Entdecke die Magie der Hefe: Wie du deine eigene Hefe herstellst & warum sie besser ist als Gekaufte
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- Опубліковано 26 вер 2024
- Tauche ein in die wunderbare Welt der Hefe, während ich dir zeige, wie du deine eigene Hefe von Grund auf selbst herstellen kannst. Begleite mich auf diesem kulinarischen Abenteuer, bei dem wir die Geheimnisse der Fermentation entschlüsseln und die Magie der Hefe entdecken.
Gemeinsam werden wir den einfachen Schritt-für-Schritt-Prozess durchlaufen, um deinen eigenen Hefe-Ansatz herzustellen, der dir eine nachhaltige Quelle dieser kostbaren Zutat für all deine Backprojekte bieten wird. Dabei erfährst du auch, warum die Verwendung selbstgemachter Hefe gegenüber gekaufter Hefe so vorteilhaft ist.
Und nicht zu vergessen: Ich werde dir die Gründe erklären, warum es so wichtig ist, auf gekaufte Hefe zu verzichten und stattdessen deine eigene zu verwenden. Lerne die Vorteile kennen, die dir diese umweltfreundliche, nachhaltige und geschmacksintensive Entscheidung bietet.
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4 Esslöffel Obst/Gemüse/Kräuter, in meinem Fall nehme ich gerne Tomaten oder Datteln
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D
Eure Emma
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0:00 Einleitung
Teigherstellung
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Bitte, wie heißt diese Wie heißt diese Küchenmixmaschine?
Tut mir leid, deine Nachricht ist leider untergegangen :( Das hier ist die Küchenmaschine aus dem Video: bit.ly/3ZO8mAz. Aber ich nutze auch diese hier: bit.ly/3xIhA5D und diese: amzn.to/41GRKcV. Liebe Grüße, Emma
Ich mache seit Jahren meine Hefe selber, aber ich nehm halt gerne Rosinen und finde das völlig ok. Mein Anstellgut * Gordon * ist nun 10 1/2 Jahre alt und hilft mir die leckersten Sachen zu backen, nicht nur Brot. Werde mir mal Hefe mit Äpfeln anstellen, ich denke mal das es toll schmeckt, denn ich trinke mein Hefewasser auch sehr gerne. Ist halt gesund.
Wie würdest du es ansetzen?
Lg
@@canimbenim42 Ich nehme mir eine gut verschließbare Glasflasche, gebe 15 Rosinen hinein und 2 TL Zucker und vermische alles gut und lasse das ganze, bei Zimmertemperatur 7-10 Tage verschlossen stehen. Danach ist das Hefewasser fertig. Ich gieße dann ein wenig ab, gebe 1-2 TL Zucker hinein, fülle mit lauwarmen Wasser wieder auf. Jeden Tag öffne ich die Flasche 1x Morgens und Abends und füttere mit 1-2 TL Zucker alle 7 Tage. Kann auch gerne im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber ich füttere 1x die Woche wie oben beschrieben. Mit 1 -2 TL Zucker. Wenn im Kühlschrank aufbewahre, auch alle 7 Tage füttern und vor dem Füttern oder Benutzen, erst wieder auf Zimmertemperatur bringen.
Wie geht Rosinen Hefe?
Indie dreckige Spüleee, einfach die Tomaten, ohne eine Schissel abzusetzen. Diese Frau hat ein Absetztproblem
@@PetraMayer-x2n bitte mal teilen🤗
Hallo, das werde ich nun probieren und das Hefewasser auch selber machen? Danje für die Anregung. Meine Oma hatte zu Kriegszeiten dues aus Kartoffeln gemacht. Mal schauen ob ich das Rezept noch finde ( über 100 Jahre alt)
Ein ganz liebes Hallo und herzlichen Dank für diese Mega tollen Videos☺. Erst einmal möchte ich dir sagen das du unglaublich Sympatisch bist. Ich bin heute zufällig auf deinen Kanal gekommen, und bin total fasziniert. Da meine Töchter seit einiger Zeit vermehrt Magenprobleme bekommen haben, und ich auch mein Interesse am Backen wieder auffrischen und erweitern möchte, bin ich froh deinen Kanal gefunden zu haben.
