이 레시피로 오리집 차리면 대박집 됩니다
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- Опубліковано 18 бер 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 오리주물럭 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[메인 재료]
오리 생고기 800g (3~4인분)
- 밑간하기 : 소주 2스푼, 청양고추 2개, 소금 3꼬집
[야채 준비]
대파 1대, 양파 1/2개, 깻잎 10장, 부추 반줌
[양념 재료]
고춧가루 3스푼, 들깨가루 깎아서 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 수북하게 1스푼,
고추장 수북하게 2스푼, 간생강 1/3스푼, 매실청 1스푼, 진간장 3스푼,
된장 1/2스푼, 미원 1꼬집, 조청쌀엿 2스푼, 참기름 1스푼, 후추 3꼬집
#김대석셰프 #오리주물럭 - Навчання та стиль
제가 음식점 운영하면서 손님들께서 가장 맛있다고 인정했던 오리주물럭 레시피, 가정에서도 똑같은 방법으로 해 드시면 깜짝 놀랄 최고의 맛이될겁니다 그리고 오리전문점이나 삼겹살 전문점에서 이 방법으로 판매하면 줄서서 먹는 대박집 반드시 될겁니다 자신있게 말씀드립니다
와 👍 맛있다 이거다 생각하신다면 댓글 부탁드리겠습니다
아 이상하다 며칠전 본것같은 오리주물럭인데...좀 다른 레시피인가?하고 다시 끝까지보면서도 계속 이상한 생각이 들었는데 셰프님 댓글 보구 이유를 알게 되었네요~ㅎㅎ
다시봐도 꼭 먹어보고싶은 오리주물럭~기왕이면 셰프님 식당에서 만들어주시는 주물럭 먹고싶은데...식당 개업계획은 없으신지요~?
오리주물럭 맛있겠네요 😊
직접해봤어요. 100프로 따라하지 못했는데, 그래도
너무너무 맛있네요. 아내와 아이들이 엄청 좋아하네요
저도 방금 만들어 먹었는데 와이프랑 둘이 밥 볶아먹고 끝냈네요ㅎㅎ
들깨가루 매실청 생강없이 했는데 다음엔 다 준비해서 해봐야겠어요
어디로가면 배울수있나요
쉐프님의 오리주물럭 검색하다 아드님의 슬픈소식을 접하고 눈물이 주체할수가 없네요ᆢ
자식 키우는 부모로써 마음이 무거워요ᆢ
어떤 이유로 하늘의별이 되었겠지만 잘 보내시고 마음 추스려 건강한 모습 다시 뵐수 있기를 바랍니다
🎉 오리 볶음탕
1. 오리 800g
2. 밑간하기
청양고추 2개 + 소주 2T + 소금 3꼬집
주물러 20분 둠
3. 양념만들기
고추장 크게 2T + 고춧가루 3 T + 설탕 1T + 들깨가루 깍은 1T + 된장 반T + 생강 반t + 마늘 수복이 1T + 매실 1 T + 진간장 3T + 미원 한꼬집
4. 밑간한 오리에 얌념을 넣어 주물러 잠시 숙성
5. 추가 재료
양파 반 개: 굵게 채 썸
대파 1개: 어슷 씀
부추 반 줌: 5등분 함
깻잎 10장 2동분
6. 팬을 달궈 오리올려 볶음
7. 기름이 나오면 가운데 홈을 파 양파, 대파 넣어 섞음
8. 부추,깻잎 넣어 섞음
후추, 참기름 둘러 상추에 싸먹음
❤
조청 빠졌어욤
👍
오~~~👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
지금 만들어 먹어야겠어요.
양념레시피~항상실패없이 잘활용하고있어요.감사합니다❤
김대석쉐프님 오리주물럭 너무 맛있어 보여요 오늘 저녁에 해봐야겠어요
감사드립니다^^
우리 김대석 쉐프님 표 오리주물럭 레시피로 지인들 초대해서 해먹었는데 식당거보다 더.맛있다해서 김대석쉐프님 레시피 라고 홍보 많이했어요~~남편도 좋아해서 오늘 오리주물럭3마리 만들었습니다 항상 건강하시고 행복하세요
오늘 저녁에 해야해서 찾아왔습니다.
늘 고맙습니다.
오리 양이 1kg이어서
그냥 양념 비율 동일하게 했는데 식구들 반응이 좋았습니다.
비법 알려주셔서 고맙습니다.
오리주물럭. 겁나게
맛나것어요. 당장 해먹고 싶은디 오늘은. 시간이 없어부러요.ㅎㅎ 선생님 요리 최고입니다
늘 감사히. 잘보고있습니다
주말에 가족들위해서 도전해봐야겠어요. 최고네요^^
오리주물럭 덕분에 가족모임이 환상이었어요.
쉐프님 레시피 짱입니다.
