Мы за индивидуальный подход. Вашу ситуацию по здоровью и питанию давайте разберем в мессенджере. Пишите >> moveat.expert/contact-messengers/ С уважением и благодарностью за доверие, ваши Макс Погорелый и команда проекта Moveat 🤗
Спасибо за ваш труд. Мой вопрос.Я люблю кокосовое масло, но ничего не жарю, а кладу в готовое, например, в кашу. Оно тоже вредно? И как быть с информ., что оно укрепляет память?
Уважаемый Макс, непонятен момент получения первых красных карточек для кокосового и пальмового масел, в другом видео кокосовое было в топе наряду с оливковым. Не буду спать, пока не пойму, в чем дело😅
@@Max_Pogorely Горчичное масло, получается, не очень хорошо для постоянного пользования: боле-менее, получается, из дешевых - подсолнечное... почитал про высокоолеиновое подсолнечное масло: производство, вроде как, увеличивается и цена нормальная, ну и есть такое высокоолеиновое масло, где этой самой олеиновой кислоты может быть 90% и практически нет омега-6 и омега-3 - найдём: будем использовать... П.С. Что-то Ваши коллеги( практически все...) настаивают на пользе топлёного масла и постоянном его применении в пищу...
Дорогой Макс очень вам благодарна за ваш труд , профессионализм и неравнодушие к людям! Не знаю верующий ли вы человек но вы поступаете как настоящий христианин! Спаси Господи ! ❤
Огромное спасибо вам за вашу работу! Подсела на ваши ролики пару месяцев назад и уже значительно изменила свой рацион. Останавливаться на достигнутом не собираюсь 😊
Посмотрела еще раз про мумие и увидела ссылку на масла, это будет интересно!!! Жду новый шедевр!!! Я жарю всю жизнь, но на О Ч Е Н Ь маленьком огне. Получается картошка, томленая на сливочном масле. Очень вкусно!!! Мне пока 80. Никогда ничего не жарила на растительных маслах, это не тот вкус - отличается как НЕБО и ЗЕМЛЯ!!!
@@elenamalikova1307 Леночка, только берите качественное сливочное масло. Я покупаю ВКУСНОТЕЕВО 82,5%, когда бывает по АКЦИИ. Состав: изготовлено из пастеризованных сливок КОРОВЬЕГО молока. Оно настоящее и ВКУСНОЕ!!! Все остальное просто из сливок, но они могут быть и растительные! Я нашла еще одно масло с таким составом, но не пробовала - это БУРЕНКА ПЛЮС ( Белоруссия). Но иногда я тоже жарю на другом сливочном масле 82,5%, только минимальный огонь!!!
Понимаю вас. Я,тоже всегда томлю на медленном огне и под крышкой. И не жарю на растительных маслах. Не могу себя пересилить. Как представлю процесс полимеризации по ненасыщенным связям в растительном масле... Но я,всегда маслом сковородку только смазываю, для меня этого достаточно. Вкус кокосового масла нравится только в кофе,а жарить на нем - бррр. В этом видео Макс меня не убедил.
Спасибо за это видео. Тема жиров для большинства - тёмный лес. Использую только оливковое Extra Virgin, а от всего жаренного почти отказалась. На счёт жарки на оливковом, говорят, что даже при небольшом нагревании оно что-то безвозвратно теряет в своем составе (поэтому и изготавливают его в режиме холодного отжима - это максимально сохраняет полезные вещества). Оно у Вас оказалось в рейтинге невредных. Но, думаю, что после сильного нагрева и пользы там уже особой не останется. И ещё пара моментов, которые давно хочется озвучить 🙂 1. Не с целью "вывести на чистую воду", а из любопытства: Макс постоянно говорит о своей степени кандидата наук, но никогда не уточняет, каких именно наук. В принципе, научная степень в любой сфере знаний даёт навыки квалифицированного поиска информации, но всё же интересно, из какой сферы Макс пришёл в нутрициологию. 2. Ваша фишка про мух и котлет из выпуска в выпуск - это немного ... бррр Стоит ли так настойчиво использовать это неприятное сравнение? 😉 А в остальном - всё отлично. Спасибо всем, кто работает над этим каналом.
У меня возник тот же вопрос, а Макса я смотрю 3-ий день:) Мне кажется, он кандидат каких-то точных наук… Хотя у него очень хорошо поставленная речь… ну что-то вроде «физики - лирики»😊
Спасибо большое! Вот именно это видео просто золото!!!!!! Ведь столько слухов ходит вокруг масел для жарки, вот уж где просто необходимо было отделить зерна от плевел!!!! Еще раз СПАСИБО!!!!
То что в топе самые дорогие масла это понятно! 😉 Сама суть ролика мне кажется немного не верна. Для жарки нужно поставить сковороду на огонь, сразу же налить масло и тут же класть продукты, овощи там, или котлеты и жарить на среднем или малом огне, сахара будут кремелизироваться и образовывать ту самую корочку, но продукты будут снижать температуру масла и сковороды! Не помню точно, но я как-то давно замерял температуру масла и она была ниже 100 градусов по моему, точно не помню, но что-то очень мало было, надо повторить эксперимент. Никогда не надо накалять сковороду и разогревать масло до диких температур! Это БЕССМЫСЛЕННО, одна вонь и гарь от этого, и так всё прекрасно жарится! Исходя из вышеизложенного и ролик можно немного подкорректировать.👍 😊
Вы исходите из страннейшеготубеждения, что моя задача - втюхать вам самые дорогие масла. Как, по вашему мнению, я на этом зарабатываю? Все производители скидываются и платят мне? Столь же ложны и ваши идеи про температуру: я дал в видео данные из исследования о температуре масла именно при жарке разных продуктов: курицы, картофеля и других.
Высокоолениновое не дорогое масло , У нас продают в магазинах и холодного отжима в темном стекле нерафинированное Масло супер И для картошки и салатов и кашу мазать Есть и рафинированное высокоолеиновое
@@Max_Pogorelyпро втюхать масло я не говорил! Это шутка была, не зря там смайлик стоит! А косаемо жарки, пожарте котлеты или курицу, или лук, на маленьком огне и при жарке опустите кулинарный термометр, между пищей и сковородкой, прям на щипящую сковороду и в кипящее масло, результат вас удивит!
Спасибо за сверхсистемный анализ! Про предпочтении жарения на экстра- верджн оливковом услышал очень давно от Джемми Оливера - тот ссылался на традиции средиземноморья. И был очень удивлен- старейший шаблон- жарить лучше на рафинированных. Вы своим расследованием подтвердили!)) Я уже несколько лет использую для жарки толь высокоолеиновое - подсолнечное. Увы, рафинированное- другого нет в продаже. Оливковое нерафинированное предпочитаю живьём. Спасибо!
