Rezept: Richtig lecker kochen mit Topinambur
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- Опубліковано 8 лют 2025
- So gewöhnt man sich an die tolle Knolle Topinambur - zwei schöne Rezepte: Eingelegt und als "Bratkartoffeln" - lecker und super gesund :)
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Habe gestern Reibekuchen gemacht, das erste mal mit Topinambur. Man schmeckt sie nicht so stark raus finde ich. Reibekuchen haben klasse geschmeckt. Allerdings hatte ich die Blähungen meines Lebens. Wahnsinn. Die Nacht hat die Bettdecke geschwebt. Gut dass du das vorher gesagt hattest in deinem Video :)
😂👍
Sehr angenehmes Video! Die Stimme gut anzuhören, nicht zu laut oder schrill, - einfach sympatisch...und prima einfaches u. leckeres Rezept. Danke!!
Rigotti, danke. Gott segne euch (du kochst immer f. 2). Es gefällt mir sehr, wie du alles lecker u. Praktisch erklären kannst. Früher habe nichts mit kochen zu tun. Jetzt liebe es und erfahre neues besonders m.d. Garten. Brennessel. Esse ich in Empanadas seit ich 19 war, in Brasilien. Gut zu erfahren, dass heute hier zu Ernährung wird. Diese Pflanze ist ein grosse Geschenk. Überall vorhanden. Der Topinambur habe roh u. Wie du gemacht. Ich war total sat. Eigentlich will 10kg abnehmen. Andere Ideen? Ich habe Schmerzen in Artikulation. Tolle Tipps ? Gregoria (58)
Hallo Gregoria, ich esse einfach immer noch eine Sache: Wenn ich zum Beispiel Kürbis im Backofen mache, dann gibt es nur den Kürbis (natürlich mit Zwiebeln, Chili, Gewürzen...) aber sonst nichts dazu, keine Pasta, kein Fleisch, kein Reis. So halte ich mein Gewicht von 105 kg nun seit über 10 Jahren :-)
Du bist eine große Bereicherung für mich und viele andere Zuschauer, weil deine Begeisterung und Leidenschaft unheimlich ansteckend ist.
Habe dich erst vor einer Woche entdeckt und muss sagen, dass deine Liebe zur Natur und gutem Essen, nur die veganen Sachen ;-) , so inspirierend sind.
Vielen Dank und lieben Gruß
Finde ich gut, dass du Fleisch als Ausnahme siehst, das ist ein guter Anfang ;.)
Ich finde, dass das nicht "ein guter Anfang" ist, sondern eine gute Dauerlösung.
Nicht jeder muss es anstreben, vegan zu leben!
sieht sehr lecker aus ! mein Nachbar sagt immer die Knollen sind eine Pest ! aber das werde ich probieren !wenn man so hört wie teuer unsere grundnahrungsmittel ,werden sollen , Klimawandel usw . sind wir bestimmt dankbar das vieles in unserem Garten gedeiht .und du stehst uns bestimmt mit Guten Rat und Rezepten sowie tipps zur Seite !LG rosalie !
Ich habe draußen einen großen Kübel mit Topinambur. Da die Pflanze jetzt abstirbt, habe ich mir heute überlegt wie man Topinambur zubereiten kann. Dann sah ich, dass es ein neues Video von dir gibt. Es kommt wirklich genau zum richtigen Zeitpunkt, danke dafür!
Vielen Dank für die tollen Ideen, was man mit Topinambur alles machen kann. Ich werde es ausprobieren Florian. Gruß Heike
Schönes Video, jetzt weiß ich, was zu tun ist. Hab seit 1 Jahr einen Garten und in diesem war NICHTS außer ein 1x1m großes Beet mit Tobinambur. Soviel kann ich nicht essen. Fermentation zum Haltbarmachen find ich suuuuuuper. Vielen Dank ❤
Tolles Rezept. Ich werde morgen gleich mal ausprobieren. Ich koche Topinambur mit Orange. Schmeckt auch gut :)
Klasse Video, Topinambur habe ich noch nie gegessen. Lieben Gruss
Sehr sympathisch und aufschlussreich erklärt, danke schön.
