Gâteau aux pommes façon Cyril Lignac
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- Опубліковано 26 жов 2022
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C'est la saison des pommes, alors on en profite pour se régaler avec ce gâteau ultra gourmand du chef Lignac. Sa texture est juste parfaite, on sent bien le goût des pommes, celui de la vanille, franchement, on se régale. J'ai apporté quelques modifications dans la recette en réduisant la quantité de beurre et de sucre, mais je vous explique tout dans la vidéo.
Petite astuce pour donner à votre gâteau ce bel aspect brillant, il me restait une cuillère de jus de cuisson des pommes avec laquelle j'ai badigeonné mon gâteau à la sortie du four.
J'espère que ce gâteau aux pommes vous régalera autant que nous. Bonne dégustation !!!
Ingrédients :
- 4 pommes
- 10 g beurre
- 60 g cassonade
- 1/2 cc gingembre
- 1 cc cannelle
- 120 g beurre
- 120 g sucre
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 275 g farine
- 1/2 sachet levure
- 2 cs yaourt
Ingredients:
- 4 apples
- 10 g butter
- 60 g brown sugar
- 1/2 cc ginger
- 1 cc cinnamon
- 120 g butter
- 120 g sugar
- 3 eggs
- 1 vanilla bean
- 275 g flour
- 1/2 yeast bag
- 2 cs yogurt
#cuisineenfolie #cyrillignac #pommes
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Cuisine en folie= the best ❤❤
Quel délice ce gâteau au pommes, il est bien dorés comme on aime miam miam.
Merci beaucoup Ana, toujours un plaisir de te lire
Miam 😋
Je vais le faire dimanche
Génial + une voix très agréable 👋❤️
J'ai essayé et c'est super ! Les doses sont parfaites, merci !
Génial ! Merci à vous !
Magnifique ,je le fais pour dimanche.
Génial ! Alors, vous vous êtes régalés ?
Très belle recette merci et j'adore le style de vos commentaires car voix agréable et pas agaçante (important sur 8 minutes) et langage clair bravo amitiés de Suisse
Bonjour la Suisse et un grand merci pour votre commentaire qui fait chaud au coeur, car en ce moment, je ne sais pas si c'est la pleine lune, le froid ou le changement d'heure, mais les internautes se lâchent dans les commentaires méchants et insultants ! 😂 Je suis contente que la vidéo vous plaise. J'essaye de les faire claires pour que chacun s'y retrouve. Belle journée à vous
Merci beaucoup pour la recette !!!!!
Avec plaisir !
Merci pour la recette le gâteau est magnifique
Merci à vous 😊
Miam, un délice, ça donne envie ! ❤
Merci pour ce partage je ferais cœur vous en réduisant le sucre et le beurre
Bonne réalisation Françoise, et vous avez raison de réduire, il faut adapter selon ses goûts 🙂
au top la recette merci !
Avec plaisir 😊
Merci pour cette recette. Vidéo bien réalisée et bien commentée. Bravo !
Merci beaucoup !!!!!
Bonne rrecette simple realisablle merciiii
Merci beaucoup ! 😘
J’aime bien la musique apaisante , je ferai ce gâteau qui me semble délicieux , merci beaucoup ❤
Merci beaucoup 😘
Superbe vidéo
Un grand merci !
Votre recette est succulente , sa fait plusieurs fois que je la fait et le gateau plaît toujours a mes invités. Ps pourrait tu faire du pao de lo stppp❤
merci pour la video 😀❤❤❤❤❤❤❤❤
Avec plaisir 😊
Encore une savoureuse recette, merci d'alléger les recettes, il est vrai que les "Chefs" parfois ont la mains lourdes sur le lipide et glucide, je vais de ce pas la mettre dans ma playlist de Pinterest des bisous Béatrice passe un bon week-end 🍂🍁🍃💐☕
Merci beaucoup, oui il faut faire selon nos idées. J'ai de plus en plus de mal avec le sucre qui couvre bien trop souvent le goût des autres aliments. Très bon week-end. Bises 😘
Merci beaucoup pour la recette.
