ส้มเชื่อมน้ำผึ้งป่าเดือน5 Honey Orange หวาน หอม ไม่ขม
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- #ส้มเชื่อมน้ำผึ้ง #โรลเค้กส้ม
ส้มเชื่อมน้ำผึ้งป่าเดือน5 Honey Orange หวาน หอม ไม่ขม
ส้มเชื่อมน้ำผึ้งป่าเดือน 5 🍊
หวาน หอมน้ำผึ้ง หอมส้ม เปลือกส้มนิ่มไม่แข็ง ไม่ขม เอาไปทำขนมอร่อย โดยเฉพาะโรลเค้กส้ม ชงชาทานก็สดชื่น อบแห้งไว้แต่งหน้าเค้กก็ได้ หรือทำเป็นส้มแคนดี้เคลือบช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไว้ทานเล่นเพลินๆ
🍊ส้มที่ใช้เชื่อม สามารถใช้ซัสคิสก็ได้ หรือนาเวลก็อร่อยค่ะ แต่ส่วนตัวพิมพ์ชอบรสและกลิ่นของส้มซันคิสมากกว่านาเวล เลยเลือกส้มซันคิสมาทำคลิปค่ะ
🍊🍊หากใครใช้ส้มนาเวล สามารถใช้วิธีและสัดส่วนเดียวกันกับคลิปนี้ได้เลยนะคะ แต่ในส่วนของการต้มน้ำเพื่อลดความขมก่อนเชื่อม ส้มนาเวลพิมพ์ขอแนะนำให้ต้ม 2 รอบก่อนนำไปเชื่อม ครั้งที่ 1 น้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด แล้วค่อยใส่ส้มที่หั่นลงไปต้ม 3-5 นาที ตักออก ค่อยไปต้มกับเกลือเหมือนในคลิปค่ะ จะทำให้ความขมหายไป แต่กลิ่นส้มรสส้มยังอยู่นะคะ ไม่ต้องกังวล
🛑วัตถุดิบที่มใช้ทำความสะอาดส้ม
1.เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตรค่ะ ถ้าใช้น้ำ 5 ลิตรก็ใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2.เกลือที่ใช้ขัดส้ม กะปริมาณเอาพอที่เราจะขัดได้ค่ะ แนะนำเป็นเกลือเม็ดใหญ่จะขัดง่ายค่ะ
✴️Recipe สูตรการเชื่อมส้มของ PIMMY ✴️
1.ส้มชั่งน้ำหนักหลังจากหั่นแล้ว / Orange = 1000g ( 1 กิโลกรัม )
2.น้ำสะอาด / Water = 1300 กรัม
4.น้ำตาลทรายขาย / Sugar 700g
5.น้ำผึ้งป่าเดือน 5 / Honey = 300g (สามารถลดเพิ่มน้ำผึ้งได้ตามชอบนะคะ )
✅คำแนะนำ
1.สัดส่วนน้ำ กับ น้ำตาล สามารถยืดหยุ่นได้ค่ะ สามารถปรับได้ แต่ต้องเข้าใจว่าทำส้มเชื่อมแบบนี้คำว่าหวานน้อยอาจจะทำได้ยาก นั่นเพราะต่อให้เราลดน้ำตาลลง ใส่น้ำมากขึ้น สุดท้ายเราก็ต้องต้มหรือเชื่อม จนน้ำกลายเป็นน้ำเชื่อมที่มีความหนืดพอที่จะเคลือบส้ม ก็คือใส่น้ำมากเท่าไหร่ก็ต้องต้มจนน้ำระเหยออก เหลือเป็นน้ำเชื่อมอยู่ดีค่ะ ความหวานมันก็จะมาที่จุดระดับใกล้เคียงกันเสมอ
ความแตกต่างที่ใส่น้ำมากหรือน้อย คือเวลาในการต้ม สัดส่วนน้ำมากก็จะทำให้ต้มนานขึ้นกว่าจะเป็นน้ำเชื่อมค่ะ