.. ich kenne Topinambur auch nur vom hörensagen .. werde im kommenden Jahr das mal ausprobieren :) .. danke für deine Tips
Daumen ist oben, Kanal schon länger abonniert.
Ich beneide dich um die schöne große Küche. Ist ja alles vom Feinsten!
Auch dein Vorratskeller, einfach Top.
Kompliment!
Sehe ich genau so.....
Hallo Florian. Vielen Dank fürs Rezept. Eigentlich wollte ich ja den Topinambur aus unserem Garten wieder ausrotten (was ich bis jetzt noch nicht geschafft habe), aber vielleicht sollte ich ja zuerst noch dein Rezept ausprobieren. Meinen Kids haben meine Rezepte mit Topi überhaupt nicht geschmeckt. Dazu kommt, dass er die Wühlmäuse magisch angezogen hat.
Gruss Manuela
Top Video mit super Ideen! Habe selbst heute Tobinamburchips gemacht.
Ich habe gestern aus versehen 2 kg geerntet (ich habe an einem Stängel im Garten gezogen und da hingen Knollen dran und ich dachte, die sind gar nicht gekommen), da kommt mir das Video gerade recht. Vielen Dank
da lasse ich wieder mal nen Daumen hoch da, klasse, habe noch jede Menge Topis im Garten...danke Florian
die wachsen so seit ein par Jahren vor sich hin, habe noch keine probiert, aber werde mal nach deinen Rezepten versuchen, danke dafür
werde ich machen, ernte sie aber erst im Winter, jetzt freue ich mich auf die ersten Yakon, bin schon sehr gespannt was a so unter ist, hoffe viele Knollen für die Vermehrung im nächsten Jahr, da suche ich auch noch Rezepte für
Oh Topinambur, ein tolles Gemüse habe ich noch nicht geerntet, habe da eine Knolle in einen Kübel gepflanzt im Frühjahr. Dein Rezept ist wie immer top ! Lg nach Bayern aus Österreich, Thumpfy
+Selbstversorger Rigotti jop wird demnächst ein Video davon kommen, bin ebenfalls gespannt
Hey Florian! Video hat mir sehr gefallen. Damit hast Topinambur wohl einigen näher gebracht. Besonders schön, dass du zeigst wie man ihn einlegen kann, daran hab ich noch gar nicht gedacht! :) Find ihn gerade deswegen klasse, da er immer frisch vorhanden ist. Allerdings manchmal etwas umständlich bei der Ernte, wenn es geregnet hat und matschig ist oder eben Schnee liegt. Mit Smoothies kann man sich auch gut dran gewöhnen, so streng schmeckt er ja nicht. Liebe Grüße, Max
Meine Sorte schmeckt ein klein wenig spargelig, wobei das dann irgendwann auch nur noch Nuancen sind, die man rausschmeckt. Hm, was soll ich sagen, ich bin ein großer Smoothie Fan :D Super für die Resteverwertung und sooo lecker! Davon hab ich auch gelesen, hat meinen Smoothie Konsum ehrlich gesagt etwas reduziert. Zu den Smoothie-Makern: Ich mag unseren eher dafür, dass man Soßen darin machen kann, Nüsse und sonstiges mahlen usw.. Haben aber beim Kauf auch bewusst auf die Multifunktionalität Wert gelegt. Ich seh das keinesfalls als meckern an, kriegst in Zukunft meine Lieblingssmothies dann einfach als Fruchtleder zugeschickt :D
Sehr schön! Quitten kommen mit Kaki und Ananas gut im Fruchtleder ;) Bei mir müssen heute Yacon und die Süßkartoffeln raus. Es regnet aber höllisch... Mail bekommen? ;)
Mhhh öecker😅LG Heike😂
Lecker
Jetzt hab ich Hunger und Lust auf Tobi😁👍 Fahr jetzt gleich mit meiner kleinen zu unseren Bauern und kauf welche.😊 Werde ich nächstes Jahr auch anbauen.
