Hallo Jörn, vielen Dank für dieses köstliche Rezept im Dopf. Diese kleinen Dinger machen süchtig und schmecken wirklich sehr gut. Den Zeitpunkt wenn die Mandeln wieder glänzend werden habe ich auch nicht erwischt, da ich Angst hatte mir verbrennt das Karamell. Auch der Tipp mit dem vorheizen der Mandeln im Deckel ist gold wert. Die Reinigung des Dopf ging mit warmen Wasser ohne Probleme und war in kürzester Zeit erledigt.
Super Idee. Das werde ich genau so machen und die Mandeln zu Weihnachten verschenken. Vielleicht mache ich das auch, wenn die Gäste bereits da sind. Ist bestimmt ein absoluter Hingucker und Dein Ergebnis sieht echt super aus. Danke dafür.
Hallo. Die Mandeln habe ich eben Indoor nachgemacht. Die Familie ist begeistert. Bei weitem nicht so Süß wie am Weihnachtsmarkt. War jedoch ne interessante Mischung in der Küche. Vanille, Zimt, Karamell, verbrannter Zucker und das Hähnchen im Ofen. Mach weiter so auf deinem Chanel.
Tag zusammen. Ich möchte gerne mal ein Lob loswerden. Ich verfolge deinen Channel nun schon ne ganze Weile und auch die der "anderen UA-cam Griller". Vieles von dem was du gemacht hast, sei es der Pizzateig oder auch (OMG), der Bacon Vulkan mit Cambert um nur einige zu nennen, hab ich selber ausprobiert und für unfassbar (Rosenkohl Filet Dopf) befunden. Was mir aber am meisten gefällt ist die Tatsache das du neben den ganzen Hochwertigen Fleischprodukten eben auch einfache Sachen zeigst, die nicht nur darauf basieren deine eigenen Produkte zu vermarkten sondern die es eben auch bei Lidl um die Ecke gibt und ziemlich simpel zu zubereiten sind. (manchmal braucht man ja nicht mal einen Grill). Alles in Allem hoffe ich das du bei dem Mix bleibst und auch weiterhin das Grillen "für den normalen Griller" zeigst. Vielen Dank für deine Ideen. Cu.
Hi Manuel, danke Dir für Deine Zeilen. Grds bin ich ja hier bei YT als der "Kobe-Jünger" oder "Wagyutyp" oder gar als "Weber-Litfasssäule" verschriehen... Einen Mix aus beiden Welten gab es schon immer bei mir und wird es auch zukünftig geben.
BBQ aus Rheinhessen Es muss grundsätzlich respektiert werden das du dir sowohl dein Equipment( Ein Handy mit videofunktion reicht da nicht) als auch deine Zeit niemand schenkt! Ein 10 min. Video braucht mindestens das 10fache an Zeit um es auf YT Format zu trimmen. Gar nicht auszudenken was passieren würde wenn du Hauptberuflich arbeiten müsstest? Zum Glück hast du auch keine Familie um die du dich kümmern musst 😅 Dann müsstest du dich nämlich bei jedem Video alle 2 bis 3 Tage fragen wie du dein "Volk" bei Laune hälst. Da trifft es sich doch das Weber und Co dir diese.......nennen wir sie mal höflich Unanehmlichkeiten aufs angenehmste versilbert 😂 Mal im Ernst! Kümmere dich lieber um die die da sind und nicht um die die nicht da sein wollen😉 Wie gesagt, weiter so!
haha, nur für diejenigen, die die Ironie nicht erkennen: 1. Ich habe einen regulären Job (zwar nur noch Mo-Mi aber ich habe ihn) 2. Familie habe ich ebenfalls 3. Weber sponsort mich in KEINSTER WEISE.. .den Hoodie habe ich selbst gekauft (meine Winterjacke ebenfalls) und Weber wäre es wahrscheinlich lieber, dass ich die Sachen verbrenne, als in meinen Videos zu tragen.. immerhin wollten sie mir untersagen, die Sachen in den Videos zu tragen. :) 4. Alles gut.. ich mache weiter wie bisher
Bin leider aus zeitlichen Gründen nicht der Super Griller, aber ich gucke die vids und kochen überhaupt total gerne. Bis auf den Schwachkopf mit der Maske habe ich fast alle BBQ-Sender abonniert, aber mit Abstand finde ich BBQ aus Rheinhessen am kreativsten. Bitte bleib so, lass Dich nicht verbiegen und unbedingt weiter so wie bisher.
Die mache ich jedes Jahr in den Dezember Wochen in der Gusseisenpfanne auf dem Herd. Die packe ich in Beutel ein und verschenke diese an Freunde und Bekannte. Mega lecker.
