Costela na churrasqueira e depois 24 horas no Sous Vide! | Só Vide
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Hoje o teste foi com uma costela! Uma TOSTADÓLA na parrilla da @largrilll, antes de entrar no Sous Vide! E fiz duas para experimentar, uma com sal e pimenta do reino e outra só com RUB!!!! #VâmoVêComéQueFica!
;)
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Adorei nusss...
Pastelzinho de costela no mizo restô
Hummmmm
Onde eu Compro eata bolinhas e esse reservatório ?
Precisa colocar no vácuo ?
Pra quem não tem churrasqueira em casa rola fazer a tostadola na frigideira de ferro? Fica parecido?
Acho que sim! E depois coloca no forno com chips de lenha pra defumar um pouco
Caraca, eu vejo essa carne desmanchando eu só consigo pensar numa 'carne louca' no pão de alho pro #MizoRestô. Top demais, mano! Sucesso.
Hummm
Faz pastel no mizorestou
Oiaaaaa
@@sovide7436 pastel de costela desfiada seria top
Gasta muita energia ?
Qual o tamanho da embalagem que vc usou ?
Faz um escondidinho de carne...
👍👍👍
Da pra fazer a costela com temperatura menor pra ela ficar com um ponto “menos passado” ou dai fica dura?
Sensacional
🤘🤘🤘
Queria comprar um aparelho de sous vide, ver modelos mais em conta para usar em casa, onde poderia procurar, obrigado
Não retirou a membrana da parte debaixo?
Não
Amo seus vídeo 😄
Ahhh valeuuuu! Tmj
Estou denunciando esse vídeo por isentivo a FAIADA!! Pqp faiou só em olhar!!!! Muito bom véi!!!
Eu estou sacando churrasco agora , me dê uma informação , não fica salgado ?
faz pizza no so vide kkkkk
E se inverter o processo? Primeiro sous vide e depois finalizar na churrasqueira?
Como tu vai por a costela desmanchando na churrasqueira amigo??? Não funciona
Parabéns pelo seu trabalho.
Play e like.
Só assisto depois do almoço kkkk
Kk🤘🤘
pra tu que ja fez das duas formas, fica melhor assar antes do sous ou meter no sous vide e assar depois? qual das duas tu achou melhor? creio que deixando no sous vide e assando depois fica a casquinha crocante ne?
noooossa deu agua na boca. parabens pelos seus videos. tenho uma dúvida, essa costela, dá pra congelar e depois regenerar num restaurante? quais as vantagens e desvantagens ? grande abraçoo
Posso fazer o processoninverso? Sous vide primeiro e levar pra churrasqueira depois, qual a sua opnião?
Juliana , vc era comissária da Emirates ????
Um ragu de costela com alguma massa
🤘🤘🤘
Escondidinho de mandioca com a costela desfiada refogada com cebola e tomate
👍👍👍
Esse vídeo me deixou tão triste, nem preciso explicar o porque.. kkkkkk Vocês são demais!
Kkkkkkkkkk
Nosssssssa,bem durinha neh 😂😂 coisa mais linda ein.acabei de almoçar e deu fome de novo😂. Top parabéns 😋🤗🤗
Kkkk
Um dos melhores vídeos do canal... salivei... esse MIZOespaço está cada dia mais incrível!!!! Ainda mais com a presença ilustre da esposa nos vídeos! No #MizoRestô vai bem um ragu com polenta!!! Sucesso!!!!!
Boaaaa Brunão 👏🏼
🤘🤘🤘
onde vc comprou essa caixa e as bolinhas?
Ôh Bruno... me fala onde comprar uma churrasqueira dessas aí... Nunca te pedi nada...
😋
uma costelona dessas aí deu uns dinheiro hein..
😂😂
Isso ai e gelo ou água quente?
Que???
Vídeo de costela é Like 👍👍 bem baum!!!
🤘🤘🤘🤘
Bruno, eu faço o inverso, 24h/75 C e finalizo na churrasqueira entre 10 e 20 min. fica muito bom
Bão hein Brunão, costela linda assim n tem erro
Nao mesmo
Kkk
Parabéns pelo vídeo, ganharam mais um escrito, eu tenho dois pontos de vendas de espetinhos, gostaria de saber se é possível fazer espetinhos nessa técnica Sous vide? Poderiam fazer um vídeo. Com a experiência que vocês tem. Casal top de mais 👏🏻👏🏻👏🏻
Foda! Agora to vendo depois do almoço, pq se não você me arrebenta Brunão! Kkkkk vontade de fazer essa costela!
