Ale trafiłeś, ja akurat dwa dni temu robiłem Śląska i praktyczne ten sam przepis tylko wędzidłem więcej czasu , ale fakt przepis super 👍masz może jakiś przepis na toruńskią ?
Siemka ! Taką właśnie robię już kilkanaście lat z lekką modyfikacją zn sól zwykła + peklosól ale efekt po zdjęciach chyba ten sam . Marcin zainwestuj w tą wagę jubilerską bo naprawdę robi robotę przy tak małym wsadzie + kubek do kawy papierowy
Marcin zrobiłem ten przepis w i kiełbasa wyszła sucha w środku i niezbyt związała ,gdzie mogłem zrobić błąd ?? Smak świetny ,wędzidłem w temperaturze 50-60 stopni 1:45 min
Witam. Ja jak robię kiełbasę i chce żeby każde petko było równe to kręcę nadziewarką 3 lub 4 obroty i zakręcam do siebie i od siebie. Wychodzą rowniutkie. Pozdrawiam
Witam serdecznie. Mam pytanie. Zrobiłem wczoraj kiełbasę śląską. Powiesiłem na 8 godzin, aby się dobrze osadziła. W wędzarni dosuszałem przez 50 minunt w temperaturze 45°C. Następnie wędziłem przez 110 minut (1godz. 50min.) w temperaturze 60°C. Następnie parzyłem do temperatury 69°C. Kiełbasa ma piękny wygląd ale jest jeden problem. Jelito jest twarde. Dlaczego? Dzięki za odpowiedź.
Zioła, przyprawy i czas to klucze do wspaniałego wyglądu, smaku i aromatu.
Dokładnie😊
Jesteś estetą, wyrób ma wyglądać i smakować. Wygląd super,smaku mogę się domyśleć po składnikach. Czekam na kolejne, Twoje propozycje.
Dziekuje i pozdrawiam😊będzie wiecej
Siemano!
Czekałem na "ślunskom". Dzięki za przepis. Za tydzień robię...
P.S. dla tych 15stu osób za kamerą to trochę mało tej kiełby...💪🍺
Siemanko🤜🤛Dzieki i pozdr
Też mam wagę gramową. Lepiej nasypać więcej i odejmować. Wówczas waga jest dokładniejsza.Pozdrawiam.
👍👍👍
Co tu komentować jak zawsze pysznie ."Narobiłaś "mi smaku ,pozdrawiam serdecznie Wojtek
👌👌👌
Mistrzowskie wykonanie👍 Tak trzymaj😉 Pozdrawiam
Dziekuje i pozdr😉
Bardzo ładnie wygląda 👌👌👌👌 a młynek 👍👍
Dziekuje🙂a młynek 👌
Super jutro zaczynam.
👌👌👌
Kurde wygląda naprawdę rewelacyjnie, nie no trzeba zrobić. Juz tą w siatce miałem robić, sam nie wiem na co czekam 😀👍👍👍
Do boju kowboju😉
Bardzo ładna tradycyjna kiełbasa. Gratulacje :)
Dziekuje i pozdr
Byla super dobra👍🇵🇱❤
Dziekuje i pozdr
Dobra robota i smacznego
Dziekuje i pozdr
Kurczę, muszę w końcu skończyć projekt swojej wędzarni :).
Bo tyle świetnych przepisów, do sprawdzenia :).
Pozdrawiam.
Do boju kowboju... pozdr
Zakurwioza👍👍👍👍
👍👍👍
Fajna Chłopina z ciebie Marcel ! ot prosto smacznie i bez P....... Pozdrawiam
Dziekuje i pozdr
siemanko Mistrzuniu :)
Siemanko🤜🤛
Ale trafiłeś, ja akurat dwa dni temu robiłem Śląska i praktyczne ten sam przepis tylko wędzidłem więcej czasu , ale fakt przepis super 👍masz może jakiś przepis na toruńskią ?
Dziekuje bardzo😉a toruńska w planach😉pozdr
Pozdrawiam
Pozdrawiamy
Siemka ! Taką właśnie robię już kilkanaście lat z lekką modyfikacją zn sól zwykła + peklosól ale efekt po zdjęciach chyba ten sam . Marcin zainwestuj w tą wagę jubilerską bo naprawdę robi robotę przy tak małym wsadzie + kubek do kawy papierowy
👌👌👌
👍 🙂
👍🤜🤛
Vhopie Ty Robisz Nasz Wuszt fszystko fajnie jastestem Rzeznikien od Zabicia do Twojego Efektu,
👌👌👌
Marcin zrobiłem ten przepis w i kiełbasa wyszła sucha w środku i niezbyt związała ,gdzie mogłem zrobić błąd ?? Smak świetny ,wędzidłem w temperaturze 50-60 stopni 1:45 min
Dziwna rzecz🤔
No dziękuję bardzo za odpowiedź. Chodzi o te 50 min. w wędzarni czy te 8 godz. osadzanie przy wentylatorku.😪
Ja czasem odrazu daje do wedzarni
SUPER SLASKA BEDE MUSIAL WSZYSTKIE KIELBASY SPROBOWAC POZDROWKA
👍
Hej, trafiłem na Twój kanał, bo zaczynam przygodę z wędzeniem, dobrze Ciebie posłuchać, wypróbuje, lecisz w dobrą stronę…
Dziekuje i pozdrawiam... 🤜🤛
Witam. Ja jak robię kiełbasę i chce żeby każde petko było równe to kręcę nadziewarką 3 lub 4 obroty i zakręcam do siebie i od siebie. Wychodzą rowniutkie. Pozdrawiam
Witam.każdy ma swoje metody😉pozdr
Witam serdecznie. Mam pytanie. Zrobiłem wczoraj kiełbasę śląską. Powiesiłem na 8 godzin, aby się dobrze osadziła. W wędzarni dosuszałem przez 50 minunt w temperaturze 45°C.
Następnie wędziłem przez 110 minut (1godz. 50min.) w temperaturze 60°C.
Następnie parzyłem do temperatury 69°C. Kiełbasa ma piękny wygląd ale jest jeden problem. Jelito jest twarde. Dlaczego? Dzięki za odpowiedź.
Za długie osuszanie🙂
Witam .czy stanie się coś złego jesli najpierw zmiele mięso na poszczególnych oczkach ,potem dodam sól i odstawię do peklowania ?
Witam.nic się nie stanie tylko będzie ciężej rozmieszać sól
Czy po sparzeniu była hartowana
Mozna hartować ale nie trzeba
A po parzeniu do zimnej wody czy nie
Na chwilę można włożyć
Czyli schładzać
Wyszła petarda jutro kosztuję pozdrawiam
@@waldemarponsa1364 tzw hartowanie
40 lat temu były zapałki.Tera wykałaczki Ja przebijam okrecam i przebijam ,,👍👍👍👍👍
👍👍👍
Witam! Na jakim drewnie wędzisz?
Witam.buk olcha
Ścięgna wycinamy.
👌
Pełen szacun za ostre noże
Dzieki i pozdr
Stary ,zwieksz sile glosu,bo Cie ledwo slychac.Pozdrawiam
Pozdr
podkręć wzmacniacz !
witam wedziles godine i nie parzyles tej kielbasy ?
🤔🤔🤔
A Ty Jestes Zeznikiem?
Nie jestem rzeźnikiem
Nie jeden masaż by się powstydził
🤔👌😜
Kup Się słońcu wagę Do prochuw😂
???