Спасибо! Придётся немного подкорректировать своё меню жиров. Хотя у меня всегда под рукой пирометр и я не позволяю сковороде нагреваться выше 150 гр. Кокосовое использую исключительно в холодном виде. Топлёное сливочное при низких (менее 150 гр.) температуре. Стейки готовлю в Су-Виде, а потом слегка обжариваю при 170 на оливковом масле. Этого достаточно, чтобы произошла реакция Майяра.
во всех источниках, которые я нахожу, сообщается, что топленое масло имеет точку дымления 250 градусов. Странно, откуда вы взяли свои данные?. 4 ссылка в списке уже недоступна. Так же в первом разделе рассматривается рафинированное оливковое, а вот дальше почему-то рассматривается не рафинированное и по непонятное причине точка дымления переносится и на него, что неверно. Хотя даже рафинированное оливковое имеет точку дымления ниже, чем те, которые попали в красный список по точке дымления. А вот не рафинированное будет иметь ещё ниже точку дымления и уже на первом шаге оно должно было попасть в красный список.
Спасибо большое за подробный анализ! А я купилась на рекламу так называемых нутрициологов и купила 2 бутыли масла авокадо (extrra virgin) 😢. Одну бутыль уже использовола для жарки.. На оливковом extra virgin ела и готовила на нем давно. Беда(((.
Прекрасное видео, самое основательное из всех, попадавшихся мне по этой теме в интернете! Интересно, а о посуде для жарки есть исследования? На какой сковороде безопасней жарить?
Жаренное масло не только вредно есть, но и вдыхать образуемые им частицы в воздухе. Достаточно при жарке включить измеритель частиц pm 2.5. У меня всегда от любого жаренного масла или жира, ощущение тошноты и удушья. Жарю на воде.
Уже много лет готовлю на горчичном масле нерафинированном, это масло у нас в Волгоградской области пользуется большой популярностью. Была огорчена тем, что жарить на нем нельзя, хотя жарю крайне редко, в основном запекаю продукты. А вот те масла, на которых, оказывается, жарить можно, мне, к сожалению не по карману. Но это уже вина не самих масел, а тех, кто начисляет нам пенсии 😂. Но исследование очень интересное, за что Вам большое спасибо. Ничего не было сказано о масле авокадо. Интересно было бы послушать и о нем.
Спасибо большое за видео, вы подтвердили мне, что я не дура и не напридумывала все, когда отказывалась от твердых животных масел и доказывала советчикам, что они горят, на сковородку кинуть не успеешь, а оно все выгорело уже🤦♀️
Макс, благодарю Вас за детальный анализ, основанный на научных исследованиях.❤❤❤ Респект Вам за Ваш труд и Вашим спонсорам. Дай Бог Вам всем отличного здоровья❤❤❤❤❤❤❤
В прошлом видео про масла для жарки вы говорили что кокосовое масло для жарки норм, якобы оно самое термостабильное. В этом видео обновленная информация, получается?
Спасибо большое за Ваш труд!)) Полезная информация, возможно кому-то спасёт здоровье. Многие люди даже не рассматривают оливковое масло из-за его цены.
Спасибо за исследование. У меня бытовало мнение, что это всë фигня, до тех пор, пока не закончилось кунжутное, взял льняное и поджаривал пищу на нëм, сразу ухудшение, после еды чувствовал что тело отравлено, в животе неприятные ощущения, правда, к счастью, что я использовал наверно худший вариант, и очень быстро перестал и убедился в значимости выбора)
Здравствуйте благодарю за информативное видео! Макс подскажите пожалуйста какое масло (омега 3, омега 6, омега 9, насыщенные жиры) быстрее всего при жарке переходит в транс жиры. Плюс что поисходит омегой 3 при жарке рыбы и в печени трески (консервы)?
По-моему, вы говорили в каком то из видео, что кокосовое нерафинированное тоже нормально? Вообще как вы относитесь именно к кокосовому маслу нерафинированному в сыром виде,то есть не жаря его и употребляя в повседневной жизни, добавляя его в каши или едя с чем нибудь еще ?
Забавно, недавно смотрела видео у Ксении Чёрной ради интереса, она отвечала на вопросы подписчиков и люди попросили её ответить, так ли вредно масло гхи, и она говорит, что недоэксперты говорят плохо о топленом масле, чтобы хайпануть грубо говоря, и удивительно, что даже прикрепила исследование))😂 Но ведь такое большое количество людей введены в заблуждение и вредят своему здоровью, учитывая то, что она блогер-миллионник!
Спасибо за ваш комментарий! Блогеры, подобные Черной и Бергу, нанесли своей ложью больше вреда людям, чем кто бы то ни было. Буду и дальше разоблачать этих мошенников!
Видео просто бомба! Подпишусь под каждым словом! И я поняла, что оливковое масло можно использовать везде абсолютно! Даже пасту шоколадную можно с ним делать, к нему очень привыкаешь, когда осознаешь его огромную пользу
Слава Богу, что поднимаются такие темы! Я сначала слушала Ксению Черную, ела кучу яиц каждый день, масло топленое.Результат- на яйца тяжелая непереносимость, повышенный холестерин, высокий гемоглобин.Сейчас не ем -результат лучше. Еще и мука кокосовая , миндальная и т.д., которую рекомендуют. А у меня и на эти орехи аллергия тяжелая.От Ксении отписалась.Спасибо, Максим, за видео!
Спасибо за ваш комментарий! Он поддерживает меня в моей решимости и дальше развенчивать бессовестных шарлатанов типа Черной или Берга, которые нанося невероятный вред людям своими коммерчески ориентированными фантазиями
Попробуйте слушать свой организм. Я, например, не могу без миски сырых овощей (любых), без них, как будто м не ела,но многие такие количества сырой капусты с морковкой или сырых кабачков не переносят. Яйца не люблю и ем даже не каждую неделю, чтобы хорошего мне про них не говорили. Слушайте внимательно, что вам говорит ваш организм - стул, газы, отрыжка, тяжесть. Для меня любая такая реакция - значит мне продукт или сочетание не подходит. Рекомендации Макса использую, как ориентир, чтобы подкорректировать свои привычки.
@@ТатьянаЛукошко-й9в в чем-то убедителен, в чем-то нет. Масла с непредельными молекулярными связями (ненасыщенные) при нагревании будут полемеризоваться и чудесный экстра верджин превратится в высокомолекулярное соединение, фактически пластмассу без ценных двойных связей в молекуле. Выводы из данных исследований пока для меня не убедительны. Пока я сделала один вывод - не надо жарить ни на каком масле.
