Hace tiempo que dejé la receta a medias, y vuelvo a ella, con el orgullo de un gallego, desde Panamá, que puede presumir de su cultura gastronómica,.... No tengo duda del resultado,... Si a mi, de pequeño , me llamaban "Larpeiro" me tiene que salir bién A Larpeira, jaja... Gracias. Frabisa, por esta gran receta da Nosa Terra, confiable al 100 %, como todas tus creaciones,,
Muchiiiiisimas gracias!!! Hemos vivido casi 18 años en La Coruña y no faltaba nunca la Larpeira con chocolate en todas las fiestas, especialmente en San Juan, gracias a tu receta anterior y a esta, volvemos a disfrutarla... No te imaginas la morriña!!!!! Gracias de corazón❤
Tampoco la conocía yo hasta que me vine a vivir a Galicia, es este tipo de repostería tipica de cada lugar, al igual que las tortas fritas en Uruguay. un abrazo, linda
Estupenda receta, qué viciosa es la larpeira! Creo que será mi próximo desafío. ¿Has probado alguna vez a congelarla? Supongo que el momento idóneo sería al final del amasado, antes de darle forma y del último levado ya con la crema. Y lo digo porque como tiene bastante trabajo puede ser buena idea, ya de ponerse, hacer una buena cantidad. Gracias y un saludo!
Si quieres congelarla debes hacerlo después del primer levado, ANTES del formado y por supuesto, SIN CREMA PASTELERA . Después la descongelas, le das un boleo a la masa, la formas, le pones la crema y sigues la receta... La crema no congela bien y las masas se deben congelar ANTES de la última fermentación. un saludo
Tiene una pinta estupenda, pero tengo una duda, pensé q usabas masa madre de verdad pero estuve mirando y solo veo en la receta biga o prefermento, yo quiero hacerla con masa madre pero la real pues tengo desde hace como 4 años y la uso para hacer pan, si quiero usar mi masa madre activa pongo la misma cantidad q de prefermento? Segun calculé son unos 220 gramos, pero entonces no puedo echar tanta levadura, tendría q ser bien poquita no? Q cantidad de levadura echo? Gracias por el video y espero q aclares mis dudas.
Hace un par de días he publicado una LARPEIRA con MASA MADRE, busca en el canal las últimas receta publicadas y encontrarás la última receta de Larpeira. saludos
Hola, Mary. Si la haces por la noche al día siguiente estará en condiciones de comerla pero JAMÁS estará como recién hecha, ni esta larpeira, ni un roscón ni ningún tipo de bollería está como recién hecha. La única fórmula que conozco para conservar la bollería como recién hecha es congelarla y descongelarla a temperatura ambiente. UN TRUCO (no es un milagro pero apaña) que funciona es hacerla de noche y si al día siguiente la quieres poner para invitados o llevarla de regalo, la pones en horno templado a 120º, la cubres con papel de aluminio y la dejas unos 15 minutos para templarla, entonces sí que "recupera" tono. un abrazo
Deliciosa! Una pregunta la harina que usa cuando amasa para ayudar a despegar de la mesa esta incluida en los 450 gr de la lista de ingredientes o es adicional? Si es harina adicional cuanto sería la cantidad adecuada? Muchas gracias
No, la harina que se usa en el amasado nunca se cuenta como ingrediente. Cuando se amasa siempre hay que tener harina para añadir durante el amasado, a veces puede ser más y otras menos, NO HAY FÓRMULA EXACTA porque todas las harinas NO SON IGUALES, algunas absorben MÁS y otras MENOS. Aunque yo hice este video para que veáis lo mejor posible como se hace, vosotros y vosotras seréis los protagonistas de la receta cuando os pongáis a hacerla. Ánimo, si es la primera vez que amasas, mejor que la hagas en un robot o que empieces por otra receta más sencilla
Estoy de acuerdo pero ahora nos hemos acostumbrado a que las máquinas lo hagan todo, y que conste que yo si es una elaboración pequeña, me encanta amasarla a mano
En los ingredientes de la masa principal pone 50ml de anís o leche...en que momento añade estés 50ml de anís o leche...es q he visto el 10 veces y no lo añade!
