לחם בריוש | ככה תכינו את הלחם החמאתי המושלם
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- זה קל, לחם בריוש הוא טעים וכיפי ולגמרי שווה את ההכנה שלו בבית!
אם אתם במקרה חוששים שתחסלו כיכר כזאת שלמה לבד - זה מוצדק...
ראיתם איך הוא בסוף גרם לי לשורר חחח
לינק לקודי הנחה/קופונים באינטגרם (גם למיקסר):
bit.ly/3ALV5dc
✪ מצרכים ✪
טנגזונג:
125 גרם חלב
25 גרם קמח לחם (או רב תכליתי)
בצק:
כל הטנגזונג
50 גרם חלב
3 ביצים שלמות + חלמון (LARGE)
100 גרם סוכר
10 גרם שמרים יבשים
חצי כפית-כפית תמצית פריחת תפוז (לא חובה)
225 גרם קמח לחם (אפשר הכל רב תכליתי)
250 גרם קמח רב תכליתי
חמאה רכה 200 גרם
10 גרם מלח
שומשום/סוכר גבישי לסיום
✪ FOLLOW ✪
► INSTAGRAM - / ben.shai
► FACEBOOK - / ben.shai.official
► TIKTOK- / ben.shai
✪ Music ✪
► Epidemic Sound - www.epidemicso...
אתה מקסים ומקצועי.עשיתה לי חשק להכין את הבריוש.תודה לך על ההסבר המפורט והמובן.תודה לך
אתה ענק!!
עושה חשק לא רק לצפות, אלא גם לצאת ולהכין את האוכל המושלם הזה
יופי אני אוהב את המתכונים "המסורתיים" ,
שמשתדלים דווקא להיות כמה שיותר צמודים למקור , ללא שינויים !
זה תוכן שאני אוהב ❤🙏
חחחחחח... גדול! סרטון מבריק! גם הסבר שכיף לשמוע והמון בזכות ההומור השנון! הלכתי לנסות ❤️
אתה פשוט מבריק. תודה על ההסבר המפורט והמדויק!
כל הכבוד👏👏👏💞
וואו סרטון נדיר של אפיה, מרתק, לא דילגתי בכלל, וראיתי כבר מיליון מתכוני לחם...
שמח לשמוע 😁
גם שווה להכין, אומר מניסיון 😛
היום נסחפתי לצפות באוסף גדול של סרטונים שלך, ואני תלמידה ממש טובה, וכותבת הכל במחברת.
לא ידעתי שלרביכה הזאת קוראים טנגזונג. זוהי רביכה, שהתוודעתי אליה במתכונים של "פיית העוגיות", והכנתי איתה סינבונים (שבלולי קינמון), שבאמצעות הרביכה יוצאים רכים במיוחד.
עכשיו אני מתפתה להכין את לחם הבריוש הזה.
איזה בצק נהדר יצא לך. מהמם.
בכלל, הסרטונים שלך מעולים.
תודה רבה. ❤
מחגית
כמו מתן שגנב ממני את יעל בכיתה ו , הרגע הכי טוב עד עכשיו
הוא חשב שפורים היום
לגמרי הקטע הכי חזק אני מת חולה עלייך בן שי
אחי אני בוכה זה ענק🤣🤣
בא לי לנשק אותך על ההסבר המדוייק והכל כך מועיל הזה. תודה רבה רבה
אלוף,בריוש מושלם ,בדרך כלל אני אוהבת את הבריוש של רולדין ,אבל אין כמו להכין בבית 💜❤💜❤👍👍👍
תודה רבה, זה גם ערוך נהדר!
גם יפה וגם אופה..
המתכון נראה מצוין הולכת לנסות בהזדמנות הראשונה
"סתם אין ספונסר" איך זה הגיוני למען השם אתה מטורף !
😂 לא יודע, אולי בעתיד
איזה בריוש 😍
אני בטוח שיעל מתבאסת ממש עכשיו...
חחחחחחחחחחחחח
וואוו!
כל הכבוד!
זה ממש טעים!