Ich werde ab morgen dann auch einiges direkt Testen.
Ganz liebe Grüße, Manuela
Bei dem tollen Vortrag habe ich gehört, dass man die Reste v Anstellgut, hier Tomaten, auch gut für den Kompost ist. JAAA. Aber es sind nicht die Regenwürmer im Kompost, sondern Kompostwürmer u etwas kleiner. Ich habe 3 Wurmfarmen und dadurch immer guten Kompost. Hefewasser habe ich bis jetzt noch nicht gemacht, aber es freut mich richtig, dass ich nun die Anregung bekommen habe. Herzlichen Dank
Hallo Emma ,ich bin begeistert von deinem Beitrag. Ich backe mein fast ausschließlich selber, habe aber noch nie hefe selber hergestellt. Ich werde gleich einen Ansatz machen und bin gespannt wie mein erstes Brot mit der hergestellten Hefe wird .
Schon mal nachgebacken wirklich sehr gutes Rezept und leckere Brötchen. Tip statt wasser zum formen öl nehmen klebt weniger😊
Hallo sehe gerade wie du Hefewasser herstellst.Meines ist mittlerweile 4 Jahre alt und mein Lievito 6 Jahre.Ich frische mein Wasser auf mit Rosinen oder auch Datteln.Auch trinke ich es da es gut ist für die Darmbakterien.Es schmeckt sehr lecker nach Federweißer. Backe nur mit meinem Lievito und dem Hefewasser.Lievito trockne ich auch zu Pulver und aktiviere es einfach ❤
Wie trocknet man es selbst ? :O
@@vikitschka Einfach auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech dünn aufstreichen und einfach das Blech an der Luft trocknen lassen das wars.Danach zermahle ich es zu Pulver .Es ist ein guter Geschmacksgeber.Auch kannst du es verdünnen und zu Sauaerteigfladen machen mit Mehl dazu und kleingeschnittenen Frühlings ngszwiebeln.Ein paar Gewürze dazu sehr lecker.
@@beatelachmannklasserezept366 oh super vielen Dank für den wertvollen Tipp :)
Das ist aber echt nett, vielen lieben Dank für deine schnelle Nachricht 😊
Guten Morgen liebe Emma 😊habe es schon tausendmal angeschaut 😮ist immer wieder interessant Lg JJ.❤
Hallo Emma,
vielen Dank für das informative Video. Das werde ich demnächst ausprobieren.
Nur eine kleine Anmerkung zum Chlor. Chlor ist ein Gas und verläßt unser Leitungswasser wenn man es über Nacht stehen läßt. Alternativ kannst du es auch kurz aufkochen, dann ist es sofort weg.
Liebe Grüße und nichts für ungut
Wenn ich die Hefe im Kühlschrank habe und sie dort vergesse… wie lange hält sie sich ? Kann ich davon ausgehen, dass sie gut ist wenn sie alkoholisch und nicht gammlig riecht? Und wie frische ich sie dann wieder auf? Nur mit Zucker ? Wie oft sollte sie wenn nicht benutzt mit Zucker „gefüttert“ werden? 🙈
Hallo Emma ich finde das Hefewasser sehr gut und habe es auch schon gemacht. Aber da ich nicht sooft mit Hefe backe empfinde ich es für mich sehr umständlich. Vielleicht hast du einen Tipp wie ich es haltbar und doch schnell verfügbar machen kann. Lieben Gruß Irmgard
Hallo liebe Irmgard! Das kann ich natürlich gut verstehen. Das hergestellte Hefewasser ist ja ewig haltbar. Du kannst es im Kühlschrank lagern und fütterst es vielleicht alle 2-3 Wochen einmal und stellst es dann wieder kühl. Dann hast Du es zur Verfügung, wenn Du es benötigst. Liebe Grüße, Emma
Sehr interessant! Aber leider finde ich das Video etwas durcheinander und mit sehr viel Infos. Würde mich über klares Rezept freuen.
Ich find es umfassend und denke, dass es wichtig ist, diese Infos eben dann zu haben, wenn man nicht mehr weiterkommt und denkt "was mach ich denn jetzt?" 😀
Als aller erstes viel dank für deine Beiträge!