Pues mira, si has tenido que ver el video 10 veces, lo lamento y para que ya no haya problema, he borrado el anís, así que como no se ve cuando lo añado, ya no habrá más confusión. De todas formas si tienes verdadero interés en ponérselo en la receta por escrito en mi blog, lo tienes y te dejo el link, lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-larpeira-amasado-a-mano-video/. Y si no quieres dar más vuelta es bien fácil y sencillo, el anís se agrega con la leche
Hace tiempo que dejé la receta a medias, y vuelvo a ella, con el orgullo de un gallego, desde Panamá, que puede presumir de su cultura gastronómica,.... No tengo duda del resultado,... Si a mi, de pequeño , me llamaban "Larpeiro" me tiene que salir bién A Larpeira, jaja... Gracias. Frabisa, por esta gran receta da Nosa Terra, confiable al 100 %, como todas tus creaciones,,
Ohhhh, graciñas y ánimo con la larpeira ❤️
sólo puedo decir que está exquisita,el tiempo empleado en elaboración vale mucho la pena,GRACIAS
@@aed6033 ohhhh, que gratificante leer comentarios como el suyo. Gracias por contarlo. Y enhorabuena por la elaboración🥰
Me ha encantado la larpeira. Fácil de hacer pero con procesador. Desde Bilbao
Muy lindasmehaencatados ❤😅
Me encanta Galicia y su comida. Gracias por esta buena receta. Feliz dia.
Muchiiiiisimas gracias!!! Hemos vivido casi 18 años en La Coruña y no faltaba nunca la Larpeira con chocolate en todas las fiestas, especialmente en San Juan, gracias a tu receta anterior y a esta, volvemos a disfrutarla... No te imaginas la morriña!!!!! Gracias de corazón❤
Qué bien, volver a disfrutar de esta ricura, me alegra mucho
Wow wonderful recipe💚💚 It looks so yummy and superb delicious 💚💚 great sharing dear friend! stay blessed 💚 always stay connected💚
Muchas gracias!
Me encantó 😊
Fantástica receta este año también caerá 😘😊😋
No puede faltar en SAn Juan y ya no queda nada :)
Es una tarta q me encanta, gracias por la receta.
Y a mí, pero me he cansado de comerla con miga seca cada vez que la compraba hecha así que aprendí a hacerla en casa y ahora me encanta
@@frabisacocinapues imaginate yo,trabajando en el obrador de un gran hiper y decongelandolas,eso sí al salir del horno también las humedeciamos
¡Qué pinta!
Woww no la conocía. Buenísima elaboración!! Me encanto doradita!! Ideal para mi mate!! Abrazo enorme hermosa ❤️
Tampoco la conocía yo hasta que me vine a vivir a Galicia, es este tipo de repostería tipica de cada lugar, al igual que las tortas fritas en Uruguay. un abrazo, linda
@@frabisacocina siii tal cual. Abrazo enorme hermosa ❤️
Soy gallega, pero vivo en canarias hace 30 años y jamas la prove, escucho alos mios y me dicen es riquisima, y me gustaria hacerla si puedo
Pues ánimo, si hay voluntad de hacerla aquí tienes una buena receta. Cuéntame si te has puesto manos a la obra. Biquiños
Estupenda receta, qué viciosa es la larpeira! Creo que será mi próximo desafío. ¿Has probado alguna vez a congelarla? Supongo que el momento idóneo sería al final del amasado, antes de darle forma y del último levado ya con la crema. Y lo digo porque como tiene bastante trabajo puede ser buena idea, ya de ponerse, hacer una buena cantidad. Gracias y un saludo!
