Empanada de maíz y sardinas con Thermomix® - Empanada de millo e xoubas especial San Juan San Xoán
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- Опубліковано 7 вер 2024
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¡Feliz solsticio de verano! Hay que celebrar esta noche con especial alegría, felices de esta vuelta a una extraña normalidad en la que no habrá hogueras de San Xoán en la playa de Riazor, pero al menos podremos celebrar la noche más corta del año de manera gastronómica. Y para ello, una empanada muy típica, de harina de maíz y sardinas. Le añado también harina de centeno, pero si la quieres preparar apta para celíacos, sustituye por maíz o preparado panificable apto.
Sálveme lume de San Xoán
que non me trabe cadela nin can!
INGREDIENTES
Masa
500 g de harina de maíz amarilla (no Maizena, no P.A.N.)
100 g de harina integral de centeno (o preparado panificable apto para celíacos)
300 g de agua
1 sobre de levadura deshidratada de panadería o 25 g de levadura fresca
80 g de aceite del sofrito
1 cc de sal
Sofrito
600 g de cebolla
2 dientes de ajo
160 g de AOVE
hebras de azafrán
1 cc de pimentón dulce
1 cc de sal
pimientos del piquillo o morrones en conserva
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INGREDIENTS
Dough
500 g of yellow cornmeal (not Maizena, not P.A.N.)
100 g of wholemeal rye flour (or bread-making preparation suitable for celiacs)
300 g of water
1 sachet of dried baker's yeast or 25 g of fresh yeast
80 g of the oil of the sofrito
1 cc of salt
Sofrito
600 g onion
2 cloves of garlic
160 g of EVOO
saffron
1 cc of sweet paprika
1 cc of salt
canned piquillo peppers or bell peppers
Vídeo original de Maricel Miramontes
Música www.bensound.com
Que rico por Dios 😍...y lo haces tan fácil...mi admiración más sincera...
💕
Maravillosa
Muchas gracias ❤
La voy a hacer! Gracias!
Excelente! Espero tus comentarios. Besos
¡Qué cosa tan rica! ¡Qué maravilla de... de... de todo! Se me hace la boca agua. ¡Qué recuerdos! Mi tía Carola, qepd, nos la hacía todos los años. ¡Menudo disfrute! Muchísimas gracias, Maricel. ¡Feliz noche a tod@s!
Espero que hayas pasado una maravillosa noche, besos!
Gracias y gracias para compartir con nosotras , un brava 👏👏da una italiana con la pasión para la cocina
Rosa,
È un piacere!
Espectacular la receta!!! Te sigo desde Barcelona, pero mi sangre es toda gallega, así que fan total de las empanadas y estaba deseando una receta con maíz que me han dicho salen espectaculares.
Gracias por tus enseñanzas, muy bien explicado siempre 😘😘
Qué ledicia! me alegro mucho de que te haya gustado, ya me contarás. Bicos
Menuda pintaza. Haber si la hago pronto.
Síii, no dejes de hacerla. Besos
Muchas gracias Maricel por tu atención, l
Saludos desde Vigo
Un beso grande para Vigo!
Hola Maricel, la verdad es que la pinta es buenísima. Estoy intentando hacerla ya que soy de Pontevedra y echo mucho de menos las que hacía mi abuelo, pero aun poniendo los tiempos que dices ka cebolla hay partes que me quedan enteras así como los ajos. Y la masa no llegó a quedarme como a ti, repetí el proceso de amasado 2 veces más. Saludos.
Muchas veces es difícil hacer un diagnóstico, porque hay factores que influyen como el tipo de maíz, la humedad, etc... ¡Feliz Navidad! 🎅🏻
Que pinta por favor tiene que estar buenísima
¡Lo está! Anímate! Besos
Qué pinta Maricel , y me imagino que muy buena , probaré a hacerla 😋😋
Muy rica!!! anímate, besos
ya esperaba yo hace unos días esta delicia besotes
jajaa, ya tardaste!!! Besitos
Muchas gracias por la receta !!
Es un placer.
Hola, genial la receta, ya lo intente un par de veces peeero, no me acaba de convencer cómo me queda, supongo que a la tercera y con tus consejos va la vencida. Por cierto con berberechos también está de muerte. Y hablando de cuencos el blanco de asa 😍😍😍. Un saludo
Prueba esta receta Pilar, espero que te salga bien a la tercera. Bsos
Buenas tardes Maricel. Hemos hecho este finde la empanada y riquísima!! Lo único tuvimos un “pequeño contratiempo” con la masa porque nos quedamos sin ella a mitad de tapa 😅. El resto increíble. Tengo una duda: dónde conseguiste el rodillo? Lo tiene Thermomix de accesorio? Muchas Gracias por tus vídeos. Son súper didácticos. Enhorabuena!! Un saludo
Jajaja, pues a grandes males, grandes remedios, habéis inventado la empanada topless!
