhamadfulki3706 mnk iya....rendang mana pke kunyit dan jintan....klo msk kari atau kalio baru pke
@@mulyaniyani1637 nah itudia yg saya bingungkan..
Br dnger rendang pke gula
Lgian ky'a bumbu g di tumis tp lsg di aduk bareng santan encer
Stlh agk sat br deh di aduk lg dg santan kental
Itu mah Kalio bukan rendang, kalo rendang bumbu gak ditumis
Hehehe..ini membuat rendang yg tidak banyak dan diusahakan untuk bisa awet dgn proses masak yg tdk terlalu lama..jadi salah satu caranya dengan menumis bumbu..saya sdh membuktikan klow membuat rendang dlm jumlah sedikit dgn tempo masak yg sebentar menumis bumbu adalah salah satu trik supaya rendang awet..bukan untuk menyalahi aturan dlm membuat rendang.. karena memasak itu masing" punya trik untuk hasil maksimal dan tdk merubah citarasa masakan tersebut..🥰👌
@@MamiIQ_Noret85 mana ada tahan lama klo pke kemiri....dan dari santan pun akan keluar minyak.....
Maaf rendang Padang ga pake kemiri 🙏🙏
Maaf Kaka..ada betul nya juga..tapi ada juga yg tetap pakai kemiri..bukan berniat untuk merubah resep aslinya..🥰🙏
@@MamiIQ_Noret85 klo rendang padang tidak pakai kemiri sama sekali....pakai kelapa gongseng....
Ini mah bkn rendang pandang padang tidak pakai krmiri tidak di timis itu mah abal2 ana nh
Mba kalau rendang Padang ga pake gula,dan harus pake kelapa onseng.
Spill donk bumbuny" bund kecepatan ngomongny😢
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Lengkuas
Serai cabe keriting
Kemiri dan kunyit bisa dipakai bisa juga diskip
(Smua bumbu diatas dihaluskan)
Bubuk rempah pemasak kambing(saya beli online)
Bisa diganti dengan
Merica
Ketumbar
Jintan
Bunga lawang
Cengkeh
Pala
(Disangrai terlebih dahulu lebih harum lalu dihaluskan)
Daun kunyit
Daun salam
Daun jeruk
Mba 2 jam??
Itu bkn rendang, itu kalio
Iya...sy juga heran rendang padanv kok gt bumbunya
Bedanya apa kk kalio dgn rendang
Mantap sekali..Enak untuk Hari lebaran juga ni😋
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Mantap rendang nya
Ribet ah ,mending beli 😂
Rendang bumbunya gk ditumis kl saya, gk pake kemiri n kunyit
Smua kembali pada selera dan kreasi masing" ya kak..dan yg penting hasilnya enakkk🥰👌
Mantap Bun 👍
lama bangeetttt ...masaknya . sy msk rendang cuma 1 jam . api nya hidup mati hidup mati ..hidup mati setiap 5 mnt.
Ini sih bukan rendang padang😂
Sy gk pndai masak rendang bun itu gimna caranya ,,daging ny setelah d beli ap d cuci dulu ato gimna bun bun mohon infonya bun
Daging yg baru dibeli masih utuh langsung saya cuci kak.. Baru saya potong..
Biasanya 1 kg saya potong antara 25-30 potong untuk dikonsumsi sendiri..
😌 Kok sampai sampai santan mulai berminyak 😯 baru tuangin daging .
Dagingnya alot 🤣🤣
Supaya tidak pecah santan
Dan setelah daging dimasukin kecilkan api blh ditinggal² gk usah ditunggu tpi skali kali diaduk² smp mengering
@@suprihartini8329 🤣🤣🤣lemak kali pecah santan
Kok pake ditumis, kl yg asli rendang pdg gk pake ditumis
Untuk bumbu rendang bisa ditumis atau juga langsung masuk santan..kloe ditumis rendang menjadi bahan lama,saya sudah buktikan perbedaan nya, karena saya berkecimpung di dunia masakan Padang sdh lumayan lama..🥰👌
Untuk bumbu rendang bisa ditumis atau juga langsung masuk ke dalam santan kaka..klow menurut saya ketika bumbu ditumis terlebih dahulu bisa lebih awet dan lebih enak,. apalagi rendang ini mau saya kirim keluar Pulau,.ini hasil eksperimen saya yg sdh lama berkecimpung di dunia masakan Padang..yukk dicba kak 🥰🙏
Mertua sy Bikin Rendang.. bumbunya ga di tumis... Rendang nya sampe 1 minggu ga basi Walaupun ga di panaskan... Krna rendngnya sampe hitam keluar minyak nya.. Dan itu yg Bikin awet ga basi.. Klo msh berair cpt basi hrs sering2 di panaskan
@@AzzahraAzzalena benar2 sangat....👍👍👍
Minta perincian :
jumlah lembar daun2 bumbu nya
& resep bumbu rempah bubuk nya .. yaa .. 😊
Rempah nya
*Ketumbar,merica,pala, jinten, cengkeh,bunga Lawang,adas manis,
*Kayu manis dan kapulaga bisa pakai bisa tidak yaa
Untuk smua rempah diatas disangrai lalu dihaluskan bisa buat agak banyak jadi bisa buat stok dan bisa tahan sangat lama
Untuk resep diatas saya menggunakan sekitar 1-1,5 SDM
*Daun salam 5 lembar
*Daun jeruk 7 lembar
*Daun kunyit 2 lembar
Selamat mencoba dan semoga suka dengan resep saya🥰👌
Bumbu
* 150 gr bawang merah
* 150 gr bawang putih
* 100 gr lengkuas
* 10 batang serai
* 10 cm jahe
* 7 butirKemiri (bisa pakai bisa tidak)
* Kunyit bubuk (bisa pakai bisa tidak)
* Santan kental
Maksudnya ketumbar, merica, jinten, adas manis nya berapa sendok teh .. ?
