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Croquetas caseras. Las más TOP.
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- Опубліковано 3 сер 2024
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Las croquetas son ese bocado maravilloso que reclamamos con insistencia tanto en la más humilde de las cafeterías como en el más refinado de los restaurantes. Leemos ¡croquetas! y se nos dan vuelta los ojos. Como bien sabéis no es fácil encontrar unas buenas croquetas y si conseguimos hallarlas, el precio está al nivel del solomillo, así que no queda otra, hay que hacerlas en casa y no sirve eso de "no sé", "no me salen", difícil es hacer una ecuación de 2º grado, las croquetas hay que buscarles la vuelta.
INGREDIENTES
300 g. de lacón asado al horno
½ cebolla
1 diente de ajo sin gérmen
70 g. de mantequilla.
400 ml de leche + 200 ml de nata (se pone junto la leche y la nata)
200 ml de nata (de cocinar o montar)
2 pastillas de caldo (CASERAS) o ½ de las compradas
90 g de harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Sal
Rebozar con: huevo (2) y pan rallado (en cantidad suficiente, ya vamos viendo)
Me salen de película, esa es la verdad sin que ofenda a nadie, pero me costó muchas pruebas y experimentos, aunque a día de hoy, mi receta de croquetas con sus tips, es infalible.
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Esto tiene una pintaaaaa que madre mía!
Que bien explicado ,no conocía el truco del agua que buena idea ,,muchas gracias , me encanta tu cocina , y lo educada que eres ,un abrazo ,
Muchas gracias, Milagros!
Pero que grande eres, Isabel " muy grande ". Esperando impaciente la receta.
Siempre gracias !!! 😘♥️😘
Bueno recenta ,gracilas
Es la receta que esperaba encontrar, polivalente, para cualquier ingrediente, y con un tratamiento bien estudiado,... Ninguna duda sobre su resultado, creo que me voy a olvidar de otras, y centrarme en esta, aplicando la lógica, segun el ingrediente, no veo forma de fallar,
Muchas gracias, Frabisa, mi mas fiable maestra.
Muy amable como siempre, muchas gracias
Volveré a pasar para verla, pero como siempre seguro que deliciosa receta. Gracias 👍🧑🍳🙋♂️
Hay algo mejor que las croquetas caseras?? creo que no jejej Se ven deliciosas 😋😀
Las probaré, desde luego, porque tus recetas son magníficas 🤗 🤍
lo que más me gusta de España.... esas croqueta. lo intentaré. un saludo desde la isla de la Réunion!
❤
Gracias! las haré q seguro estarán riquísimas!!
Gracias
Buena receta!!👏👏👏 yo así las hago y en mi casa se pelean por ellas, solo lo de la manga pastelera no lo practico, lo probaré a ver qué tal, saludos desde Mexico 8 oct 2021
❤❤❤❤muito bom mesmo 😊 amei
Deliciosas 😋gracias por el video 🌷
Yo tamb me salto. La harina de rebozado 😄😄😄♥️💪
Fabulosas ♥️😍👋👋👋👋👋👋👋👋
Yo también utilizo la manga.
Has probado las de champiñón con jamón o añadiendo una berenjena asada en el microondas? Restas calorías y el sabor es maravilloso. Sobre todo incluyes verdura. No sé cómo me atrevo a sugerirte algo...con lo que tú sabes. Perdón 😉
Hola, Marta. Muchas gracias por tus sugerencias y aportaciones que siempre son bienvenidas y muy agradecidas. un abrazo
Otra receta tuya q haré ya q las q he ido haciendo tuyas nunca fallan. Una pregunta, has probado hacerlas en la freidora de aire? Quedan igual de ricas o mejor friéndolas como siempre? Un saludo y gracias x otra receta más
Hola, Raquel. No, no he probado, hace 4 días que tengo la freidora por aire. Un abrazo
En el video de la tortilla no pude preguntar... ¿ por favor dime el tipo de sarten mejor para que no se pegue ?
Hola, Francisco. Yo utilizo sartenes BRA, a mí me dan buen resultado, también te digo que tengo una sartén que SOLO uso para las tortillas
@@frabisacocina entoces haces las patatas fritas en otra sarten y la tortilla en essa ?... o todo en la BRA ?
Has probado a hacer la masa de croquetS en la Kenwood cooking chef?
En la KENWOOD salen buenísimas
Gracias por tus fantásticas recetas. Me surge una duda con la masa. La nata está emulsionada con la leche? Es que no sé en qué momento se hace uso de ella en la receta. Un saludo
Hola, Mar. Debajo del video he puesto los ingredientes y si los lees aclaras tu duda, te los paso nuevamente
INGREDIENTES
300 g. de lacón asado al horno
½ cebolla
1 diente de ajo sin gérmen
70 g. de mantequilla.
400 ml de leche + 200 ml de nata (se pone junto la leche y la nata)
200 ml de nata
2 pastillas de caldo (CASERAS) o ½ de las compradas
90 g de harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Sal
Rebozar con: huevo (2) y pan rallado (en cantidad suficiente, ya vamos viendo)
Muchas gracias por tu rápida respuesta.lss haré en breve
Yo las voy intentar hacer, nunca me salían, la última vez me salió la masa muy blanda y no fui capaz de hacerlas, al final tire con todo
Bueno, Dolores, no te preocupes, seguro que ahora te salen, verás como las vas a bordar
Quer aprender fazer esses comida gostosa. Estou em Madrid.
De qué es la sartén que no se ralla?
Como se llama el utensilio que usa para hacer la bechamel??
disculpe pero no sé a que se refiere, la bechamel la hago de modo manual
Y qué nata la de cocinar o la de montar❤️
la que quieras, da igual de montar o cocinar, yo prefiero usar la de montar
Me encantan tus recetas ,pero tengo una duda en que momento pusiste la nata ,pues no me fijé gracias
Si te fijas, debajo del video en los ingredientes, pongo: 400 ml de leche + 200 ml de nata (se pone junto la leche y la nata)
@@frabisacocina gracias
La nata es de cocinar?
Hola, Laura. Puedes ponerle de cocinar si quieres, pero yo prefiero ponerle nata de 35 % de materia grasa porque las hace más cremosas. Un saludo y feliz año
Cuántas croquetas más o menos salen con esta receta
Hola, Pilar. salen 36 croquetas más o menos
Estoy viendo la receta de las croquetas, pero no veo cuando le pones la nata, o es que ya la mezclas con la leche, pregunto eh
Si, Dolores va mezclada con la leche. Anímate a hacerlas