Vielen Dank für dein tolles Video! LG Yvi
super Video. Einfaches Rezept und lecker auch.👍👍👍
Wie Immer Super Video Forian!
Perfekt, schöne Rezepte, lecker,Viel Erfolg
Wie immer sehr sehr gutes Video :)
Den Daumen bekommst wieder....
Da läuft mir glatt das Wasser im Munde zusammen, obwohl ich gerade vom Abendbrot komme ;-)
Gruß Andy
Ne habe ich noch nicht, eventuell probiere ich es nächstes jahr mal....
Habe auch schon überlegt, aber weiß eben nicht wie es schmeckt...:-)
hattest du eigentlich meine Mail wegen den Ochsenherzen bekommen ;-) ?
Gruß Andy
Danke ;-)
Viele Grüße
Andy
Einfach nur lecker !!! LG :)
Super Video und tolle Tipps,danke hat mir bei meiner Facharbeit sehr geholfen :)
bei deiner Facharbeit? Das musst du mir genauer erklären. Gruß, Florian
Super Video - wie immer :)
Ja super, das mit der Salzlake kannte ich beim Topinambur noch nicht! Ich muss zugeben, dass das Zeug bei mir bislang auch immer allzu zügig verputzt wurde, aber vielleicht kann ich ja doch mal einen Teil an meinem Direktverwerter (meinem Schatzi) vorbeischleusen :))
Diesmal will ich auf jeden Fall auch mal ein paar mehr in der Erde lassen, damit wir in der mageren Zeit vor dem ersten Bärlauch ausreichend Frischkost haben :D
Schönes und sehr informatives Video, danke dir dafür! :)
Lieben Gruß
Nadja
***** Ich mag auch gerne so unkomplizierte Pflanzen, die über einen langen Zeitraum frische und leckere Nahrung bieten; derzeit arbeite ich daran, das Spektrum ein bisschen zu erweitern.
Im Laufe der letzten Jahre ist meine Abneigung gegen Gekauftes immer größer geworden, oder vielleicht eher mein Misstrauen...
Ich glaube, ich brauche mehr Anbaufläche. Und ein größeres Gewächshaus :)) Du auch? ;)
LG Nadja
Wirklich schönes und auch interessantes Video! Mir gefällt, dass das Rezept so simple ist. Werd mich auch mal ranwagen und Topinambur ausprobieren! Und demnächst auch im Garten :) Hab ihn heute im Geschäft entdeckt. Leider kriegt man ihn ja sonst so selten....
Aber Daumen hoch- mir gefällt dein Video sehr gut!
Super Video.Hoffe meine zum ersten mal gesetzten Topinambur, werden was und ich finde sie wieder,also erkenne sie wieder .Dann probiere ich diese Rezepte aus.
prima - wird dir bestimmt schmecken :-)
Hallo Florian! Bei uns im Badischen macht man aus Topinambur auch Schnaps. Je nach Region heißt er dann eben "Topinambur" oder wie wir sagen "Rossler". Schönes Video. Danke. LG Rosalinde
Topinamburschnaps habe ich noch nie probiert - wie schmeckt der?
Hello my friend. Actually, in salted water the fermentation of topinambur occurs, or rather, only a preservation of food occurs.?. Thanks for u r video .
Ja, Ja....deine Topinamburpflanzen haben es bei mir sogar bis in die Blüte geschafft....nochmal ganz lieben Dank dafür....
habe soeben zwei Knollen in Scheiben geschnitten und einfach mit ein bissel Olivenöl, Salz und Pfeffer garniert....und ich muss sagen....sehr lecker.....hoffe das zwei Knollen für den Anfang kein Bauchweh machen....muss schließlich morgen zu einem wichtigen Meeting....und da wäre es unschön wenn der Magen grummelt und drückt...und was sonst noch so passiert... :-)
Ja, alles bestens...Schmecken sehr lecker die Dinger....
Wohne in Südschwarzwald, habe die Pflanzen einfach im Boden gelassen...ernte bis heute tolle saftige Knollen.Schmecken super..nicht holzig..oder so...