Wenn ich Linsen oder Bohnen wasche und anschließend übernacht stehen lasse, habe ich das Gefühl das da auch sowas passiert! Ich weiß es aber nicht.
Vielen lieben Dank Na ja, die Hefekulturen setzen sich auch auf Bohnen ab. Daher könntest Du auch damit ein Hefewasser ansetzen. Liebe Grüße, Emma
So ein Ansatz wird bei immer zu Essig... gewollt! 😇
😅😂
Ich kenne das auch so für die Essigherstellung.. ist das der gleiche Vorgang? Oder muss beim Hefewasser irgendwas anders laufen? Sprich: ist Hefewasser = Essig?? 🤔
@@happyalbum2052 Weißt dus mittlerweile. Weil Frage ich mich gerade auch
Es gibt auch im Supermarkt ein Bio Apfelessig mit Mutteressig unten am boden der Flasche.Diese Hefewasser sieht genau wie Mutteressig von Bioapfelessig im Supermarkt
Hört sich einfach und gesünder an.😋 Kann ich die Hefe auch in einer Kunststoffkanne "züchten" ? Meine noch einzige Glaskanne hat den sturz auf den Fliesenboden nicht überlebt. 😞
LG Marlies 🙋♀
Das sollte genauso gut klappen 😄 Viel Spaß beim Ausprobieren und liebe Grüße 🤗
Suuuper erklärt! Vielen Dank! Muss man nicht nach mehrmaligem Auffrischen mit püriertem Anstellgut auch mal wieder neue Früchte zugeben?
Hallo liebe Susanne! Vielen lieben Dank Du kannst Dein Hefewasser auch ohne Anstellgut und nur mit Zucker auffrischen. Das klappt ganz gut. Wenn Du dann das Gefühl hast, es ist ein wenig "lasch", könntest Du immer noch ein neues Anstellgut beim Auffrischen hinzufügen. Liebe Grüße, Emma
@@Emmabackt Super, danke!
Danke für die Motivation
Ich habe ja zum ersten mal Hefewasser angesetzt und habe 2 Trockenpflaumen und Zucker rangemacht. Am Sonntag habe ich es angesetzt und heute - Freitag - ist am Boden endlich was zu sehen. Nach 7-8 Tagen soll es ja fertig sein und in den Kühlschrank. Kann ich es auch erst nochmal mit dem Goldsaft "füttern" und damit alles nochmal mehr aktivieren und es dann nach 2-3 Tagen gleich da erste mal benutzen? Sorry, dass ich so viele Fragen habe.
Ja, das kannst Du natürlich machen. Aber auch ohne die extra Fütterung sollte es klappen. Frage gerne, dafür bin ich ja da Soll es mal schneller gehen mit der Antwort, schaue gerne mal in den Mitgliederbereich hier auf UA-cam. Liebe Grüße, Emma
Moin Emma, Frage: wann wird das Sauerteig Glas wieder vorrätig sein? Vielen Dank für deine tolle Tipps
Hallo liebe Martine! Meinst du das Brotliebling Sauerteigglas? 🤔 Liebe Grüße, Emma
Auch dieses Video ist ganz toll gemacht.❤
Ich habe es mit Apfel probiert..bin noch am Anfang.
Eine Frage
Wie lange kann ich das hefewasser aufbewahren.
Lieben Gruß Kessy
Vielen lieben Dank Hefewasser ist wie Sauerteig unendlich haltbar. Du solltest ihn zwischendrin füttern und ansonsten kühl stellen. Liebe Grüße, Emma
Wieviel nehme ich denn an "Hefewasser" 1. Für den Test der 5 Löffel Mehl und 2. Für ein Brotteig mit 500 Gramm Mehl?
Es sind viele Infos, was mich interessiert ist, wie viel Hefewasser benötige ich für 500g Mehl?