Mandeln bereite ich schon immer auf gleiche Weise in einer gusseisernen Pfanne auf dem Elektroherd zu ! Schmecken wirklich grandios und wesentlich preiswerter als vom Weihnachtsmarkt !🎄🎄👍🎄🎄
Tach auch, diese werde ich auch so machen, habe aber keine Dutch ofen. Ich denke es klappt auch mit einer Gusspfanne auf dem Gaqsgrill bei direkter Hitze. Dein Kanal ist Super und deine Art ist Klasse. Thomas aus NRW
Hi Jörn, coole Sache Deine gebrannten Mandeln. Passend dazu wurde heute mein erster Dutch Oven geliefert und ich glaube der wird damit eingeweiht. Den habe ich bei Royal Spice gefunden, als ich nach Deinem neuen Gewürz Set (Mediteran, Pure BBQ, Bacon Goodness Bratwurst) gesucht habe. Alle drei eine Offenbarung. Hast nicht zu viel versprochen! Freue mich schon auf den ersten Einsatz. Bleib so wie Du bist! LG Armin
warmen (nicht heissen) Dopf mit heissem Wasser füllen... Brüste.. 2 Minuten stand er blitzblank da..und war bereit für den näcshten Einsatz. KEIN neues einbrennen nötig!
Jörn ich will eine Mandel von Dir :D Das sieht richtig richtig richtig... es sieht großartig aus! Werde ich so ausprobieren (aber da ich ja ein Dutch Oven Muffel bin muss ich das im Topf machen...das muss reichen! ;) Danke für Dieses Video!
Sehr lecker und Super Idee. Mal noch als Alternative/ Anregung: Einfach den Zucker durch Xylit ersetzen und schon hat man einen klasse low carb bzw. Fitness Snack. (Eiweiß aus den Mandeln). Beim kauen gibt's dann einen leicht kühlen Effekt, ansonsten ist der Geschmack gleich aber es ist deutlich gesünder.
Hallo Jörn, wow. Einfach top. Kleine Frage. Welche Kohlen hast Du diesmal genommen? Ich hab' bisher immer die Profagus Briketts für den DOpf genommen und hätte jetzt mal die Kokoskohlen getestet. Was empfiehlst Du? Danke und Gruß Markus
Sehr geil da hab ich jetzt auch bock drauf zumal ich gerade am herd steh und experimentiere. Wenn du zufällig auf orangen stehst, versuch mal auf die menge den abrieb von einer orange mit vielleicht gefällt dir das ja. Falls du es machst berichte mal bitte
Tolles Rezept 👍. Aber ein Tip am Rande wenn du Zucker auf das Brett machst beim auskratzen der Vanilleschote dann hast du keinen Verlust vom Mark. Den so hast du reste auf dem brett und die Vanilleschoten sknd ja nicht gerade billig. Gruß Elmar Rüdiger Josef Brömme
Kreativ und schön gezeigt, finde ich richtig super. Mal etwas das ich so noch nie gesehen habe, hat mir großen Spaß gemacht zuzuschauen. 1 Vorschlag: Wäre es vielleicht möglich die Kamera auf die andere Seite des Dutch Ovens zu stellen? Wie ab 4:10 sieht man oft deinen Arm im Vordergrund beim Rühren. Das stört etwas und außerdem versucht die Kamera oft darauf scharf zu stellen. Von der anderen Seite wäre es vermutlich angenehmer. Beste Grüße!!!
Kleiner Tipp noch am Rande. Die Mandeln kann man auf dem Belch oder Backpapier mit eine Bürste und Wasser abschrecken. Ansonsten allea richtig gemacht. Gutes Video
Schöne Leckerei für die kalte Winterzeit. Top!! Auch wenn das Ergebnis mal nicht ganz High End ist, so ist es selbstgemacht und deswegen schmeckt es doppelt so gut, wie gekauft. Ja, der letzte Glanz ist tricky - klappt bei mir manchmal und manchmal nicht. Ich hatte aber auch schon mal verbrannte Mandeln und die will echt niemand. Demnächst will ich mich mal an Popcorn im Dopf versuchen. Mach doch mal nen Video davon - ist bestimmt nett anzusehen, wenn Du den aufpoppenden Mais einfängst. ;-)
Hi Phillip. ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Ich hab das noch nie im Dutchoven gemacht, aber öfters in einer Pfanne. Ich hab einfach Wasser gekocht danach in der Pfanne gekocht, löste sich von allein
Sehr schön, kommt direkt auf meine "Best of Dopf" Liste 👍 Sag mal Jörn hast du gegen Ende noch mal frischen Zucker zugegeben? Sah so aus...hast aber nix gesagt...?
hi. Nein. Da kam kein Zucker mehr dran. Wenn das Wasser weg ist... werden die mandeln wieder staubig.. dann karamelisiert der Zucker..und wird wieder flüssig... und wenn man zu lange wartet verbrennt er.. . 300g Zucker reichen VOLLKOMMEN aus :)
Sieht sehr gut aus und werde ich wohl probieren. Interessant hätte ich es jetzt gefunden auch Teil 2 der Zubereitung zu zeigen ... nämlich wie man den DO danach reinigt. Leider werden immer nur die Essen gezeigt - ich würde gerne danach auch mal die Reinigung sehen da ich mir bereits einen DO komplett zerstört habe. 😌
Hast du eventuell auch einen Spezial Burger zum Thema Winter/Weihnachten im Repertoire? Würde ich demnächst nämlich gerne probieren, weiß aber noch nicht genau welchen ich da machen will.
