【家系】お前にとっての家系とは何だ!?
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- Опубліковано 15 чер 2024
- 2021年王道家UA-camチャンネルスタート 第176弾!!
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家系
#王道家
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#家系 - Розваги
大沼さんって多分すごく仕事が出来る人だと思います。人間関係の構築にも長けているように見えます。
今回の「家系とは何ぞや」なんて禅問答みたいな質問、正直に答えたらどこに角が立つかわからない。
酒の席では清水氏に話すが、公の場では話さない。建前の答えを話すのではなく、のらりくらりと下手くそにかわす姿に、大沼さんの実直さが垣間見れたように感じました。
大沼さんのお陰でどれ程
との丸家が復活したか俺は知ってる
接客も凄いよ
みんなハキハキしてるし
との丸家のファンからしたら大沼さんは凄い人なんだけどなぁ。
この人が仕切る前はほんと酷くて通うのやめようかと思ってたけど、仕切るようになってからは味はもちろん色々なものが良くなった。
大沼さん
昨年末に松飛台店に来てから味がop時にもどりかつ昇華させています🍜
との丸家、初めの頃と違って劇的に旨くなったけどこの人のお陰なのかな？
動画上では良い面が出せてないから勿体無い
自分もそう思いました
めっちゃ思います
日曜のこの時間最近楽しみ
9:22「カットでしょうねぇ」ww
実際に5月にとの丸🏠行きましたが、ガツンとパンチがあり美味しかったです。
チャーシューやら無限ニンニクやら買わせて頂きました。
松飛台店は最近おいしくなったよ。
一時期まずかった。コップに水汲んだら油浮いてたし。今はそれも無くなった😅
神回ですね
第一線張ってる方しか分からない事が沢山ありますよね。
その志し忘れずに邁進して欲しいです👍
松飛台の味を劇的に変えて立て直した立役者がこの大沼さんです。
八潮店と両方を見て、接客やラーメンの質を安定させてくれています。
大沼さんは限定や企画も自分でどんどんアイデアが出る方なので、王道家の看板を掲げてますが、王道家グループでも異質な経営をされているのかもしれません。
大沼さん限定麺定期的にしますけどどれも本当に美味しそうですもんね。
独立のための実験も兼ねていると思いますがラーメンに対しての意欲がとてもあるんだと思います。
プライベートの日も楽しそうにラーメンツイートしてますからね。^_^
王道家グループの中で、これほど清水社長に頼りすぎず自分の力を生かして活躍されている方はなかなかいないと思います。頑張って欲しいです。
直伝と直系の区別は公式に無いようですが、言葉だけからみれば、直伝の方が王道家からの縛りがいくらか緩そうに思えるんですが。(・ε・｀ )？
@@user-cg6eb3gp7d
直系と比べて直伝はガラの量とかも違うとおっしゃってましたからね。
経営母体も株式会社との丸だから、全く違う会社ですし。
「王道家」ほど大量のガラを使って・・・とはせず、「王道之印」ほど低コストでスープを炊いているわけでもないでしょう。
カメラ意識はしてしまうでしょうね。休みの日に青森に行って食べてきたのを見た事があるので、相当努力してるんでしょうけれども、2年半で統括のポジションは凄いですね。
王道家系は横浜と岐阜の稲葉屋さんにしか行ってないので本元に食べに行きたい…その日を夢？秋辺りまでには食べに行きたい！
今日岐阜の稲葉家行ったけど凄く美味しかった
こいつ表面だけだな。
