Мне нравится этот блогер потому что учит экономии и все рецепты простые и без пафоса. А то обычно откроешь видео под названием простая и быстрая еда. А там ингредиенты: фейхоа, перо павлина, глаз петуха и конечно килограмм осетра. А тут все просто и экономично
Сначала сливают воду, затем разминают картофель и только после этого добавляют молоко, масло, яйца или воду, в которой варился картофель. Комочков небудет.
спасибо Наташа, вот я например люблю жидковатое картофельное пюре , почему то густое пюре немного вызывает неприятное ощущение. но вы умница , так хорошо вы готовите .соду в тесто я кладу в кефир. Но почему то больше люблю на воде , чтобы тесто было немого грубовато. разные вкусы у всех.
Идея с водичкой,в которой варились вареники с творогом,мне понравилась))) Воду,в которой варились пельмени,я,как правило,выливаю.Иногда на этой воде варю суп с пельменями.Иногда часть этой водички использую для соуса к пельменям(водичка,сливочное масло,молотый перец,уксус) или тоже кушаю пельмени,полив пельменной водичкой.
Если тесто для вареников готовлю на кефире/кислом молоке,то соду добавляю в кефир.Идея добавлять соду к муке мне понравилась. Тесто для вареников готовлю разное.Если на воде и без яйца,то добавляю немного раст.масла.
Края у вареников оформляю по-разному,зависит от настроения.Бывает,хочется обычных вареников,без всяких завитушек/фентиклюшек. Бывает я готовлю вареники с разными начинками.Сразу или постепенно.Например.В морозильнике лежат вареники с одной начинкой.У меня есть время и желание приготовить с другой.Или сразу готовлю с несколькими начинками.Чтобы различкть в морозильнике и не подписывать,я леплю разные по ф-ме. Если планирую вареники с картошкой готовить в сковородке на овощной подушке,то леплю с донышком(так удобней ставить их,хотя и обычные налепленные тоже можно).
Соду надо вроде в кефир,чтобы произошла реакция,по крайней мере свекровь всегда так делает,не знаю насколько это правильно.Тоже хочу почитать как другие делают.Я делаю тесто такое стакан молока,яйцо,мука и соль,все
Еще.Когда леплю вареники или пельмени я их выкладываю на поднос,застеоенный чистым тонким кухонным полотенцем или чистой тряпочкой(поднос застилаю так,чтоб налепленные пельмени или вареники можно было накрыть свободным концом этого полотенечка).Эту идею я взяла у блогера Татьяны Бровченко.Почему она так предпочитает делать,уже не помню,но идея мне понравилась и у меня прижилась.
NataliNovel, зимой часто готовила вареники,пирожки,лепешки.Вот с лепкой пельменей у меня появились проблемы,т.к.разбаловалась на лепке вареников и пирожков.Если пельмени,то как правило(исключения бывают,но редко),то большие или в виде мант.Сейчас-редко.Летом много работала,не до лепки было,а сейчас-сезон овощей,да и,если уж совсем честно,лень! Покупаю п/ф Ермолино.У нас(пригород Киева)их продукция пользуется спросом.Покупаю у них понемногу: бендерки с мясом,голубцы,блинчики с мясом(готовые,которые нужно только подогреть),чебуреки,чаще-пельмени(не помню название,маленькие;большие в виде вареников,мне не очень понравились,т.к.фарша много,но этот фарш готовила не я),вареники с картошкой.
+Александра Кучерявенко да,разница оооочень большая.Но у меня бывают периоды,когда для меня намного важнее отдых/сон,чем еда.Стараюсь не сидеть на одних магазинных п/ф.Разбавляю домашней едой.Но иногда бывают непродолжительные пертоды,когда питаюсь одними магазиннымм п/ф.После такогг периода я дооолго не могу смотреть на магазинные п/ф,не то,что кушать.Но такое случатся редко.Так то магазин.п/ф кушаем далеко не каждый день,тем более в сзон овощей.
На пол кг начинки мне хватает теста,замешанного из одного стакана жидкости. В творожную начинку я не добавляю яйцо по разным причинам.Основная-творог,который я покупаю,не сухой,более того,от добавления даже одного яйца на 1/2кг творога,начинка начинает почти течь.Сложно лепить вареники.Только рулет готовить.По этой же причине осторожничаю с сахаром.Раз на раз не приходится.На 1/2кг творога добавляю 1-2ст.л.сахара.Был случай,когда после добавления сахара,творог стал жидкий.Сейчас видимо технологии приготовления творога разные.На ценнике пишут творог,и по вкусу-творог,а реально это может быть творожный продукт,поэтому от добавления только 1-2ложек сахара творог становится жидкий.Я думаю так.Т.к.раньше такого не наблюдала.