pala, cengkeh, bunga lawang .. berapa biji .. ?
untuk ukuran resep 2 kg daging ..
@@veralukmankkpsoekarno-hatt3313 saya biasa buat agak banyak untuk stok
* ketumbar 1 Sdm
*merica 1 sdt
*jinten 1 sdt
* cengkeh 15 buah
* pala 1 buah ukuran sedang diiris sebelum disangrai jadi bair mateng merata
* kapulaga 7 buah
* adas manis 1 sdt
* bunga lawang 3-4 buah
Dr ukuran diatas pasti masih lebih jadi sisanya bisa disimpan ditoples kecil,klow saya saya simpan dikulkas biar lebih awet..
@@MamiIQ_Noret85 ini bumbu unt resep daging berapa kilo kak?
Bikin rendang itu sebetulnya mudah cm lama nya itu lo? 😅
Hehehe iya kak..tp hasil nya mantap 🥰
rempah rendang itu apa. yg bubuk gt..
Bubuk rendang
*Kapulaga
*Cengkeh
*Lada(merica)
*Ketumbar
*Pala
* Adas manis
* Bunga Lawang
* Kayumanis
* Jinten
(Sangrai terlebih dahulu lalu diblender, simpan ditempat tertutup lalu bisa disimpan di kulkas)
Bumbu rendang ini bisa bertahan hingga berbulan-bulan bahkan sampai setahun..
@@MamiIQ_Noret85 sipp..makasih banyak bunda..
Bunda, utk rempah takaran dari masing2 (meeica,ketumbar,jinten dll) brp sendok ya🙏
Merica 1/2 Sdm
Ketumbar 1 sdm
Jinten 1 sdm
Kapulaga 10 buah
Cengkeh 15 buah
Adas manis 1 SDM
Pala 1 buah diiris
Kayu manis 5 cm
(Saya biasanya bikin agak banyak jadi selebihnya saya simpan dlm wadah tertutup dan ditaruh kulkas bisa bertahan berbulan-bulan)..
@@MamiIQ_Noret85 terimakasih bunda🙏.
Jadi semua bahan di blender lalu di sangrai dan dihaluskan ya bun🙏?
@@dedyprojectchannels578 yupp betul sekali..klow disangrai itu bikin awet dan mudah dihaluskan..
Mba ga niat deh buat rendangnya . bumbu2 halusnya kecepatan sdh lewat
Hehehe maaf karena durasi..
Bumbu rendang (bamer,baput, lengkuas,serai,jahe, kemiri bisa pakai bisa tidak,cabe keriting)
Bubuk rendang (merica, ketumbar, kayu manis,pala, jinten, kapulaga,adas manis,bunga Lawang..smua disangrai lalu dihaluskan dgn diblender menggunakan blender yg kecil ya)
🥰👌
Resep rendang
ua-cam.com/video/LR52A1jBnnE/v-deo.html
Kok pakai gula??
Hehehe gula bisa di skip ya kak..klow saya terbiasa pake gula..kloe kita masak disesuaikan dengan selera kita bagaimana enaknya menurut lidah kita🥰🤭🙏
Gula itu bisa jd pengganti penyedap rasa...namun gula nya tdk bnyk2 hny alakadar nya sj ...
sejak kapan bumbu nya di tumis? pake kemiri? maaf. klo mau modifikasi rendang jangan pake nama rendang padang ya.
Bikin rendang cuma 2 jam??
2 jam perebusan santan sebelum daging masuk bunda.. setelah itu dimasak lagi sampai matang sekitar 2 jam lagi...
Rempah rendang apa aja ya kak
Rempah
*Merica
* Ketumbar
* Kapulaga
* Adas manis
* Kayu manis
* Pala
* Jinten
* Bunga Lawang
* Cengkeh
Atau bisa dicek dikotak deskripsi yaa..klik titik 3 dilayar video 🙏🥰
@@MamiIQ_Noret85 😃😃😃😃🤣🤣bumbu padang ke blinger 🤣🤣
Kok pake gula???¿
Disesuaikan selera kak..klow saya kadang pake gula kadang juga tidak🥰
Gula dan garam bikin gurih. Tp ga usah banyak2 gulanya. Kl ga suka pake gula skip aja x yaaa