El rodillo lo puedes conseguir en la tienda online o habla con tu comercial, ella te indicará. Besos y me alegro de que te haya gustado la receta.
Que pintaza hay que hacela😘
Muchísimas gracias, está receta para mí es un regalo, deseaba aprender hacerla hace tiempo, me encanta
¡Qué alegría saber que la esperabas! besos mil
Hola, soy una seguidora de tu canal, me gustan mucho tus recetas y como no la cocina gallega. Me gustaria mucho si pudieras poner una buena hogaza de pan de maiz (de las que veo por Galicia, que a menudo visito). Muchas gracias y un saludo.
Hola Tere, muchas gracias. Me lo apunto en la lista de deseos, un buen pan de "brona" Besos
Sería genial, me encanta!!!😍😍Gracias.
Tiene que estar riquísima unnnm 🤪🤪🤪
Síii, muy buena! Besos
Me gustaría tener más recetas tuyas con thermomix para poner el mío en marcha, te sigo desde Vigo saludos
En el canal tienes casi doscientas, espero que te sean de utilidad. Besitos para Vigo.
Buenas tardes,
¡¡Qué pinta mas buena!!
¿Se puede hacer el sofrito con el modo ALTA TEMPERATURA? ; ¿Qué receta de la colección de sofritos básicos me recomiendas? Es que los sofritos a 100 grados siempre me saben un poco a cebolla cocida. Enhorabuena por el canal, en un par de ocasiones tuve la suerte de asistir a algún taller tuyo en la delegación de Coruña y siempre me fui encantado con un montón de trucos de cosas que no sabía.
hola Guillermo, gracias por tu comentario y por asistir a mis clases en directo, me encanta el contacto con los clientes. Para este caso como ves recomiendo que se haga a 100º, pero si quieres hacerla a alta temperatura busca en Básicos para dorar la receta Cebolla pochada. Besos
Hola, le haces agujerito en la masa ? Feliz san Juan para ti también. Muchas gracias por la receta. A mi me encanta también la de zorza 😋😋😋😘😘
Sí, sí, con chimenea! Besos
Maricel, se pueden hacer bollitos en el varoma con harina de maiz y centeno?
Es por tena gluten
Por supuesto, puedes hacerlos en el Varoma. Besos
Hola!! En el paso del horno,calor arriba y abajo con ventilador o sin el?? Gracias!! La haré este finde!!
Hola Laura, sin ventilador, calor arriba y abajo, espero que te guste! Besos
Muy buenas, yo quería hacerte una pregunta, cuando utilizas harina que no sea la típica PAN, es única y exclusivamente por el tema de el gluten en los celíacos, o afecta a su sabor o textura? Más que nada por qué no la encuentro y tengo muchas ganas de ella jeje, gracias
Hola Roberto, la harina PAN es precocida, no sirve para hacer pan. La harina de maíz puedes encontrarla normalmente en grandes superficies, pero por si no la encuentras, te pongo el enlace a la web de El Amasadero www.elamasadero.com/204-harina-ecologica-integral-de-maiz.html?search_query=Harina&results=150
Recuerda que con el cupón 4VCMHH8J tienes un descuento en la web. Besos
Ohhhhh 😋😋😋😋😋😍😍
Gracias
Hola hola, sin ver el video solo con el titulo te digo ole ole y ole... Un beso ya sabes desde donde jajaja
Hola Maricel, buen provecho, esa harina si la tuestan antes do molerla sale el gofio canario
¡anda! No sabía yo eso, gracias por la información Avelino. Besitos mil
Buenas noches, las empanadas se pueden congelar?si es así se congela cruda ? Muchísimas gracias 😊
sí, sin problema, pero siempre horneada. Después la sacas unas horas antes del congelador y verás qué está muy rica . Besos
Tengo muchas ganas de hacerla con la harina de maíz , pero si no es PAN , a cuáles te refieres. Di marcas o enseña cual compras. Muchas gracias
La que utilizo es marca Adpan, especial para celíacos. La puedes encontrar en Carrefour por ejemplo en la zona de productos sin gluten. Besos
Tienes el vídeo de la conserva?. Si es así no la encuentro. Graciassss.💋
Donde se compra la tapa antisalpicaduras. Gracias.
La tienes en la tienda online, pero puedes utilizar el cestillo igualmente. Besos
Maricel esta masa no suelen poner vino blanco?
Ponemos vino en la masa de harina de trigo, para hacerla crujiente. En la próxima empanada lo verás! Besitos