Asam Pedas Original Melaka Ikan Merah
Вставка
- Опубліковано 22 лип 2022
- Dah lama tak masak resepi ikan, jadi kali ni Che Nom nak masak Asam Pedas Melaka menggunakan Ikan Merah. Resepi asal Che Nom rujuk dari channel UA-cam Dapur Mok Teh. Mengikut kata pemilik channel, ini resepi asli asam Pedas Melaka. Che Nom pulak kebetulan suka makan asam pedas.
Cara mokteh, asam pedas ini ditumis dengan bahan hiris (bawang) dan halba,biar naik wangi. Kemudian tumis pula dengan bahan-bahan kisar halus iaitu bawang, kunyit, halia, dan juga tambahan rempah ratus. Itu yang buatkan asam pedas ni sedap sangat bagi Che Nom. Nak masak pun kena sabar, kena tumis betul-betul. Kuah yang pekat, merah tu jadi tambah selera nak makan. Kalau gua ikan fresh memang terbaik. Nak ganti ikan lain macam ikan kembung pun boleh.
Resepi asal Che Nom rujuk di sini :
• 🔴 Cara Cepat Pandai Ma...
// Bahasa Melayu
----------------------
Bahan-bahan:
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
10 -15 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
3 ketul kunyit hidup
1 inci halia
1 biji tomato
Bendi
5-6 helai daun limau purut
30 biji cili kering
1 ekor/ 900g ikan merah
1 sb biji ketumbar
1/2 sb jintan manis
1/2 sb jintan putih
1/2 sb biji lada hitam
1/2 sb biji halba
1 inci / 1/2 sb belacan bakar
3/4 cawan minyak masak
1 cawan jus asam jawa
Garam secukup rasa
2-3 cawan air (untuk kuah)
Serbuk perasa (pilihan)
// English
----------------------
Ingredients:
1 red onion
1 clove garlic
10 -15 shallots
5 cloves garlic
3 pieces fresh turmeric
1 inch ginger
1 tomato
Okra
5-6 pieces kaffir lime leaves
30 dried chilies
1 pc / 900g red snapper fish
1 tbsp coriander seed
1/2 tbsp fennel seed
1/2 tbsp cumin seed
1/2 tbsp black pepper seed
1/2 tbsp fenugreek seed
1 inch / 1/2 tbsp roasted fermented shrimp paste
3/4 cup cooking oil
1 cup tamarind juice
Salt to taste
2-3 cups water (for gravy)
Seasoning powder (optional)
Join this channel to get access to perks:
/ @chenom
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook - Розваги
Boleh pahala Cik Nom share resepi dan cara memasak dengan semua. Menjadi pulak resepi nya. Alhamdulillah.
Terima cik nom. Saya baru kawin tapi tak berapa pandai masak. Selalu rujuk utube ciknom nak bag idea nak masak apa hari². Nanti boleh lah cik nom cuba masak asam pedas utara pulak🥰🥰🥰
Sya dr melaka,bila tgk resepi che nom,mmng tepat itu la bahan2 yg sbnr utk resepi asmpds ori melake👍👍👍👍,nnti che nom bole bljr 1 lg mskan org melake,kami pnggil kuah lada,seakan asmpds juge,cuma kuah lada ditmbhkn klape bakar,bole juge digantikn kerisik dn sdikit rempah kari,kuah kena pekat dn msm,sma mcm asmpds juge,bhn pn sma mcm asmpds juge,nnti che nom boleh bljr dn share dgn follower2 semua👍👍👍😀😀
Saya sebagai ank jati melaka ni tgok che nom masak pon terliur nampak kuah nya cantik pekat cmtu.. yg penting xde tambah gula mcm resepi2 asam pedas yg lain
Wasalam Che Nom. Asam pedas memang feveret sekeluarga. Ingat lg asam pedas was my first attempt belajar masak. FAIL! 😆 that was 20 years ago!. Now nak belajar masak senang je follow Che Nom. Setel! Once again tqsm Che Nom for all the amazing recipes 🥰👍🏻
Wou mantab,, pedesnya, menggoda,, gurih sekali,, mom, resepi ikan merah seger,, trima ksih resepinya 😋😋😋🙏
Resepi Che nom yg baru ni wajib kena cuba😍..tq che nom😘😘
asem pedas nya, menggoda sekali, lansung lapar, terima kasih resep nya super mantul nya🥰❤️❤️
saya suka bunyi ketajaman pisau yg Che Nom gunakan..selalu ikut resepi Che Nom..menambah kebahagiaan keluarga..
Ya Allah che nom. Kuah dia pekat memikat... Allah huakhbar. Mmg suka mkn asam pedas wlopon x pnah naik ke melaka. Tp dlu slalu mkn kat hotel tmpt keja. Tp che nom pnya rsepi mmg mnarik. Halal ye che nom. Bnyak resepi che nom sy guna utk msk kat family. Alhamdulillah jd.
Asam pedas Melaka ori tak pekat kak oiiii. Ni asam pedas mamak
Terimakaseh cik nom saya baru masak resepi asam pedas resepi cik nom sedap......