สัดส่วนที่พิมให้ จะเห็นว่า น้ำมีมากกว่าน้ำตาล นั่นเพราะพิมพ์อยากใช้เวลาต้มนานขึ้นเพื่อให้ส้มมีความนิ่ม ไม่แข็ง เวลาไปนำเค้กจะได้นิ่มทานง่ายค่ะ แต่ก็ต้องระวังอย่าใส่น้ำมากไป ต้มนานเกินไปส้มจะเละได้
2. ไฟที่ใช้เชื่อม กะให้พอดี อย่าใล้ไฟแรง แต่ไม่เบาไปนะคะ ถ้าแรงไป น้ำจะแห้งเป็นน้ำเชื่อมก่อนส้มจะนิ่มค่ะ
3.การเก็บรักษา ถ้าภาชนะที่เราใส่สะอาด ปิดมิดชิด เราสามารถเก็บส้มเชื่อมได้เป็นเดือนๆค่ะ แค่ถ้าเปิดทานเมื่อไหร่ควรทานให้หมดใน 2 สัปดาห์ และใช้ภาชนะสะอาดตักทุกครั้ง เพื่อยืดอายุค่ะ
4.ถ้าไม่ชอบกลิ่นน้ำผึ้งให้แรงมาก ลดลงได้ ใช้น้ำตาลเข้าไปแทนค่ะ
ถึงคนที่ใช้ส้มนาเวล อย่าลืมต้ม 2 รอบแบบที่คุณพิมบอกนะคะ 😅 นี่ต้มรอบเดียวขมปี๋เยยยย
สูตรนี้เคยทำรอบแรกไว้แล้วอร่อยมากๆ ขอบคุณสำรับคลิปดีดีนะคะ
#แจกสูตรส้มเชื่อมน้ำผึ้งป่าเดือน5 หวาน หอมน้ำผึ้ง หอมส้ม เปลือกส้มนิ่มไม่แข็ง ไม่ขม เอาไปทำขนมอร่อย โดยเฉพาะโรลเค้กส้ม ชงชาทานก็สดชื่น อบแห้งไว้แต่งหน้าเค้กก็ได้ หรือทำเป็นส้มแคนดี้เคลือบช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไว้ทานเล่นเพลินๆค่ะ
🎦 ua-cam.com/video/jeVk3IuZl7M/v-deo.html
🍊ส้มที่ใช้เชื่อม สามารถใช้ซัสคิสก็ได้ หรือนาเวลก็อร่อยค่ะ แต่ส่วนตัวพิมพ์ชอบรสและกลิ่นของส้มซันคิสมากกว่านาเวล เลยเลือกส้มซันคิสมาทำคลิปค่ะ
🍊🍊หากใครใช้ส้มนาเวล สามารถใช้วิธีและสัดส่วนเดียวกันกับคลิปนี้ได้เลยนะคะ แต่ในส่วนของการต้มน้ำเพื่อลดความขมก่อนเชื่อม ส้มนาเวลพิมพ์ขอแนะนำให้ต้ม 2 รอบก่อนนำไปเชื่อม ครั้งที่ 1 น้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด แล้วค่อยใส่ส้มที่หั่นลงไปต้ม 3-5 นาที ตักออก ค่อยไปต้มกับเกลือเหมือนในคลิปค่ะ จะทำให้ความขมหายไป แต่กลิ่นส้มรสส้มยังอยู่นะคะ ไม่ต้องกังวล
🛑วัตถุดิบที่ใช้ทำความสะอาดส้ม
1.เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตรค่ะ ถ้าใช้น้ำ 5 ลิตรก็ใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2.เกลือที่ใช้ขัดส้ม กะปริมาณเอาพอที่เราจะขัดได้ค่ะ แนะนำเป็นเกลือเม็ดใหญ่จะขัดง่ายค่ะ
✴️สูตรการเชื่อมส้มของ PIMMY ✴️
1.ส้มชั่งน้ำหนักหลังจากหั่นแล้ว = 1000g ( 1 กิโลกรัม )
2.น้ำสะอาด = 1300 กรัม
4.น้ำตาลทรายขาย 700g
5.น้ำผึ้งป่าเดือน 5 = 300g (สามารถลดเพิ่มน้ำผึ้งได้ตามชอบนะคะ )
✅คำแนะนำ