色々言われてるけど、大沼さんはとても賢い方なんだと思います。
動画では賢さゆえに遠慮してしまったんだと思いますが、本当は家系に対して誰よりも情熱的な人だという事は作るラーメンからも伝わってますよ😊
社長のラストは猪木さんでいう正に馬鹿になれ！ですね。
店に行った事無い人が酷い書き込みしてるように見える。
なんで仲間にヘイト向けさすような動画アップするのか理解できない。 少なくとも自分が休みの日などにも
野呂家に見に行ったり、環家に従業員連れて勉強しに行ったりもしてるし
裏武蔵家さん、三浦家さんとかにも食べに行って研究してるし 凄い勉強家だとおもうけどなー大沼さん。
との丸家は、大沼さん居なければ厳しいのは、事実。 部下も同じレベルになるよう育ててるし 素晴らしいと思うけどなー 仲間を落とすような動画は好きじゃ無いなー
同感です
この眼鏡さん半麺頼んだら、1人前茹でたみたいで、トングで3本くらい抜いて、半麺ですと出してきたのだけが思い出。
なんだろう…なんか嫌だなこの方のこの感じ…
どっちにラーメン教わりたいか選べるんなら大沼さんに教わりたいです。
豚骨スープに肉出汁をつけて熟成させたスープ、スープは立体で重層になっているのが家系なんだと以前、社長が話してましたね。
ゴックさんかわいい😊💕
え、今回めちゃめちゃ寒いやん。今日直系行ったけどこんな宣伝無しでも納得出来る味やったけどね。
社長が言いたい事言う事には何も思わないけどわざわざ全世界に発信するのは取る人によってはハラスメントかと。職人って座談じゃなく現場で語り合うもんでしょ。
これはyoutubeの演出が悪い。
スタッフを悪い様に見立てするのは良くない。たとえ次回に名誉挽回するにせよ。
予告編を見てそうだと思った。
清水社長、マッチポンプの状況を自ら作るようになって、もう立派なyoutuberだな。
この流れは新店の八千代に喝を入れるためと、UA-camをおもしろくするためだろう。
との丸は二店舗両方とも俺が行った感じ、やばかったのを大沼氏が立て直した感じ。
限定麵も好評だし。
とのは一時期、スープぬるかったり、まだ食べてるのに水くみに行ったら丼さげられたこともあったｗ
そんな長々しく語ってねぇで
大人しく家系ラーメン食べろよ
たじたじとまではいかないですけど、清水さんが「たじ」くらいにはなってますね😂新鮮で面白い😂
他の方のコメントを見ていると、
大沼さんをこの動画だけで判断している人の中には、「金の匂いがする、金のため」「裏がある」「うさんくさい」
という『気がする、感じる、思う』とコメントをしている人がいます。
一方、との丸家に食べに行き大沼さんのお店での接客、SNSの発信等を総合的に見て判断している人は、その実績が分かっているので、信頼の言葉を並べていますし、そこに『気がする』などと曖昧にすることはせず、ご自身の言葉に責任を持って発信されています。
吉村家から外れ、金儲けだとか裏があるとか言われ続けている清水社長なら、大沼さんがこうして言われることに対して、どんなお気持ちなのでしょうか？
王道家グループの中では、大沼さんはSNSの活用だけでなく、限定商品や他店とのコラボ等をしているので、これまでにない動きをしています。清水社長のことを心から尊敬し目標にしながらも、だからといって清水社長の言いなり（イエスマン）にはならない方です。
八千代にお店を出すことをこの動画で知りました。
次回は、八千代店のちょっとした告知をかけるのかな？
初期のとの丸は本当にダメダメで松戸なんて論外でした
大沼さんが面倒を見るようになったら劇的に美味くなったのは間違いない
ところで清水社長が八千代(16号)で出店できなかったのは何で？
大沼さんのいる松飛台美味しかったけどなー