Hallo Florian , ein guter tip ich mache das ei erst dazu wenn die Pfanne vom Herd ist .. dabei bleibt es sehr lecker und flüssig
Und auch ein la vialla Kunde. Du bist einfach spitze. Bayern halt 😀
Ja, wir kaufen da auch ein. Schmeckt einfach fantastisch und es ist nichts drin was man nicht selbst auch rein tun würde.
Lecker....... und dazu eine sauer eingelegte Gurke und ein großes Glas kalte Milch.........
Kann auch eine Gewürz- oder Senfgurke sein..... oder ein Stück
Sauerfleisch mit Remouladensoße, oder oder ..... da gibtes viele
Variationsmöglichkeiten
Hallöchen Florian,
Topinambur... Sieht sehr lecker aus.
Auch das fermentieren...doch wie verwende ich dann anschließend die fermentieren Knollen? Hast du dafür auch ein gutes Rezept ?
Lieben Gruß Marlies
Bitte mehr Rezepte
Wühlmaus... da war doch was...
Da ich dieses Jahr einen Maulwurf hatte, waren keine Wühlmäuse mehr da und ich kann dieses Jahr auch ein paar Topinamburknollen ernten :-)
Die Fermentation ist eine gute Sache, werde ich dann mit den kleineren Knollen auch probieren. Danke für den Tipp ;-)
Galgant ist auch eine Möglichkeit zu würzen gegen Blähungen
Gut für ne Diät... jaja... ne Eierdiät ;-) :-)) Totzdem klasse Rezept, werd ich ausprobieren
Eier sind super für eine Diät geeignet.
Sollte man jeden Tag essen 👍
Hi Florian, danke für die tollen Tips 😀, Abo und Like 👍👍👍, hab ich da gelassen. Mein Mann sollte gestern Ingwer kaufen und Topinambur lag daneben, er hatte es verwechselt. Irgendwie sah es nen bissl ähnlich aus und von der Größe ungefähr gleich im Supermarkt. Ich kannte es nur vom Namen....ja und denne hatte ich natürlich keinen Ingwer daheim.... 🤔🙄😁😆🖐️
ich werde nächstes Jahr auch mal versuchen, topinambur anzupflanzen, wann bringe ich sie am besten in den Boden, nach den Eisheiligen im Mai oder schon eher, da sie ja im Boden sind, mit der Salzlake eine tolle Idee die Knollen haltbar zu machen
Mai ist ein guter Zeitpunkt
Weider ein klasse Video. Ich bewundere immer wieder dein Messer, das ist einfach genial. Jetzt aber mal ne kleine Frage, ist Topinambur nicht das was die Menschen im Mittelalter gegessen haben? Wenn dem nicht so ist belehrt mich bitte!
Rezeptvorschläge:
Gehobelt mit gehobelten Apfelscheiben als salat mit nem frischen zitronendressing.
Oder:
Gehobelte Tobinamburscheiben als Chips frittieren. Lecker Snack.
Joa ähnlich wie du das eh machst als Bratkartoffeln das ganze kenne ich auch.
Das Einlegen ist neu. Probiere ich dann auch mal.
Ansonsten sehr Gärtnerfreundliche Pflanze das ganze. Einfach Knolle in die Erde und bis zur Ernte vergessen. Und im Normalfall erwischt man bei der Ernte eh nicht alle Knollen und das ganze kommt im Folgejahr von alleine wieder. Ein Bekannter hat mal gar nicht geerntet und hatte dann ein ganzes Beet quasi im Folgejahr.
Kann man die topinambur in einen essigsud einlegen/einwecken?
Schabziegerklee passt da sicher auch gut zu diesen "Bratkartoffeln", zur gemeinen Bratkartoffel tut er's auch.
Welcher stein ist gesundheitlich unbedenklich? LG
Ich habe vor im Frühjahr ein 1000 liter Fass in der mitte zu zerteilen, dann beide Halbschalen einbuddeln unten mit vielen 3 mm Löchern zu versehen, wie pflanze ich die topinambur dann ein , wieviel knollen in welchem Abstand?
