IB CHOCOLATE

Factory footage of a IB Chocolate Group, while preparing and working a 60% Ghana beans chocolate recipe. We used a SFERA 20 ball mill to crush the cocoa nibs into a refined paste (about 20-25 mic), then we added the right amount of cocoa butter and icing sugar plus a little soy lecitine, then we passed everything for a few hours into a heated conch to extract acidity and humidity. The final product would then be tempered and made into tablets, drops, pralines or whatever, for final consumption.
2013 © Brovind GBV impianti all rights reserved

[@safetyleednkom8274]

Which is better the melanger or the ball Mill please reply I need to know

[@tonykemper4929]

I always will choose the ball mill.

[@netahirsh]

Hello. would you kindly write- Where can I get such a small-scale conch? Thank you

[@anjukapyaar8656]

from india

[@zizouakfadou9644]

le chocolat est bon, mais la musique couper le son...

[@safetyleednkom8274]

Is this the same with melanger?

[@tonykemper4929]

Nope, better than the stone grinders, with the balls you get a far smaller microns and more consistent sizes. For smooth chocolate you need about 20 to 25 microns, for that melt in your mouth experience.
I am a tree to bar chocolate maker.

[@oswaldfuentes1314]

señores necesito cotización de la maquinaria ya tengo un proyecto aprobado con su codigo snip

[@BrovindGBVImpianti]

Perdone la demora en contestarle. Si todavia estamos a tiempo, le ruego enviar todos detalles del proyecto al correo [e-mail] para preparar presupuesto y enviarlo. Saludos!

[@chocolatescamfer7692]

Cuanto cuentan estos equipos, me interesa

[@BrovindGBVImpianti]

Depende mucho de la capacidad y de los procesos pedidos. En línea general, por una línea completa (tostado, cortado, limpiado, molido, refinado) de 25 kg./h, estamos en los 120-130K $, precio budget. Le invito a enviar un mail a la dirección [e-mail], y vamos a enviarle todas las informaciones. Saludos!

[@rolandini20]

Hola vivo en Jalisco, México, tienen sucursales en mi país? es mi deseo pedir presupuesto por alguna de sus máquinas. Saludos.

[@BrovindGBVImpianti]

Siento mucho por no haber contestado antes a su requesta. Le invito a contactarnos a la direccion [e-mail] para tener todas las informaciones. un saludo