Receta Empanadas Argentinas - Chef Andrés Rueda
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- Опубліковано 29 сер 2024
- ¡No te puedes perder esta increíble receta de EMPANADAS ARGENTINAS!
Después de buscar, hacer y probar diferentes recetas de empanadas argentinas, esta versión recoge lo mejor de cada una para dar un resultado delicioso.
No hay nada mejor que acompañarlas con mi receta de chimichurri: • Receta Chimichurri
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Ingredientes:
250gr Carne Molida
100gr Cebolla
2 dientes de Ajo
100gr Pimentón
1 cdta. de Comino
1 cdta. de Paprika
1 Tallos de Orégano
1 Tallo de Perejil
150gr Mantequilla
350gr Harina
100cc Agua
1 Huevo
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Masa:
500 gr Harina de trigo
200 gr Mantequilla/Manteca de Cerdo/Margarina (vegetariana)
4 gr Polvo de Hornear
7 gr Sal
Fb: / chefarueda
Instagram: @chefarueda
Twitter: @ChefAndresRueda
¡Hola! Soy japonesa. Me gustó tu video de empanadas. Así que intenté hacer empanadas mientras veía tu canal. Lo subí en mi canal. Era muy difícil de envolverlas....
Muchas gracias ☺️ saludos desde Japón 🇯🇵
Hacer gyozas es más difícil! Hahahaha
Hola ahi te dejo un enlace para hacer el repulgue que se llama asi el proceso de cerrar la masa de empanadas hay varias tecnicas utiliza la que mas facil te resulte saludos desde catriel en la patagonia argentina
ua-cam.com/video/h37I9QbNZ64/v-deo.htmlsi=DvKyiKsrXBpFBrxw
Sr Chef Andres Rueda. Como Argentino te puedo decir que el amor y la claridad y las medidas perfectas con las que lo estas haciendo es impresionante. Excelente tambien la foto de entrada al video. Es exactamente la empanada que uno desea ver!! Maestro!
Tu comentario me acaba de hacer el día! Muchas gracias! Un abrazo enorme
Cantidades psra las empanadas
Buen dia Andres! Muy buena la receta.Permitime darte unos tips,ya que como argentino y criollo te puedo dar unas variantes.
La masa queda mucho mejor con grasa(de cerdo o bovina)que con manteca,y se puede hornear o freir.
Y para hacer los discos o tapas,es mas fácil dividir la masa en pequeños bollitos y hacerlos de a uno,para no tener que unir de nuevo los sobrantes y desperdiciar masa.
Con 500 gs.de harina salen 24 discos(o tapas) de 2mm, de tamaño justo,de ahí podes calcular distintas cantidades.
Algunas variantes para el relleno,según las regiones de Argentina:
Para que queden mas jugosas(sinó salen muy secas),le ponemos misma cantidad de cebolla que de carne(ojo si las comen bien calientes y parados,abran las piernas porque chorrean😁.Y ademas queman la mano!)
Cuando lo sacas del fuego se le agrega cebolla de verdeo o "spring onion"(la hoja picada)esto es casi imprescindible.
Además se le puede agregar
Pasas de uva(durante la coccion)
Huevo duro picado(una vez cocido el rrelleno).
Algunas aceitunas verdes en cuartos(una vez frio el relleno)
Cubitos de papa hervida(durante el relleno y no "pasada"porque despues va al horno).
Espolvorear azucar sobre las empanadas antes de llevar al horno.
Todas son variantes riquisimas y de las diferentes regiones argentinas.
Perdón por el atrevimiento de aconsejarte.
Muchas gracias por las recetas!!
Muy cierto ❤
Hola! Genial y mil gracias por este comentario tan increíble!!! Tendremos que hacer la versión 2 de este video usando todas tus recomendaciones! Saludos!!
@@ChefAndresRueda lo pensé mucho antes de mandarlo porque me parecía una falta de respeto,pero al final tomé coraje y lo subí.Muchas gracias a vos por las recetas y de nuevo disculpá el atrevimiento....🙏
@@carlosbessone7906 no creo que sea o haya sido falta de respeto, aquí podemos aprender todos de todo, así que bienvenido a compartir…. Un abrazo!
Un truquito para el relleno es dejarlo reposar un dia para que los sabores se integren mejor, también le agregamos huevo duro y aceitunas y algunos le agregan pasas de uvas
Facundo Hernandez muchas gracias por enriquecer el contenido del video! Odio el huevo hahaha así que prefiero con aceitunas! Saludos!!!
Escalope al vino blanco
Hola me gustaría acompañar las empanadas con una salsa, me podrías recomendar una? Saludos!
Facundo Hernandez
Yeah tienen razon
Pueden freírse???? En lugar de hornearlas?