Hallo Jani! Das ist ganz einfach. Du rechnest am einfachsten so: bei 500 g Mehl nimmst Du 100 ml Hefewasser. Es geht auch mehr oder weniger, aber so ist die Umrechnung am einfachsten. Dadurch, dass Du dann 100 ml Hefewasser dazu gibst, musst Du an anderer Stelle die Flüssigkeit reduzieren. Manche Rezepte sind schwieriger, wie zum Beispiel ein Christstollen. Manchmal kann es auch sein, dass die Teige dann sehr weich sind. Aus diesem Grund teste ich immer wieder neue Rezepte für Euch aus, um die Umstellung so einfach wie möglich zu gestalten Herzliche Grüße, Emma
Hallo Wolfgang! Das ist ganz einfach. Du rechnest am einfachsten so: bei 500 g Mehl nimmst Du 100 ml Hefewasser. Es geht auch mehr oder weniger, aber so ist die Umrechnung am einfachsten. Dadurch, dass Du dann 100 ml Hefewasser dazu gibst, musst Du an anderer Stelle die Flüssigkeit reduzieren. Manche Rezepte sind schwieriger, wie zum Beispiel ein Christstollen. Manchmal kann es auch sein, dass die Teige dann sehr weich sind. Aus diesem Grund teste ich immer wieder neue Rezepte für Euch aus, um die Umstellung so einfach wie möglich zu gestalten Herzliche Grüße, Emma
@@Emmabackt Dankeschön
Kann man das Hefewasser auch trinken,? Wenn ja wieviel am Tag? Möchte es mal ausprobieren. Vielen Dsnk
Dazu habe ich ein Video gemacht, schaue mal hier: ua-cam.com/video/0ODuJId7nC8/v-deo.html 😄
Woher weiss ich denn dann wieviel ich benötige für das jeweilige Rezept? Oder ist das Verhältnis 1:1 zur gekauften?
Hallo Iris! Das ist ganz einfach. Du rechnest am einfachsten so: bei 500 g Mehl nimmst Du 100 ml Hefewasser. Es geht auch mehr oder weniger, aber so ist die Umrechnung am einfachsten. Dadurch, dass Du dann 100 ml Hefewasser dazu gibst, musst Du an anderer Stelle die Flüssigkeit reduzieren. Manche Rezepte sind schwieriger, wie zum Beispiel ein Christstollen. Manchmal kann es auch sein, dass die Teige dann sehr weich sind. Aus diesem Grund teste ich immer wieder neue Rezepte für Euch aus, um die Umstellung so einfach wie möglich zu gestalten Herzliche Grüße, Emma
Danke … ich hab bei soviel Hefewasser Durst bekommen - darf man auch ein Schlückchen trinken oder ist das eher nicht gut - wertvoll ist es doch . Und - ich denke da an Bügelgläser und immer mal lüften - ist das auch ok ?
Habe mal so ähnlich immer Wasserkefir gemacht - danke dir fûr den Beitrag
danke. also, es ist schon eine welt für sich mit all den mikroorganismen: kwas, brottrunk, kombucha, essig, sauerteig usf. inzwischen reizt es mich, "alles" über diese hefen/pilze zu erfahren, da ich doch relativ durcheinander komme. z.b. möchte ich kombucha mit essigmutter ansetzen. das müsste doch auch funktionieren. natürlich sind es anderre pilze, aber doch beide sehr gesund. oder man unterscheidet bierhefe zu edelhefe, beides wieder zwei versch. pilze.... hast du einen tip, wo ich mir einiges an wissen aneignen kann? danke
Huhu liebe Bäckerin, ich würde vielleicht eine kleine Bürste für die Zahnflege der Zahnzwischenräume empfehlen, klein, biegsam, und einfacher denke ich.
Trotzdem vielen Dank für die Idee, einfach toll.