接客もお客さま第一な感じで元気もあったし店内も清潔でしたし。
清水社長の嫉妬では？
店長クラスになるとインタビューの修業も入れないと変なこというよねｗ
こないだ吉村家行ったが本物の家系は本当に美味しかった
大沼さんは、接客もラーメン作りも素晴らしいです！逆に王道家は清水さんいなかったからか、店出るとき店員さんが喋っててなんにも言われなかったしなぁ。
大沼さんは、わざと公でのらりくらいかわしてる感じですね(笑)
との丸家で、大沼さんの仕事っぷりみた人にしかわからないだろうなぁ😅
松飛台はマジで安定して上手くなった！
大沼さん、頑張って欲しい✨
との丸は八潮しか行ったことないけど、ちゃんと美味しいから心配いらないよ！
UA-camrが劇団とか言ってて草
対談オモシロイ🤣
お笑い芸人じゃないですよね？
清水さんもコメントも言いたい放題やなほんと。
大沼さんいなかったら松飛台も八潮も外人オペレーションの旨みが無いラーメン提供で船橋と同じくとっくの昔に閉店しとるわ。大沼さんが従業員に味も接客も伝えている今は店の雰囲気もしっかりしているしリピーターもちゃんと付いている。
この人が独立した時、との丸が今の状態を維持できるのかがかなり心配。
いわゆるコンサルとしては超優秀なんでは。
外人にドンブリ温めるのを徹底させたり、仕事は出来る、声もデカいしね
でも調理場を任せる夜は味落ちるから、独立したらとの丸は終わると思う
との丸家は米がカピカピなんよ
行動範囲の八潮店に１年ちょい前から行ってますが、当時店長だった大沼さんの味も接客も素晴らしかった！
それらは今の店長さんにもキチンと引き継がれていて安心して通えるお店になっています。
色々思う方は一度食べてから判断してみては？
酷かった松飛台を建て直して🎉🎉半年間は凄く良かったけど、ハッシーを八潮に出したら一気に崩れた😢
1度に作るの3杯までにして、安定させて欲しいところ
育成メインの夜営業はキツイです。
家系は吉村家直系が家系で
他はハウス系でしょ
朝方吉村家の前を通ると仕込みをしてる吉村さんを見ると流石だなって
思います。
山形の方❓️…大丈夫かな…
との丸家は企業だかんなぁ
深いって、深すぎるって、、
柏店も大沼さんの接客姿勢を見習うべき
この方は常に研究してる
悪魔の背脂も旨かったなあ
家系の難しさを語れないぐらい複雑なんだよ
食ってみりゃあわかるさ
清水も食いに行ったらええやん との丸家に
二週ぶち抜きにする程のことじゃないだろw
結局王道家の味を貰った、ただそれだけ、ほんとそれだけ。
との丸家派と王道家派でこれから分かれてきそうですね。
松飛台のとの丸オープンするとき細い眼鏡の方が店長じゃなかったっけ、辞めちゃったのかな
とっくの昔に辞めたぜ
そうなんですね、ありがとうございます
何か全員居ませんよね⁉️何かあったのでは⁉️
そんな状況のなかで続けてきて3店舗目も出店する大沼店長はすごいのでは
このメガネさ 松戸松飛台店で見た時、何を勘違いしてるか わかんねーけど、めっちゃ偉そーーに接客してるのに清水社長の前だと小さくなってるのウケる笑
この人本当に食べ歩いてるの？
まぁお前より食べ歩いてると思うよ？
食べ歩き以外にも見学したり、手伝いしたり
ほぼ休んでないイメージ
うーん、次回へのフリなんだろうけど、後味悪いね、今回の動画
何か公開のイジメ動画を見てるようで不愉快な気分になりました
この大沼さんと言う方普通にやり手な感じで好印象です
頑張ってください
藤井と気が合う、アイツもそうだから。
6:48 この辺から噛み合わなくなったな…
あれ、との丸家って、あの細い人が店長じゃなかった？
プロフェッショナルは自ずと哲学的になっていく。プロでないと本質は語れません。
との丸家…