정말 맛있어요.
감사합니다.
김대석 쉐프님. 오리주물럭 레시피 이 대로 했더니 너무너무 맞있어서 또 사다가 레시피 다시 보며 지금 주물럭 하려고 합니다
이대로 하니 최고의 맛이예요!!
김대석 쉐프님
정말 소중한 오리주물럭 레시피 감사드려요 😅❤
전 김대석 쉐프님 요리법이 제일 제 입에 맞더라고요 모든 레시피 넘 잘. 활용하고있습니다
정말 맛있습니다
아이들한테 칭찬받았습니다
오리 식당 사장님들 이거 보고 도움 받으면 좋겠네~ 집에서도 이렇게 맛있게 만들 수 있다니!
오리고기 좋아하는데~상세히 가르쳐주셔서 감사드려요😊
쉐프님 들깨가 키포인트네요 진짜 고소하고 너무 맛있었어요!
소중한 요리 영상 정말 감사합니다 ^^
불백 따라 먹었는데 너무 맛있어서 팬 됐습니다 오리 주물럭도 빨리 만들어서 먹고싶어요
김대석 셰프님 말씀 참암 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
대박~~~셰프님 넘맛잇어요 감사합니다 😅
맛있겠어요~~
꼭 해봐야겠어요.넘 맛있어보이네요
어제 셰프님 레시피대로 했거든요 처음 해봤는데
최고로 맛있었어요
감사합니다
우와 진짜 맛있게 먹었어요 이렇게 해서 ㅎㅎ
최고요~너무맛있었어요
맛있겠네요
잘보고 갑니다
역쉬^^♡
세프님의 요리실력 탁월하십니다 ^^♡
항상 최고예요~~~말솜씨도요^^
너무 맛있어보여요
진짜 대박레시피에요 파는것보다 맛나요❤️
이 레시피 너무 맛있네요!!
오늘 점심에 해서 먹었는데 징짜 맛있었어요!! 감사합니다
방금 전 해먹었는데 넘 맛있어요. 남편은 밥 두그릇 먹네요😊
정말 감사합니다 😊
소중한 레시피 감사합미다
주물럭 짱입니다요!!!
진짜 맛있어요 들깨가루 없어서 못넣었는데 잡내도 하나도 없고, 너무 맛있어요 감사합니다 먹어본것 중 최고였어요~♡
금요일에 이거 해야겠네요
집에 오리가있어서 해먹었는데 감칠맛나고 맛있게 잘먹었어요ㅎㅎ많이 자극적이지않아요
주말에 오리 주물럭 참 맛있어 부러습니다
한번해보고 맛있어서 또사서 재웠어요!!
진짜맛있네요 1키로해서 먹었는데 너무맛있게 먹었어요!!!!❤
내일은 오리주물럭 해먹어야겠네요
지금 레시피로 그대로 따라해봤는데 너무 맛있어요 다들 따라해보세요 진짜 강추합니다👍👍👍👍👍
넘 맛있어 보이네요 ~^
두번 만들어먹었는데 대만족입니다.
들깨가루가 없어서 제외하고 만들었는데도 진짜 맛있었어요❤
감사합니다
오리훈제 사오라 햇더니
로스 생 오리 사와서 이 영상 보고
똑 같이 재워 났어요~~^^
맛나겠죠
대전 비 많이 내리는데
점심 먹으러 오는 아들 남편 맛나게 먹고 즐겁게 일함 좋겠네요
영상 감사합니다 ^^😊
아 볶음밥에서 못참고 주물럭 만들러갑니다❤
식자재마트서 오리고기 팔던데
사서 해봐야겠어요
오리주물럭의 비법나열 ! ㅡ
옆에밥까지 있어다면 한그릇뚝딱 ㅡ수고하셨습니다 ! ㅡ
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 ❤❤❤
오늘저녁맛있게 잘 먹었습니다^^♡
레시피 넘감사합다
꼭알고 싶은 음식입니다
항상 맛있는 요리법 알려주셔서 정말 감사합니다
늘 건강 하세요
비도오고 낼 주말이라 오리 주물럭 해 먹으려고 900 g 생오리 손질 해서 판것 사왔네요 낼 먹고 톡 올리겠읍니다
방금 해먹어봤는데요. 1키로 게눈감추듯 먹었네요. 감사합니다
역시 믿고보는 셰프님 레시피 넘 감사합니다
올 여름도 건강히 보내세요 화이팅😂
맛나게 잘 먹었습니다~😉
김대석셰프님 취고입니다 감사합니다❤❤❤
와~~~~~=~~~👍👍👍👍👍
정말 환장할 맛!! 인정합니다
지금 부모님. 조카 에게
만들어주고 한입 먹으면서
댓글 남깁니다~
김대석 셰프님의 요리는 👍👍👍👍
언제나 성공입니다
감사합니다.
