Estava super curiosa pra asaber como era feita. Serio o fato dela ser branca é mesmo muito diferente. Pensei até que poderia ser de frango. Adorei a receita ❤ muito obrigada
Se pronuncia "Vais Vurt" fica ótima tostando dois lados na frigideira em fogo baixo até dourar e ficar crocante e depois fatiar em rodelas grossas e por cima o molho Currywurst. Já fiz e fica hmmmmmm! Muito interessante sua receita! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Boa tarde Carol, seus videos são excelentes, parabéns, preciso da sua ajuda, estou montando uma camara de maturação e estou usando os seguintes equipamentos: Frigobar de 120 litros, umidificador, desumidificador , controlador de temperatura e umidade esta correto dessa forma, outra pergunta, estou usando o controlador SHT-2000, vou controlar a temperatura e a umidade, onde e como instalo e programo o desumidificador e como programo ou devo deixa-lo ligado constantemente.
Da próxima vez, experimente usar tripolifosfato e eritorbato. A sua emulsão ficará estável e super homogênea! Emulsificante e antioxidante são essenciais para uma correta emulsão. 0,2% de cada já dará uma enorme diferença. Experimente e faça um vídeo pra gente! Parabéns pelo canal!
Obrigada pelas dicas Daniel 😉😊, essa receita não coloquei pois segui a risca a receita tradicional Alemã que tenho. Em uma próxima oportunidade faço a receita adicionando um emulsificante e um antioxidante para verem. 😁
Muito boa. Como eu não tenho um processador, usei o moedor terminando a moagem com uma placa de 3mm de furo. Funcionou bem, descontando o trabalhão de desentupir toda hora - rsrs. Muito obrigado pelas dicas e por saber que esse entupimento é normal. Na minha receita eu usei 2% de sal, mas achei que faltou um pouco, de resto ficou com uma textura de salsicha mesmo e com um sabor muito bom. Não acreditei que ficaria branca depois de pronta, mas ficou - rsrs
Que Show, você deu o seu jeitinho e apesar de dar mais trabalho se adequou a sua condições. Isso é muito bacana. Fico feliz que gostou do resultado. Agora é fazer os ajustes que achar necessário e produzir 😄
A fonetica e "Vais Vurst" o U se fala normalmente.... Esse tipo de linguiça aqui em SC tem muito, mais na regiao aqui de Joinville, Blumenau, Pomerode.
Que legal, Wilhelm!!! Não conheço essa sua região, acredito que deve ter produtos de charcutaria incríveis por aí!!! E obrigada pela dica da fonética!! Agora nao vou passar vergonha mais haha 😃
Meu anjo, mais uma receita TOP D+!!! Deixa eu perguntar, vc diz no vídeo para cozinhar a linguiça em "Banho Maria", mas vc cozinhou diretamente. Qual o processo é melhor?
Top Carol...mas se for possível me tira uma dúvida...quando fui ferver, boa parte das tripas de colageno se romperam...tem alguma ideia do que possa ter acontecido?
Oi Diomedes! Eu recomendo vc sempre usar tripa natural nesses casos! A tripa de colageno tem pouca resistência quando submetida a altas temperaturas! 😉
É somente neste estilo de linguiça que não vai sal de cura ou em linguiças em geral não se usa? Se não, o sal de cura seria só para salames, mortadelas e salsichas?
Adoro seus vídeos, super didáticos mas me permite uma crítica? A música de fundo é muito alta e repetitiva, esconde sua voz, depois de um tempinho a gente fica impaciente e quer tirar o som. Beijos
Carol,me ajuda aí, meu bacon ficou muito com sabor de fumaça, pouco sabores e aromas , usei madeira de goiabeira e arueira ,que merda eu fiz, desculpe a palavra ,porém em alguma coisa eu tô errando,me ajuda aí valeu fui
Uma dica, nos seus videos este som de fundo atrapalha muito para enteder o q vc fala, esta muito alto e sobrepondo sua fala. Fora que tira muito a atenção, atrapalha bastante.
Estava super curiosa pra asaber como era feita. Serio o fato dela ser branca é mesmo muito diferente. Pensei até que poderia ser de frango.
Adorei a receita ❤ muito obrigada
E pensa numa receita boa viu!!! Uma delícia!!!
De provar é verdade se interessar
Tem um embutidor da china de inox três quilos vertical e ótimo
Muito bom parabéns
VOU FAZER CORRENNNNDOOOO
Da trabalho mais vale a pena
Vale super a pena, Cheila!! 😃😊
Se pronuncia "Vais Vurt" fica ótima tostando dois lados na frigideira em fogo baixo até dourar e ficar crocante e depois fatiar em rodelas grossas e por cima o molho Currywurst. Já fiz e fica hmmmmmm! Muito interessante sua receita! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Hmmmmm adorei...
Oi boa noite eu gostei muito,eu posso defumar
Pode sim😃
Uma bela aula sobre a importância de SEMPRE manter as carnes geladas. Parabéns
Obrigada Alex 😃
@@SaldeCuraCarolPrezotto extremamente prazeroso ver seus vídeos..aprendendo demais
Mais videos ,mejor imposible....saludos de uma Venezolana em Goiãnia....
Gracias Rosa! Sea bienvenida 😁
Vou preparar, gostei da tua aula, 👋👋👋.
😃 Obrigada! Depois nos conte o que achou.
Só aprendendo com você. Gratidão.
😊😃
Muito legal o jeito que você explica. Obrigada.
Obrigada Claudia, eu que agradeço 😁
Boa tarde Carol, seus videos são excelentes, parabéns, preciso da sua ajuda, estou montando uma camara de maturação e estou usando os seguintes equipamentos: Frigobar de 120 litros, umidificador, desumidificador , controlador de temperatura e umidade esta correto dessa forma, outra pergunta, estou usando o controlador SHT-2000, vou controlar a temperatura e a umidade, onde e como instalo e programo o desumidificador e como programo ou devo deixa-lo ligado constantemente.