@@tatianaleschenko8981я наоборот люблю все жирное, травой не наедаюсь ,вегасупчикти это тюремная баланда ,а кружка насыщенного бульона это райское наслаждение
Спасибо за видео, но... Купил высокоолеиновое подсолнечное масло, а там на этикетке написано, что точка дымления у него 170 градусов. Расходится как-то с Вашими данными. Вот я и попал впросак 😂😂😂
Спасибо большое за видео, очень интересно! Удивило только, что авокадное пару раз и только мельком упоминалось, потому что его так нахваливают за пользу и пригодность для жарки. Ну, и с оливковым тоже не все однозначно, как вы сами говорили, там (как и в арахисе практически) у нас и 40% омеги 9 может быть, а в таком случае не так уж всё и надёжно...
Польза от высокоолеинового подсолнечного масла Высокоолеиновое масло - это самая здоровая форма подсолнечного масла. Состоит оно из жирных кислот, известных как стеариновая кислота, пальмитиновая кислота и олеиновая кислота. Также оно содержит лецитин, который обеспечивает организм здоровыми триглицеридами. Высокоолеиновое масло способно улучшить уровень хорошего холестерина благодаря мононенасыщенным жирам, которые присутствуют в подсолнечном масле. В отличие от омега-3 и омега-6, омега-9 может быть произведена в организме, а также потребляться в продуктах питания. Продукты с высоким содержанием олеиновой кислоты могут обеспечить много преимуществ для здоровья, если они потребляются из здоровой пищи. Омега-9 жирные кислоты, что присутствуют в подсолнечном масле могут помочь в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поскольку повышенные уровни хорошего холестерина играют важную роль в предотвращении засорения артерий. Нездоровые артерии являются одними из предшественников остановки сердца, инсульта и высокого кровяного давления. Олеиновая кислота также может быть полезной для пациентов с диабетом или преддиабетом. Она может улучшить глюкозу в плазме при употреблении масла натощак, а также чувствительность к инсулину и кровообращение, что помогает лучше контролировать диабет и предотвращать другие связанные заболевания. Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать с олеиновой кислотой, это не чудодейственное средство. Олеиновая кислота связана с высоким содержанием калорий, а чрезмерное потребление может привести к увеличению веса - это шаг назад для диабетиков. Высокоолеиновое масло отличается высоким содержанием витаминов. Эти здоровые компоненты встречаются в каротиноидах, которые обеспечивают высокую концентрацию витамина Е. Витамин Е чрезвычайно хорош для кожи и может быть помещён в прямо на неё в составе масла для лечения различных кожных заболеваний, таких как псориаз, или для массажа людей, страдающих артритом. Витамин А, который также в значительных количествах содержится в высокоолеиновом масле, помогает в предотвращении глазных заболеваний, таких как, например, дегенерация желтого пятна. Высокоолеиновое масло способно помогать при запорах. Оптимальная регуляция моторной функции пищеварительного тракта важна для профилактики раковых заболеваний, в том числе, рака толстой кишки.
Тогда не было исследований о поведении чистого кокосового масла при жарке. Потому я рассматривал исследования о жарке на смеси кокосового и оливкового. В свете новых исследований кокосовое или его смесь с оливковым - не лучший вариант
@@Max_Pogorely подскажите пожалуйста, не учел момент Оливковое Extra Vergin именно нерафинированное ? И высокоолеиновое подсолнечное тоже нерафинированное?
Спасибо! Я сколько себя помню (мне 30) использую только оливковое extra vergin масло и в салаты и для жарки. Но уже года 2, просматривая разные видео на ютубе, живу с мыслью что убиваю свое здовоье используя это масло для жарки. Последний год переодически пыталась перейти на кокосовое, сливочное, даже масло авокадо купила но вкус не понравился. Теперь могу не переживать!
Правильно, не переживайте. Как показывают последние исследования(которых нет в ссылках под видео) от переживаний вреда не меньше, чем от самих канцерогенов, которые вы употребляете вместе с этим extra vergin.
Спасибо огромное, Макс. Вопрос- кто делать с топленым , кокосовым, подсолнечным, рапсовым маслами, что у меня в стратегических запасах? Что категорически выбросить, а что можно хоть как-то использовать, например, для выпечки? А то как-то сужается круг…..
Ой, простите, я совершенно не кулинар! И то, что может быть полезно с точки зрения диетолога, может оказаться совершенно неприменимым с кулинарной точки зрения
Скажите, а на масле авокадо можно жарить? Пишут, что у него самая высокая точка дымления. И в составе много Омега 9, как и в оливковом. Заранее спасибо.
Макс, спасибо за очередное мощное видео! Если жарить на подсолнечном высокоолеиновом разве не будет передоза по омега 6? И нет ли исследований по маслу авокадо?
И возникает ещё такой диссонанс. В Узбекистане, где на каждом шагу используется хлопковое масло, средняя продолжительность жизни на 2 года выше, чем в Украине и в РФ. В Украине, если я ничего не путаю, очень популярна картошка на сале, а средняя продолжительность жизни в Украине и в РФ +/- одинаковая. И всех нас по продолжительности жизни обгоняют сербы, для которых готовка на свином жире - это святое. Вот такая вот загогулина. Понятно, что не всё решается маслом, но всё же!
Да, конечно, масла и баланс их составляющих - это только часть общей системы питания. Тем более, что подсолнечное масло, которое едят в Ураине и России, ещё хуже хлопкового
Я 10 лет прожила в Испании и привыкла там жарить на оливковом рафинированном. На Экстра вирген испанцы не жарят, оно идёт только для заправки салатов или намазывают на хлеб для испанских традиционных завтраков. И постоянно повторяют, что оливковое масло до жарки используется только до пяти раз, не больше.
Я картошку жарю по другому и получается хорошо. Как делаю? Выбираю мелькые картошки варю не очищенным, сразу очищающий и быстро из двух сторон жарю, получается,,что жарю всего минут. И жаренний, и масло не будет горит. Попробуйте.
Вот, вот, я тоже использовала для жарки кокосовое масло, после просмотра первого видео про масла'. Не просто найти истину! А теперь , три красных карточки!😮
@@Max_Pogorely Скромней надо быть (я изучил ,я рекомендую, я даю красную карточку)типа светила мирового маштаба.Сначала изучи на себе испробуй а потом раздавай красные карточки
Макс, подскажи, а если соленое сало нагревать в микроволновки в течении минуты, на сколько это опасно по отношению к окисленному холестерину? Жарить понятно нельзя. А минута в микроволновке это критично?