LG
waschen kann man doch auch in der Spülmaschine.Es wird darin ja mit heißem Wasser gewaschen
Das geht natürlich auch, aber meine Gefäße sind so hoch, das sie da nicht hinein passen
@@Emmabackt stellt doch die Flasche unten.Ich hab die selbe Flasche und unten passt
Hi frage wieviel von der selbst gemachten Hefe nimmst du zum backen
Hallo liebe Monika! Das ist ganz einfach. Du rechnest am einfachsten so: bei 500 g Mehl nimmst Du 100 ml Hefewasser. Es geht auch mehr oder weniger, aber so ist die Umrechnung am einfachsten. Dadurch, dass Du dann 100 ml Hefewasser dazu gibst, musst Du an anderer Stelle die Flüssigkeit reduzieren. Manche Rezepte sind schwieriger, wie zum Beispiel ein Christstollen. Manchmal kann es auch sein, dass die Teige dann sehr weich sind. Aus diesem Grund teste ich immer wieder neue Rezepte für Euch aus, um die Umstellung so einfach wie möglich zu gestalten Herzliche Grüße, Emma
Hallo, habe mir jetzt auch Hefewasser gemacht und wollte gestern das erste mal davon trinken. Ich kriege es nicht runter. Ich würde vom Geschmack her sagen das es nach saurem Sekt schmeckt... ist das richtig??
Mmmhhh, dann kann es nur sein, dass es zu kalt ist. Schaue einmal hier, da gebe ich Tipss dazu: ua-cam.com/video/r20q2OOSGF0/v-deo.html LG, Emma
Also wenn ich zurück an die Coronazeit denke, was haben da alle meine Bekannten geknatscht, dass überall die Hefe ausverkauft war. Da wäre es ganz schön schlau zu wissen wie es geht ohne Supermarkt. Danke für die prima Erklärung ich werde es bestimmt ausprobieren. Es heißt ja auch nicht, dass ich nie wieder Hefe kaufen darf. ;-)
Hallo Emma, mit großem Interesse verfolge ich deine Beiträge. Mich interessiert die Sache mit dem Hefewasser. Was wäre deiner Meinung nach die einfachste Möglichkeit es herzustellen.
hallo Emma, hast Du schon mal Hefewasser mit getrockneten Rosenblüten gemacht?
Nein, bisher noch nicht. Ich könnte es mir gut vorstellen, wäre aber bei der Dosierung vorsichtig, da Lavendelblüten auch sehr extrem im Geruch und Geschmack sind. Ggf. könnte man es mit einem Blütenmix probieren. Liebe Grüße, Emma
Um die Triebkraft vom Hefewasser zu testen habe ich es mit Mehl gemischt. Was kann ich damit anfangen.
Ich habe eine Frage: Muss die Hefe bevor ich sie zugebe immer erst warm gestellt werden oder kann ich sie aus dem Kühlschrank nehmen und sofort zum Rezept dazu geben?
LG
Dazu habe ich ein Video gemacht, du findest es hier: ua-cam.com/video/VrRpopgyN_Y/v-deo.html LG, Emma
Ja aber was ich nicht verstehe, wenn du Mehl mit normalen Wasser verrührst, vermehrt es sich doch auch ?! Daran sieht man dann doch nicht unbedingt, ob das Hefewasser funzt ?
Und wie lagere ich die Hefe, wenn ich nicht so oft backe?
Wieviel Hefewasser nebst anderer Flüssigkeit nimmst du für ein 500 Gramm Brot ? Antwort wäre prima
Liebe Emma, warum Hefewasser wenn ich die andere Hefe hergestellt habe?
Liebe Grüße Ute
wie lange haelt sich das hefewasser? wird es nach laengerer zeit zu essige? danke
Schaue mal hier 😉 ua-cam.com/video/hdCYwTo_QTI/v-deo.html
Durch Zufall habe ich den Kanal Entdeckt. Mir ist Unklar wieviel Hefewasser brauche ich für ein 800 g Brot?
Liebe Grüße .
Hallo liebe Doris! Das ist ganz einfach. Du rechnest am einfachsten so: bei 500 g Mehl nimmst Du 100 ml Hefewasser. Es geht auch mehr oder weniger, aber so ist die Umrechnung am einfachsten. Dadurch, dass Du dann 100 ml Hefewasser dazu gibst, musst Du an anderer Stelle die Flüssigkeit reduzieren. Manche Rezepte sind schwieriger, wie zum Beispiel ein Christstollen. Manchmal kann es auch sein, dass die Teige dann sehr weich sind. Aus diesem Grund teste ich immer wieder neue Rezepte für Euch aus, um die Umstellung so einfach wie möglich zu gestalten Herzliche Grüße, Emma
Hallo ich wollte fragen ob auch der combuchawasser dazu genommen werden kann.