תודה רבה
רציתי לומר לך תודה על כל המתכונים, כייף לראות איך אתה מבשל בקלות ונותן חשק לאחת כמוני שממש לא מתחברת למטבח לקום ולנסות להכין את המתכונים שלך, רציתי לומר לך תודה,
עשיתי את שלי 😁
אין עליך!!!
מתכון מעולה בשפה ברורה ורהוטה.
כל הכבוד.👏👏👏
מתכון מושלם ❤️
אי אפשר לוותר על הדפיקה על השולחן אחלה סרטון נראה מטורףף חייב להכין
אני הכנתי וממש אהבתי, טיפים מעולים ומפורטים
אני מתה עליו
ראיתי את השידור שלך ואהבתי אבל בדקתי את כל התגובות ואין את המתכון , אפשר בתודה , חג פורים שמח
בתיאור לא בתגובות 😁
נראה מטורף מחכה לנסות בעצמי
קובנה מעל הכל
אתה אליל בישול חבר ואתה יודע מה אתה עושה יא בנאדם 💪🔥
חח השיר בסוף אני מת איזה מלך
אלוףףףףף,הסבר מעולה ותוצאה מרשימה ביותר💞
זה נראה טוב....
אתה פשוט קסם!! ❤️
אתה תותח ,והמתכון מושלם ומושחת 😛🤤
תודה! תכין גם (:
מהמם, אבל בבקשה תחליף את הניילון הנצמד בסתם צלחת. לא צריך את הפלסטיק הזה...
נראה מעולה. האם יש מתכון כתוב יותר קל להכין
6:50 משורר אגדה
אתה כתבת פואמה בסוף, אתה גאון חחחחח
הטאנגזונג חובה
אלוף 🙏❤והכי מדויק
❤🤗
איזה סרטון מושקע!!! והדיקלום בסוף בכלל
ממש כמו מתן שגנב לי את יעל בכתיה ו...🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
אם עושים את הטנגזונג לחלות זה שומר על הלחות והטריות ??
והאם אפשר להחליף את החלב במים ??
אוהבים אותך בן שי אתה ענקקק
כן וכן 😁
תודה ימלך
הכנתי לפי המתכון ויצא מדהים! המון תודה
שאלה קטנה, האפיה היא עם טורבו? אתה אומר 25-30 דקות אבל אפיתי בלי טורבו וזה לקח בערך 40 דקות
שמח לשמוע!!
האפייה ללא טורבו.
במקרה הזה אני מציע לנסות למדוד את הטמפרטורה של התנור ולראות בכמה מעלות הוא מזייף (אם הוא מזייף)
@@benshai אוקיי. תודה
בדיוק בדפיקה על שולחן נקטעת😌
חחחחחחחחח אהבתי את הסוף ימלךךךךךך
עושה חשק להכין
תוכל לעשות סרטון על איך להכין את הבירטו המושלם?🙈
אלוף
שם גם תגובה בישביל האלגוריתם lol gg
נראה מדהים, אבל אין לי זמן לזה🥲
יש זמן להכל!
לא יודעת למה צפיתי אני אפילו לא אכין את זה אבל זה מעניין
אחי אתה מקצועי
אתה מתוק אמיתי ומקצוען
@Ben Shai לקראת הסוף אתה ממש משורר כל הכבוד אחלה ערוץ מה הבעיה בהתפחת יתר זה לא אמור להיות פשוט יותר אוורירי
שאלה טובה.
לא, אמנם בהתחלה אולי הבצק יראה נפוח יותר אבל כאשר הוא יכנס לתנור הוא יצנח ויצא לנו בריוש מעוך
@@benshai וואלה, טוב לדעת
וואי שי אני חושב שיש לך פיצול אישיות בין שי של היוטיוב לבין שי מהטיק טוק
קודם כל קוראים לי בן אז בטוח שיש פה פיצול אישיות כלשהו
מומלץ לשמן את הקערה בזמן ההתפחה?
שלום האם אפשר להקפיא בצק בריוש ואחר כך להשתמש בו מחדש תודה
עדיף לאפות ולהפשיר כמו שעושים עם לחם רגיל
הלחם נראה מצויין וטעים, ללקק את האצבעות שלי אני לא מאמין, אופן ההכנה ארוך ומפרח, אבל בסופו של דבר זה יהיה משתלם, אולי להכין פראנץ טוסט? אולי לשים ריבה? מה אכפת לי אני אוכל את הכל בלי סיבה!