В общем-то сало в любом виде - не самый лучший продукт. Вот видео: ua-cam.com/video/hEX-2bn0XfE/v-deo.htmlsi=cj1ZajEe0JI_WGEC Но одна минута подогрева (хотя я не совсем понимаю, зачем это))) не сильно увеличивает количество окисленного холестерина
Мы за индивидуальный подход. Вашу ситуацию по здоровью и питанию давайте разберем в мессенджере. Пишите >> moveat.expert/contact-messengers/
С уважением и благодарностью за доверие,
ваши Макс Погорелый
и команда проекта Moveat 🤗
Спасибо за ваш труд. Мой вопрос.Я люблю кокосовое масло, но ничего не жарю, а кладу в готовое, например, в кашу. Оно тоже вредно? И как быть с информ., что оно укрепляет память?
Благодарю 🤗 О кокосовом масле я недавно выпустил видео: ua-cam.com/video/ra8X1XJ4hIU/v-deo.html
Интересно,а сам то,что употребляешь!?
Солидол🤣🤣🤣@@lekanov75
Уважаемый Макс, непонятен момент получения первых красных карточек для кокосового и пальмового масел, в другом видео кокосовое было в топе наряду с оливковым. Не буду спать, пока не пойму, в чем дело😅
Был искренне уверен, что победит машинное масло.))) Конечно, вне зачёта.)))
😆👍
Брависсимо
Солидольчик - ммм.....
🤣🤣
@@cavesalamander6308шутки шутками, в в блокадном Ленинграде хлеб на солидоле пекли.
Спасибо огромное ❤, мы всем коллективом вас слушаем, подпеваем в начале и даже прикалываемся. «А ты посмотрел видео Макса прежде чем это есть?» 😂
Супер! Спасибо большое за вашу поддержку! 👍😊
Что за коллектив такой😮
Хирурги наверное 🤭 Или пилоты 😸
Отдел иностранного лицензирования 👌
Ооооо
Благодарю от всей души за этот материал ❤
Рад быть полезным 🤗
@@Max_Pogorely Горчичное масло, получается, не очень хорошо для постоянного пользования: боле-менее, получается, из дешевых - подсолнечное... почитал про высокоолеиновое подсолнечное масло: производство, вроде как, увеличивается и цена нормальная, ну и есть такое высокоолеиновое масло, где этой самой олеиновой кислоты может быть 90% и практически нет омега-6 и омега-3 - найдём: будем использовать... П.С. Что-то Ваши коллеги( практически все...) настаивают на пользе топлёного масла и постоянном его применении в пищу...
Дорогой Макс очень вам благодарна за ваш труд , профессионализм и неравнодушие к людям! Не знаю верующий ли вы человек но вы поступаете как настоящий христианин! Спаси Господи ! ❤
Благодарю за ваш комментарий ❤️ Всех благ вам и вашим близким 😊
Огромное спасибо вам за вашу работу! Подсела на ваши ролики пару месяцев назад и уже значительно изменила свой рацион. Останавливаться на достигнутом не собираюсь 😊
Благодарю за ваш интерес!😊
Посмотрела еще раз про мумие и увидела ссылку на масла, это будет интересно!!! Жду новый шедевр!!! Я жарю всю жизнь, но на О Ч Е Н Ь маленьком огне. Получается картошка, томленая на сливочном масле. Очень вкусно!!! Мне пока 80. Никогда ничего не жарила на растительных маслах, это не тот вкус - отличается как НЕБО и ЗЕМЛЯ!!!
Благодарю за ваш комментарий ❤️ Здоровья вам и вашим близким 😊
Попробую тоже как вы томить на сливочном масле.
@@elenamalikova1307 Леночка, только берите качественное сливочное масло. Я покупаю ВКУСНОТЕЕВО 82,5%, когда бывает по АКЦИИ. Состав: изготовлено из пастеризованных сливок КОРОВЬЕГО молока. Оно настоящее и ВКУСНОЕ!!! Все остальное просто из сливок, но они могут быть и растительные! Я нашла еще одно масло с таким составом, но не пробовала - это БУРЕНКА ПЛЮС ( Белоруссия). Но иногда я тоже жарю на другом сливочном масле 82,5%, только минимальный огонь!!!
Понимаю вас. Я,тоже всегда томлю на медленном огне и под крышкой. И не жарю на растительных маслах. Не могу себя пересилить. Как представлю процесс полимеризации по ненасыщенным связям в растительном масле... Но я,всегда маслом сковородку только смазываю, для меня этого достаточно. Вкус кокосового масла нравится только в кофе,а жарить на нем - бррр. В этом видео Макс меня не убедил.
@@tatianaleschenko8981 Всегда надо слушать свое сердце, зачем же себя пересиливать?
Макс, огромное спасибо !! Для меня это был шок- контент !!!
Благодарю, очень приятно работать для такой заинтересованной аудитории 🤗!
Спасибо за это видео. Тема жиров для большинства - тёмный лес.
Использую только оливковое Extra Virgin, а от всего жаренного почти отказалась.
На счёт жарки на оливковом, говорят, что даже при небольшом нагревании оно что-то безвозвратно теряет в своем составе (поэтому и изготавливают его в режиме холодного отжима - это максимально сохраняет полезные вещества).
Оно у Вас оказалось в рейтинге невредных. Но, думаю, что после сильного нагрева и пользы там уже особой не останется.
И ещё пара моментов, которые давно хочется озвучить 🙂
1. Не с целью "вывести на чистую воду", а из любопытства: Макс постоянно говорит о своей степени кандидата наук, но никогда не уточняет, каких именно наук. В принципе, научная степень в любой сфере знаний даёт навыки квалифицированного поиска информации, но всё же интересно, из какой сферы Макс пришёл в нутрициологию.
2. Ваша фишка про мух и котлет из выпуска в выпуск - это немного ... бррр
Стоит ли так настойчиво использовать это неприятное сравнение? 😉
А в остальном - всё отлично. Спасибо всем, кто работает над этим каналом.
Вам еще расскажи, кандидат каких наук над задачей плачет Весь кайф от песенки испортите.😊
У меня возник тот же вопрос, а Макса я смотрю 3-ий день:)
Мне кажется, он кандидат каких-то точных наук… Хотя у него очень хорошо поставленная речь… ну что-то вроде «физики - лирики»😊
@@mark18011 На сайте написано "кандидат технических наук"
@@ksenia.razina Кто бы сомневался.
Для того, чтобы проанализировать результаты исследований и сделать выводы какая кандидатская наиболее подходит?
Круто, Макс! Респект и огромное спасибо!