Je la garde je vais faire la surprise à mon mari aujourd'hui. Je m'abonne..
Très bonne journée ❤
Coucou Martine et bienvenue sur la chaîne. Alors, vous vous êtes régalés ???
super recette!!
Merci beaucoup 😋
Trop bon merci félicitations 😊
Avec plaisir Monique 😊😊😊
Delicieux gâteau !❤
Merci beaucoup !!!
Bonne recette metci
Merci à vous 😊
A faire sans tarder 👌👌
Vous allez vous régaler !
Bravo 🎉merci beaucoup respectueusement. A la prochaine, bonjour 👋 d'Algérie. ❤❤❤
Merci à vous 😊!!!
Bonjour et merci pour cette recette idéale pour la famille.
J'ai commis votre gâteau et nous nous sommes régalés.
Je me suis inspiré de la recette présentée ici pour créer un genre de gâteau au yaourt, en remplaçant 50g de farine T65 par de la farine de sarrasin et j'ai aussi ajouté des raisins secs marinés au grand marnier pour donner un coté breton à l'affaire (j'habite en Bretagne)
Merci encore d'avoir partagé votre savoir
Avec plaisir 😊!!! Vous avez raison, il faut adapter les recettes selon ses envies
Un gâteau excellent je l’ai presque mangé tout entier tellement trop bon
Merci beaucoup 😋
Je viens de le faire dommage qu’il n’y ai pas moyen de partager la photo . Visuellement il très beau . Nous le goûterons ce soir je mètrerais l’avis des convives hhh . Merci pour le partage
Stpp avec un cake au citronnnn 🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Coucou Béa, l'essentiel s'il n'est pas croquant, c'est qu'il soit gourmand ! bon weekend des bisous de tonton cheveux
Coucou Tonton Cheveux, pour la gourmandise, je te confirme, il y a tout ce qu'il faut, un pur délice. J'espère que tes oreilles n'ont pas trop sifflé hier soir, on a parlé de toi au dessert, un truc bien du ch'nord. Une idée ??? Des bisous
@@cuisineenfolie Tarte au chuque ? je lave mes oreilles 2 fois par jour ... du coup ... ça siffle moins ! 😁 j'ai bien fais la pissaladière de @fredocuisto avec du hareng de chez moi des bisous (et on dit de ch'nord cha fé 2 co" !! )
Bonjour , vos recettes sont toujours appétissantes, j'ai craqué pour ce gâteau aux pommes ,il est au four , il est très beau et bien gonflé mais au bout de 30 minutes il n'est pas cuit du tout, j'ai rajouté 15 minutes on verra bien 🙂
Bonjour Dominique, parfois il faut adapter les temps de cuisson en fonction de son four. La taille des oeufs a aussi une incidence sur le temps de cuisson. Il faut toujours tester avec la pointe d'un couteau pour ne pas avoir de mauvaise surprise au démoulage 😊
Moi aussi j’aurais ajouté une pomme pour rendre le gateau plus moelleux j’ai posé à coté une petite boule de glace à la vanille. (Appréciée à un gouter d’enfants.).
Je vous remercie pour cette recette facile à faire mais je dois vous poser une question si je n'ai pa de gingembre je peu mettre que de la cannelle
sans aucun souci 🙂
Je suis d'accord, le caramel des pommes avec 120 grammes de cassonade et autant de beurre, c'est trop et je diminuerai aussi les quantités la prochaine fois (même si c'est quand même très bon). J'ai bien mis le yaourt grec dans la pâte (que j'ai mixé, elle a été plus souple) et versé le caramel des pommes, à la fin, pour napper le tout avant cuisson. En tout cas, c'est extra.
Plein de bons conseils, merci à vous
Moi, je galère toujours avec la gousse hihi en plus vu le prix, j'ai toujours envie de récupérer le moindre grain lol
Merci pour cette belle recette.