엊저녁 셰프님표 대박집 오리주물럭해서 마나님과 먹었는데, 대박집에서 주문한거냐고???
넘 맛있어서 식당내도 되겠다고 엄지 척👍
셰프님덕에 사랑 듬북받고 있음다. 감사드립니다🥰
지난주에 해 먹고 내일 또 해 먹을라고요 대박입니다!
ᆢ감사하요 ^❤^
와아~
진짜 맛있네요~
오리양념 어려운데
파는맛같아요😊
너무 맛있어요🎉🎉🎉🎉
맛이 없을 수가 없게 만드시네요 :)
쉐프님 짱🎉
오늘따라해볼께요
늘감사합니다
담엔꼭!!!제발낙곱새좀해주세요ㅎㅎ
진짜 기가막히네 ㅋㅋㅋ 맛있겠다
남편이 이거 해주면 두그릇 가득 먹어요 ㅎㅎㅎ 덕분에 배불리 잘먹었다고 고맙다고 말해주네요
만들어주고 뿌듯합니다 ^^
저나라 맛 요리 많이하는데 이거 따라하면 요리사가 따로 없네요 레시피 감사합니다 💛💛
김대석쉐프님 요리는 맛이 넘쳐나요
따라해볼께요 ㆍ~^ 감사요 하고나서 맛후기 ㆍ올릴께요 ~^
엄지척 입니다 말도 재밌게 하시고 보는 맛 눈맛 좋습니다 응원합니다
오리 주물럭도 해 먹어야 겠어요 오늘은 촌에서 달래가 와서 달래장 만들고 있어요 요새 셰프님 요리에 빠져있습니다
셰프님 가르쳐주신대로 오늘 저녁에 해서 먹었는데 가족들이 사먹는거랑 똑같다고 칭찬하며 폭풍 흡입했어요
미원은 없어서 안넣었는데도 너무 맛있었어요~^^
감사합니다
Very good 👍
오리고기는 냄새와 기름때문에 멀리했는데 솁프님말씀처럼 빚내서먹겠습니다
와 오늘 힘이 없어서 이거 해먹고있는데 진짜 맛있어요 ㅠㅡㅠ 힘이난다요
캠핑가서 직접 양념해서 먹었습니다. 칭찬받았네요^^^^^^ 힘들었지만보람찼어요♡
저희 남편이 맛있대요! 감사합니다
이렇게 해먹었는데 지인짜 맛있세먹었어요ㅠㅠㅠ 왜지므ㅓ지 왜지왜디???🎉🎉🎉
닭발 도 검색해서 해드세요 끝내줍니다
맛있네요 개인적으로 된장 들아가는거 싫어하는데 된장 냄새 안나고 맛있어요~^^
진짜 맛있어요 들깨만 빼고했지만 정말 맛집에서 먹은맛이랑 비교해도 손색없습니다 밥까지 볶아드세요 꼭 난리납니다
감자 고구마도 함게넣고 해보셔요 고구마는 먼저 익어 먼저먹고 감자는 나중에 드셔보세요 너무 맛나요
So yummy
너무 먹고싶어서 무릎을 탁 쳐불었습니다.
저는 부랄을 탁 쳤습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 😆 😊
넘맛있어오
이번 주말에 한번 해먹고 우릎팍 한번 치겠습니다 너무 맛있어 기절 했뿔란가.😅😅😅
이야~ 따라쟁이 따라합니다~
제가 한식요리는 나름 잘하는데 오리는 한번도 안만져봐서 안해져지던데 저희엄마가 오리한덩이를 주셨는데 어찌할까 생각했는데 잘못하믄 냄시난다고 ..쉐프님 감사합니다 괜히 겁냈네요 저는 더 배워야 겠어요 제가 생각한 양념90프로 빗나가지않아서 다행입니다 된장. 그거는생각못했네요 냄새잡는다고 다른땐 잘도넣드만 역시 자꾸해봐야 늘겠네요 덕분에 내일 오리주물럭 처음으로 집에서 ㅋㅋㅋ❤❤❤❤❤
어머나 세상에 주방장님
급땡기네요
좀 주세요 😂
김대석 만세!!!!
❤❤❤다음주식단 에오리주 물 럭 래시피 감사합니다 ^^ 떡국 떡 도추가 ^^
된장 넣은거하고, 빼고 한거하고 맛이다를까요 된장은 안 해봐서요 ^^
저는오늘저녁에오리불기해먹으려고해요..
냉동 오리로 해도 이런 맛이 날까요
정말 맛있습니다^^조카들도 맛있다고 난리난리
쌀엿 대신 올리고당 써도 되나요??? 내일 만들어 먹게요
오리 주물럭은 처음 도전하는거라 하라는대로
양념에 재었습니다.
볶아서 먹는 일만 남았네요~^^