طرز تهیه مرغ حلزونی پرتقالی با مرصع پلو / جواهر پلو یک غذای اصیل و شاهانه اما ساده و آسان
Вставка
- Опубліковано 11 лют 2025
- مرصع پلو یکی از غذاهای سنتی و مجلسی ایران است که به دلیل تزئینات زیبا و رنگارنگش به آن "جواهر پلو" هم می‌گویند. این غذا ریشه‌ای در آشپزی سنتی ایران دارد و به‌ویژه در دوره‌های صفوی و قاجار، در مهمانی‌ها و مراسم رسمی سرو می‌شده است.
تاریخچه و وجه تسمیه:
نام مرصع: کلمه "مرصع" به معنای چیزی است که با جواهرات یا چیزهای درخشان تزئین شده باشد. در این غذا، مواد رنگارنگی مانند زرشک، زعفران، خلال بادام و پسته به برنج اضافه می‌شوند که ظاهری مانند جواهرات به آن می‌دهند.
محبوبیت در دربار: مرصع پلو یکی از غذاهایی بوده که در دربار شاهان صفوی و قاجار سرو می‌شده و به‌عنوان نمادی از تجمل و هنر آشپزی ایرانی شناخته می‌شده است.
الهام از فرهنگ و طبیعت ایران: رنگ‌های شاد و متنوع این غذا نمادی از طبیعت ایران است؛ مثلاً زعفران به‌عنوان طلای زرد، زرشک به رنگ قرمز، و خلال پسته به رنگ سبز.
تأثیر منطقه‌ای:
مرصع پلو بیشتر در مناطق مرکزی و جنوبی ایران مانند شیراز رواج دارد، اما امروزه در سراسر کشور محبوبیت دارد. این غذا نمایانگر هنر و ذوق زنان ایرانی در تزئین و ترکیب طعم‌ها بوده و هر منطقه با توجه به مواد در دسترس خود، تغییراتی کوچک در آن ایجاد کرده است.
مرصع پلو نه‌تنها یک غذای خوشمزه بلکه یک اثر هنری است که سنت و فرهنگ غنی ایرانی را به نمایش می‌گذارد.
مواد لازم :
برنج: ۳ پیمانه
مرغ: ۱ کیلو فیله
پیاز: ۲ عدد
زعفران دم‌کرده
خلال پوست پرتقال: ۱۰۰ گرم
خلال بادام: ۱۰۰ گرم
خلال پسته: ۱۰۰ گرم
کشمش: ۱۵۰ گرم
زرشک: ۱۰۰ گرم
شکر
کره
نمک، فلفل و زردچوبه و پودر پاریکا : به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم یا روغن محلی
-گلاب
چند عدد پرتقال جهت آبگیری
سلام دوستان عزیز و همراهان گرامی امیدوارم حال دلتون عالی باشه سپاسگزارم از همراهی ومحبت شما عزیزان 🙏🌹🌹🌹بدلیل اعیادوجشن های در پیش رو و همچنین سفره های افطاری درپیش روتصمیم گرفتیم تالین خوراک اصیل و سنتی وبسیارخوشمزه ومجلسی ودرعین حال بسیار ساده و آسان را برایتان آماده کنیم باشد که موردپسندتان واقع گردد با آرزوی شادی و سلامتی برای شما عزیزان🙏🌹🌹🌹
سلام روزگارتون خوش مثل همیشه عالی❤❤❤❤❤
@All_F سلام عزیزم نگاه شما عالیست 🙏🏻♥️♥️♥️ شادوسلامت باشید🌹🌹🌹🌹
عالی بود مادر جون لیلا ❤❤❤
سلام دوست عزیزممنون از لطف ومحبت شما 🙏🙏نگاه شماعالیست🙏🌹🌹🌹♥️
Big like 👌 tremendous 👏very nice recipe 😋👌👏thanks for sharing ❤❤
@@easycooking1523 Hello, my dear friend. Thank you for your support, kindness, and love. 🙏 Your perspective is beautiful and amazing. Wishing you happiness and success. 🙏❤️🌹
Such an awesome and wonderful share! You’re truly talented-so beautiful, lovely, and absolutely amazing! Wishing you peace and joy always!😃🤗👍❤️👏❤️
Hello, dear and kind friend 🌹. Welcome to your own cooking channel! Thank you for your support, kindness, and love. Wishing you happiness, health, and success. 🙏🙏♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
واقعا خوشمزه شد خسته نباشید ❤
ممنون عزیزم ♥️ جای شماخیلی سبز🌹🌹🌹شادوموفق باشید❤❤❤❤❤❤❤❤
It looks so yummy 👌
, Thanks for watching dear friend 😌💕💕💕💕❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹
به‌به اصلا دیدنش هم به ادم حس خوبی میده😍🥲
@@factclub-00 ممنونم دوست عزیز امیدوارم آموزشها مفید بوده باشد سلامت وشادباشید🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹♥️♥️♥️
واقعا حلزونی شد چقدر کیوت😍عجب رخی داره این غذا👌🏼👌🏼👌🏼
@@Naahiidta جای شماخیلی سبز دوست عزیزنگاه شمازیباست🙏🙏♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
فوق العاده عالی وزیبادرسش کردین ممنونم بابت آموزش خوشمزتون گلم❤❤
@@ashpazsho1 ممنون دوست گلم نگاه و همراهی شما فوق العاده و زیباست🙏♥️♥️♥️
"It was really great! 😍 I'm sure I'll make this rice-studded snail chicken this way, everyone will love it! 🥘👌
It is explained very simply and the result will be unique. 🌟
I was looking for a special and stylish food for a party, this tutorial was very suitable for me ❤❤❤
@@mohamadhossini9229 Thanks for watching dear friend 🙏🙏🙏😊😊😊🌹🌹🌹🌹🌹♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️💕💕💕
سلام و درود فراوان بر مامان جون لیلای گرامی. مواد اولیه عالی دستپخت عالی. غذایی بسیار عالی و زیبا. دستتون درد نکنه سلامت و پایدار باشید.