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Moin! Habe mir nun auch einen dutch oven zugelegt. Dieses Rezept wird eines der ersten sein. Aber mich interessiert nun, wie du den DO danach gereinigt hast? Es bleibt ja schon ne Menge Zucker zurück. Würde mich freuen wenn du da nen tip hast.
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Hallo Jörn, muss ich dann bei 300g Mandeln alle anderen Zutaten auch halbieren? Sprich 150g Zucker, eine Vanilleschote, 1 Teelöffel Zimt und 100ml Wasser?
Kommt bestimmt spät, aber das ist eine der wenigen "UA-cam" - Rezepte, die ich seit Jahren regelmäßig zur Weihnachtszeit nachkoche. Jedes Mal ein Genuss! Danke für das tolle Rezept und mittlerweile 4 Jahren an leckeren Mandeln. PS. Der Kommentar entsteht während ich eine Portion Mandeln mache und das Video mal wieder rausgesucht habe um die Mengenangaben nachzuschauen :)
Habe bei mir zu Hause keinen Dutch Oven, würde aber gerne solche Mandeln für meine Kinder machen. Geht das ganze auch in einem normalen Topf oder einer Pfanne? LG Vanessa
@Jörn: Coole Sache... Lässt sich nach dem gleichen Rezept auch super mit gesalzenen Erdnüssen machen (okay ohne die Vanille und den Zimt, aber sonst passt es ;-) )
hi, meine sind irgendwie nicht optimal geworden. am ende bröselte der zucker wieder von den mandeln ab und landete im topf. dort war dann eine schicht zucker drauf. auch waren die mandeln nicht mal annähernd knusprig.was lief falsch?
+Thomas Fritze du hattest zu wenig Geduld. Wenn das Wasser verdunstet ist, wird der Zucker wieder bröselig und muss dann erst karamellisieren. 3 Minuten weiter rühren... dann werden sie perfekt
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Im Video war der Richtige Zeitpunkt zum runternehmen offensichtlich erreicht, wenn die Mandeln beim rühren anfangen zu "klimpern". Sprich beim umrühren hörbar werden. Ist mir so aufgefallen. Das Rezept gefällt mir. Das Video selbsterklärend natürlich auch.
Moin, wenn du noch ein klein wenig gewartet hättest , dann wären die Mandeln wieder glänzend geworden, erst dann wäre der Zucker wieder karamelisiert. Denke aber, das sie auch so Prima schmecken.
hi Micha, ich habe doch gewartet, man sieht ja wie der Zucker untem am Dopf flüssig wurde.. ich verstehe wie Du es meinst..aber noch länger und es hätte evtl nach verbranntem Zucker gerochen. Wollte es nicht versauen :)
Das ist wirklich Tricki, denke es fehlten vielleicht 30 Sekunden, dann wären die "weißen" Mandeln wieder glänzende Mandeln geworden. Doch Perfekt kann ja wirklich jeder, Freestyle ist doch auch cool....;-) Bei Sally ist ein ähnliches Video auf dem Kanal , da kann man es sehr gut sehen. ua-cam.com/video/j7FjS9ZKySE/v-deo.html
Ein Freund von mir war in den USA jetzt und ich hab ihn gebeten mir die galimaro sauce mitzubringen hat sie aber nicht bekommen aber man kann sie auch aus Düsseldorf bestellen. Jörn ist die sauce die 17,5€ für 350ml wert?
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Moin! Habe mir nun auch einen dutch oven zugelegt. Dieses Rezept wird eines der ersten sein. Aber mich interessiert nun, wie du den DO danach gereinigt hast? Es bleibt ja schon ne Menge Zucker zurück. Würde mich freuen wenn du da nen tip hast.
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Vielen Dank. Zu einfach. Verrätst du noch welche Bürste du verwendest? Da gehen ja die Meinungen ziemlich auseinander wenn es um eventuelle Beschädigungen der Patina geht...
ne Kunststoffbürste. Kein hightech.. ABER wenn ich Schichtfleisch oder Schichtribs gemacht habe.. reinige ich den Dopf mit nem Edelstahlschwamm... .. OHNE Spüli!"
Hallo Jörn,
vielen Dank für dieses köstliche Rezept im Dopf. Diese kleinen Dinger machen süchtig und schmecken wirklich sehr gut.
Den Zeitpunkt wenn die Mandeln wieder glänzend werden habe ich auch nicht erwischt, da ich Angst hatte mir verbrennt das Karamell. Auch der Tipp mit dem vorheizen der Mandeln im Deckel ist gold wert.
