Никогда не пробовал такой деликатес, да что не пробовал, не слышал даже)...смотрю уже второй сюжет ваших копченых перепелиных облизываюсь)...жаль не могу поставить больше баллов.
Привет!+12 Маленький секрет, чтобы хорошо чистилось яйцо(любое), нужно с воздушной стороны проткнуть иглой отверстие, но не проткнуть воздушную камеру насквозь.Когда яйца варятся в крутую, вода частично(мини) попадает в прокол и слегка расширяет скорлупу вокруг яйца. Когда будете чистить, получится быстро и легко!Удачи!
Надо было еще подержать, одинаковых условий в коптилках не может быть. От щепы во многом цвет зависит. Тут дело не в градусах, так как яйца уже готовые, цвет от дыма приобретают.
Я каждое яйцо стукаю о кастрюлю и погружаю в холодную воду для варки.У перепелиных яиц толстая пленка,она не даст вытечь содержимому при варки,а чиститься будут прекрасно,т.к. вода попадет под скарлупу.Попробуйте,только так варить будите))
Коптите на домашней древесине без коры. Ольха осина, дуб, бук- нейтральная древесина. Яблоня, груша, вишня - дают свой привкус продукту. В магазине я бы не покупал, наложат все что угодно.
@@user-ZP чел прав, всегда так варю- 1 минута в холодную , 2 в горячую и все друзья, знакомые теперь так варят, так как яйцо сваривается ,но при этом нежным остается, а сарказм про 20 секунд жене скажишь.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Никогда не пробовал такой деликатес, да что не пробовал, не слышал даже)...смотрю уже второй сюжет ваших копченых перепелиных облизываюсь)...жаль не могу поставить больше баллов.
Вот это да! Такое вижу в первые... Надо сделать 😊
Можно покатать по столу и снова в воду на минуту, слить воду и скорлупа легко отойдет 👍✍️
Поздравляю с Днем Рождения! Желаю всех благ, пусть всё задуманное исполнится, главное, чтобы здоровье было, остальное купишь))
Спасибо ☺👍
Привет!+12
Маленький секрет, чтобы хорошо чистилось яйцо(любое), нужно с воздушной стороны проткнуть иглой отверстие, но не проткнуть воздушную камеру насквозь.Когда яйца варятся в крутую, вода частично(мини) попадает в прокол и слегка расширяет скорлупу вокруг яйца. Когда будете чистить, получится быстро и легко!Удачи!
Обязательно попробую 👍👍👍
👍😆👍
Перепёлок для копчения советую резать со спины. Товарный вид лучше будет👍👍👍
Юра С Днём Рождения, здоровья, всех благ и чтоб задуманное всё сбывалось!!!)
Спасибо
Добрый вечер. Скажите, пожалуйста, 40 ° - это в коптильне должно быть?
Вкуснотища))))Хорошо,что пообедали))))
Здравствуйте! У Вас какие размеры коптильни? Посоветуйте какую приобрести?
500х500х1200 какую выбрать я не могу посоветовать, так как модификаций коптилок много. А у меня одна самодельная, я доволен своей коптильней.
@@user-ZP спасибо большое.
Красавчик !!! Респект!!!
шикарная закуска
А точно было 40 градусов в коптильне?
да
@@user-ZP делал при 40,коптил 3 часа. Яйца получились очень бледные.
Надо было еще подержать, одинаковых условий в коптилках не может быть. От щепы во многом цвет зависит. Тут дело не в градусах, так как яйца уже готовые, цвет от дыма приобретают.
Нет слова вылаживаю.
А куриные тоже можно каптить?
Можно всё 🤗
И родной язык подтянуть по грамматике
Добрый день спасибо за видео с огромным удовольствием посмотрела ответьте пожалуйста на такой вопрос сколько можно хранить копченые яйца и где?
В холодильнике, месяц
Делал получились кислые почему? Подскажи
На яблоне копти и без коры
А какую температуру поставить когда коптить?
45
Я каждое яйцо стукаю о кастрюлю и погружаю в холодную воду для варки.У перепелиных яиц толстая пленка,она не даст вытечь содержимому при варки,а чиститься будут прекрасно,т.к. вода попадет под скарлупу.Попробуйте,только так варить будите))
У меня почему-то кислые получились? Думаю может прокисли в коптильне в тепле, не пойму причины
Может щепа с корой
@@user-ZP я покупал, щепа вишнёвая, но кое где видно кору
Я коптил на домашней вишне с корой, тоже сало было кислое
Коптите на домашней древесине без коры. Ольха осина, дуб, бук- нейтральная древесина. Яблоня, груша, вишня - дают свой привкус продукту. В магазине я бы не покупал, наложат все что угодно.
@@user-ZPобсушить надо до лаковой поверхности,не досушили
А риба с птицей распект , і 👍
8-10 минут? Да им достаточно закипеть и сразу выключать пусть полежат в воде маленько и все. Куда их столько варить они посинеют...
Не посинеют, нам крутые нужны.
@@user-ZP крутые и будут за 1 минуту
@@маргаритаЮрина-в4ц не будут они крутые за минуту.
@@ЕкатеринаЗайцева-ш4э попробуйте, каждый день варю-закипели и минуту
Юра привет, лайк)
Послышалось 80 ти минут🤣🤣🤣
Юра, Дружище!!!
С днем рождения тебя!!!Всех благ, здоровья, быть успешным во всем!!! Удачи!!!
PS...извини точной даты не знаю....
Сегодня я именинник😊. Спасибо огромное.😆
💼 - работы на службе и иметь достаточно 💰!
🔨 - работы дома в радость!
🎸🎶 - хорошего настроения!
💕 - любовь родных и близких!!!
💪 - отменного здоровья!
Спасибо Дружище👍👍👍
Сушить долго надо?
До золотистого цвета
@@user-ZP спасибо
А при какой температуре коптилось?
6:25
Чешуя от яиц???
да
С ваших ?
🤔
Две минуты за глаза, если в горячую кидаешь яйца, если в холодную - одной минуты хватит варить
20 секунд, проверяли
@@user-ZP чел прав, всегда так варю- 1 минута в холодную , 2 в горячую и все друзья, знакомые теперь так варят, так как яйцо сваривается ,но при этом нежным остается, а сарказм про 20 секунд жене скажишь.
Яйцо не маринуется
Белок не впитывает специи , какой смысл их погружать в маринат?
Неслышала такого чуда, вкус представить не могу
Очень вкусно и оригинально 👍
По вкусу напоминает копченый сыр косичку
Очень вкусно, правда пробовала из Вкус Вилла.
Полная туфта с маринадом, ты хоть веришь в то, что говоришь ? Не рекомендую повторять ! 4 часа капчения ! ? Еак ты далек ...
Я з Украини , но постсраюсь писать понятро , без обид но єто все херня не сусветрая,
В чем херня?
@@user-ZP не реагируй на идиотов, всё круто и поучительно. Будем пробовать! Спасибо за идею!
Я также из Украины, и рецепт отличный
Невозможно слушать "залаживать" - учите русский язык
Так все на юге нашей необъятной родины говорят
На западе в смоленской области например говорят лупата а не лопата
На севере вообще и говор и слова тоже отличаются
Так что не надо делать замечание