Que ricas se ven y con productos fácil de conseguir aquí en Alemana.
Wow con una botella y plato
😮👏👏👏👍, no hay excusas para preparlas!
Gracias!!
Un brasileño (por su dialecto/perdón si estoy equivocada) haciendo empanadas argentinas es dicer que la única cosa que separa las dos naciones es el fútbol cuando hay partidos mundiales sacando eso son vecinos de corazón con lindas culturas y ricas comidas.
Tuve la grand oportunidad de conocer los dos países pero Argentina Buenos Aires se quedó un cachito más en mi corazón. Que lindos recuerdos tengo de Buenos Aires y São Paulo.
Gran saludos a todos
Super fácil! Obrigada pela receita e por disponibilizar legendas em português! 😄🤗🇧🇷
Obrigado pelo seu comentário!! Un abrazo!
muchas gracias por su video.n aquella época
era joven, así que me trae recuerdos de mi vida en cutralco y catriel. hoy vivo en francia mas mi corracon se quedo en la pampa de catriel.
Me enamore 😍 de las empanadas y tambien de el chef😂!!
🤣🤣
🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮
Pero horrible el acento 😩😩😩😩pareciera un campesino que cultiva piña
este es mi whassapp+584261197883
🤣
3:36 am y me pongo a ver èste video. No puedo conciliar el sueño. Necesito una empanada o me tendrè que comer una en mi sueño lucido, si es que puedo viajar en astral. LOL
Excelente video, KUDOS!
X2 a la misma hora un año despues
@@yasminnava9197 OMG, JAJAJA!
Que rápido pasa el tiempo, parece que fué ayer.
Espero hayas complacido tu paladar con las empanadas. 😊
Las llegaste a preparar?
Riquísimas las acabo de hacer! Saludos desde Toronto Canada
Saludos! Un abrazo a la distancia
Hola Andrés Me encantan las empanadas por fin encontré una receta fácil, deliciosa y bien explicada😋💯👌 Tienes una nueva suscriptora.
en Salta argentina hacen unas ricas empanadas de carne cortada a cuchillo y papa, tambien hacen empanadas de papa cebolla de verdeo y queso, saludos de la patagonia argentina
Hola. lo siento, no escribo muy bien el castellano. viví en argentina en chubut por unos meses y comí muchas empanadas! los contenidos tan deliciosos - los de carne y algunos con queso adentro. ¡¡delicioso!! gracias mis amigos argentinos por estos pequeños pasteles. Espero volver algún día para ver su hermoso país y comer más empanadas 🙂😋. Besos míos en Gales x 🇦🇷🏴
Maravilhoso!!! Vou fazer, saudações de Brasil
Gracias te vi una ocacion y las hice y cada vez hago como hoy te busco
Gracias!!!
Deliciosas !!!!
Bendiciones 🙏
Ahora las voy hacer, me encantan todos tipos de empanadas pero mis favoritas son las de carne de argentina y las de guayaba y queso grandes de Cuba :)
Gracias por la receta, le hice empanadas a mi mamá en el día de las madres y le encantaron.
Muy buen Trabajo, suenas Colombiano!
Gracias por la receta, completa, muy clara y muy rica.
Saludos desde Cd, Mexico.
Muchas gracias por tu comentario!!! Que lindo saber que me sigues desde Mexico! Saludos enormes!
Superrr deliciosas me encanta la receta!!! Gracias x compartirla
Me encantaron!! Regularmente yo las frío.. Pero con tu receta tan fácil las horneare... Saludos.
Muy buenas y ricas estas empanadas y que rápido las preparo gracias 👍👌🥐🥖🥐🥒🥚🥞🥯🥨🥖🥖🥐🥗🍤🥤🍻
Excelente amigo Andrés☺️☺️☺️yo estoy tratando de hacer unas empanadas argentinas también para ver cómo me salen, saludos desde Tampico Tamaulipas México 🇲🇽
Las hice y me quedaron espectaculares. Gracias por la receta.
Esperanza Barrero muchas gracias por tu comentario! Me encanta saber que te quedaron espectaculares! Si puedes compárteme fotos de los platos que hayas hecho para poner en mis redes! Saludos!
Hola que bien se le ve y sabes yo huso una botella de cerveza queda genial me das un dato el agua es tibia caliente 💪🤗😘🇨🇱🙏gracias
No habla espagnol muy bien! Pero gracies por tu intelligence à ! Simple et efficace ! Por my chicots ! Gracias de France
Gracias por la receta Dios le bendiga las are
Brother tus empanadas se ven unas de las mejores !
Genial, gracias por tu receta las prepararé tal cuál.. un abrazote
Me encantó las empanadas buena receta muchas gracias por la receta
Mucho crack, amigo. Me estoy comiendo un plato de 8 empanadas gracias a tu receta.