@@khosrofakhreddini7824 سلام ودروددوست عزیزممنون از همراهی ومحبت ولطف شما نگاه شماعالیست 🌹 شادوسلامت باشید🙏🌹🌹🌹
@@madarjoonleilaسپاس فراوان از لطفتون.
به به چقدر زیبا و هوس برانگیز 👌😋بسیارعالییییییییی و خوشمزه درست کردین عزیزم نوش جونتون 👏👏👏سپاس از اشتراک گذاری بینظیرتون ❤❤❤❤❤در حال تماشا هستم ❤
@@easycooking1523 متشکرم دوست عزیز 🌹🙏این نظرلطف ومحبت شماست نگاه شمازیباست🙏♥️♥️♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹💕💕💕
Hello, my dearsister. God willing, you have all my respect and appreciation. Thank you for participating. The best like 🌹🌹🙏👍🥰
@@Thenextisbetter Hello, dear friend,
Thank you for your kindness, support, and companionship. I am very happy to see the number of my friends from all around the world growing every day. I am also delighted to have a dear friend from the beautiful country of Morocco on my cooking channel. I wish you happiness and good health. Wishing you success!
🙏♥️♥️♥️🌹🌹🌹
❤❤❤به به عجب تابلوی نقاشی شده واقعا بانوی هنرمندی هستین بینظیر و زیبا و چشم نواز حتما با این روش درست میکنم ❤❤❤❤❤مرسی از این اموزش حرفه ای و دقیق و کامل
@@neda7155 ممنون دوست عزیز این نظرلطف ومحبت شماست نگاه شمازیباست🙏🙏♥️♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹💕💕💕💕💕
واوووو چ زیبا و خوشمزه نوش جونتون ❤❤❤❤
@@cookingnik1397 سلام دوست عزیز جای شماخیلی سبزنگاهتون زیباست🙏♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💕💕💕💕♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Another masterpiece by dear Leila! You have such beautiful ideas. This majestic and regal artwork is truly exceptional. Thank you for this professional, step-by-step tutorial with all the golden tips. This traditional and authentic Iranian dish is perfect for gatherings. I make it for my foreign friends, and they are absolutely amazed!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@@neda7155 Hello dear friend 🌹. Yes, our Iranian culture is very rich and authentic. Thank you for your companionship, kindness, and love. Your perspective is wonderful 🌹🙏🏻♥️🌹♥️♥️♥️. Wishing you success and happiness always 💕💕💕💕💕💕♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹.
Very testy delicious 🐠🐋🐟fish recipe thanks for sharing full watching like☑️ 2:26 stay connected🌹🌹❤😂😂❤
Hello dear friend, welcome to the "Cooking with Mother Leila" channel 🙏🏻♥️♥️♥️. Thank you for your kindness, support, and companionship. Wishing you success and happiness always 🙏♥️♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹.
سلام عليكم ورحمه الله وبركاته تبارك الله عليك 👍🏼 يعطيك الصحه 😋😋👍🏼👍🏼❤ رائعه جدا ❤🌹
مرحباً صديقي العزيز 🌹 شكرًا على رفقتك ولطفك. نظرت جميلة 🙏🏻♥️♥️♥️ أتمنى لك السعادة والصحة ♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
واقعا لذیذ و خوشمزه هست
@@reyhanehsamzadeh جای شما سبز ممنون از همراهی تون 🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹♥️♥️♥️♥️
چه حس خوبی داره❤
@@reyhanehsamzadeh جای شماخیلی سبز ممنون از نگاه پرمهرشماعزیزم🙏🙏🙏♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
چقدر زيباست اين غذا دوست خوبم ، چه ديزاين شگفت انگيزى ، واقعاً افرين به اينهمه هنر و سليقه ، بسيا ممنونم از اين اموزش جذابتون و لايك ٩ رو بهتون تقديم ميكنم 🙌😍👌👌❤️❤️❤️❤️❤️
@@mitra.recipes سلام میتراجان ممنون از لطف ومحبت شمابانوی هنرمند نگاه شماعالیست 🌹🌹🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️
چه كار قشنگى كرديد كه ته ديگ رو زير برنجتون قرار داديد حتماً امتحانش خواهم كرد 👍👏😍❤️
@@mitra.recipes ممنون دوست عزیز این نظرلطف ومحبت شماست 🙏🏻♥️♥️♥️ چون دیزاین دیس پلوشلوغ بودجایی برای ته دیگ به جزته دیس ندیدم جاتون خیلی سبزبودعریزم ممنونم از همراهی و نگاه زیباتون بانو🙏♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹
تابلو نقاشیه که عزیزم نخوریشاااااا حیفه 😊😊
@@مطبخترک-غذا-دسر سلام دوست عزیزم جای شماخیلی سبزه ونگاهتون بسیار زیباست 🙏🙏♥️♥️♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