1.สัดส่วนน้ำ กับ น้ำตาล สามารถยืดหยุ่นได้ค่ะ สามารถปรับได้ แต่ต้องเข้าใจว่าทำส้มเชื่อมแบบนี้คำว่าหวานน้อยอาจจะทำได้ยาก นั่นเพราะต่อให้เราลดน้ำตาลลง ใส่น้ำมากขึ้น สุดท้ายเราก็ต้องต้มหรือเชื่อม จนน้ำกลายเป็นน้ำเชื่อมที่มีความหนืดพอที่จะเคลือบส้ม ก็คือใส่น้ำมากเท่าไหร่ก็ต้องต้มจนน้ำระเหยออก เหลือเป็นน้ำเชื่อมอยู่ดีค่ะ ความหวานมันก็จะมาที่จุดระดับใกล้เคียงกันเสมอ
ความแตกต่างที่ใส่น้ำมากหรือน้อย คือเวลาในการต้ม สัดส่วนน้ำมากก็จะทำให้ต้มนานขึ้นกว่าจะเป็นน้ำเชื่อมค่ะ
สัดส่วนที่พิมให้ จะเห็นว่า น้ำมีมากกว่าน้ำตาล นั่นเพราะพิมพ์อยากใช้เวลาต้มนานขึ้นเพื่อให้ส้มมีความนิ่ม ไม่แข็ง เวลาไปนำเค้กจะได้นิ่มทานง่ายค่ะ แต่ก็ต้องระวังอย่าใส่น้ำมากไป ต้มนานเกินไปส้มจะเละได้
2. ไฟที่ใช้เชื่อม กะให้พอดี อย่าใล้ไฟแรง แต่ไม่เบาไปนะคะ ถ้าแรงไป น้ำจะแห้งเป็นน้ำเชื่อมก่อนส้มจะนิ่มค่ะ
3.การเก็บรักษา ถ้าภาชนะที่เราใส่สะอาด ปิดมิดชิด เราสามารถเก็บส้มเชื่อมได้เป็นเดือนๆค่ะ แค่ถ้าเปิดทานเมื่อไหร่ควรทานให้หมดใน 2 สัปดาห์ และใช้ภาชนะสะอาดตักทุกครั้ง เพื่อยืดอายุค่ะ
4.ถ้าไม่ชอบกลิ่นน้ำผึ้งให้แรงมาก ลดลงได้ ใช้น้ำตาลเข้าไปแทนค่ะ
เก็บไว้ในโหลได้นานกี่วันคะ
แล้วควรแช่เย็นด้วยมั้ยคะ
ใช้ส้มแมนดารินได้ไหมคะ
เค้กส้มร้านน้องขายดีมาก ขอบคุณค่ะเพราะตอนนี้ไม่รู้ว่าจะแต่หน้าเค้กอย่างไงแล้ว
ถ้าต้มส้มเสร็จแต่ไม่เชื่อม ราดน้ำผึ้งดองไว้เลยได้มั่ยคะ
วันนี้ทำส้้มเชื่อมแล้วค่ะแต่ส้มNavelที่ซื้อมาไม่เปรี้ยวเลยค่ะขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตรเดี๋ยวค่อยทำโรลส้มค่ะ😍😍😋😋💙💙
บอกละเอียดมากเลยขอบคุณค่ะ
อันนี้ถ้าเราจะอบแห้งเราไปตากแดดแทนใช้เครื่องอบแห้งได้มั้ยคะ
ถ้าทำขาย ตัดเป็นชิ้น ควรบรรจุในแพ็คเกจแบบไหน จะให้ดูน่าซื้อ น่าทาน
แนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณมากๆๆๆ
ตกใจตรงอบให้แห้ง ใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง เครื่องอบแบบนี้ของยี่ห้ออะไรครับ คุณพิม
ขอบคุณคุณพิมพ์ที่มาแชร์เทคนิคค่ะ
เห็นบางคนขายคอร์สสอนทำส้มเชื่อมราคาแพงๆ
แล้วไม่กล้าไปเรียน ราคาน่าต๊กกะใจ
เราสามารถเชื่อมเลม่อนด้วยวิธีเดียวกันได้มั๊ยคะ
อ้ายยยย วันนี้มาแบบเสียง ชอบมากๆเลยค่ะแบบนี้ทำงานไปฟังไปเพลินมากกกก ขอบคุณมากๆค่ะ
น้ำเชื่อมที่เหลือหลังจากใช้ส้มเชื่อมหมดแล้วเอามาทำส้มเชื่อมต่อได้ไหมคะ ถ้าไม่ได้สามารถเอาไปทำอะไรได้บ้างคะ เพราะมีเยอะเลย..