前にとある店舗行った時に店内に小バエ飛びまくってるわ、蝿取り紙ぶら下げてあるわで飲食店とは思えない環境だったので正直悪い印象しかない…
最も、その店は閉店してたけど…
また、美味しいお店に戻ったのなら行ってみようかな…
コメント削除してません？？😂😂
アンチじゃないけど、王道家さんには漢らしさを求めてたので寂しいです😢❤❤
この映像を見てこの人を否定してる人は一度店行って食べて欲しい。
味はもちろんだけど本当にこの人の接客が素晴らしくて毎回心が洗われたような気持ちになる。
王道家大好きだし社長リスペクトしてるけど社長や従業員の皆さんのために飲み物持って来てありがとうの一言もないのはどうかと思う。
些細なことだけど人間性がめくれてくるというか、なんか寂しいです。
「つじ田boxと王道家の動画編集は同じ人」って噂をどこかでみましたけど、再生数目的で明らかに煽りや炎上させたいような編集なんですよね。
この前のあくた川や本ごう家、今回の大沼さん然り編集でカットすれば良い所をあえて強調させたりコメントもアンチがいるからそれに乗る悪循環ができてるなと最近特に感じます。
創作ラーメン時代かもね？家系、二郎系、昔ながらの中華そば、そろそろ唐揚げぶっ込んだラーメンとか出てきても面白そう！😅
社長は大沼さんとの距離を近づけたいのかな？それとももっと噛みついてきてほしいのかな？すごくしつこく絡んでくるから意味がありそう…。との丸家美味しいしそれは数字が結果で出てるしちゃんと認めてたし…。
でも、神道家を越えられ無いんだよな。いっ時は末広町は超えてたんだけど。でも、好みなんだけど😊
チャンネル登録者数 6万人突破
おめでとうございます！
何かズルいというか、上辺というか。
清水社長はこの方の本質を見抜いてらっしゃることを願います。
腹黒八方美人
王道家直伝みなみ家の6月7日のxでの投稿で直系と直伝を恐らく誤植してしまったものがあったのですが、それに対して「いつ直系になられたんですか？」とすごく嫌味な言い方をわざわざリプで行っていてすごく性格悪いと思ってたのですが、
この動画見てこいつだから仕方ないかって納得しちゃいました笑
家系は食べて元気になるごはん
それでいいうんたらかんたらは
いらん
あら・『ゴックさん』超～美しさに磨きが＼(^o^)／流石『大沼統括店長』社長との掛け合いも何のその＼(^o^)／
しかし・長い間向かい合ってきた清水社長には『見抜き感じるものがあるのですね！』独立したら『唐揚げ定食』（プロが作る！生姜と醤油のみ？）また食べたいな＼(^o^)／八千代７/２は行かせて頂きます！
粕谷さんはどこ行ったの？？ 兄妹だったよな。
妹、葉月は
柏の山ちゃんと結婚したよな🎉
清水社長としては「少しは社長を立てろ」。
大沼さんとしては、「ご自身の信念を曲げない、譲らない。」職人同士の熱い想いのぶつかり合いに見えました。
次回の動画が楽しみです。
清水さん大沼さんにぶつかってきてもらいたいのかもしれないですね
大沼さんのラーメン好きですよ
そろそろガツンと言ってやってください！
きっと清水さんの懐は深いので問題ないです
その質問の清水さんの答えをぜひ聞きたいです。昔のテレビのナレーションでは、吉◯さんが開発した『豚骨醤油ラーメン』で客の好みに合わせて食ってくれるラーメン、と言ってたと思います。でも、家系ラーメンって今はなんなの？と毎日考えています。
八潮店❤
黄金✨の鶏油多め食べに行きます👆
との丸家美味い👍
家系とは？の問いに
まともな答えは無い、期待していないが言葉の中に真摯な気持ちがあるかを求められている気がする。
では？家系とは何ですか？
キングオブトンコツラーメンです。
@@chantube2251
すげー(笑)
醤油はどこに行ったー？