Da próxima vez, experimente usar tripolifosfato e eritorbato. A sua emulsão ficará estável e super homogênea! Emulsificante e antioxidante são essenciais para uma correta emulsão. 0,2% de cada já dará uma enorme diferença. Experimente e faça um vídeo pra gente! Parabéns pelo canal!
Obrigada pelas dicas Daniel 😉😊, essa receita não coloquei pois segui a risca a receita tradicional Alemã que tenho. Em uma próxima oportunidade faço a receita adicionando um emulsificante e um antioxidante para verem. 😁
@@SaldeCuraCarolPrezotto O leite em pó atuou como emulsificador.
#CarolPrezotto #Carol #Prezotto
A única coisa é que você leu alemão como se fosse inglês. A pronuncia é lendo como em portugês "Vaiss Vurst". Gostei da receita!
Carol, valeu demais, com certeza ficou sensacional 👍🏼
Obrigada Alberto, agora tem que fazer aí, e me marca no insta para eu ver 😁😉
Muito boa. Como eu não tenho um processador, usei o moedor terminando a moagem com uma placa de 3mm de furo. Funcionou bem, descontando o trabalhão de desentupir toda hora - rsrs.
Muito obrigado pelas dicas e por saber que esse entupimento é normal.
Na minha receita eu usei 2% de sal, mas achei que faltou um pouco, de resto ficou com uma textura de salsicha mesmo e com um sabor muito bom. Não acreditei que ficaria branca depois de pronta, mas ficou - rsrs
Que Show, você deu o seu jeitinho e apesar de dar mais trabalho se adequou a sua condições. Isso é muito bacana. Fico feliz que gostou do resultado. Agora é fazer os ajustes que achar necessário e produzir 😄
A fonetica e "Vais Vurst" o U se fala normalmente.... Esse tipo de linguiça aqui em SC tem muito, mais na regiao aqui de Joinville, Blumenau, Pomerode.
Que legal, Wilhelm!!! Não conheço essa sua região, acredito que deve ter produtos de charcutaria incríveis por aí!!! E obrigada pela dica da fonética!! Agora nao vou passar vergonha mais haha 😃
Show Carol!!!!
Obrigada! 😁
Mas guria, tu eh gênio mesmo.... manda para nós uma série de salsicha artesanal para hot dog
Haha obrigado, Seafox!!! Pode deixar que já anotei aqui a ideia!!! 😃😃😃
Meu anjo, mais uma receita TOP D+!!! Deixa eu perguntar, vc diz no vídeo para cozinhar a linguiça em "Banho Maria", mas vc cozinhou diretamente. Qual o processo é melhor?
Muito obrigado, Flávio!!😃 então, eu cozinhei na água e foi isso que eu chamei de banho maria 😁
Boa noite adoro suas receitas Carol seu moedor de carne qual é estou vendo seus vídeos e estou querendo fazer algumas
Olá Valdeir, o meu moedor de carne é da Arbel. 😁
Se eu não usar o sal de cura , tem alguma alteração?
Onde encontro a receita?
Adorei o vídeo, já vi umas 10 vezes kkkk existe algum produto mais natural que pode ser usado para substituir o Leite em Pó?
Obrigada Laura, fiz conforme a receita original, então segui os ingredientes da receita.
Top Carol...mas se for possível me tira uma dúvida...quando fui ferver, boa parte das tripas de colageno se romperam...tem alguma ideia do que possa ter acontecido?
Oi Diomedes! Eu recomendo vc sempre usar tripa natural nesses casos! A tripa de colageno tem pouca resistência quando submetida a altas temperaturas! 😉
muito bom, parabéns, so acho q a musica ta muito alta, abraco
Obrigado pela dica
É somente neste estilo de linguiça que não vai sal de cura ou em linguiças em geral não se usa? Se não, o sal de cura seria só para salames, mortadelas e salsichas?
Olá Roberto dá uma olhada no vídeo do Sal de Cura para entender melhor quando e qual usar.
ua-cam.com/video/11rFZ-qPQRQ/v-deo.html
#CarlosOrtiz #Carlos #Ortiz
#Albert #Schefer #AlbertSchefer
#AlbertSchaefer #Albert #Schaefer
Adoro seus vídeos, super didáticos mas me permite uma crítica? A música de fundo é muito alta e repetitiva, esconde sua voz, depois de um tempinho a gente fica impaciente e quer tirar o som. Beijos
Carol,me ajuda aí, meu bacon ficou muito com sabor de fumaça, pouco sabores e aromas , usei madeira de goiabeira e arueira ,que merda eu fiz, desculpe a palavra ,porém em alguma coisa eu tô errando,me ajuda aí valeu fui
Pronuncia-se: "Vaisvurst". É típica da Baviera.
Obrigada!!!
Porque minha linguiça branca ficou esfarelando.?
Provavelmente por falta de liga adequada 🙂
Não achei a receita
20 gr de salsicha?
rsrsr SalsiNHA, salsa (cheiro verde) rsrsrs
Uma dica, nos seus videos este som de fundo atrapalha muito para enteder o q vc fala, esta muito alto e sobrepondo sua fala. Fora que tira muito a atenção, atrapalha bastante.
Isso se pronuncia "váis-vúrst".
Obrigada Rafael rsrs 😁
Hum delicia
Delícia mesmo Cheila, vale a pena fazer para experimentar. 😁
Váis vusrt seria mais ou menos a pronuncia em português
rsrs obrigada! 😁😀
musica muito alta!