[ENG SUB]How to Make Boiled Chicken Drumsticks(Chicken feet broth)
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- Опубліковано 21 вер 2024
- #chobok #Chicken #leejongimstyle
The beginning of the hot summer is approaching
Summer is the season when the weather is hot and it is easy to lose energy
That's why I always eat healthy food on hotdays.
What kind of food comes to mind when you think of healthy food?
You may think of samgyetang cooked with chicken, baeksook, etc.
Today, I am sharing a healthy food to a chicken
I'm going to make a broth with chicken feet
It can be a bit of a hassle though
The broth can be simmered and used throughout
I'll try to cook healthy while thinking about my family.
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[RECIPE]
Ingredients
1 chicken (for stir-frying, 1 kg), 1 potato (large),
3 Asparagus roots, 1.5 liters of chicken foot broth, 1.5 liters of water,1/2 green onion, 1 cheongyang pepper, 50g chives
sauce)3 tablespoon chicken feet broth, 1 1/2 tablespoon chili powder, 1/2 tablespoon soy sauce, 1 teaspoon minced garlic,1 teaspoon sesame salt, 1 teaspoon mustard
Preparation
1. Poach the chicken in boiling water and rinse it
2. Cut the potatoes and leeks into bite-sized pieces, and cut the green onions and cheongyang peppers into chunks
3. Put equal amounts of water and chicken foot broth in a pot and bring to a boil
4. When the broth boils, add the chicken and asparagus and cook for 10 minutes first, then add the potatoes and cook for another 20 minutes
5. Remove the asparagus, add green onion and cheongyang pepper and simmer for a while
6. Serve in a bowl and top with chives
7. Mix the ingredients to make a sauce and serve
*Chicken feet broth can be substituted with the same amount of water
👩 🍳 Chicken broth (3 liters)
🔸 Ingredients & Portion
1 kg chicken feet, 6 liters of water, 3 tablespoons of shochu
Spice material)
50 g (6 grains) of garlic, 10 g ginger,
1/2 green onion (green leaf),
1 teaspoon whole peppercorns, 5 bay leaves
🔸 Preparation
1. Put the shochu in boiling water, add the washed chicken feet, blanch for 5 minutes, and rinse thoroughly
2. Put the water and spices in a pot and boil for 1 hour 30 minutes~2 hours
3. Cool the boiled broth and strain it through a sieve and cotton cloth
전설..1982년도 mbc요리 방송때 부터 왕팬입니다.당시 첫 칼라tv 아침종일 방송이 시작이 될때 입니다.저는 국민학교 3학년 이었습니다.
@@이창수-o5q 옛 팬이셨다니 저도 반갑습니다 초복에 닭한마리 맛있게 해드세요
안녕하세요 재방 보고 감니다 초복이 담주 월욜~꼭 따라해보겟슴니다
@@박미숙-o2j 네 닭한마리로 맛있는 복날 음식 해드세요
감사합니다
@@이선옥-h5n 복날 닭한마리 맛있게 만들어 드세요
참 성실한 분
@@이이야-i9d 네 응원해 주셔서 감사합니다 맛있게 해드세요
정성가득한 요리가 감동입니다~♡♡
@@조희영-x7o 복날엔 정성이 들어간 음식을 드셔야지요~
한그릇 뚝딱 하고파요 ㅋ❤
선생님 레시피는 쵝오에요 👍 쵝오 ~~~~ 고맙습니다 🙏
@@mina-w7x1j 네 감사합니다 가족들과 맛있게 해드세요
시판용 닭발 육수 가 나왓음 좋겟다
@@이이야-i9d 그러게요~ 집에서 끓이기엔 번거롭지만 국물 맛이 깊긴 해요
아주 잘 했어요 😊
@@cookingwithmimmo 네 감사해요
맛있게 해드세요
선생닌, 닭발 육수를 만들때 6리터 들어갈 그릇이 었으면. ... 물을 2번 나누어 넣고 끊여도 될까요 ?
이 육수는 냉동 보관 후 활용해도 될까요 ?
올 복날엔 활용해 보고 싶습니다.
🤗👏👍👍👍
수고하세요.
@@홀로걸어서 네 그릇이 작으면 물을 나눠 넣으셔도 됩니다 육수를 걸러 스탠딩지퍼에 담아 냉동 보관하시고 필요 할 때 활용하면 좋지요
선생님 오늘도 감사합니다.
닭발육수와 닭넣고 끓일때 모두 뚜껑 열고 요리하는 건가요?
네 저도 그게 궁금해요😅
@@홀로걸어서 네 답이 늦었네요 육수는 나눠 부어가며 끓여도 되구요 식혀서 지퍼에 담아 냉동해 두셨다가 필요할 때 활용하시면 됩니다
닭발 육수 낼 때 사용하신 냄비 정보 좀 알 수 있을까요?
선생님 조리도구는 정말 실용적이면서 너무 고급지네요^^
@@wini-cz9yv 독일제품 B R K입니다 용량은 8리터인데요 스텐 곰솥은 어느것이든 상관없을듯 합니다
닭볶음 용을 삿군요 닭발을 끓엿 아하
@@이이야-i9d 닭발육수는 안넣어도 됩니다만 닭발 육수로 끓이면 국물이 엄청 깊고 진합니다
@@leejongim 네~ 업소에선 그리 한다고 하던데 참고 저는 그냥 흑임자와 콩물 좀 넣어요 ㅎ
샘 닭한마리하고 닭곰탕하고는 다른 요리인가요?
@@장옥이-r9e 비슷합니다
안녕하세요?닭발육수 끓일때 뚜껑을 열고. 끓이나요?
@@안신희-v3o 처음에 끓일때는 뚜껑닫고 푹 끓였다가 뚜껑 열고 끓이면 됩니다
감사합니다 ~~♡♡
@@안신희-v3o 한소끔 끓일땐 뚜껑닫고 끓인후엔 뚜껑 열고 끓이세요
비록 닭 발로 육수를 내서 한 것은 아니지만, 가족 모두 깔끔한 닭 한마리해서 먹었습니다. 국물에 소금간만 해서는 약간 밋밋하더라구요. 어떤 양념이 어울릴까요? 조언 부탁드려요. 감사합니다.
@@jhl6414 닭발 육수가 안들어가면 국물이 좀 약하지요
황기,마늘 등을 넉넉히 넣으시고 수삼도 넣어 보세요
@@leejongim 감사합니다
카레라이스에. 닭발육수사용해도될까요?
@@김정옥-z5v 육수로 끓이면 더 맛있겠지요 너무 진하면 물을 좀 섞어 끓이세요