Hallo Florian,
schön dass es diesen Kanal gibt. Ich habe ihn abonniert und freue mich immer wieder auf neue Folgen.
Ganz begeistert bin ich von dem Messer, welches Du verwendest. Wo bekommt man so etwas?
Gruß Matthias.
Nein, das Messer-Schärfe-Video habe ich noch nicht gesehen. Das werde ich aber schnellstmöglich ändern. Denn da besteht bei mir noch Lernbedarf.
LG Matthias.
Hallo Herr Rigotti, ich habe mich nach Ihrem tollen Video an das fermentieren von Topinambur gewagt. Es blubbert nun seit 6 bis 7 Wochen, ist leicht milchig geworden. Nun stinkt es leider so stark, dass ich mich nicht traue, es zu essen. Ist der extrem starke Geruch normal oder habe ich wohl etwas falsch gemacht? Viele Grüße!
Sooo lecker. Hast du denn noch Topinambur im Garten @SelbstversorgerRigotti ?
Ja 😀
Öl von La Vialla... Das Leckerste überhaupt.
Wie lange kann ich den fermentierten im Keller stehen lassen?
Das Rezept ist auch geil, Danke dafür mein Freund 👍🏼
Grünleger Eier sind auch geil, mein Opa hatte damals auch diese Vögel aufm Hinterhof 😅
bei mir hielt das ein paar Monate - dann war es aufgegessen.
Kann man Salzlake zu salzig oder zu wenig salzig machen? Was sind die Erfahrungen?
Und? Wie schmecken jetzt die eingelegten Topinamburs im Vergleich zu den frischen? Hab die seit n paar Jahren und sie vermehren sich wie wild auch weil ich noch kein gutes Rezept gefunden habe. Mir stört der extrem erdige Geschmack egal wie gut ich schähle. Werd dies Jahr Mal das Frittieren und die Kombination mit Obst (Apfel und Orange wurde in den Kommentaren erwähnt) ausprobieren.
das ging leider in die Hose - der Geschmack war sehr gewöhnungsbedürftig :-)
Hast du mal ausprobiert, die Tobinambur-Knollen in feine Scheiben zu schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu marinieren? Ich hatte dazu auch mal ein Video gemacht: ua-cam.com/video/yogO97dSncM/v-deo.html
nur_ungeschält_braten._nur_abbürsten_zahnbürste_verwenden!
Sehr gut! Danke. Im Garten wartet sicher ein halber Zentner... 😀
Das passiert wenn man zwei Jahre in Folge nicht alle Knollen erntet und den Rest im Boden lässt.
Ich hoffe auf weitere Tipps von Dir .-)
Die beiden Rezepte bisher sind klasse. Bisher habe ich Topinambur immer mit Kartoffeln in Gulasch usw. verarbeitet.
finde topinambur auch super lecker, leider ist der meistens sehr teuer wenn man ihn kaufen muss und nicht aus dem eigenen Garten holen kann😔 das Problem mit den Bauchschmerzen hat ich zum Glück nie. super Video!
warum pflanzt du ihn nicht im Garten? Der wächst hervorragend und du wirst eine schöne Ernte haben.
Selbstversorger Rigotti weil ich momentan leider nur einen kleinen Balkon habe. da ist jeder Winkel schon verplant mit Chili und Tomaten. bekomme zwar jetzt auch ein keines Stück Feld aber für manche Sachen ist es ja leider schon zu spät mit dem Pflanzen. Wenn ich richtig informiert bin, muss man topinambur ja auch früher pflanzen. finds übrigens ganz toll, dass du auf so viele Kommentare, auch bei alten Videos, antwortest! mach weiter so!
Topinambur ist hart im nehmen, den kannst du auch jetzt noch prima in die Erde stecken - der wächst wie Unkraut :-)
Ich gebe mir Mühe, auf jede Frage zu antworten. Noch geht es...ich weiß nicht, wie es ist, wenn ich mal ein paar Abonnenten mehr habe.