Die Reinigung des Dopf ging mit warmen Wasser ohne Probleme und war in kürzester Zeit erledigt.
genau so ist es... der Dopf ist ruckzuck bereit für den nächsten Einsatz. Die Mandeln sind der oberhammer!
Super Idee. Das werde ich genau so machen und die Mandeln zu Weihnachten verschenken. Vielleicht mache ich das auch, wenn die Gäste bereits da sind. Ist bestimmt ein absoluter Hingucker und Dein Ergebnis sieht echt super aus. Danke dafür.
Ne Super Idee. Klasse, das MUSS ja einfach nachmachen. Mehr von Sowas wäre schön.
Hey Jörn gerade nachgemacht und ich muss sagen das ich nie wieder Mandeln auf dem Rummel kaufen werde. Mega gut!!! Sonntag gerettet :-)
Hi Jörg, das freut mich sehr! die selbstgemachten Mandeln sind auch der Knaller!
Moin,
Ich schaue deine Videos schon ne ganze Weile und finde du machst das auf ein gute und bodenständige Art!
Mach weiter so 😉
Das werde ich auf jedenfall nachmachen Daumen hoch
Hallo.
Die Mandeln habe ich eben Indoor nachgemacht. Die Familie ist begeistert. Bei weitem nicht so Süß wie am Weihnachtsmarkt.
War jedoch ne interessante Mischung in der Küche.
Vanille, Zimt, Karamell, verbrannter Zucker und das Hähnchen im Ofen.
Mach weiter so auf deinem Chanel.
haha geile Mischung... aber die Mandeln sind schon geil :) leider nur viel zu schnell weg
Wie immer genial und um eine Idee reicher ! Werde das mal so versuchen !!
LG Michael
Wir sind schon dabei es nachzukochen!
Ich bin gespannt auf das Ergebnis!
Tag zusammen.
Ich möchte gerne mal ein Lob loswerden.
Ich verfolge deinen Channel nun schon ne ganze Weile und auch die der "anderen UA-cam Griller".
Vieles von dem was du gemacht hast, sei es der Pizzateig oder auch (OMG), der Bacon Vulkan mit Cambert um nur einige zu nennen, hab ich selber ausprobiert und für unfassbar (Rosenkohl Filet Dopf) befunden.
Was mir aber am meisten gefällt ist die Tatsache das du neben den ganzen Hochwertigen Fleischprodukten eben auch einfache Sachen zeigst, die nicht nur darauf basieren deine eigenen Produkte zu vermarkten sondern die es eben auch bei Lidl um die Ecke gibt und ziemlich simpel zu zubereiten sind. (manchmal braucht man ja nicht mal einen Grill).
Alles in Allem hoffe ich das du bei dem Mix bleibst und auch weiterhin das Grillen "für den normalen Griller" zeigst.
Vielen Dank für deine Ideen.
Cu.
Hi Manuel, danke Dir für Deine Zeilen. Grds bin ich ja hier bei YT als der "Kobe-Jünger" oder "Wagyutyp" oder gar als "Weber-Litfasssäule" verschriehen... Einen Mix aus beiden Welten gab es schon immer bei mir und wird es auch zukünftig geben.
+bbq aus Rheinhessen A pro pos Wagyu - Real verkauft seit neuestem Kobe Wagyu Fleisch. Und du bist schuld :-) :) :) :)
BBQ aus Rheinhessen
Es muss grundsätzlich respektiert werden das du dir sowohl dein Equipment( Ein Handy mit videofunktion reicht da nicht) als auch deine Zeit niemand schenkt!
Ein 10 min. Video braucht mindestens das 10fache an Zeit um es auf YT Format zu trimmen.
Gar nicht auszudenken was passieren würde wenn du Hauptberuflich arbeiten müsstest?
Zum Glück hast du auch keine Familie um die du dich kümmern musst 😅
Dann müsstest du dich nämlich bei jedem Video alle 2 bis 3 Tage fragen wie du dein "Volk" bei Laune hälst.
Da trifft es sich doch das Weber und Co dir diese.......nennen wir sie mal höflich Unanehmlichkeiten aufs angenehmste versilbert 😂
Mal im Ernst!
Kümmere dich lieber um die die da sind und nicht um die die nicht da sein wollen😉
Wie gesagt, weiter so!
haha, nur für diejenigen, die die Ironie nicht erkennen:
1. Ich habe einen regulären Job (zwar nur noch Mo-Mi aber ich habe ihn)
2. Familie habe ich ebenfalls
3. Weber sponsort mich in KEINSTER WEISE.. .den Hoodie habe ich selbst gekauft (meine Winterjacke ebenfalls) und Weber wäre es wahrscheinlich lieber, dass ich die Sachen verbrenne, als in meinen Videos zu tragen.. immerhin wollten sie mir untersagen, die Sachen in den Videos zu tragen. :)
4. Alles gut.. ich mache weiter wie bisher
Bin leider aus zeitlichen Gründen nicht der Super Griller, aber ich gucke die vids und kochen überhaupt total gerne. Bis auf den Schwachkopf mit der Maske habe ich fast alle BBQ-Sender abonniert, aber mit Abstand finde ich BBQ aus Rheinhessen am kreativsten. Bitte bleib so, lass Dich nicht verbiegen und unbedingt weiter so wie bisher.