Gros bisou ma belle
Tu m'étonnes, moi non plus pas envie d'en perdre. Si tu as besoin d'un site pour commander de la vanille, les tarifs sont très corrects et j'ai le code promo d'une cop's bloggueuse
@@cuisineenfolie Je suis intéressée par le site !
@@terrienne Voilà le site : www.davidvanille.com/fr/
Code promo : CUISINEVOOZENOO
En effet, au prix des gousses de vanille, je les utilise deux fois, souvent la deuxième fois en infusion (pour du riz au lait, par exemple).
J'aurai mis quelques petits morceaux de pommes à l'intérieur... en plus.. c'est ce que je fais avec le gâteau au yaourt !!! DE LA COTE D AZUR !!!!❤❤
Coucou Josiane ! Encore plus gourmand avec la pomme à l'intérieur. profitez deu soleil de la Côte d'Azur !!! 🥰
Bjr hum il a l’air trop bon!! Est ce vraiment important de faire cuire les pommes avant?Ne peut on pas mettre les pommes crues sur la pâte et qu’elles cuisent avec le gâteau?
Merci pour toutes vos recettes.Cordialement.Florence
Bonjour Florence oui c'est important pour qu'elles soient bien imprégnées par les épices. Un peu de travail en plus, mais qui en vaut le coup à la dégustation. Belle réalisation 😊
@@cuisineenfolie ok,oui c’est vrai,vous avez raison.Merci pour votre réponse.Bonne journée
Bonjour merci pour le partage 😍 Quelle est votre version préférée du gâteau aux pommes entre celui de Cyril Lignac et celui d’Otttolenghi?
Bonjour Marie-Christina, franchement ils sont super bons tous les deux mais je pense quand même que mon coeur balance pour celui de Yotam.
@@cuisineenfolie Merci pour votre retour ! Je vais donc commencer par tester celle de Yotam 😊
Celle de Cytil sans aucune hésitation
"Bien assez sucré" 👍 j’en mettrai encore moins 🙂 merci 🌷
Vous avez raison, il faut adapter en fonction de ses goûts
Moi aussi je diminue drastiquement les pourcentages de sucre 🧐😉😅😂.
Je pense faire aussi un autre changement en remplaçant une partie de la farine par de la poudre d'amande...
Très bonne idée ! Il faut s'approprier les recettes selon nos envies et nos goûts.
@@cuisineenfolie je n'y manque pas 😉. Je fais rarement une recette telle quelle !😅 Le problème c'est que je ne peux pas refaire une recette qui a été appréciée car je ne me souviens pas toujours de mes "inventions". Alors maintenant, j'essaie de noter ce que je fais 😂😂😂😂! Ouf, quel travail ! 🥸
J'ai fait "une" recette à partir de celle-là 🤭, très très bonne mais très, très différente 😉... c'est mon côté inventif 😂😂😂
Je l’ai fait mais j’ai trouvé la pâte bien sèche et le gâteau était un peu dur à mon goût et pourtant j’ai bien suivi le dosage et le temps de cuisson🤔 je le referai 😊
Bonjour, le gâteau ne doit pas être dur du tout à la dégustation. Il faudra réduire le temps de cuisson sur votre four la prochaine fois
@@cuisineenfolie Merci du conseil
lignac doit bien se marrer !! MDR humour
Comme dirait maman, il vaut mieux faire rire que pleurer 🤣
Bonsoir c'est quoi cassonade merci de me répondre
Bonsoir, c'est du sucre brun
Elles sont très bien toutes ces recettes mais j'aimerais bien avoir le détail des ingrédients et la procédure écrite. Merci Michèle
Bonsoir Michèle, la liste des ingrédients est sous la vidéo.
Pour le déroulé par écrit vous pouvez le retrouver sur le blog 😉
S'il vous plais les grammes de 1/2 sachet de votre levure chimique?