Buscaba una receta de empanadas y esta me pareció la mejor!!! Me acabo de suscribir!!
Gracias chef!!! Muy buenas te quedaron las empanadas!!
Muchisimas gracias por tu comentario y por seguirnos! Espero que disfrutes esta y muchas otras recetas... Saludos!
Igual yo, saludos
Y la levadura?
👍👏👏👏 Me gustó todo lo que enseñastes, Gracias!! También tengo que decir que me encantó cómo enseñas a hacer el repulgue 👍 Me suscribí a tu canal.
Excelente explicacion grcias por compartir.se ven deliciosas.felicidades.
Con mucho gusto!
exelente gracias ,DIOS todopoderoso te bendiga
Gracias por el detalle del repulgue, era lo que buscaba!
Gracias x compartir tu receta. No dijiste a que temperatura y cuántas empanadas salen !!👍🏻💯
Como cheff tal vez seas muy bueno, pero como instructor, pésimo!! Hay personas que vienen con cero conocimiento de cocina, tu no das medidas, ni temperaturas, 100 por 100 que se van s frustrar porque no lo logrará esa audiencia!!
Se me hace agua la boca Andrés Rueda 🤤😋😏😍🙊
la mejor receta que he probrado de masa al horno
😍👍🏻 me gustó tu receta Andrés.
Muchas gracias por el video!
Me recordó la última vez que viaje a Miami, visite un restaurante de comida mexicana, me atendió un argentino, el chef era ecuatoriano y el dueño cubano!
Ya se imaginan los tacos que me tocó comer!
Jajajaja.... El mejor comentario... Yo me senti igual!!!!
Jahahaha ojalá que bien .
Que chef tan Bueno y tan guapo❤️
¡Rico,rico, Rico!
Voy à cocinar
Que delicia! Fui na Argentina e amei as empanadas
Woow me encanta tu cortador jijiji 😜 gracias
Exelente video...hasta a mi se me antojo....Gracias por compartir la receta sin guardarte ningun secretito ...saludos desde Ecuador
Las hice y quedaròn deliciosas.Gracias por compartir la receta
اكتبي مقادير العجين
Me quedaron increíbles! Gracias 😊
Se ven deliciosas.
Mas explucacion por favor. Q tipo de harina, temperatura del horno, agua fria o temperatura normal???
Por favor denos la receta completa. Gracias
Este hombre no es chef. Ya lo sabia cuando comenzó a cocinar y dijo que no se había enterado que necesitaba un rodillo para estirar la masa. Please.
También creo que le falto decirnos que la harina se guarda en el refri
Buenísimas! Muy ricas las empanadas, argentinas.
Me gustó michisimo tu receta gracias. Saludos desde Arlington Texas.
Excelente receta gracias por compartirla ya la prepare y quedo como para repetirla
Excelente! Un fuerte abrazo
Looks so yummy 😋, thanks for sharing!Love.
Cuando viví en Argentina era una vergüenza el repulgue que hacía, me hubiera servido aprender esa técnica en aquel entonces 😂 gracias por el video!
Se ven genial! Gracias por la receta
Me encantó esta receta. Gracias!
Muy buen video. Está en la playlist de mi canal "100 receetas para hacer al menos una vez en la vida". saludos desde bcn
Me quedaron deliciosas!!!!
Gracias!!!!!
Hola , cuentas con una nueva suscriptora en tu canal, me encantan las empanadas argentinas, las haré.👍👏👏👏 Mil gracias por compartir tus secretos.🌹🌹🌹🇲🇽
Que bonitas quedaron! Intentaré hacerlas hoy! (Qué guapo está el chef) 😅
Muy ricas . A cuantos grados se hornean.
Que buen video muchacho muuuuchas gracias.
Entonces le puedo poner huevo duro y aceitunas 😊❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂
Fiz a receita e ficou uma delícia!! Obrigada!!!!
Que prática essa receita, você é excelente para explicar, amanhã já vou fazer, tenho os ingredientes em casa.
Já fiz duas vezes, ficaram ótimas. Obrigado.
مامقدار الدقيق والماء والزبده
Muchas gracias por la receta
Tienen q llevar huevo duro cortadito, aceitunas y cebolla de verdeo solo la hoja verde se agregan al relleno cuando esta frío y luego ya se pueden armar. En el norte de Argentina además le agregan papa. Riquísimas!
una receta genial muchos gracias, de turquia
muy bien, me gustó eso de "pelliscar" para doblar las empanadas, antes yo usaba un tenedor porque no sabia esa forma. gracias amigo colombiano.