Si quieres congelarla debes hacerlo después del primer levado, ANTES del formado y por supuesto, SIN CREMA PASTELERA . Después la descongelas, le das un boleo a la masa, la formas, le pones la crema y sigues la receta... La crema no congela bien y las masas se deben congelar ANTES de la última fermentación. un saludo
Tiene una pinta estupenda, pero tengo una duda, pensé q usabas masa madre de verdad pero estuve mirando y solo veo en la receta biga o prefermento, yo quiero hacerla con masa madre pero la real pues tengo desde hace como 4 años y la uso para hacer pan, si quiero usar mi masa madre activa pongo la misma cantidad q de prefermento? Segun calculé son unos 220 gramos, pero entonces no puedo echar tanta levadura, tendría q ser bien poquita no? Q cantidad de levadura echo?
Gracias por el video y espero q aclares mis dudas.
Hace un par de días he publicado una LARPEIRA con MASA MADRE, busca en el canal las últimas receta publicadas y encontrarás la última receta de Larpeira. saludos
ua-cam.com/video/YJI1AjhVvbE/v-deo.html&lc=UgwkaaVsJiy99ftu-pZ4AaABAg.A4dAeJqdQanA4kuf8my33i
@@frabisacocina Ah, muchas gracias, ahora mismo la miro 😉
Belíssimo parabéns bjs Londres
Una larpeira deliciosa de 2 kg. Aquí no nos andamos con tonterías 😁😊🏆
En muchas casa como en muchas casas gallegas hacemos siempre pa que sobre 😂😂😂
@@frabisacocina E tanto!! 😁😁😁
Holaa! Si la hago en la noche para el dia siguiente durará fresca ? O se secara demasiado?
Hola, Mary. Si la haces por la noche al día siguiente estará en condiciones de comerla pero JAMÁS estará como recién hecha, ni esta larpeira, ni un roscón ni ningún tipo de bollería está como recién hecha. La única fórmula que conozco para conservar la bollería como recién hecha es congelarla y descongelarla a temperatura ambiente. UN TRUCO (no es un milagro pero apaña) que funciona es hacerla de noche y si al día siguiente la quieres poner para invitados o llevarla de regalo, la pones en horno templado a 120º, la cubres con papel de aluminio y la dejas unos 15 minutos para templarla, entonces sí que "recupera" tono. un abrazo
Deliciosa! Una pregunta la harina que usa cuando amasa para ayudar a despegar de la mesa esta incluida en los 450 gr de la lista de ingredientes o es adicional? Si es harina adicional cuanto sería la cantidad adecuada? Muchas gracias
No, la harina que se usa en el amasado nunca se cuenta como ingrediente. Cuando se amasa siempre hay que tener harina para añadir durante el amasado, a veces puede ser más y otras menos, NO HAY FÓRMULA EXACTA porque todas las harinas NO SON IGUALES, algunas absorben MÁS y otras MENOS. Aunque yo hice este video para que veáis lo mejor posible como se hace, vosotros y vosotras seréis los protagonistas de la receta cuando os pongáis a hacerla. Ánimo, si es la primera vez que amasas, mejor que la hagas en un robot o que empieces por otra receta más sencilla
Muchísimas gracias.
@@frabisacocina quisiera saber a qué velocidad he de poner el robot? Y cuando se que está? Gracias por la receta
👍
porque se pone la levadura después?
Después de cuando?
después de unir la masa digo@@frabisacocina
Antes de las máquinas ya se hacía pan y masa de dulces.
Estoy de acuerdo pero ahora nos hemos acostumbrado a que las máquinas lo hagan todo, y que conste que yo si es una elaboración pequeña, me encanta amasarla a mano
En los ingredientes de la masa principal pone 50ml de anís o leche...en que momento añade estés 50ml de anís o leche...es q he visto el 10 veces y no lo añade!
Pues mira, si has tenido que ver el video 10 veces, lo lamento y para que ya no haya problema, he borrado el anís, así que como no se ve cuando lo añado, ya no habrá más confusión. De todas formas si tienes verdadero interés en ponérselo en la receta por escrito en mi blog, lo tienes y te dejo el link, lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-larpeira-amasado-a-mano-video/.
Y si no quieres dar más vuelta es bien fácil y sencillo, el anís se agrega con la leche
B