Благодарю вас! 😊
Какая отличная подача материала!!! Каждое слово на своём месте. ❤❤❤
Спасибо большое, очень стараюсь максимально компрессировать информацию! Постараюсь и дальше вас радовать
Восторг! Крайне ценно. Благодарю вас. Жму руку.
Спасибо за поддержку и интерес 🤗
Да......век живи, век учись......, Спасибо за ролик, очень познавательно.
Ну вот перешла на экстра верджин оливковое сразу после видео о маслах года 2 назад, точно знала что фундучное и оливковое выиграют 😅. Спасибо)
Благодарю! Рад быть полезным 😊
Макс, спасибо Вам огромное, за эту информацию, она нужная. Только хотелось бы узнать как правильно выбрать высокоолеиновое подсолнечное?
По возможности сниму видео и на эту тему 🤗
Спасибо Макс! Фундаментально сделано!))))
Благодарю 🙏
Уважаемый Макс!!! Благодаррррю ВАС!!! ❤❤
Спасибо за Вашу поддержку! Я рад, что вам понравилось видео ❤️
Спасибо большое! Вот именно это видео просто золото!!!!!! Ведь столько слухов ходит вокруг масел для жарки, вот уж где просто необходимо было отделить зерна от плевел!!!! Еще раз СПАСИБО!!!!
Спасибо за Ваш труд, дорогой Макс!
Благодарю за вашу поддержку 🤗
То что в топе самые дорогие масла это понятно! 😉 Сама суть ролика мне кажется немного не верна. Для жарки нужно поставить сковороду на огонь, сразу же налить масло и тут же класть продукты, овощи там, или котлеты и жарить на среднем или малом огне, сахара будут кремелизироваться и образовывать ту самую корочку, но продукты будут снижать температуру масла и сковороды! Не помню точно, но я как-то давно замерял температуру масла и она была ниже 100 градусов по моему, точно не помню, но что-то очень мало было, надо повторить эксперимент. Никогда не надо накалять сковороду и разогревать масло до диких температур! Это БЕССМЫСЛЕННО, одна вонь и гарь от этого, и так всё прекрасно жарится! Исходя из вышеизложенного и ролик можно немного подкорректировать.👍 😊
Вы исходите из страннейшеготубеждения, что моя задача - втюхать вам самые дорогие масла. Как, по вашему мнению, я на этом зарабатываю? Все производители скидываются и платят мне?
Столь же ложны и ваши идеи про температуру: я дал в видео данные из исследования о температуре масла именно при жарке разных продуктов: курицы, картофеля и других.
Высокоолениновое не дорогое масло , У нас продают в магазинах и холодного отжима в темном стекле нерафинированное Масло супер И для картошки и салатов и кашу мазать Есть и рафинированное высокоолеиновое
@@Max_Pogorelyпро втюхать масло я не говорил! Это шутка была, не зря там смайлик стоит! А косаемо жарки, пожарте котлеты или курицу, или лук, на маленьком огне и при жарке опустите кулинарный термометр, между пищей и сковородкой, прям на щипящую сковороду и в кипящее масло, результат вас удивит!
@@maksimkorovin5676у каждого своя правда, вот только где же истина 🤢
А где это у вас есть,в каком городе и магазине?@@ИгорьБыков-в5м
Спасибо за сверхсистемный анализ! Про предпочтении жарения на экстра- верджн оливковом услышал очень давно от Джемми Оливера - тот ссылался на традиции средиземноморья. И был очень удивлен- старейший шаблон- жарить лучше на рафинированных. Вы своим расследованием подтвердили!)) Я уже несколько лет использую для жарки толь высокоолеиновое - подсолнечное. Увы, рафинированное- другого нет в продаже. Оливковое нерафинированное предпочитаю живьём. Спасибо!
Благодарю за ваш комментарий! 🤗 Рад быть полезным! 👍
Если в вашем городе есть ВкусВилл, то в нем продается подсолнечное высокоолеиновое нерафинированное масло.
в магните продается высоколеиновое не рафинированное
Огромное спасибо! Наконец-то, я нашла эту информацию ❤
Рад быть полезным 🤗
Ждем❤,Спасибо !
👍👍👍
Спасибо! Придётся немного подкорректировать своё меню жиров. Хотя у меня всегда под рукой пирометр и я не позволяю сковороде нагреваться выше 150 гр. Кокосовое использую исключительно в холодном виде. Топлёное сливочное при низких (менее 150 гр.) температуре. Стейки готовлю в Су-Виде, а потом слегка обжариваю при 170 на оливковом масле. Этого достаточно, чтобы произошла реакция Майяра.
Спасибо за полезную информацию!
Благодарю за вашу поддержку 🤗
Спасибо большое за информацию к сведению
Благодарю! Рад быть полезным 😊 Оставайтесь с нами!
Спасибо за подробную информацию о маслах.
во всех источниках, которые я нахожу, сообщается, что топленое масло имеет точку дымления 250 градусов. Странно, откуда вы взяли свои данные?. 4 ссылка в списке уже недоступна. Так же в первом разделе рассматривается рафинированное оливковое, а вот дальше почему-то рассматривается не рафинированное и по непонятное причине точка дымления переносится и на него, что неверно. Хотя даже рафинированное оливковое имеет точку дымления ниже, чем те, которые попали в красный список по точке дымления. А вот не рафинированное будет иметь ещё ниже точку дымления и уже на первом шаге оно должно было попасть в красный список.
А кто проводит исследования? Производитель!!
А вы на каком жарите?😁
Мой любимый лучший Доктор-Академик по правильному для здоровья питанию
Благодарю 🙏
Спасибо большое за подробный анализ! А я купилась на рекламу так называемых нутрициологов и купила 2 бутыли масла авокадо (extrra virgin) 😢. Одну бутыль уже использовола для жарки.. На оливковом extra virgin ела и готовила на нем давно. Беда(((.
Благодарю! Рад быть полезным 😊 Здоровья вам и вашим родным 🤗
Прекрасное видео, самое основательное из всех, попадавшихся мне по этой теме в интернете! Интересно, а о посуде для жарки есть исследования? На какой сковороде безопасней жарить?
Благодарю! Да, разумеется есть и такие исследования, и их масса
Жаренное масло не только вредно есть, но и вдыхать образуемые им частицы в воздухе. Достаточно при жарке включить измеритель частиц pm 2.5. У меня всегда от любого жаренного масла или жира, ощущение тошноты и удушья. Жарю на воде.
Ваші ролики- як якісь "передачі з майбутнього".)
Корисна інформація, про яку люди навіть не здогадуються.
Дякую за Вашу працю.
Радий бути корисним 🙇
Дякую за ваші зусилля. Дуже змістовний порівняльний аналіз.