Se ven deliciosas, las empanadas peruanas de carne llevan huevo cocido, su aceituna, pasas y son más jugosas, se espolvorean con azúcar impalpable y se acompañan con su gaja de limon
LAS HE PROBADO ARGENTINAS Y PERUANAS...ME WUEDI CON LAS PERUANAS QUE TIENEM HUEVO SANCOCHADO,PASAS ACEITUNAS ADEMAS LA CARNE ( O DE POLLO.)
Me encanto mañana mismo la hago😋
Excelente
Excelente receta, me gustó mucho tu vídeo!!
Que empanadas tan diferentes a las argentinas, con poca cebolla, sin huevo, sin aceitunas, la masa me gusta dejarla descansar , para q salga mejor.
Pero bueno hiciste empanadas.
Gente de Korea, Filipinas, portugueses, argentinos, canadienses, africanos probaron mis empanadas y les encanto hasta la receta me pidieron, pero la base Is bastante cebollas.
se ven riquisimassss
el martes tengo una feria en representación de Argentina. Vamos a ver que tal sale tu receta
Ya las prepare y quedaron ricas
Se ve que quedaron buenísimas, haré la receta
Gracias, saludos
Que estética!... quierooooo
La empanada argentina lleva pasas de uva y aceitunas, en el norte de Argentina se hacen con papa, que neutraliza el picante del ají molido que se agrega al relleno con semillas.
También zanahoria las del norte.
A qué temperatura debe estar el horno?
No explicó nada de las recetas; quiero decir la cantidad mejor no te pongas a enseñar si no lo vas hacer bien
¡Ay, Andres, pero que simpático! :) Esta es mi primera suscripción en los últimos 3 años.
Saludos guapo.
¿Asi o mas lazada? haha
BTW: ricas empanadas
Grazie mille è stupenda la tua ricetta
Muy buena receta bro gracias!
Wow ❤❤ ricas
Use receta para mis primeras empanadas argentinas y me salieron deliciosas (según yo) jajajaja…. Pero eso si, me quedaron muy bonitas
Excelente gracias!!!
Gracias por tus deliciosas recetas, me encantan. Quisiera que me ayudaras con una receta baja en sodio, potasio y proteína, preferible no carne roja.
Alba Ines Sanabria gracias por tu comentario! Claro que si con mucho gusto te ayudo! Voy a estudiar un poco para saber qué ingredientes usar y poderte ayudar con esta petición. Sigue comentando! Saludos
Siempre he querido hacer exactamente ese borde de empanadas en particular. Como que quedasen más gustosas las empanadas con ese borde.
C ve súper deliciosos 🤤🤤
Mi hermana hizo su receta quedó muy rica gracias, sólo le agregó aceitunas y huevo duro como alguien comentó aquí.
Muy buena receta, a cuantos grados de temperatura debe estar el horno para que se cocinen bien ?
Se ven buenísimas!! pero aclara bien la receta y cantidad d ingredientes xq repites 2 veces harina y mantqilla, cuál sería la correcta?
I’d like to give this a thumbs up but the video nor the description gives baking temperature and there is also ambiguity about what the measurements are for the dough (there are 2 different measurements) and also there is no mention in the video of baking powder but it’s listed in the description. Would appreciate more clarity for some of us who clearly don’t know how to bake. 😂Thank you ❤
Parabéns pela receita. Sou do Brasil 🇧🇷
Me inscrevi no canal .
GRACIAS POR LA RECETA! Y si quiero hacerlas para congelar? echo el huevo?
Hola! Gracias por tu comentario y perdona la demora.... es mejor que las dejes sin huevo para congelar, el huevo ayuda a darle color en el horno, entonces déjalo para el momento de terminarlas en el horno... Saludos!
Te encontré hoy en cuarentena, 2021. te amo
Gracias por encontrarme y seguirme, un abrazo!
Tienen una muy buena pinta
Para no desperdiciar la masa. Se rueda en forma de tubo largo. Depues se corta el tubo en bolitas, y ahi puedes rodar cada bolita con la botella y queda un disco.
Saludos desde Brasil 🇧🇷 Quiero aprender a hacer estas delicias
Hola, muchas gracias!
Andrés Rueda!!! La receta y medidas del dough😱😱
Hola! Revisa la descripción del video, ahí encuentras la receta de la masa 😉. Hornéalas a 180C o 375F. Saludos!
Soy mexicana y vine a mirar el video para aserlas porque mi prima esta casada con un argentino y un día me dieron a probarlas y me encantaron solo que ella ya compraba en la tienda las tortillas solo las rellenaba
Eso no es tortilla se llama tapas de empanadas.
Hay distintas variedades de empanadas en Argentina según la región ,por ejemplo esa que hizo se come en Buenos Aires y la provincia de Córdoba agregando aceitunas, después están las del norte que se agrega zanahorias , papas y la cocción es frita .