【はじめてでも作れる】折り込み生地のコツを徹底解説「デニッシュ食パン」(How to make Danish bread)(難易度★★★)

パン作りの基本を1冊にまとめた完全感覚ベイカーの好評発売中です。
amzn.to/3tu33TA
製パン材料はこちらを利用しています。
＜TOMIZオンラインショップ↓＞
ck.jp.ap.value...
-------------------------------------
材料（ベーカーズ％）＜１斤分＞
準強力粉(100%) 250g
インスタントドライイースト (1.6%) 4g
塩 (1.5%) 3g
牛乳 (65%) 163g
はちみつ (12%) 30g
無塩バター (5%) 12g
折り込み用無塩バター (40%) 100g
目次
1:10 生地作り
5:00 一次発酵（35度40~50min）
6:25 シートバター
7:55 折り込み
10:25 折り込み2回目
12:35 二次発酵（25度 60~80min）
（室温で型の８割くらいの大きさまで発酵させてもOK！）
13:10 焼成　（190度 20~25min）
一言ポイント
「簡単ではないですが、きちんと生地の特性を理解して、時間をかければキレイに作れるようになりますよ。」
質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
myhomebread.com
ツイッター
/ k_k_baker
インスタグラム
/ k.k,baker
UTオリジナルグッズはこちら
動画内使用材料
カメリア
amzn.to/2Ux2AQt
バイオレット
amzn.to/33Uzuil
キタノカオリ
amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
amzn.to/2M9ebCb
赤サフ（インスタントドライイースト）
amzn.to/2OMGdoZ
カード（スクレッパー）
amzn.to/3bQ15Dp
柳宗理ボール　23cm
amzn.to/35qLng5
ストウブ　ゴムベラ
amzn.to/36gb7N6
ガス抜きめん棒
amzn.to/2pdT7BD
食パン１斤型
amzn.to/2zirdtl
--------------------------
撮影機材
カメラ：SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
BGM: Epidemic Sound