Gerade nachgemacht....... Herrlich! Danke Jörn für das geniale Video und frohe Weihnachten 🎁
Sehr geil! Bitte mehr solche Sachen, passt gut in die Jahreszeit! 👍👍😊
Die mache ich jedes Jahr in den Dezember Wochen in der Gusseisenpfanne auf dem Herd. Die packe ich in Beutel ein und verschenke diese an Freunde und Bekannte. Mega lecker.
Mandeln bereite ich schon immer auf gleiche Weise in einer gusseisernen Pfanne auf dem Elektroherd zu ! Schmecken wirklich grandios und wesentlich preiswerter als vom Weihnachtsmarkt !🎄🎄👍🎄🎄
Die sehen spitze aus. Die werde ich auf jedenfall auch mal machen.
Und die Videos sind super. Weiter so
Tach auch,
diese werde ich auch so machen, habe aber keine Dutch ofen.
Ich denke es klappt auch mit einer Gusspfanne auf dem Gaqsgrill bei direkter Hitze.
Dein Kanal ist Super und deine Art ist Klasse.
Thomas aus NRW
moin....sieht gut aus und es war ein echt rührendes video..zwinker danke lg aus dem bergischen land grilljo
Jörn, ich hab absolut keinen Vertrag mit gebrannten Mandeln, aber das werde ich um Weihnachten rum ausprobieren. Die sehen mega lecker aus!
Simpel und Einfach geil!
Geile Sache ich hätte niemals gedacht das dass klappt
Hallo Jörn, vielen Dank, sehr geile Idee gebrannte Mandeln im DOpf zu machen. Ganz dicker Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Leon Berger auch liebe Grüße aus OWL 😄
Hi Jörn, coole Sache Deine gebrannten Mandeln. Passend dazu wurde heute mein erster Dutch Oven geliefert und ich glaube der wird damit eingeweiht. Den habe ich bei Royal Spice gefunden, als ich nach Deinem neuen Gewürz Set (Mediteran, Pure BBQ, Bacon Goodness Bratwurst) gesucht habe. Alle drei eine Offenbarung. Hast nicht zu viel versprochen! Freue mich schon auf den ersten Einsatz. Bleib so wie Du bist!
LG Armin
Super, Jörn. Das wollte ich schon immer wissen und mach ich noch diese Woche nach 👍
Danke das ist die Idee
Klasse, danke dir für das Video Jörn das wird nachgemacht
Hab ich gerade Gemacht. Jörn Daumen hoch. Absolut Fantastisch 😉
+Sascha Böken das sehr cool Sascha. Ja die Mandeln sind schon lecker
❤️😘 💙🌷super ... Danke, Tom
Nice.. I like those!
Lecker lecker lecker... das wird auf jeden Fall probiert 😃👍
Schöne Sache! :) Wie war die Dopfreinigung? Ist das ne große Sauerei den wieder sauber zu bekommen oder wie haste das angestellt?
warmen (nicht heissen) Dopf mit heissem Wasser füllen... Brüste.. 2 Minuten stand er blitzblank da..und war bereit für den näcshten Einsatz. KEIN neues einbrennen nötig!
BBQ aus Rheinhessen das klingt machbar :D Danke!
BBQ aus Rheinhessen „...Brüste...“ ob die Frau das mitmacht 😂😂
BRÜLL :) Bürste :)
BBQ aus Rheinhessen deine Arme frau XD
Genau - es weihnachtet sehr. Perfekt :)
Jörn ich will eine Mandel von Dir :D
Das sieht richtig richtig richtig... es sieht großartig aus! Werde ich so ausprobieren (aber da ich ja ein Dutch Oven Muffel bin muss ich das im Topf machen...das muss reichen! ;) Danke für Dieses Video!
Sehr lecker und Super Idee.
Mal noch als Alternative/ Anregung: Einfach den Zucker durch Xylit ersetzen und schon hat man einen klasse low carb bzw. Fitness Snack. (Eiweiß aus den Mandeln). Beim kauen gibt's dann einen leicht kühlen Effekt, ansonsten ist der Geschmack gleich aber es ist deutlich gesünder.
DAs ist das erste Video von dir wo ich weiß ich es schmeckt ohne es selber zu machen ;)
super sache...und jetzt klein kloppen und auf vanilleeis...ein traum...
🌰🍨⭐⭐⭐👍👍👍
da wäre sicher auch eine Verwendungsmöglichkeit
Hallo Jörn, wow. Einfach top. Kleine Frage. Welche Kohlen hast Du diesmal genommen? Ich hab' bisher immer die Profagus Briketts für den DOpf genommen und hätte jetzt mal die Kokoskohlen getestet. Was empfiehlst Du? Danke und Gruß Markus
Moin,sieht toll aus!!! Wie reinigst du den Dopf hinterher??? Nur warmes Wasser???
