【花雕魚露浸花甲】蛤蜊粒粒脹身! 鮮甜不老! 無沙無泥! 👍可能你不知道的重要小技巧 簡單的家中宴客前菜😋 （Clams in Chinese Wine and Fish Sauce) EN SUBS
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- Опубліковано 21 сер 2024
- 魚露含花甲，假如你食過可能都會知道出處。之前我示範過幾款唔同風味嘅潮式醬汁去做好多生醃，熟醃，包括魷魚，龍蝦，蟹等等。唔知道大家鐘意邊隻呢？
首先唔好心邪，含花甲，我係冇打錯，其實即係浸嘅意思。今次呢個係屬於熟浸嘅版本，大家鐘意食熟嘅海鮮冷盤可以試下。每一粒都鮮甜無比，脹卜卜又冇沙，醬汁亦都係偏向鮮味為主，無太重味嘅調味。當然大家最緊要就係因應自己嘅口味調教啦！非常適合做第一道嘅前菜。
材料：
花甲 1.5斤
芫茜莖 3束
蒜蓉 4個
麻油 少許
辣椒 1條
薑米 少許
魚露 1湯匙
糖 1/2茶匙
生抽 1湯匙
雞粉 1/3茶匙
花雕100亳升
蜆水150-200毫升
#海鮮 #前菜 #潮州
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![【咪又係蜆】超鮮味花甲粉！零難度10分鐘完成！Spicy Clam Noodles [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/ml-WKMHFhD8/mqdefault.jpg)
好嘢 ! 由淺入深, 好似兒時上書法堂, 多謝教導和示範 !
希望吾好覺得悶 lol
花甲擺盤好靚👍
🙇♂️🙇♂️
大埔墟市政街市嗰度啲海鮮非常正👍👍👍
Arthur，人品好好，確好親民性格，後生仔，算係咁啦🤩👍😍
哈哈謝謝！
Arthur 早，謝謝你所有片的教導、我很開心可以學到很多嘢，潮式大多數蜆仔螺仔蟹，魚露太多，很鹹，所以用來餸粥，你這個花雕魚露含花甲，有花雕，芫茜、蒜頭，辣椒，真的醒神，快，靚，正，所以值得一試，做吓，謝謝你，👍👏🤗
唔使客氣～今次呢個好簡單！你都試下呀
@@CookKingRoom Arthur 每次你教導的簡單餸菜，我也有跟你的指引去做的，謝謝你令我識得多啲，學多啲👍👏🙏
啱啱整好，擺咗落雪櫃，等食。 多謝Arthur教學
不一般的廚師，是一位有學識的廚師。
Thank you for your detailed teaching.The food looking so delicious👍👍 you have the BEST & MOST PRACTICAL SINK!!!!! Awesome!😍😍
You are so welcome
I have been working in a restaurant 35 yrs
Like u young man 😂
Liked it!
試過放落雪櫃吐沙快D
p.s 上網學
比起之前你都有改變囉！無講义話咁就乖仔啦👍
我都是。現在好鍾意。芫茜！
😂😂😂
D飯炒得好靚呀!
多謝 lol 不過我亂抄架咋~!
一流🎉
多謝！
👍👍👍👍正呀！！簡單啲！！我處理到
嘩！勁大隻！
頭香🎉我啱吖即刻學嘢先❤
多謝支持！
Arthur，花雕鱼露含花甲，正又簡單😍👍👏一
潮州式，一定比鼻涕螺好食，芫茜好食，我自小至現在都喜愛
謝謝！
Great video
thank you !
我又係細個好驚芫茜，大個好鍾意
唔知點解 lol
@@CookKingRoom 就好似細個好怕苦瓜，大個又接受到。。。但有樣野，我咁大個都仲未接受到，就係田雞同三色豆（特別係佢啲青豆）😂😂
請問炒飯既生鐵鑊邊樹買呢？謝謝
砌得好靚
都好好食架！😂😂👍
@@CookKingRoom 得睱試試佢thx
正 ！
請人吃飯咦個菜唔錯
係！
可唔可以浸過夜，第二晚先食？
Hi Arthur, 可否教吓怎樣做潮州咸菜粒，或者係怎樣將超市買的咸酸菜做到爽脆好食的潮式前菜。先谢過🙏
x2.
@@tseelly x3
Arthur,請問把刀喺邊到買?
要浸幾耐啊？
1 Hr ok la
買唔到花甲用蜆得唔得？或者有冇其他substitute 推介？
蜆都得，不過無咁甜。
其實Arthur是否曾經跟大師學過烹煮😅
沒有😂
@@CookKingRoom 天才！👍🏻👍🏻
不是啦！😂謝謝
請求日本🇯🇵窒化鐵鑊牌子及售處？
Thank’s🙏🏻
灣仔，景德行
謝謝你🙏🏻
把刀好靚，邊到買？
景德行，柴田崇行 SG2
請問你炒飯個生鐵鑊係邊到買？咩牌子？謝謝🙏🏻
景德行
@@CookKingRoom thx 你係咪28cm?🙏🏻
反正都係上字幕 我覺得可以上埋中文就好d😙
我唔識係電腦打中文
@@CookKingRoom 搵外援或fans🤣
👍🏻
👍👍👍
Arthur，有埋英文翻譯👍👏💪
浸的醬汁要加花雕嗎？
要
做乜冇中文字幕 睇得好辛苦
唔識打 lol
請問雪一日食，可以嗎?
熟係可以，不過唔好放咁耐啦！
@@CookKingRoom 感謝回覆
多謝分享，試整，好好味
花甲原來那麽快熟
請問可否浸過夜24小時内吃,会否味道過濃或变壞？
不會過濃，最好盡快食啦！
請問你嗰鑊係邊度買㗎
邊隻
@@CookKingRoom
煎牛排嗰隻囉😁😁
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
where is 花雕酒
汁水嘅時候加埋
,😋😋😋👍👍
唔食芫茜，可唔可以唔落🥲🥲🥲
當然可以
潮州嘢？好奇點解呢期個個都整呢D既花甲？大隻啲嘅顯？食嘢都有潮流？！sigh～
都唔係啦～不嬲都有！
D花甲好似唔係好新鮮，好多都似死咗咁，個殼打開嗮
楊屋道買海鮮🎉
我唔就腳。無計啦～
你支魚露唔得，你要買過支靚嘅魚露
邊隻魚露好？
東x係伏
生食，脹胃好先得。現在的水危險。
熟的
東X呢間野真係......直升機ge聲~~~~伏伏伏伏伏伏.....死到直一直ge龍蝦都夠膽死賣160/1斤
係，試過去買嘢，個缸9成都唔精神 lol
@@CookKingRoom 所以我去生果檔隔離嗰間買真係平好多.....有D魚仲平過北河街街市
聽講男人食花甲好補
lol
點解齊出英文字幕? 講野正就話啫
唔明你講乜
師傅唔係卦 啲蜆都未熟
開口漲身我認為熟喇大師兄
@@CookKingRoom 哦！ 原來開了口就代表已熟 謝謝師傅 🙏