Щиро радий, що став вам у нагоді! Здоров'я вам та вашим рідним 🤗
Уже много лет готовлю на горчичном масле нерафинированном, это масло у нас в Волгоградской области пользуется большой популярностью. Была огорчена тем, что жарить на нем нельзя, хотя жарю крайне редко, в основном запекаю продукты. А вот те масла, на которых, оказывается, жарить можно, мне, к сожалению не по карману. Но это уже вина не самих масел, а тех, кто начисляет нам пенсии 😂. Но исследование очень интересное, за что Вам большое спасибо. Ничего не было сказано о масле авокадо. Интересно было бы послушать и о нем.
Почему же? В видео было и о масле авокадо
Спасибо большое за видео, вы подтвердили мне, что я не дура и не напридумывала все, когда отказывалась от твердых животных масел и доказывала советчикам, что они горят, на сковородку кинуть не успеешь, а оно все выгорело уже🤦♀️
Благодарю за ваш комментарий ❤️ Всех благ вам и вашим близким 😊
Благодарю за видео. Очень полезная информация!
Признателен за поддержку! 🤗
Макс, благодарю Вас за детальный анализ, основанный на научных исследованиях.❤❤❤
Респект Вам за Ваш труд и Вашим спонсорам.
Дай Бог Вам всем отличного здоровья❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за приятную поддержку и ваш отзыв! 🤩🥰😍Я стараюсь выкладываться по максимуму в каждом видео 😊🤗
Спасибо ! Такая ттрудоемкая работа проделана! А подскажите, тогда на какой температуре жарить или готовить пищу безопасно ? на 160 градусах?
Жарить нужно быстро, при самой низкой возможной температуре
@@Max_PogorelyБлагодарю ❤
Благодарю, Макс за очень важную тему!
Все верно, в престижных ресторанах Европы для жарки используют только арахисовое масло
Спасибо за ваш комментарий 🙇☺️
А вроде б в одном из прошлых видео вы говорили что жарить на кокосовом норм ? Правда это было аж 3 года назад. Получается всё поменялось сильно ?
Это видео я снял, изучив новые исследования
Спасибо , много узнала нового , всегда вас смотрю , и верю вам .
Благодарю! Рад быть полезным 😊 Оставайтесь с нами!
очень толково материал подан Спасибо
Благодарю! Рад быть полезным 😊 Оставайтесь с нами!
В прошлом видео про масла для жарки вы говорили что кокосовое масло для жарки норм, якобы оно самое термостабильное. В этом видео обновленная информация, получается?
Там наверное заплатили за рекламу и человек переобулся
Спасибо, Макс! Интересное, информативное видио. Одна проблема - запомнить всё это не реально.
Запомнить можно только одно: заведите у себя на кухне оливковое масло первого холодного отжима. И делайте на нем ВСЕ, от салатов до жарки!
Так вам не надо ничего запоминать: берете последний вывод в качестве руководства к действию - и все :)
Спасибо большое за Ваш труд!))
Полезная информация, возможно кому-то спасёт здоровье. Многие люди даже не рассматривают оливковое масло из-за его цены.
Благодарю за вашу поддержку! 🤗👍
Благодарю, это невероятно ценно, все, что вы даёте ❤
Спасибо! Рад слышать 😊 Оставайтесь с нами!
Благодарю за видео
Спасибо за поддержку и интерес 🤗
Спасибо за исследование. У меня бытовало мнение, что это всë фигня, до тех пор, пока не закончилось кунжутное, взял льняное и поджаривал пищу на нëм, сразу ухудшение, после еды чувствовал что тело отравлено, в животе неприятные ощущения, правда, к счастью, что я использовал наверно худший вариант, и очень быстро перестал и убедился в значимости выбора)
Благодарю
Спасибо за поддержку и интерес 🤗
Спасибо огромное за полезное информацию!!!!❤
Благодарю за поддержку и интерес 🙇! Здоровья вам и вашим родным 🤗
Здравствуйте благодарю за информативное видео! Макс подскажите пожалуйста какое масло (омега 3, омега 6, омега 9, насыщенные жиры) быстрее всего при жарке переходит в транс жиры. Плюс что поисходит омегой 3 при жарке рыбы и в печени трески (консервы)?
Макс Вы лучший! Поклон!
Благодарю вас 🙏
Супер полезные советы!
Спасибо большое все было интересно и полезно! Желаю КРЕПКОГО Здоровья Удачи Любви и Счастья Вам
Благодарю, очень приятно слышать 😊🥰 Здоровья вам и вашим близким!
БлагоДарю, Макс за интересную и полезную информацию! Пришла у мнению, что лучше вообще без масла жарить😂, воду наливать на сковородку😊
А ещё лучше воду наливать в пароварку 😂
Можно и так 😆
Спасибо спасибо Класс класс!!!
Благодарю 🙏❤️
Спасибо за важную информацию.
Благодарю за поддержку и интерес!🤗
Говорят, что тот, кто ищет, всегда найдёт. Однако не всегда то, что мы находим, соответствует истине. Результат зависит от того, что именно мы ищем.
Какое глубокобессмысленное замечание 😂
Да, спасибо, я уже прошла опросник, и получила рекомендации. 😅❤🎉
Рекомендации всем одинаковые. Я прошла несколько раз с разными ответами. Шкала опасностей менялась, а рекомендации нет.
@@tatianaleschenko8981 единственно верные и правильные
Спасибо спасибо спасибо спасибо спасибо.
Благодарю 🙏❤️❤️
По-моему, вы говорили в каком то из видео, что кокосовое нерафинированное тоже нормально? Вообще как вы относитесь именно к кокосовому маслу нерафинированному в сыром виде,то есть не жаря его и употребляя в повседневной жизни, добавляя его в каши или едя с чем нибудь еще ?
Забавно, недавно смотрела видео у Ксении Чёрной ради интереса, она отвечала на вопросы подписчиков и люди попросили её ответить, так ли вредно масло гхи, и она говорит, что недоэксперты говорят плохо о топленом масле, чтобы хайпануть грубо говоря, и удивительно, что даже прикрепила исследование))😂
Но ведь такое большое количество людей введены в заблуждение и вредят своему здоровью, учитывая то, что она блогер-миллионник!
Спасибо за ваш комментарий! Блогеры, подобные Черной и Бергу, нанесли своей ложью больше вреда людям, чем кто бы то ни было. Буду и дальше разоблачать этих мошенников!
Не зря у нее фамилия то такая, видимо)
Исследований на любой вкус найдется. Сколько исследователей, столько мнений. Зачем, вообше, жарить, хоть на каком-то масле?