Руслан Усманов пластиковые доски опасны, т.к. со временем кусочки пластмассы все равно попадают в измельчаемый на такой доске продукт. Лучше пользоваться стеклянными или деревянными, которые дизинфицируются уксусом с содой.
Забыла написать,в конце когда я слепила вареники простым способом ,как вы,я по краям делаю вилочкой типо красивую юбочку,это и красиво и помогает качественней залепить их,нажимая вилкой
Мне нравится этот блогер потому что учит экономии и все рецепты простые и без пафоса. А то обычно откроешь видео под названием простая и быстрая еда. А там ингредиенты: фейхоа, перо павлина, глаз петуха и конечно килограмм осетра. А тут все просто и экономично
Спасибо, насмешили)))
Наташа ты молодец ! Отличное меню на день !!!
Умница-хозяюшка))))
Варенички получились супер!!!
Классно. Все такое вкусное
Наташа, вы замечательная хозяюшка)))) С удовольствием смотрю все ваши видео)) Успехов вам во всем!!!
Super👍👍👍
Очень соскучилась по таким видео. Все так вкусно😀
Люблю видео такого плана смотреть, очень вдохновляет! Спасибо :)
Мужу Вашему повезло ;)) я вот реже готовлю, в основном полуфабрикаты((
Сначала сливают воду, затем разминают картофель и только после этого добавляют молоко, масло, яйца или воду, в которой варился картофель. Комочков небудет.
спасибо Наташа, вот я например люблю жидковатое картофельное пюре , почему то густое пюре немного вызывает неприятное ощущение. но вы умница , так хорошо вы готовите .соду в тесто я кладу в кефир. Но почему то больше люблю на воде , чтобы тесто было немого грубовато. разные вкусы у всех.
Идея с водичкой,в которой варились вареники с творогом,мне понравилась)))
Воду,в которой варились пельмени,я,как правило,выливаю.Иногда на этой воде варю суп с пельменями.Иногда часть этой водички использую для соуса к пельменям(водичка,сливочное масло,молотый перец,уксус) или тоже кушаю пельмени,полив пельменной водичкой.
Побольше снимайте видео экономное меню!!!ждем!!
творог люблю немного подсоленной, а когда сварятся вареники, то или их посыпаю сахаром, или в сметану сахар добавляю , детям тоже очень нравится
Если тесто для вареников готовлю на кефире/кислом молоке,то соду добавляю в кефир.Идея добавлять соду к муке мне понравилась.
Тесто для вареников готовлю разное.Если на воде и без яйца,то добавляю немного раст.масла.
Пюре вкусное любое, главное без комочков))
Соду надо тоже просеивать.
Ого, спасибо, не задумывалась над этим)
Наталья, обожаю вас! Не знаю, как бабушки готовили овсяный кисель, я готовлю как обычный, только добавляю перемолотые и просеянные овсяные хлопья
Спасибо)))
Края у вареников оформляю по-разному,зависит от настроения.Бывает,хочется обычных вареников,без всяких завитушек/фентиклюшек.
Бывает я готовлю вареники с разными начинками.Сразу или постепенно.Например.В морозильнике лежат вареники с одной начинкой.У меня есть время и желание приготовить с другой.Или сразу готовлю с несколькими начинками.Чтобы различкть в морозильнике и не подписывать,я леплю разные по ф-ме.
Если планирую вареники с картошкой готовить в сковородке на овощной подушке,то леплю с донышком(так удобней ставить их,хотя и обычные налепленные тоже можно).
Нагнали аппетита варениками 😃
Соду надо вроде в кефир,чтобы произошла реакция,по крайней мере свекровь всегда так делает,не знаю насколько это правильно.Тоже хочу почитать как другие делают.Я делаю тесто такое стакан молока,яйцо,мука и соль,все
Картофельное пюре лучше азбивать миксером, по чуть-чуть добавляя картофельный взвар. Тогда он будет нежным, легким и невероятно вкусным.
Еще.Когда леплю вареники или пельмени я их выкладываю на поднос,застеоенный чистым тонким кухонным полотенцем или чистой тряпочкой(поднос застилаю так,чтоб налепленные пельмени или вареники можно было накрыть свободным концом этого полотенечка).Эту идею я взяла у блогера Татьяны Бровченко.Почему она так предпочитает делать,уже не помню,но идея мне понравилась и у меня прижилась.