Klasse Video :) Hab noch nie Topinambur probiert. Muss ich mir unbedingt mal besorgen. Du sagtest, Glas mit Gummiring, damit Luft raus aber nicht rein kann? Hab ich das richtig verstanden? Da kann tatsächlich Luft raus durch den Gummi/Deckel ?
....Hei, Awesome...!!!
Nachdem ich letztes Jahr Topinambur beim Bauern für fast 3 Euro pro 100g gekauft habe habe ich dieses Jahr das Gefühl ich hätte einen kleines Vermögen aus dem Garten ausgegraben. Übrigens hat die Wühlmaus alles mögliche angefressen in dem Garten, aber nicht diese Knollen, obwohl die da angeblich total drauf stehen sollen.
Kann da zu viel salz in der lake sein?
in salz einlegen, ok. wielang bleibt es haltbar ? kalt und dunkel lagern oder ist das egal ? besser als kühlschrank ? oder einfrieren ? wäre es ne gute idee statt wasser wein zu nehmen, wenn dann weiss oder rot (würde weiss vermuten) ? löst sich salz in wein überhaupt auf mhm sollt man evt mal ausprobiern?
zu dem Thema kommen in Kürze zwei Videos...
@@SelbstversorgerRigotti sehr schön und passend. ok freu mich drauf - bitte schreib mir dann hier wenn es soweit is, wird ja nicht immer alles angezeigt
Sag mal Dein Messer ist das von beiden Seiten angeschliffen?
Bitte zeig mal die
Schneide mal genauer im Bild.
Lg. Karsten
Ist das Öl von einem Hof in der Toskana?
Hallo Florian,
leider habe ich nur einen kleinen Balkon, dennoch schaue ich deine Videos sehr gerne, weil du so tolle Tipps und Rezepte hast. Am Sonntag habe ich Topinambur vom Bauern erstanden und sogleich nach deinem Rezept zur Fermentation eingelegt. Als ich heute nachsah, sprudelte es wie verrückt. Es hat sich offensichtlich Kohlensäure gebildet. Ist das jetzt richtig so?
Glas und Gummi waren sterilisiert.
Ich freue mich über eine Antwort und grüße herzlich von der Waterkant.
Anja
ja, dass dabei CO2 entsteht, ist normal.
Selbstversorger Rigotti Dann bin ich beruhigt. Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Mal ne blöde Frage was hast du für ein geniales Messer das hab ich schon immer bewundert
Danke Rigotti für deine Antwort
einfach lecker sieht es aus ^^ wie immer wenn du kochst
lieben dank fürs video
aber wo bekomme ich die Knolle her
würdest du mir eine schicken * lieb gefragt
liebe grüße manu
Vielen Dank für die richtig guten Videos. Eine Frage: Wenn man Ingwer mitkocht bzw. hinzügt, wie man das bei Bohnen und Linsen machen kann, um die Verdauung sanfter zu gestalten, ist das bei Topinambur ebenfalls entsprechend wirksam?
Hallo Annette, das ist eine gute Idee - und ich könnte mir auch vorstellen, dass Ingwer gut zum Topinambur passt.
Das werde ich ausprobieren und schauen, wie verträglich das für mich als als Topinambur-Ess-Anfänger :-)
Kümmel macht die Sache vielleicht noch etwas verträglicher. Und lieber häufiger mal eine kleine Portion, also nur hin und wieder eine große :-)
wo beziehst du seine Samen her ? Gruß Thorsten
Warum brutzelns denn den Pfeffer mit? Der soll doch auch nicht verbrennen und erst am Ende ran? Und vier Eier pro Teller!? Das ist ja ne Gewichtheberportion ;)
wieder spitze ! aber carpaccio bleibt bitte carpaccio de boeuf :-)
Frage in die Runde: Könnte man Topinambur auch trocknen wie
selbstgemachte Gemüsebrühe um in dauerhafter haltbar zu machen ? Hat das
schon mal jemand ausprobiert ?
Hast du schon einmal Ingwer eingelegt?