LG Dirk
Sehr geil da hab ich jetzt auch bock drauf zumal ich gerade am herd steh und experimentiere. Wenn du zufällig auf orangen stehst, versuch mal auf die menge den abrieb von einer orange mit vielleicht gefällt dir das ja. Falls du es machst berichte mal bitte
Absolut super und wird nachgemacht danke Jörn. Hast du den Dutch wieder gut sauber bekommen?
Habe die Anwort schon unten gefunden ,Danke
Tolles Rezept 👍.
Aber ein Tip am Rande wenn du Zucker auf das Brett machst beim auskratzen der Vanilleschote dann hast du keinen Verlust vom Mark. Den so hast du reste auf dem brett und die Vanilleschoten sknd ja nicht gerade billig.
Gruß Elmar Rüdiger Josef Brömme
Sehr guter Hinweis. Danke dafür
Kreativ und schön gezeigt, finde ich richtig super. Mal etwas das ich so noch nie gesehen habe, hat mir großen Spaß gemacht zuzuschauen.
1 Vorschlag: Wäre es vielleicht möglich die Kamera auf die andere Seite des Dutch Ovens zu stellen? Wie ab 4:10 sieht man oft deinen Arm im Vordergrund beim Rühren. Das stört etwas und außerdem versucht die Kamera oft darauf scharf zu stellen. Von der anderen Seite wäre es vermutlich angenehmer.
Beste Grüße!!!
Wow! Ich glaub ich bin verliebt!!!
Kleiner Tipp noch am Rande. Die Mandeln kann man auf dem Belch oder Backpapier mit eine Bürste und Wasser abschrecken. Ansonsten allea richtig gemacht. Gutes Video
Ja das ist geil
Schöne Leckerei für die kalte Winterzeit. Top!!
Auch wenn das Ergebnis mal nicht ganz High End ist, so ist es selbstgemacht und deswegen schmeckt es doppelt so gut, wie gekauft.
Ja, der letzte Glanz ist tricky - klappt bei mir manchmal und manchmal nicht. Ich hatte aber auch schon mal verbrannte Mandeln und die will echt niemand.
Demnächst will ich mich mal an Popcorn im Dopf versuchen. Mach doch mal nen Video davon - ist bestimmt nett anzusehen, wenn Du den aufpoppenden Mais einfängst. ;-)
Ich hatte jetz mal Gebrannte Macadamianüsse und Cashewkerne.. Das war der Hammer :)
Moin Jörn klasse Video eine Frage habe ich nur, wie bekommst du die klebrige Masse von dopf ab ?
Hi Phillip. ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Danke dir
sehr gerne
Ich hab das noch nie im Dutchoven gemacht, aber öfters in einer Pfanne. Ich hab einfach Wasser gekocht danach in der Pfanne gekocht, löste sich von allein
Sehr schön, kommt direkt auf meine "Best of Dopf" Liste 👍 Sag mal Jörn hast du gegen Ende noch mal frischen Zucker zugegeben? Sah so aus...hast aber nix gesagt...?
hi. Nein. Da kam kein Zucker mehr dran. Wenn das Wasser weg ist... werden die mandeln wieder staubig.. dann karamelisiert der Zucker..und wird wieder flüssig... und wenn man zu lange wartet verbrennt er.. . 300g Zucker reichen VOLLKOMMEN aus :)
Grüß dich:)
Wie hast du deinen Dopf danach sauber gemacht? Ging das ganz normal mit Wasser oder musstest du ihn sauber kratzen und neu einbrennen?
Absolut super um nicht zu sagen der Hammer 👍👍👍 Wie bekommst du den Restzucker aus dem Dutch Oven ?
+Jürgen Kanz
Einfach genügend Wasser in den Dutch Oven, aufkochen und solange kochen lassen, bis sich der Zucker im Wasser gelöst hat. ^^
FlangedMaceForTheWin ✔✔✔✔✔
Hi Jörn,
sieht super aus👍 Wie war es mit der anschließenden Reinigung des Dutches?
LG
Robert
Sorry, diese Frage wurde schon beantwortet
Sieht sehr gut aus und werde ich wohl probieren.
Interessant hätte ich es jetzt gefunden auch Teil 2 der Zubereitung zu zeigen ... nämlich wie man den DO danach reinigt.
Leider werden immer nur die Essen gezeigt - ich würde gerne danach auch mal die Reinigung sehen da ich mir bereits einen DO komplett zerstört habe. 😌
Hi. Fließendes heißes Wasser fertig. Dopf ist in 60 Sekunden sauber und einsatzbereit
Kleben sie bei dir danach auch immer zusammen wenn ja was kann man dagegen machen?