אני לא בטוח שהבנתי את הכוונה שלך.
סה"כ זמן עבודה אקטיבי הוא פחות משעה,
בזמן שהבצק תופח אפשר ללכת לעשות מה שרוצים (:
לא הייתי אומר שהתהליך ארוך בלי סיבה או מפרך.. 🤷♂️
עכשיו אני מבין שסתם לא הבנתי שזה היה שיר חחחח
וואיי פצצה
איזה משורר
נראה מעולה.
שאלה,
חום עליון תחתון או טורבו?
עליון תחתון
גדייייי מה נישמעעעע
אוי היית כל כל חמוד בסרטון הזה חחחחח
תודה רבה כמו תמיד קיבלתי חשק (;
אממ אם כבר מתכון לבריוש כזה אז מתבקש כמובן אג בנדיקט לא?
תודה מתכון נהדר!
האם ניתן להשתמש בבצק גם בשביל הכנת לחמניות המבורגר?
לגמרי אפשר לעשות מזה לחמניות אבל הייתי מנסה להכין קודם את הלחם ורואה איך להתאים את המתכון כך שיתאים להמבורגר, כי זה בצק קצת מתקתק שלא פיתחתי אותו ספציפית להמבורגר
תותח
תודה על המתכון.
אפשר להשתמש בגרדת קליפת תפוז במקום השמן פריחת תפוז?
כן 😁
@@benshai איזה זריז אתה הבצק עוד במיקסר . רץ להוסיף
🫅
עשיתי לייק אבל זה הרגיש שזה לא מספיק אז שמה גם תגובה
🥰
רמה גבוהה אח נהנתי ואני בכלל לא אוהב תוכניות בישול לא יודע איך הגעתי לפה
ברוך הבא!
מספיק שאתה אוהב אוכל - זה המקום 😁
תעשה סרטון על פסטה רוזה בדרך מיוחדת ושונה אם יש לך
יש סרטון קצר שהוצאתי על פסטה רוזה, טיפונת שונה מהסטנדרט ולדעתי ממש מעולה
תודה רבה על תשובה מהירה הבריוש יוצא חבל על הזמן איך אפשר לשלוח לך תמונה אשמח שבת שלום
אני זמין באינסטגרם 😁
נראה מטורף
תזמין אותי לעשות איתך ביף וושינגטון
באיזה מיקסר אתה משתמש?
אפשר מתכון למחמצת ? וגם טיפים ?
מנסה ולא מצליח😕
בחלק הטנגזונג אמרת שהוא מתאים כמעט לכל לחם שנאפה למה אי אפשר לשלב אותו בלחמים מסוימים
בתכלס לדעתי אפשר לעשות הכל, זה תלוי רק במי שמכין וכמה הוא רוצה להתעסק במתכון שהוא מכין.
מבחינתי כל לחם לבן אני אעשה עם טנגזונג, אלא אם זה מתכון שאני בהכרח רוצה לעשות אותו מהיר יותר עם פחות שלבים.
צריך גם לזכור שזאת טכניקה שמגיעה מאזור מסויים בעולם ולשלב טכניקה זרה במתכון ממוצא אחר יכול להרגיז אנשים
אם הבצק לאחר הוספת החמאה נראה דביק מדי ולא אוסף את הדפנות זה אומר שיכול להיות היה במיקסר יותר מדי זמן?
יכול להיות אבל מצד שני יכול להיות שלא לשת אותו מספיק.
גם יכול להיות שהקמח לא היה מספיק חזק.
תנסה להרטיב מעט את הידיים ולעשות את מבחן החלון, אם הצלחת אז תמשיך בתהליך אני מאמין שהכל יסתדר
אתה יכול להכין ציר ירקות ?
צריך תואר חמישי כדי להכין את זה😂
ננסה זאת בקרוב🌺
היי זה נראה אליפות אפשר
נטורינה במקום חמאה
תודה
אפשר לנסות זה יכול לעבוד (:
או מחמאה אפילו
דבר ראשון תותח אתה ישי מספר 1 בכל היוטיוב. שאלה? יש סיכוי שדיבבת דמות מצויירת כלשהיא?