Einen wunderschönen guten Morgen meine liebe Emma. Also meine zwei Hefe Wasser haben jetzt zwischen 28 bis 30 Grad ich glaube das mein Hefe Wasser sehr gut wird. Ich habe ein Foto von meinem Hefe Wasser auf Instagram gepostet mal schauen was du meinst.Bloß mein Lievito madre ist nicht so auf gegangen wie bei dir was habe ich falsch gemacht kannst du mir ein Tipp geben danke meine liebe Emma. Dein sehr lieber Hermann
Hallo lieber Hermann, super, dann schaue ich mir das einmal an, bin schon sehr gespannt. Mit der Madre mache Dir keine Sorgen und mache einfach weiter. Das es bei mir so schnell geklappt hat ist nicht die Regel und eher eine Ausnahme. Ich drücke Dir ganz fest die Daumen und liebe Grüße, Emma
Hmmm...habe nun heute einen ganz ähnlichen Krug mit Drehdeckel besorgt und nun merkte ich, er schliesst nicht, wie deiner, sondern hat eine Ausnahme, wo Luft rein kann🙄. Also erst Plastikfolie draufgeben, muss ja luftdicht sein wegen der Khohensäurebildung, oder?
Hallo! Nein, auf gar keinen Fall luftdicht abschließen. Das ist der Vorteil an diesen Behältern. Ansonsten kann der Druck nicht entweichen und der Behälter kann dann Explodieren. Ich werde hierzu noch einmal ein kleines Video machen. LG, Emma
Hallo, habe jetzt ein Short und ein längeres Video hierzu gemacht. Du findest es hier, da gehe ich noch einmal auf Deine Frage ein: ua-cam.com/video/nz7P1Rr4TS8/v-deo.html LG, Emma
Kann ich von Apfelschalen Hefewasser herstellen?? Ich bin Neuling!
Ja, Du kannst aus allen Resten, Früchten, Gemüsen, Kräutern, Saaten oder sogar auch aus Brotresten Hefe selber herstellen. Kein Problem, dafür bin ich ja gerne da Liebe Grüße, Emma
Hallo Emma
Habe jetzt schon zum 4. Mal Hefewasser gemacht... aaaaber entweder ist der Teig zu sauer oder er wird nicht fluffig d.h. das Brot oder Pizza egal was, es wird nicht luftig egal wie lange ich es aufgehen lasse... es klappt einfach nicht😢 morgen versuche ich ein Rezept von dir 1:1 mit dem Hefewasser was ich noch übrig habe etwas zu backen...
Hallo Daniela, ich habe die Lösung für Dich. In diesem Video erkläre ich ganz genau woran das liegt und wie Du es beheben kannst: ua-cam.com/video/r20q2OOSGF0/v-deo.html
Probiere es aus, es klappt zukünftig bestimmt
Nimm doch ein Sturzglas, die lassen sich perfekt reinigen.
Bei den meisten die ein Anstellgut herstellen, lese ich immer... Gramm Wasser...gramm Mehl. Löffel und Ml irritieren jetzt
Hallo Angelika! Ich stelle hier Wildhefe her, bzw. vermehre diese zum Backen. Du meinst aber sicherlich die Sauerteigherstellung, kann das sein? LG, Emma
Hallo Emma, ich meinte den ersten Test mit 3 bis 5 Eß Mehl und 50 bis 100 ml Hefewasser.😊
Ach so, das war ja nur ein Test. Ich habe damit kein Anstellgut herstellen, sondern nur die Triebkraft der Hefe testen wollen 😅😄
So warm ist ja nicht normal👎😏 dann kaufe ich lieber Hefe 😂🙋
Was?????.....wieviel Wasser verschwendest du zum Reinigen einer Karaffe?... Ich bin fassungslos.
Ich bin ängstlich bei künstlichen Eltern, Erziehern und Lehrern .
Bin ich künstlich?
@@Emmabackt nein,du hast Angst vor künstlichen Lebensmitteln,aber hast Kinder und einen Vollzeitjob.