เราเอาไปผสมตอนชงชาค่ะ กลายเป็นชารสส้มหอมๆอร่อยดีค่ะ
1.ถ้าใช้เลม่อน ขั้นตอนการตอนต้มใช้วิธีเดียวกับส้มซันคิสต์หรือส้มนาเวลค่ะ
2.การต้มส้มนาเวลครั้งที่ 2 ต้มกี่นาทีค่ะ
รบกวนช่วยให้คำแนะนำด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ที่บ้านพี่มีต้นส้มออกลูกเยอะมากกก ไม่เคยฉีดยาค่ะ แต่ค่อนข้างเปรี้ยว ขอถามค่ะ ส้มเปรี้ยวสามารถเชื่อมด้วยมั๊ยค่ะ ถ้าได้จำเป็นต้องล้างด้วยเบคกิ้งโซดาหรือเปล่าคะ ถ้าทำเยอะๆมีวิธีการเก็บให้นานๆ้ด้วยมั๊ยค่ะนอกจากใส่กล่องสะอาด สามารถซีลใส่ภุงพลาสติกแล้วแช่แข็งได้มั๊ยค่ะ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่ะได้ความรู้มากเลยขอถามค่ะว่าน้ำเชื่อมที่ทำแล้วเหลือสามารถนำมาใช้ได้อีกไหมค๊ะ
ลองทำทานแล้วครับ อร่อยมากๆ ผมใช้ส้มกับเลมอนเชื่อมผสมกันอย่างละครึ่งกิโลกรัมครับ น้ำเชื่อมจะมีรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดีเลยครับ ที่สำคัญสีสวยโดยไม่ต้องแต่งสีเพิ่มเลยครับ
รบกวนถามครูพิมค่ะทำไมไม่ต้มส้มทั้งลูกเลยเหมือนจะง่ายกว่าหั่นแผ่นแล้วมาต้มทิ้งน้ำ
ทำตามแล้วนะคะ ไม่ง่ายเลยแต่รสชาดคือแบบสุดยอด อร่อยมากๆหวานไม่มาก ขอบคุณนะคะคุณพินใจดีมากๆไม่หวงสูตรเลย
ถ้าต้มทั้งลูกก่อนที่จะมาหั่นเป็นแว่นๆจะดีไหมนะ
ชอบการสอนแบบนี้ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ♥️
เครื่องดีไฮเดรทใช่ไหมคะ น่ารักจัก หาซื้อได้ที่ไหนคะ 🥰
Shopee ค่ะ
ลองทำแล้วค่ะแต่ได้ส้มแมนดารินมาเม็ดใหญ่มากเลยไม่สวยติดขมนิดๆอร่อยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ ไม่ขมเลย ใช้เวลานิด แต่อร่อยแน่นอน
ขอบคุณค่ะครูpimmy❤️
ใช้ส้มแมนดารินได้มั๊ยคะ
ขั้นตอนการทำพิถีพิถันมากสะอาดมากค่ะ
สอนดีมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
I like the recipe, but I could not understand what is saying. Do you put in dehydrator after cooked?
คุณพิมคะ ใช่ส้มเชื่อมที่ซื้อจากร้านเบเกอรี่ได้มั้ยคะ
ถ้าอยากทำแค่ครึ่งสูตร สามารถหาร2ได้มั้ยคะ
น่ากินสุดๆเลยค่ะ
รอ roll cake เลยครับผม
อบแห้ง 6-8 ชั่วโมงเลยเหรอคะ
เราไม่ชอบน้ำผึ้งเลยค่ะ ตัดออกไปเลยได้ไหมคะ
เตาอบยี่ห้ออะไรคะ น่ารักมากค่ะ
ขอบคุณค่าาาครูพิม น่าทานมากๆๆค่ะ👍👍👍👍
เยี่ยมยอดมากเลยค่ะ น้องพิม👍👍👍
เสียงเพราะนุ่มน่าฟังจังเลยค่ะครูพิม🥰
ส้มหาซื้อได้ที่ไหนครับ
เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้างคับ
เลม่อน ใช้วิธีนี้ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่ต้องเพิ่มตรงขัดเกลือ ขัดมากขึ้น ขัดจนสีเกลือเป็นสีเหลืองค่ะ ถึงจะไม่ขม
อย่างนี้ มะนาวได้มั้ยคะ
เห็นแล้วเอาไปฝันเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟนิม จะลองทำตามค่ะ
ครูพิมพ์หั่นส้มเท่ากันทุกชิ้นเลยค่ะ สวยมากๆ
ส้มสายน้ำผึ้งทำได้มั้ยค่ะ
อบแล้วเก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ
ขอวิธีทำครัวซองจ์วาฟเฟิลได้มั้ยคะ
ใช้น้ำผึ้งล้วนๆได้มั้ยคะ
น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณค่ะคุณพิม
I hope next time you can add English subtitle 🥰
Yeah,I agree with you
น่าทานสุดๆค่ะแต่ก็ใช้เวลาทำนานมากเหมือนกันเห็นแล้วท้อกลัวทำไม่เสร็จ555