Un sachet pèse 11 grammes 🙂
Merci beaucoup. 🌹@@cuisineenfolie
😘😘😘❤❤❤❤❤❤
Coucou ma belle, comment vas tu ? 😘😘😘
@@cuisineenfolie ça va merci et toi ?? Tu pourrais me dire quand tu vas à Besançon, je vais sans doute y aller aussi !! Bisous 😘😘😍
J'ai respecté les doses mais mon gâteau n'a pas gonflé je ne comprends pas pourquoi d'habitude je ne rate jamais mes gâteaux bizarre 😕 par contre si je devait le refaire je mettrais un peu plus de sucre
Poids des pommes empêche la Levée de la pâte.mettre les pommes au fond du moule beurré la pâte dessus démouler a chaud comme une tarte tatin réussite garantie conseil d'experte
Bonjour, dans le cas des pommes dans le fond (ce qui donne de très bons desserts) ce sont des gâteaux renversés et pas du tout ce qui est recherché avec cette recette
non comprendo le spezie aggiunte tranne la cannella
Buona sera, eccho per lei
Ingredienti:
- 4 mele
- 10 g burro
- 60 g zucchero di canna
- 1/2 di zenzero
- 1 cucchiaino di cannella
- 120 g di burro
- 120 g zucchero
- 3 uova
- 1 baccello di vaniglia
- 275 g farina
- 1/2 bustina di lievito
- 2 cucchiai di yogurt
J’aurai mis plus de pommes , ce serait moins " bouratif " plus léger peut être ?
Vous pouvez rajouter des pommes si vous le souhaitez, mais je vous rassure, il n'est pas bourratif du tout
J'ai pas trouvé cette recette moelleux peut-être aussi c'est à cause du four
Vous l'avez trop fait cuire ?
C'est embêtant si on cuit pas avant les pommes ?
Bonjour, non ce n'et pas embêtant du tout, les pommes seront plus blanches et moins caramélisées, c'est tout 🙂
@@cuisineenfolie merciiiiiiii
Joli,mais un peu sec!!
Désolée que la recette n'ait pas été à votre goût
Il y a des batteurs electronics!!!
Pour l hygiène les ongles doivent être court
Bonjour Marie, car comme les ongles doivent parait-il être courts, la politesse généralement commence par bonjour. Si j'étais professionnelle ou si je vendais mes productions, effectivement mes ongles seraient courts et non manucurés. Mais comme je suis juste passionnée et que la consommation de mes réalisations est destinée à ma famille, mes ongles sont comme je les aime. Je vous souhaite une très bonne soirée
120g de cassonade avec les pommes, c'est en effet ridicule. On a du mal à comprendre pourquoi Lignac force tellement en sucre. merci
Il faut adapter effectivement
Il force aussi un peu trop en beurre
Si vous changez les proportions de Cyril ça ne va pas le faire... Dommage !!!
Tout est une question de proportion Martine. Je donne les quantités du chef à chaque fois, mais personne n'est obligé de respecter ses proportions ou les miennes. Chacun fait en fonction de ses goûts.
Et en plus avec ta recette c est sec et fade. Cette façon de s' approprié les recettes et de les massacrer!!!!!!
J ai fais les 2 versions, celle d chef est bien meilleur. Je ne vois pas pourquoi estropier la version d un chef et d oser prétendre faire la recette de Cyril Lignac. Dans ces conditions vous intitulez .:recette du fateau aux pommes à ma façon: et ne pas essayer de faire porter la responsabilité d une recette plus que bof alors que la vraie recette du chef est excellente !!!!!
Vous faites partie de la "police" de le cuisine ? 😂 je viens d’en découvrir l’existence. Vous devez avoir beaucoup de travail. Belle journée
Soit je ne suis pas doué, soit les proportions ne sont pas correctes !
L'aspect final est plutôt sympa. mais le résultat obtenu est proche de l’étouffe chrétien !
Peut-être serait-il judicieux de revenir à la recette originelle de Cyril Lignac.
Dommage. ☹☹☹
Vous êtes bien le premier à me dire que c'est un étouffe chrétien, mais il y a un début à tout
Et bin je serai le second à le dire si il met du yaourt c est pas pour faire plaisir aux vaches !!!!