Если полить вареники растопленным сливочным маслом ,то ещё вкуснее!!!
Клейковина указывается на упаковке. Клейковина - это белок, он же глютен. Этот показатель всегда есть на упаковке 😊
А как часто удается сделать домашние вареники или пельмени вам? Предпочитаете хоть иногда "заморочиться" или отбиваете охоту магазинным вариантом?
Если хочу пельмени или вареники - еду к свекрови😂
NataliNovel,
зимой часто готовила вареники,пирожки,лепешки.Вот с лепкой пельменей у меня появились проблемы,т.к.разбаловалась на лепке вареников и пирожков.Если пельмени,то как правило(исключения бывают,но редко),то большие или в виде мант.Сейчас-редко.Летом много работала,не до лепки было,а сейчас-сезон овощей,да и,если уж совсем честно,лень! Покупаю п/ф Ермолино.У нас(пригород Киева)их продукция пользуется спросом.Покупаю у них понемногу: бендерки с мясом,голубцы,блинчики с мясом(готовые,которые нужно только подогреть),чебуреки,чаще-пельмени(не помню название,маленькие;большие в виде вареников,мне не очень понравились,т.к.фарша много,но этот фарш готовила не я),вареники с картошкой.
после того, как с мужем приготовили пельмени дома, и фарш сами сделали, покупные пельмени вообще не могу кушать( уж очень большая разница
+Александра Кучерявенко
да,разница оооочень большая.Но у меня бывают периоды,когда для меня намного важнее отдых/сон,чем еда.Стараюсь не сидеть на одних магазинных п/ф.Разбавляю домашней едой.Но иногда бывают непродолжительные пертоды,когда питаюсь одними магазиннымм п/ф.После такогг периода я дооолго не могу смотреть на магазинные п/ф,не то,что кушать.Но такое случатся редко.Так то магазин.п/ф кушаем далеко не каждый день,тем более в сзон овощей.
Юля Тимофеева, повезло со свекровью)))
В творог для начинки вареников или блинчиков нужно добавлять немного соли. Тогда сладость получается не приторная, а очень вкусная. Попробуйте.
Спасибо, попробую!
Целых 3 минуты говорить про овсянку🤔уши в трубочку.
Моя мама в Белоруссии ела кисель с вареньем черничным , судя по рассказам его резали ножом...
Класс, вот бы рецепт)
На пол кг начинки мне хватает теста,замешанного из одного стакана жидкости.
В творожную начинку я не добавляю яйцо по разным причинам.Основная-творог,который я покупаю,не сухой,более того,от добавления даже одного яйца на 1/2кг творога,начинка начинает почти течь.Сложно лепить вареники.Только рулет готовить.По этой же причине осторожничаю с сахаром.Раз на раз не приходится.На 1/2кг творога добавляю 1-2ст.л.сахара.Был случай,когда после добавления сахара,творог стал жидкий.Сейчас видимо технологии приготовления творога разные.На ценнике пишут творог,и по вкусу-творог,а реально это может быть творожный продукт,поэтому от добавления только 1-2ложек сахара творог становится жидкий.Я думаю так.Т.к.раньше такого не наблюдала.
Да, у меня тоже такое впечатление про творог сложилось...
Картофельное пюре готовлю по-разному.Предпочтение-средней густоты;с добавлением горячего молока и сливочного масла.Бывает готовлю с картофельным отваром и спрэдом.
А куда шкурки от овса делись?
На рынке продается овес без шелухи, вот такой как у меня, очень удобно)
Скорее всего, это овсянная крупа.
Неудобно сверху смотреть,лучше с боку камеру поставить.
Наталья, здравствуйте. Почему вы не используйте пластмассовую разделочную доску? Ведь деревянная плохо пахнет и на ней живут бактерии.
Привыкла, пластиковые не пробовала)
Руслан Усманов пластиковые доски опасны, т.к. со временем кусочки пластмассы все равно попадают в измельчаемый на такой доске продукт. Лучше пользоваться стеклянными или деревянными, которые дизинфицируются уксусом с содой.
Забыла написать,в конце когда я слепила вареники простым способом ,как вы,я по краям делаю вилочкой типо красивую юбочку,это и красиво и помогает качественней залепить их,нажимая вилкой
Одним словом нищета