ตอนเชื่อมไม่นากค่ะ ตั้งหม้อ 20-30 นาทีค่อยไปดูทีก็ได้ จะเหนื่อยหน่อยตอนล้างค่ะ
เครื่องอบซื้อจากที่ไหนหรอครับ
เก็บไว้ได้นานมั้ยค่ะ
สวยน่าทาน ขั้นตอนใช้เวลาแต่ทำออกมาน่าจะคุ้ม
เก็บได้กี่วันคะ
Hello...any chance you can translate to English please? I don't understand Thai language and there's no subtitle too...thank you kindly
ใช้ส้มแบบธรรมดาได้มั้ยคะ
ไม่ทราบว่าทำขายมั้ยครับ
Please next time you can add English 😇🇧🇩
เวลาเก็บ ต้องเป็นขวดโหลแก้วมั้ยคะ พลาสติกใช้ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ใช้แต่งหน้าเค้กส้มได้ไหมคะ
น้ำเชื่อมที่เหลือเอาไปทำอะไรได้บ้างคะ
ผสมเครื่องดื่ม ผสมครีม ก็ได้ค่ะ
อยากให้สอนทำขนมปังปอนด์นุ่มๆจังเลยค่ะ
ชอ่งสะใภ้ตุระกีค่ะ ขนมปังนุ่ม ทำง่าย
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะคะจะติดตามต่อไปสูตรคุณพิมอร่อยค่ะ
.
จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นมั้ยคับ
เก็บนอกตู้เย็นได้ค่ะ
@@PIMMYTASTY ขอบคุณคับ
Very good recipe thank you😊
Let leave you the science behind heating, cooking honey. The by product of it, is transforming it in Hydroxymethylfurfural, HMF, that chemistry is carcinogenic.
Homey is aliment for eat how, without any heat. People make cake, bread, but dont even think they are giving away their health, for good taste.
อยากกินนนน 😋😋
ขอบคุณครับ
❤️
ขอบคุณมากค่ะ
Hi miss
Can you please show us how to make matcha banoffee?
Thanks a lot!
ขอบคุณค่ะครูพิม มีคลิปดีๆมาแชร์อีกละ ชื่นชอบทุกผลงานของครู ตอนที่ครูทำคลิป จินตนาการว่าครูน่าจะเป็นลูกครึ่ง รูปร่างแบบเด็กลูกครึ่ง ที่ไหนได้เป็นผู้หญิงตัวเล็ก เล๊กก น่ารัก แต่ทรงพลังมากค่ะ ยิ่งชื่นชมหนักกว่าเดิม ชอบนะคะ ติดตามๆตลอดค่ะ❤
หลายขั้นตอนล้างแต่ตอนเชื่อมไม่ยากค่ะ 😍
@@PIMMYTASTY จริงคร้าา..ขายเถอะครู😆จะซื้อ
@@PIMMYTASTY Hola tesoro me acabo de subscribir y ya tienes una alumna nueva. Podrías por activar los subtítulos y ponerlos en español para tener una mejor comprensión y seguir bien tus conocimientos y consejos para la formación de tus recetas?. Agradecería respuesta pues si no no tiene sentido continuar. Muchísimas gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo. Un saludo
❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณครับ
ถ้าครูพิมทำขายจะไปซื้อ ทำเองท่าจะไม่ไหว 😅
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ดูไว้มีความรู้ทำตามเก็บไว้กิน
❤️
ขอบคุณค่ะ
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍😘🌹❤️❤️👍
ใช้ส้มอะไรครับ
ลองอ่านรายละเอียดที่พิมพ์เขียนไว้ใต้คลิปนะคะ
ขอบคุณนะคะครูพิม
❤️
ขอบคุณนะคะคุณพิม❤️❤️
❤️
อยากทราบว่าเซ็ทหม้อสีขาว ด้านนอกสีแดงที่คุณพิมใช้บ่อยๆในคลิป เป็นของอะไรหรอคะ เห็นหลายคลิปมาก น่าใช้มากค่ะ🥺🙏
หม้อใบโปรดในคลิปก่อนๆของ FoFo ค่ะ ส่วนในคลิปนี้ meyer ค่ะ
เก็บได้นานกี่วันคะ 🙏🏻
ตอบให้นะคะ เก็บได้เป็นเดือนค่ะ ใส่ภาชนะที่สะอาด ปิดฝาให้สนิท เนื้อส้มต้องแช่อยู่ในน้ำเชื่อมนะคะ แช่ตู้เย็นไว้ เราเชื่อมผิวส้ม เก็บนานเกินเดือน