Kkkkkkkkkk
Brunão... os sacos plasticos pra sous vide precisam ser de qual material?
Um risotto de costela...
🤘🤘🤘
Putz, esse ficou mto top, churrasqueira + SV
🤘🤘🤘
Bruno qual marca do seu termo circulador?
Achei interessante selar antes. Poderia ser feito com outros cortes de carne? Algumas vezes, ao selar após retirar do sous vide, o ponto se modifica.
Bolinho de costela deve ficar beeem baum, para o mizorestô em Brunão!!!
Mas ja fiz no brisket
@@sovide7436 vdd... Risoto de costela seria top tbm
Qual seladora a vácuo é essa? Recomenda?
Qual é o plástico que você está usando na seladora a vácuo?
Sensacional heim . Belíssima costela. Uma dúvida, onde você compra essas bolinhas do SousVide ?
comprei na amazon
Eu faria um lanche na baguete com essa costela desfiada e com o caldo que restou eu faria uma redução e usaria como molho em cima da carne
Brunão, faz um nhoque ( com a batata cozida no sous vide) com ragu de costela 😋😋
👍👍👍
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Brunão, já pensou em fazer um Dry Aged e dps fazer no Sous Vide? Pra explicar pra nós a diferença de sabor, igual o Guga
Ja tem aqui no canal👍
@@sovide7436 canal mais completo que esse não tem
Quanto ao consumo de energia do Termo Circulador??
Não poderia ser ao contrario, primeiro no sous vides e depois na churrasqueira?
Receita para o mizo restô: risoto de costela com o caldo que sobrou delas.
🤘🤘🤘
Virou regra queimar a carne kkk
Esse suco da carne vc pode fazer um molho poivre... pode fazer um roti... pode jogar num molho rústico de tomate cereja e pesto e jogar por cima de um fettuccine... pode cozir o molho com alecrim, zimbro, alho com casca e folha de louro, coar no chinois e reduzir pra fazer um molho espesso e usar na finalização de pratos.
Prefeito do modo tradicional , somente na brasa baixa... like no vídeo
Bão também👍👍👍
Eu pensei numa pizza com fio de molho agridoce apimentado
Da pra fazer um escondidinho de mandioca com costela desfiada e muitooooo queijo pra gratinar no mizorestô !!
Hummmmmm
Pode fazer também um sanduba que fiz uma vez que ficou muito bom...
faz a cama com agriao, coloca a costela desfiada por cima e por cima da costela um molho de queijo levemente picante... eu utilizei catupiri, grana padano, gorgonzola( pouca quantidade ) e pastinha de pimenta dedo de moça. o pão foi o Ciabatta.
Nuoossa!!!
Oloco hein irmão. Aí é covardia. Passei vontade aqui kkkk. Costela, grana padano e ciabata, impossível não ficar bom.
Podia fazer um croquete de costela. Deve ter ficado boa demais
Tipo o bolinho de brisket
Oi Bruno! Tudo bem? Onde tu compra os saquinhos? Comprei os específicos pra sous vide da cetro e tive problema pra selar costela. Além de não selar direito e acabar entrando ar, o saquinho rasgou por causa do osso. Me pareceu muito fino
Existem várias espessuras de saco pra cada finalidade... quanto a selagem..
Depende muito da configuração que vc tá usando entre tempo e pressão de vácuo que também depende do tamanho da peça em relação ao saco... são algumas variantes q com testes w um pouco de prática vc acaba pegando as manha.
a minha sugestão é chamar a gente pra comer o restô nessa costela!!!! pqp to babando aqui
😂😂😂😂😂
Brunão, tem diferença por primeiro na grelha e depois passar no sous vide, ou passar no sous vide e finalizar na grelha?
Faaaala! Qual modelo de Sous Vide que vc usa?
Fala Brunão, faz um Lámen! Aproveita o Suco da carne e os ossos para fazer o Caldo!!!!
🤘🤘🤘
Sugestão: Arroz caldoso de costela, aproveitando esse caldo que vcs reservaram😀
🤘🤘🤘
Ununhhora llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllljojljllljljlllllljljljjjjljojlhlllllhlllllllkklkphlpojjjhhhkhkhkkookkhoihkkkkkkhkkkkkkkoopoĺjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjljjjljjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjljljlllllllllljljklljjlllkkjljjjlllljjjjjljjjjjjjlljjjjjjjjjjjljjjjjjljjlljjljljjllllljljjjljllljjljjlllljjjjjljjppplppooohhopiiolljllllpppplppppppppllljjlhllooopoolllllllllllllloooooppooooopooooppooopohoopoopopooppooouooouuouoooupoooooooooooooouououuuuuuuuuuuiiuuoooouooooooooooooooooooooooooooooooooiiyouoyoiyiooioopppppi0ppopop0pui0u0o6luik7ukuiuoyiliuiuu88u8kkullkuullllujýjykoyykyyjyujkukyppypy7ppupuupp0ulukilukuk0kkkuuk6o9ollukyuuppiukukp9uujuuupu
Escondidinho com mandioca !! Ia ficar beeem bão!!