よく真面目に言えるね(笑)
前の動画でも赤メガネに聞いてるか見てみー
@@Hhhhju8094
では？家系とは何ですか？
@@user-fw8ep5nt8v知らないラーメンの一種じゃない
清水さんに相手にされないからって俺に絡んでくんなよ(笑)
先輩に着いていきますわ
う 切った後輩はどうしてるかな
個人の見解なので
なぜだかそんな印象を感じました
３年後いないな
二人の人間関係の深さは知る由も無いが、差し入れに対して素直にありがとうと言えない創業者氏には見るに堪えかねる。動画で途中で止めた…😅
この黙って良いねマークってなんだろう？
良いねつけるならそれなりのコメントするががすじだよね？
都合が悪いとすぐ良いねマークで誤魔化すね(笑)
自分だったら「お気に召さないようであれば…」と言って、持って帰るかもしれませんな。(ヽ´ω`)
ワタシなら「悪いな、気を使わせてしまって、もう差し入れなんて要らんぞ、差し入れるなら一所懸命チームで働いてくれてる自店のスタッフを労ってくれよ」といいますね。
何観せられてるんだか…
このメガネくん こうやって
のらりくらり 本音を出さず
腹黒さを感じるから嫌い
との丸は何度も行ってますが
店の接客にも感じるんだよ
腹黒さ……
わかる
誰が精神論求めてんねん。おかずになるラーメンでええや無いか🎉
一生涯吉村さんにかなわないのになんなんや
この意図的に話を少しズラして進めるやり方は優秀な営業マンですなぁ、でも隣にいたらイラッとしそうで😮
精神的なことじゃなくて
純粋に家系ラーメンの説明を求めたのかな。
熟成した肉出汁スープに醤油のキレを効かせたラーメンです！とか？
単純な豚骨スープじゃないってところが特徴だよな。どちらかと言うと肉出汁スープ
家系東京の騒動は
大丈夫なのかなぁ…。
大沼さん 頑張ってね👍🤗💓💃❤️😘🙇😋😍
理屈っぼい人に見えるから面倒臭そうだけど
罵られてるから 八千代行ってあげようぜ
まぁ直伝なのでね…
質問兼意見ですけど、ガラを追加する時に冷蔵庫から出す→一度床に置く→寸胴の縁に乗せて破いて袋を浸しながら投入するだと思いますが、正直口に入れるものを足元に置くのはどうかと思うんですよね。吉村会長も津村さんを怒ってましたし。三浦家なんか剥き出しのガラを普通に置いてて糞だなと思いました。衛生面で見たらどうなんだろ？と感じました。
あぁぁ これ分かる。色々な動画を見漁ってると嫌でも目につくワンシーンですよね。
剥き出しのガラを置くのはどうかと思うけど袋入ってんなら良くね？と思うけどな実害ないし
@@sugagagren 実害あるないとかでなく、衛生的な話してるのよ。床に置いたらイメージ悪いじゃん。三浦家は床に置こうが置くまいが行かないからどうでもいいけどさ。
@@minimum_Star_ROCK 実害がないなら衛生上も問題ないし実害あるなら問題ありじゃん
君が言ってるのは本来の意味での衛生じゃなくて所謂精神衛生上のこと？
あの写真一枚で色々妄想できるのすごいな
この方、受け答えしっかりしてる
いやいや全然しっかりしてねえだろｗ
@@user-ig7fm3wd6fどこが？では貴方が思う家系とは？
@@user-ig7fm3wd6f動画の前半でコメントしちゃった
食べに行きたいとは思わないな
この人から感じる違和感はなんだろ？言葉が軽い、口先だけ？の感を受けました。
今回の動画は正直どうですかね〜。上司がマウントとってるだけで、見る側は後味悪い。動画出す側にメリットあるのか？ WIN-WINの逆バージョンだな😅
本質語らないから…薄っぺらい…すべて…
口先が上手い人っていますもんね。。。
何か頑固親父、他人に何言われても自分の意志を貫き通し他人の考えを全く全く聞かないヤロウ。