Знаменитый профессор Неумывакин говорил что лучше всего жарить на смальце и я ему больше верю
@@tatianaleschenko8981потому что вкусно,вареное в рот не лезет
Здравствуйте, а какое масло лучше -кокосовое или подсолнечное, на каком лучше жарить?
Видео прослушайте и узнаете😢
Спасибо, отличное видео
Спасибо большое Максим! Отличный обзор и анализ
Благодарю 🙏
Спасибо вам за видео, взяла на заметку оливковое масло.
Спасибо! Смотрите мое видео о правильном выборе оливкового масла
Спасибо огромное за полезное информацию!
Благодарю за поддержку 👍
Видео просто бомба! Подпишусь под каждым словом! И я поняла, что оливковое масло можно использовать везде абсолютно! Даже пасту шоколадную можно с ним делать, к нему очень привыкаешь, когда осознаешь его огромную пользу
Благодарю за поддержку и интерес!🤗
А я усвоила,что оливковое масло для меня тошнило во,так как даже от запаха рвота фонтаном,так организм не переносит и оливки есть не могу
Приветствую мы перешли на горчичное не так дорого как экстра вержин💯
Благодарю вас за отзыв 👍
Горчичное масло, кстати, очень приятное на вкус.
Слава Богу, что поднимаются такие темы! Я сначала слушала Ксению Черную, ела кучу яиц каждый день, масло топленое.Результат- на яйца тяжелая непереносимость, повышенный холестерин, высокий гемоглобин.Сейчас не ем -результат лучше. Еще и мука кокосовая , миндальная и т.д., которую рекомендуют. А у меня и на эти орехи аллергия тяжелая.От Ксении отписалась.Спасибо, Максим, за видео!
Спасибо за ваш комментарий! Он поддерживает меня в моей решимости и дальше развенчивать бессовестных шарлатанов типа Черной или Берга, которые нанося невероятный вред людям своими коммерчески ориентированными фантазиями
Попробуйте слушать свой организм. Я, например, не могу без миски сырых овощей (любых), без них, как будто м не ела,но многие такие количества сырой капусты с морковкой или сырых кабачков не переносят. Яйца не люблю и ем даже не каждую неделю, чтобы хорошего мне про них не говорили. Слушайте внимательно, что вам говорит ваш организм - стул, газы, отрыжка, тяжесть. Для меня любая такая реакция - значит мне продукт или сочетание не подходит. Рекомендации Макса использую, как ориентир, чтобы подкорректировать свои привычки.
@@tatianaleschenko8981 , так я и слушала.Максим дело говорит.
@@ТатьянаЛукошко-й9в в чем-то убедителен, в чем-то нет. Масла с непредельными молекулярными связями (ненасыщенные) при нагревании будут полемеризоваться и чудесный экстра верджин превратится в высокомолекулярное соединение, фактически пластмассу без ценных двойных связей в молекуле. Выводы из данных исследований пока для меня не убедительны. Пока я сделала один вывод - не надо жарить ни на каком масле.
@@tatianaleschenko8981я наоборот люблю все жирное, травой не наедаюсь ,вегасупчикти это тюремная баланда ,а кружка насыщенного бульона это райское наслаждение
❤я в шоке! Сейчас поищу, что значит высокоолеиновое подс.масло, спасибо вам!
Рад быть полезным! 👍
Очень информативно и полезно, как всегда! Спасибо! А что скажете про рыжиковвое масло?
Благодарю за ваш интерес! По рыжиковому маслу нужно смотреть исследования
@@Max_Pogorely ждём ответа тоже интересует этот вопрос.
А видео нету про рыжиковое и горчичное масло ?
Спасибо за Вашу ценную информацию.
Ввиду последних тенденций может быть актуально в одном из видео затронуть тему употребления сахарозаменителей.🤔
Благодарю вас! По возможности рассмотрю эту тему!🤗
По возможности я сниму видео на эту тему❤
Макс, спасибо! Возник вопрос: выходит, что во фритюре готовить полезнее, чем на сковородке, раз там температура меньше?)
Оба метода имеют свои плюсы и минусы
Спасибо.
Если вспомнить ваш недавний ролик про оливковое масло и сложности с нахождением качественного, то вопрос о жарке становится ещё запутанней.
😁
Спасибо!
Благодарю за ваш интерс! 🙏
Спасибо за видео, но... Купил высокоолеиновое подсолнечное масло, а там на этикетке написано, что точка дымления у него 170 градусов. Расходится как-то с Вашими данными. Вот я и попал впросак 😂😂😂
Мои данные- из научных исследований. Цифра на бутылке явно не из них
Спасибо большое за видео, очень интересно! Удивило только, что авокадное пару раз и только мельком упоминалось, потому что его так нахваливают за пользу и пригодность для жарки.
Ну, и с оливковым тоже не все однозначно, как вы сами говорили, там (как и в арахисе практически) у нас и 40% омеги 9 может быть, а в таком случае не так уж всё и надёжно...
Благодарю за поддержку и интерес!🤗
Потрясающий по информативности ролик!
Благодарю! 👍
Дякую. А де брати високоолеїнову олію?
В магазинах или можно поискать в интернете
Польза от высокоолеинового подсолнечного масла
Высокоолеиновое масло - это самая здоровая форма подсолнечного масла. Состоит оно из жирных кислот, известных как стеариновая кислота, пальмитиновая кислота и олеиновая кислота. Также оно содержит лецитин, который обеспечивает организм здоровыми триглицеридами. Высокоолеиновое масло способно улучшить уровень хорошего холестерина благодаря мононенасыщенным жирам, которые присутствуют в подсолнечном масле. В отличие от омега-3 и омега-6, омега-9 может быть произведена в организме, а также потребляться в продуктах питания. Продукты с высоким содержанием олеиновой кислоты могут обеспечить много преимуществ для здоровья, если они потребляются из здоровой пищи. Омега-9 жирные кислоты, что присутствуют в подсолнечном масле могут помочь в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поскольку повышенные уровни хорошего холестерина играют важную роль в предотвращении засорения артерий. Нездоровые артерии являются одними из предшественников остановки сердца, инсульта и высокого кровяного давления.
Олеиновая кислота также может быть полезной для пациентов с диабетом или преддиабетом. Она может улучшить глюкозу в плазме при употреблении масла натощак, а также чувствительность к инсулину и кровообращение, что помогает лучше контролировать диабет и предотвращать другие связанные заболевания. Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать с олеиновой кислотой, это не чудодейственное средство. Олеиновая кислота связана с высоким содержанием калорий, а чрезмерное потребление может привести к увеличению веса - это шаг назад для диабетиков.