חחחח לא דיבבתי 😅
מדהים ביותר, רק עכשיו בבקשה את המתכון הטבעוני? לזה
לצערי אני לא מכיר מתכון טבעוני לבריוש הזה - את החמאה והחלב אפשר להחליף אבל ביצים זה כבר קשה...
ממליץ לך לבדוק את המתכון של השוקופאן שהוא טבעוני והוא ממש טוב גם כן
יצא לי בדיוק כמו שלך ממש אבל
thאיזה מלך\
את הטנזון? ניתן להכין לכל לחם גם חלה? ובמידה וכן האם צריך להוריד את הכמות של הקמח והמים שמשתמשים בהם להכנה שלו מהמצרכים שכתובים במתכון ?
תודה :)
נכון מאוד, בדיוק ככה, לוקחים מסך הכמות של המתכון עצמו.
כן הייתי מעלה טיפונת את כמות המים במתכון הכללי כדי לפצות על המים שנספגים בטנזונג.
אפשר להשתמש הקמח לבן רגיל?
בטנזונג, ניתן להשתמש בקמח רגיל במקום קמח לחם? באותו המינון?
כמה משמעותי ההבדל?
אפשר אבל לחם עדיף מכיוון שהוא לרוב חזק יותר ולכן יהיה קל יותר לעבודה
בזה הרגע נקנה קמח לחם(:
תודה בכל מקרה
מתכון לחלה רגילה..
יש בערוץ, תיכנס ותריץ חיפוש 😁
@@benshai יש בערוץ אבל חלה מתוקה .
6:50 חחחח
רציתי לשאול , האם אפשר להקפיא את הבצק ואם לפני התפחה ראשונה או שניה ? תודה 😊
אישית אני לא אוהב להקפיא בצקי שמרים, זה אף פעם לא יוצא וואו אחרי זה.
אפשר לאפות ואחרי זה להקפיא כמו לחם לבן רגיל
@@benshai תודה על תשובתך 🙂
בן מה עם מתכון לחמין ? שווה את הקור שבחוץ
6:32
מתן מה לא פורים היום?
שלום ערב טוב זה נראה פגז
רציתי לדעת מאיפה ניתן לקנות את התבניות האלו ? תודה
אחת קניתי בספייסז ואחת באמאזון (:
אתה יכול להכי כדורי ארינציני גבינות?
יגבר
😉🙃🙃🙂
אני לא יודע להכין. מאיפה קונים?
שלום לך מאיפה קונים את החומר שמדובר הסירטון?
איזה חומר?
@@benshai טאנגזונג
@@user-is6jm8zu4u אהה אנחנו מכינים אותו לבד, הראתי איך בתחילת הסרטון 😁
אתה יכול להכין ציר בקר?
בטנזונג הזה שמת חלב ואז אמרת לערבב במים? אז איך לערבב? במים או חלב?
נכון.
כשהסברתי מה זה טנגזונג אז הסברתי שזה ערבוב של קמח ומים, במתכון הזה השתמשתי בחלב 👍
@@benshai יהההה אשכרה ענית...חחחח איזה גבר(: אלוף
המתכון הזה מתאים גם ללחמניות המבורגר בריוש? בכללי אתה ממליץ על לחמניות בריוש להמבורגר או לחמניות שעשויות משמן ניטרלי ובכללי לא לחמניות חמאתיות
זה כנראה יהיה מתקתק מידי ללחמניות המבורגר וגם התמצית בטח לא ממש תתאים,
אבל אפשר לנסות לתקן ולראות.
אני לא ממליץ על לחמניות מסויימות, יש אנשים שאוהבים יותר בריוש ויש כאלו שפחות
אפשר מחמאה
אני רואה מתכונים של בריוש אם חמאה רכה וגם כאלה אם חמאה קרה אשמח להסבר מה ההבדל
הזמן שיקח לה להיטמע בבצק זה ההבדל
תודה אתה אלוף
@@benshai
זה כשר ???