In Leitungswasser ist auch Mist
nimm doch einfach andere Glasflasche😉
die Kanne ist dafür nicht geeignet.
Nicht? 😅 Na, die Gründe würde mich jetzt interessieren 🤔
@@Emmabackt zu viele Ecken und Kanten.Nimm einfach runder Glasgefäß....😉
Das ist Natur, alter..kein Dreck
Inzesthefe?? 😂
Die 4 Minuten, die sie braucht, um die Glaskanne zu reinigen, brauche ich bis zum REWE, wo ich Frisch-Hefe für wenige Cent kaufen kann.
Vom Aufwand insgesamt wohl doch auch eher was für Teilzeitbeschäftigte, Arbeits- und/oder Kinderlose. Also auf keinen Fall etwas für mich. Aber scheinbar suchen sich die Leute immer etwas, was sie mit anderen Leuten vereint, sie zu einer Community und mutmaßlich zu etwas Besserem macht. Da sind die Sauerteigselbermacher, die Hefezüchter und nicht zuletzt die Saab-Fahrer. Sind alle schlauer und leben bewußter und gesünder als der schnöde Pöbel.😂*
*Kann Spuren von Polemik, Ironie und Nüssen enthalten.
......sagte der Hartz4 Empfänger der sich zum Glück noch für paar Cent Hefe leisten kann.
Frühstücke deinen Brei und meld dich wenn du groß geworden bist kleiner. Solche Sprüche kannst du dir gar nicht leisten!
@@WisiJanine
Was ich mir nicht leisten kann, ist Zeit damit zu vergeuden, etwas herzustellen, was ich in für mich ausreichender Qualität und Quantität fertig kaufen kann.
Es ist wohl unzweifelhaft, daß der Aufwand der eigenen Herstellung aufwendiger und ggf. auch teurer ist als der Griff ins Supermarktregal, wenn man nicht extra wegen eines Hefequaders losfahren muß.
Mir stellt sich erstens die Frage, warum nimmst du nicht gleich ein richtig cleanes Gefäß, vlt sogar eine Art Einmachglas, was sich generell besser reinigen lässt? Und zweitens, ja industrielle Hefe ist ja sooooooooo gefährlich, täglich sterben 100.000 Menschen an dieser Hefe. Ich glaube, du hast sehr viel lange Weile. Man kann es auch übertreiben. Und wer Angst vor der Industriehefe hat, der nimmt einfach ein andres Triebmittel, für Brot z.B. selbst gemachten Sauerteig. Holst du dein Wasser auch aus einer Heilquelle? Nein? Ooooh, du nimmst doch nicht etwa Leitungswasser... was daaa alles drin ist.
Ich bedanke mich ❤️
Hallo maar dat water is koud,de starter mag toch alleen lauw warm water ??
Hallo! Je kunt ook koud water gebruiken. Met vriendelijke groet, Emma
Na ja Ausrede ist gut, kommt drauf an wie alt man ist, wenn man noch berufstätig ist. Mit 30/40 wuppt man einiges noch leichter
Hab ich das richtig verstanden. Auffrischen muss man nur wenn das anstellgut fast verbraucht ist?
Richtig, genau. Du verbrauchst Deine Hefe bis auf 50-100 ml und diesen Rest nimmst Du, um das neue Wasser mit Zucker zu "impfen" und die Hefen können sich dann wieder vermehren. Liebe Grüße, Emma
@@Emmabackt super vielen. Dank:) wie viel kosten die Mitgliedschaft eig ?
@vikitschka du findest es hier: ua-cam.com/channels/hIiVxteu6yxUNmmXIaJopw.htmljoin
Es geht mit 3 Euro los... Liebe Grüße, Emma
@@Emmabackt liebe Emma könntest du mir beantworten warum mein Sauerteig eingegangen ist seit dem ich mit Weizen gefüttert habe 😭vorher waren so schöne Bläschen
5 Minuten nur um zu sehenn wie die Kanne geputzt wird. Na vielen Dank
Das ist ja super interessant, ginge das auch mit dem Wasser vom Wasserkefir? Lg Regina