🤘🤘🤘
Como sugestão dá pra aproveitar o líquido da carne, reduzir e acrescentar um pouco de molho de tomate, tipo um ragu de costela... para comer com uma polenta mole
Hummmmm
Faz um Hambúrguer da costela desfiada com uma mistura de queijo prato com chedar e uma cebola caramelizada com barbecue defumado.
Viiish
Ruim ou bom kkkml
Bão
@@sovide7436 aí sim Brunão ❤❤❤🤘
Você já comeu as carnes da beef passion? Se não, eu te recomendo muito!!! Vale a pena
👍👍👍
Hummm ai sim que costela. Uma duvida eu posso tirar do sous vide e congelar pra servir outro dia ou posso resfriar. Outra pergunta, se puder congelar entre -15° e -18° dura um ano né? E se eu resfriar entre -5° e 2 positivo qnto dura? Grato
Faz um escondidinho com essa costela no mizorestô!
🤘🤘🤘
Mano....Noooooosssaaaaaa...que falta de educação....🤣🤣🤣🤣
Kkkk
Será que vira fazer uma sopa de mandioca com caldo bem grosso, e jogar a costela por cima, no prato msm a costela desfiada e salsinha acho que ficaria bem bão, ainda mais pra comer a noite no friozinho do lugar aí que vocês moram hahahaha!
Nuoossa
Brunão, e se fizer o contrário? Primeiro SV e depois na grelha, qual a diferença? Abs
Acho que a principal diferença é na textura da carne, não ia ficar tão macia assim. Ia ficar muito macia ainda, mas não desse jeito
Eu acho que assim pega mais o sabor da fumaça
Mas podemos
Fazer
Um teste
Pqp! Deve ter ficado bom demais
Hummm ficou viu! 😂🤘
Faz com uma batatinha vai ficar uma delicia
Bão
Outra ideia: pastel com costela desfiada!
Hummm
Fumaceiro qui formo ta mesma coisa de sao paulo 😂😂😂
Mkkk
faz tipo um pulled pork, e monta um sanduiche
Eu sempre faço no SV primeiro e depois churrasqueira, costela e cupim, o cupim fica muito ainda colocar naqueles espetos giratórios ai vc vai casqueirando fica BAOOOO demais
fazendo antes na churrasqueira, tira toda a crocância da carne e puxa um pouco para o gosto de cozida. Como você faz é o que dá o verdadeiro gosto de costela assada.
Nossa o sorobo. Imagino um sanduíche
🤘🤘🤘
Carne louca/maluca de costela 🤘🏻#MizoRestô
Aquele bolinho de brisket cm queijo, agora com a costela ficaria treta.
Ótima opção, daria muito certo 🤭
Ahh mas ai vai ser o mesmo
Vídeo praticamente! Mas
Certeza que fica beeeeem bao!!! Kkk
É Pornografia isso aí!! Pqp!!
Kkkkkk
Qual a principal função das bolinhas na parte de cima ? Alguém pode me explicar ?
Não deixar a água evaporar!! Já que nessa temperatura ela evapora bastante, ainda mais deixando 24hrs
Isso!! E ajuda a reter o calor também
Pro mizoResto acho que cairia bem um sanduba de costela com queijo e bacon kkkk
Hummmm
Não tinha um grupo do Só Vide no Facebook? Acabou?
Assistir isso antes do almoço é sacanagem kkkk
Kkkkk
Bolinho de bechamel ou croquete devem ficar muito bons .
Faz um risoto com essa costela utilizando esse caldo que sobrou
🤘🤘🤘
Manda salve
Salve!
Sacanagem lançar o video na hr do almoço em kkkk
Sera q fazer um escondidinho n ficaria bom ?
kkkkk fica bão hein
Só assisto depois que almoçar kkkkkkkk
kkkkkkkkkk
Faz um risoto com a costela q sobrou e aquele caldoo no #MizoRestô q vai ficar baaao
Já fiz os 3 "C"
Curti, Compartilhei e Comentei
Aoooowww curti isso! Kkkk
@@sovide7436
Trouxe meu irmão como inscrito pro canal... Compartilhar dá certo👍