Mit freundlichen Grüßen
Markus
Hast du eventuell auch einen Spezial Burger zum Thema Winter/Weihnachten im Repertoire? Würde ich demnächst nämlich gerne probieren, weiß aber noch nicht genau welchen ich da machen will.
Hi. Kennst Du meine Burger Playlist?
Das war ja mal wieder ne richtig geile Idee für den Dopf. Bin begeistert. Der Dutch Oven sah danach aber bestimmt aus wie Sau, oder ?
nö, ging. war innerhalb von 2 Minuten wieder sauber
Werde ich als Nächstes im DO versuchen!
Daumen hoch, wird nachgemacht.
Ich frag mich nur wie Du den Dopf wieder sauber kriegst.
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses
Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten
sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Super gemacht Jörn sieht richtig lecker aus klasse 👍👍
Gruß Thomas
Moin! Habe mir nun auch einen dutch oven zugelegt. Dieses Rezept wird eines der ersten sein. Aber mich interessiert nun, wie du den DO danach gereinigt hast? Es bleibt ja schon ne Menge Zucker zurück. Würde mich freuen wenn du da nen tip hast.
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses
Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten
sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Hallo,
Tolle Idee :) danke
Ich wollte es auf dem gasgrill machen. Wieviel Grad sollte ich denn am besten einstellen?
Hallo Jörn, muss ich dann bei 300g Mandeln alle anderen Zutaten auch halbieren? Sprich 150g Zucker, eine Vanilleschote, 1 Teelöffel Zimt und 100ml Wasser?
hi. Genau.
Kommt bestimmt spät, aber das ist eine der wenigen "UA-cam" - Rezepte, die ich seit Jahren regelmäßig zur Weihnachtszeit nachkoche. Jedes Mal ein Genuss! Danke für das tolle Rezept und mittlerweile 4 Jahren an leckeren Mandeln.
PS. Der Kommentar entsteht während ich eine Portion Mandeln mache und das Video mal wieder rausgesucht habe um die Mengenangaben nachzuschauen :)
Sehr cool
Wie hast Du denn den Dopf wieder sauber bekommen?
Gruß
Matthias
Hi Matthias :) Das mit dem Reinigen geht wirklich schnell
Habe bei mir zu Hause keinen Dutch Oven, würde aber gerne solche Mandeln für meine Kinder machen.
Geht das ganze auch in einem normalen Topf oder einer Pfanne?
LG Vanessa
Vanessa F. Eigentlich schon
@Jörn: Coole Sache...
Lässt sich nach dem gleichen Rezept auch super mit gesalzenen Erdnüssen machen (okay ohne die Vanille und den Zimt, aber sonst passt es ;-) )
hi, meine sind irgendwie nicht optimal geworden. am ende bröselte der zucker wieder von den mandeln ab und landete im topf. dort war dann eine schicht zucker drauf. auch waren die mandeln nicht mal annähernd knusprig.was lief falsch?
+Thomas Fritze du hattest zu wenig Geduld. Wenn das Wasser verdunstet ist, wird der Zucker wieder bröselig und muss dann erst karamellisieren. 3 Minuten weiter rühren... dann werden sie perfekt
Ich liebe gebrannte Mandeln. Hast du den Dopf wieder sauber bekommen?
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses
Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten
sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Mega lecker👍👍👍
Wir haben noch etwas rum mit dazu gegeben, super lecker😃
das klingt auch lecker!
Sieht toll aus wie geht der Topf wieder sauber ?
Heißes Wasser rein... fertig
Jörn, wie bekommst Du denn denn Dopf wieder sauber ???
Ohja
sehr lecker
und sehr viel günstiger als die vom Markt
da wirst ja arm dran
das stimmt wohl.. es ist ein bisschen arbeit.. aber fast 900g sind ne anständige Ausbeute.. (600g Mandeln, 300g Zucker)
Hallo ich hatte schon mal gefragt ob Du mal nach Schleswig-Holstein kommst ?😁
Hi Andreas. Also bis jetzt steht das nördlichste unserer Bundesländer nicht auf meinem Zettel.
Das ist echt schade hier oben fehlen coole Grill Events
Darf man fragen was du beruflich machst?
Kundenberater bei einer Krankenversicherung.
BBQ aus Rheinhessen hast mein abo, lg aus der Steiermark
Und wie lange durftest du den Dopf schuppen ? Bzw Kontext nach dem Sauber flexen neu einbrennen.
nix einbrennen, der Dopf war nach nichtmal 2 Minuten wieder sauber und bereit für den nächsten Einsatz
Na jetzt bin ich aber gespannt
beste Mandeln, die ich je gemacht habe
Wahnsinn 😳wie die knuspern
das vorher rösten bringts!