Also ich mag die Eier auch nicht so trocken, aber mein Parmesan den ich bis jetzt gekauft hatte, der war nicht so lecker. Eher streng und komisch. leider... hm... Vielleicht nächstes Jahr doch mal ein paar Pflanzen testen.^^
Hallo Florian,
tolles Video und schöne Ernte!
Versuch mal aus Topinambur ein Püree als Beilage oder eine suppe zukochen zB. mit Sellerie zusammen auch sehr lecker.
Liebe Grüße Dennis
Ab nächstes Jahr schon, habe mir gestern ein Paar Knollen gekauft, weiß aber noch nicht wohin ich sie setzen werden.
mit Topinambur mache ich viel auf der arbeit.
Dennis Angler, Koch & Gärtner Топинамбур
ich finde deine Video super. Sag mal, kann man aus Salat noch was anderes machen außer Salat?
Man kann ihn fermentieren wie Sauerkraut 😉
Ich habe bisher fast nix aus T. gemacht, weil die so blöd zu schälen sind. Aber nun sehe ich, dass das gar nicht nötig ist... :-)
Allerdings habe ich wohl 2 Sorten im Garten: Die einen blühen schön, haben aber keine Knollen, die man ernten könnte und die anderen blühen nicht, haben aber Knollen. Ob ich inzwischen von denen noch welche habe, ist fraglich.
*****
Ich weiß auch nicht, was ich da habe. Vielleicht ist es ja auch doch nur eine Sorte, die auf verschiedenen Stellen verschieden wächst. Keine Ahnung...
+blondepaprika Bei mir blühen die im Schatten nicht. Liegts ggf. daran?
Wellant
Könnte schon sein, aber warum haben sie dort erntbare Knollen und in der Sonne nicht? Nee, das kann ich mir nicht erklären.
+blondepaprika Keine Ahnung, meine hatten in Sonne und Schatten Knollen, aber nur in der Sonne geblüht.
Wellant
Ja, dieses Phänomen ist mir bekannt. Vielleicht habe ich doch 2 Sorten...
Super lecker! Aaaaaber Vorsicht! Topinambur ist winterhart und vermehrt sich im Garten wie Unkraut 🙈 🤣
erster!!! Sehr schön...wieder sehr informativ
"bisschen" Parmesan
raspelt ne Parmesandecke drüber xDD
RagbagMcShag dann hast du „bisschen Pfeffer“ noch nicht gesehen.
Hätte Rigotti damals auf einen der britischen Handelsschiffe gekocht, wäre in England kein Pfeffer aus Indien angekommen.
😂😂😂
lieber florian wie koche ich eine qwitte gib mir ein tipp bitte
im Wasser kochen, bis sie weich ist :-)
und wie ville minuten 10 vieleicht
Wo bekomm ich denn Setzknollen her? Hier kennt das keiner...
Selbstversorger Rigotti Dankeschön, Super Videos
***** ich danke Dir für die schnelle Antwort!!!
Noch 2 Hinweise für Flatulenz-Geplagte:
- Inulin ist auch in anderen Pflanzen drin. Wenn man das weiß und schon beim Bepflanzungskonzept berücksichtigt kann man den regelmäßigen Konsum inulinhaltiger Lebensmittel deutlich abwechslungsreicher gestalten. Bei spontanem Inulinbedarf (kleine Mengen) kommen heimische Wildpflanzen in Frage, wie z.B. Löwenzahnwurzeln.
- Inulin kann man auch in Pulverform als Nahrungsergänzungsmittel kaufen. Wer also nur Topinambur anbaut (ich meine: keine anderen Inulinquellen) und sich erfahrungsgemäß nach der Ernte nicht zurück halten will kann seine Darmflora mit dem Pülverchen in den Wochen vor der Ernte schon mal langsam an das Inulin gewöhnen. Vielleicht nicht so der Selbstversorger-Spirit, aber wer mag schon Grimmen im Leib oder dicke Luft in der Beziehung? ua-cam.com/video/Y_FOS1GvZOY/v-deo.html
danke für dein feedback .. es ist zwar noch nicht weihnachten,aber man(n) fragt sich WOMIT kann man solch einen guten blogger erfreuen .. deine tomatensamen hab ich ja erhalten .. und Du schreibst ja, dass es bei Dir in diesem Jahr mit Pilzen mau aus sah :( .. Pilze kann un werde ich NICHT verschicken !! ABER - Du bist ja ein Geniesser - ich möchte / würde Dir gerne ein Kaffeeglas mit selbst gesuchten + getrockneten Steinpilzen zu kommen lassen (als Dankeschön) .. poste einmfach nur JA wenn Du möchtest- und am Montag geht das Glas auf Reisen .. so quasie als DANKESCHÖN von mir in diesem Sinne :)
👌👌👌❤
Muss man Topinambur schälen
den kann man gut mit Schale essen.