Высокоолеиновое масло отличается высоким содержанием витаминов. Эти здоровые компоненты встречаются в каротиноидах, которые обеспечивают высокую концентрацию витамина Е. Витамин Е чрезвычайно хорош для кожи и может быть помещён в прямо на неё в составе масла для лечения различных кожных заболеваний, таких как псориаз, или для массажа людей, страдающих артритом. Витамин А, который также в значительных количествах содержится в высокоолеиновом масле, помогает в предотвращении глазных заболеваний, таких как, например, дегенерация желтого пятна.
Высокоолеиновое масло способно помогать при запорах. Оптимальная регуляция моторной функции пищеварительного тракта важна для профилактики раковых заболеваний, в том числе, рака толстой кишки.
Благодарю за ваш комментарий ❤️
Спасибо огромное!
Возник вопрос: а можно ли жарить вообще без масла, или типа в аэро-гриле как сейчас рекламируют?
Можно. Толтко зачем жарить? Запекайте, тушите.
Максим, здравствуйте! В одном из Ваших видео Вы дали рекомендацию смешивать при жарке оливковое и кокосовое масла. Это актуально ещё?
Тогда не было исследований о поведении чистого кокосового масла при жарке. Потому я рассматривал исследования о жарке на смеси кокосового и оливкового. В свете новых исследований кокосовое или его смесь с оливковым - не лучший вариант
А горчичное и рыжиковое масло можно применять при жарке ?
Горчичное - да, а в рыжиковом, как и в льняном, слишком много омега-3
@@Max_Pogorely подскажите пожалуйста, не учел момент Оливковое Extra Vergin именно нерафинированное ?
И высокоолеиновое подсолнечное тоже нерафинированное?
Спасибо! Я сколько себя помню (мне 30) использую только оливковое extra vergin масло и в салаты и для жарки. Но уже года 2, просматривая разные видео на ютубе, живу с мыслью что убиваю свое здовоье используя это масло для жарки. Последний год переодически пыталась перейти на кокосовое, сливочное, даже масло авокадо купила но вкус не понравился. Теперь могу не переживать!
Благодарю за ваш комментарий ❤️ Здоровья вам и вашим близким 😊
Правильно, не переживайте. Как показывают последние исследования(которых нет в ссылках под видео) от переживаний вреда не меньше, чем от самих канцерогенов, которые вы употребляете вместе с этим extra vergin.
@@lokhankin777для меня лучше на смальце, натуральный продукт
@@nataz2755 , жарить можно только на: топлёном масле(лучший вариант), сливочном масле и на сале. Всё, больше ни на чём.
@@lokhankin777 смалец этоперетопленный внутренний жир у свиней
Супервідео! Дякую!❤
Радий бути корисним 🙇
Спасибо огромное, Макс. Вопрос- кто делать с топленым , кокосовым, подсолнечным, рапсовым маслами, что у меня в стратегических запасах? Что категорически выбросить, а что можно хоть как-то использовать, например, для выпечки? А то как-то сужается круг…..
Ой, простите, я совершенно не кулинар! И то, что может быть полезно с точки зрения диетолога, может оказаться совершенно неприменимым с кулинарной точки зрения
Наверное при выпечке температура чаще всего 180’, масло равномерно рассредоточено внутри теста…..
Тоже есть запасы 🤔🤔🤔
Скажите, а на масле авокадо можно жарить? Пишут, что у него самая высокая точка дымления. И в составе много Омега 9, как и в оливковом. Заранее спасибо.
Можно жарить и на нем, но оно дорогое
Благодарю !!!
Спасибо за вашу поддержку 🙇☺️
Макс, спасибо за очередное мощное видео! Если жарить на подсолнечном высокоолеиновом разве не будет передоза по омега 6? И нет ли исследований по маслу авокадо?
В высокоолеиновом подсолнечном мало омега 6, как раз. По приготовлению на авокадном нет исследований 🤷♂️
И возникает ещё такой диссонанс. В Узбекистане, где на каждом шагу используется хлопковое масло, средняя продолжительность жизни на 2 года выше, чем в Украине и в РФ. В Украине, если я ничего не путаю, очень популярна картошка на сале, а средняя продолжительность жизни в Украине и в РФ +/- одинаковая. И всех нас по продолжительности жизни обгоняют сербы, для которых готовка на свином жире - это святое. Вот такая вот загогулина. Понятно, что не всё решается маслом, но всё же!
Да, конечно, масла и баланс их составляющих - это только часть общей системы питания. Тем более, что подсолнечное масло, которое едят в Ураине и России, ещё хуже хлопкового
Я 10 лет прожила в Испании и привыкла там жарить на оливковом рафинированном. На Экстра вирген испанцы не жарят, оно идёт только для заправки салатов или намазывают на хлеб для испанских традиционных завтраков. И постоянно повторяют, что оливковое масло до жарки используется только до пяти раз, не больше.
А научные исследования говорят о том, что масло нельзя более одного раза использовать и оптимально - жарить на нерафинированном…
@@Max_Pogorely Согласна, но я повторила только то, что говорят в Испании.
Я картошку жарю по другому и получается хорошо. Как делаю? Выбираю мелькые картошки варю не очищенным, сразу очищающий и быстро из двух сторон жарю, получается,,что жарю всего минут. И жаренний, и масло не будет горит. Попробуйте.
Большой молодец!
Спасибо за вашу поддержку 🙇☺️
Да да все блогеры например Макс Погорелый в прошлом видео о масле рекомендовал жарить на кокосовом масле !
Рекомендовал, пока детально не изучил исследования на тему кокосового масла🙏
Вот, вот, я тоже использовала для жарки кокосовое масло, после просмотра первого видео про масла'. Не просто найти истину! А теперь , три красных карточки!😮
@@Max_Pogorely Скромней надо быть (я изучил ,я рекомендую, я даю красную карточку)типа светила мирового маштаба.Сначала изучи на себе испробуй а потом раздавай красные карточки
Класс❤
Благодарю 🙏
Высокоолеиновое подсолнечное масло изготавливает "биохимтех", одесса. Высылают новой почтой. Есть на 0.5 и 1 литр
Благодарю за ваш комментарий!
Влияет ли степень кислотности оливкового масла на его термостабильность?
Макс, подскажи, а если соленое сало нагревать в микроволновки в течении минуты, на сколько это опасно по отношению к окисленному холестерину? Жарить понятно нельзя. А минута в микроволновке это критично?
В общем-то сало в любом виде - не самый лучший продукт. Вот видео: ua-cam.com/video/hEX-2bn0XfE/v-deo.htmlsi=cj1ZajEe0JI_WGEC
Но одна минута подогрева (хотя я не совсем понимаю, зачем это))) не сильно увеличивает количество окисленного холестерина