Also ich hab jetzt dezent Appetit auf Mandeln 😂
dann nichts wie ran an den Dopf :)
wie macht man sowas dannach eigentlich wieder sauber? trau mich nicht so ganz an gusseisen ran wegen dieser frage :D
the incredible PsychoheaD einfach genügend Wasser in den Topf geben und einmal aufkochen lassen der Zucker schmilzt von selbst
Im Video war der Richtige Zeitpunkt zum runternehmen offensichtlich erreicht, wenn die Mandeln beim rühren anfangen zu "klimpern". Sprich beim umrühren hörbar werden. Ist mir so aufgefallen. Das Rezept gefällt mir. Das Video selbsterklärend natürlich auch.
Mein eigenes Rezept für gebrannte Mandeln:
1. Wasser kochen
2. Heißes Wasser trinken
Fertig
Moin, wenn du noch ein klein wenig gewartet hättest , dann wären die Mandeln wieder glänzend geworden, erst dann wäre der Zucker wieder karamelisiert. Denke aber, das sie auch so Prima schmecken.
hi Micha, ich habe doch gewartet, man sieht ja wie der Zucker untem am Dopf flüssig wurde.. ich verstehe wie Du es meinst..aber noch länger und es hätte evtl nach verbranntem Zucker gerochen. Wollte es nicht versauen :)
Das ist wirklich Tricki, denke es fehlten vielleicht 30 Sekunden, dann wären die "weißen" Mandeln wieder glänzende Mandeln geworden. Doch Perfekt kann ja wirklich jeder, Freestyle ist doch auch cool....;-) Bei Sally ist ein ähnliches Video auf dem Kanal , da kann man es sehr gut sehen. ua-cam.com/video/j7FjS9ZKySE/v-deo.html
Don't f**k it up :-)
Super klasse👍🏼👍🏼👍🏼
Ein Freund von mir war in den USA jetzt und ich hab ihn gebeten mir die galimaro sauce mitzubringen hat sie aber nicht bekommen aber man kann sie auch aus Düsseldorf bestellen. Jörn ist die sauce die 17,5€ für 350ml wert?
Hi. Ich kenne niemanden, der nicht mit der Sauce zufrieden war.. Die ist leider sehr gut ABER auch ziemlich ergiebig! d.h. von den 350ml hast Du lange
BBQ aus Rheinhessen ok danke für die Info dann werde ich die mal bei BOS Food bestellen
ist schon wirklich ein stolzer Preis.. aber leider eine geile Sauce
Ich habe auch ein tolles Rezept für gebrannte Mandeln:
1. Wasser kochen
2. Kochendes Wasser trinken
Fertig
hehe
Wo ist den der Zucker und Mandeln in der Rezept?
Kann man anstatt Wasser auch Glühwein nehmen? Hat das jemand schon mal versucht?
das kann man ganz bestimmt.
Ja leck mich doch am Zückerlie die sehen sehr Geil aus 👍🏻👍🏻👍🏻
Jörn in der Videobeschreibung ist ein kleiner Fehler. Da steht am Anfang "geschenkt" und "ein leckerere" Knabberei
huch! Danke für den Hinweis... endlich mal jemand, der die Videobeschreibung liest :)
Ist leider immer noch ein fehler drinnen. Sollte doch "eine" knabberei heissen oder?
Kann man das auch in der Pfanne machen und wenn ja in welcher Pfanne
Elaztiko Bravos das kannst du in jeder fahren machen allerdings empfehle ich dir eine beschichtete Pfanne wenn du das zum ersten Mal machst
Fehlt nur noch der Glühwein:-)
Aber den Topf wieder sauber zu bekommen war bestimmt nicht spaßig... oder?
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses
Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten
sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Einbrennen lassen darf man's nicht, sonst hat man ein Problem xD
Nicht ätzend den Dopf danach zu reinigen?
Nein. :)
Super Idee aber soviel Aufwand? Pfanne. Herd an. Aber trotzdem super video wie alles von dir immer
Danach macht das dopf reinigen sicher noch weniger Spaß als so schon 🙈🙈🙈🙈
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses
Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten
sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Revidiere meine Frage.wer lesen kann ist klar im Vorteil
Ich könnt dich knutschen 😎danke dafür gr lars
immer gerne
Wahnsinn...
Moin! Habe mir nun auch einen dutch oven zugelegt. Dieses Rezept wird eines der ersten sein. Aber mich interessiert nun, wie du den DO danach gereinigt hast? Es bleibt ja schon ne Menge Zucker zurück. Würde mich freuen wenn du da nen tip hast.
ganz einfach: Dopf (noch warm, nicht heiss) unter fließendes heisses
Wasser stellen und mit ner bürste ist das Teil in unter 2 Minuten
sauber! Habs genau so gemacht.. daher dieser Erfahrungswert :)
Vielen Dank. Zu einfach. Verrätst du noch welche Bürste du verwendest? Da gehen ja die Meinungen ziemlich auseinander wenn es um eventuelle Beschädigungen der Patina geht...
ne Kunststoffbürste. Kein hightech.. ABER wenn ich Schichtfleisch oder Schichtribs gemacht habe.. reinige ich den Dopf mit nem Edelstahlschwamm... .. OHNE Spüli!"