@@SelbstversorgerRigotti danke für die Info
Bisher hab ich bei Topinambur immer weitergeklickt.. das ändert sich nach diesem Video :-) Sicher kann man die Knollen auch in Kübel pflanzen, oder? Da die Pflanzen ja scheinbar wie Blumen aussehen wäre das toll für die Terrasse. Mein Minigärtchen bepinkelt der Hund... da stehen nur einige Büsche. Alles was essbar ist muss in die Kübel :-)
Super erklärt die Topinambur. Vielen Dank
ja, Topinambur wächst bestimmt auch gut in Kübeln. Die Pflanze wird aber groß (ähnlich wie Sonnenblumen) - musst also eventuell anbinden, damit die beim Wind nicht mitsamt Kübel umkippt :)
Danke schön, seit 3 Monat ich esse nur Wurzelnknollen Ruh oder berate vielen dank für nette respt😊👋🌷🤷♀️🌼🌰🍆🥥🥦🌶️
Zwiebeln und Gewürze kommen bei mir immer erst gegen Ende zu den Bratkartoffeln, sonst verbrennen die mir zu sehr.
Eine Frage zu dem eingelegtem Topinambur, wenn ich das Glas "anbreche" muss ich es aufbrauchen oder kann ich es dann wieder mit Flüssigkeit auffüllen und wieder verschließen? Sollte man sonst eventuell mehrere kleiner Gläser machen?
nein, du kannst es jederzeit wieder verschließen und weiter aufbewahren - wie beim Sauerkraut oder bei Essiggurken.
Bratkartoffeln solle man mit Butter und nicht mit Öl machen, finde ich...
Wenn das Zeug so lecker ist, warum essen dann die meisten lieber Kartoffeln
:-) !!!!
Gib noch ein bisschen was Grünes zu den "Bratkartoffeln": Rucola, Petersilie oder Frühlingszwiebeln. Frischt die Bratkartoffeln ein bisschen auf!
stimmt, gerade Rucola hätte da gut gepasst.
Paar Minuten xd über 1 Stunde
Tobinambur kaum Fraßfeinde?! Zum Glück sind selten Wildschweine im Garten!
Gut, sollte auch mehr ein Scherz sein.
Wir sind ja sozusagen auch Fraßfeinde:-)
Ich ess keinen Topinambur, weil ich keinen hab, werde aber, sobald ich einen Garten hab welchen pflanzen.
Im Supermarkt hab ich noch nie welchen gesehen. In unserer dünn besiedelten Gegend trauen sich die Händler nicht so schnell an was neues ran. Wat de Buer nich kennt dat frett he nich. Aber jemand aus der Nachbarschaft hat mir mal welchen gegeben :)
Dies muss ich endlich mal los werden, weil das echt in jedem Video nervt: es kostet mich Überwindung, Dir einen Daumen hoch zu geben, wenn Du zuvor mit vollem Mund das Video moderierst. Die 20 Sekunden Zeit bis nach dem Probieren sollten schon drin sein, ehe Du sagst, dass es schmeckt.
Klar werden jetzt etliche schreiben, dass mein Kommentar unhöflich sei, oder ich icht gezwungen werde, die Videos anzusehen. Aber ich finde es eben schade, wenn gute Videos drch solch eine Unart kaputt gemacht werden. Außerdem ist das Reden mit vollem Mund erheblich unhöflicher, als die Warheit anzusprechen. ^^