Resepi ibu sy selaku org johor yg dh lama kawen dgn org melaka mmg ibu xletak daun kesum atau bunga kantan, letak daun limau purut je katanya✌🏻
Dh try buat td.. Ok, sedap👍🏼👍🏼👍🏼. Guna ikan tenggiri + kepala. Cuma tambah lobak jeruk,sbb favourite.
Lalu dah...thanks che nom 😍
..asam pedeh sememang Nye le yg top,melake Dan johore,yg tempat teman ni chayo' abeh,..eee..tak sodap langsong...
Paduuuu che nom...chef chef dimalaysia semua tak sedap sebab letak gula rasa manis gula tapi che nom punya resepi betambah tambah che nom oiiii
Alhamdulilah cik Nomi terima kasih😍
betul3 lama tak mkn asam pedas.. esok mesti nak msk cik nom style mesti power.. yummy 😋
Baru buat resipi ni mmg jadi 👍🏻 Thank you Che Nom
Asam pedasnya nampak sedap sekali,makanan kesukaan saya..terima kasih untuk share resepinya..smg murah rizki,berkah dan sehat selalu
😍😍😍 menyelerakan asam pedas che nom
Menyelerakan, t. Kasih che nomm
Asam pedas ikan merah mmg sedap giler… kalo guna ikan pari atau ikan kembung… mcm x ngam… bagi saya la… kena guna ikan merah jugakkk
Terima kasih Che Nom share resepi
Sedap nya tq resepi nya kak che nom ini salah satu lauk kegemaran family saya ni.nak cuba ni masak super yummy 😋👍🤗
Menu wajib di rmh sy...🤤🤤🤤nnt blh cuba mcm che nom mask..tq che nom,..❤️love!
Masakan Cik Nom semua nya sedap sedap 👍👍👍👍👍
Dia memang hebat semua masakan dia pandai 👍👍
Terima kasih perkongsiannya.. lama dah tak makan asam podeh.. teringat masa dudok semenanjung dlu.. asam pedas melaka memang pilihan. Ni dah belasan taun balik sarawak.. teringin pulak.. izinkan pakcik ambik resepi ni dan cuba masak ya.. barokallahu fik.. jazakillahu khoir.. 🙏🙏
Hari2 makan asam pedas, gerenti awet muda. Banyaknye rempah😁😁😁. Sedap akak che nom masak.
Sedap menyelerakan kesukaan saya ini 😋👍
Sedappnya...tqvm cik Nom bagi recipe
Nampak sedap. Tq Cik Nom.
Sy org Melaka... Mmg biasa masak asam pedas guna daun limau je... Bahan semua sama je... Cuma sy tambahkan belacan dgn kerisik sikit... Terbaik...
Ha betul tu..
Daun limau..
Daun kesum dgn bunga kantan tu belah Johor kot..
tk lari ke rasa asam pedas letak kerisil yer? nk letak byk mana? 1 sudu makan?
Oh.. boleh masokkan kerisik.? Terbaik lah.. nanti pakcik try test cuba uji yer.. barokallah..
ok as
Oh mcm tu
Asam pedas yg luar biasa sangat2 sedap
Alhamdulillah sedapnya...terima kasih cik Nom ❤
Betullah Cik Nom, nenek saya pure Melaka, orang Merlimau, memang kami guna daun limau purut sahaja. Trick dia kepekatan dan sukatan cili dan gabungan rasa asam yang tepat seimbang dengan rasa pedas. Kami cuma tumis simple, bawang merah, bawang putih, halia dan halba. Dah naik bau baru masuk cili kisar.
Terima kasih Hawa 😊
Mak sy pon org merlimau,dekat kg sebatu
Saya orang alai melaka..selalu masukkan daun kesom..sekali sekala nak tukar selera baru guna daun limau purut
@@helmiabdkarim8462 haha.. Sg rambai parit putat
@@helmiabdkarim8462 ![((
Masakan che nom sedap..nasi ayam Saya buat ikut resepi che nom.. anak2 suka..depa cakap sedap la
nampak mcm sedap sangat 😊😊
Lauk kegemaran saya dari kecik nihh 🤤🤤🤤 thanks Che Nom!! Confirm cuba 😋👍🏻
p lau,k
Wow power!! n terbaik so yummyz👍😋🍲
Wow! love this. Thank you Che Nom. Love you.
Kuah tu kalau ada lebih. Esok pagi nya buat cekodok sayur mkn cicah dgn asam pedas tu. Fuhhh !!! Nikmat tak terkata 😋🥰
Kuah lebih besoknya Che Nom letak ikan kembung masak semula 😆
Buat cicah lempeng dadar je pun sedap
@@CheNom jadilah kuah serba guna..tk mbazir ..kn che nom.
saya x rajin...saya cicah roti gardenia jer 😆😆😆😆
Saya org johor.
Kalau kuah asam pedas ada lebih selalu family saya ada 2 pilihan
1. Cekodok bodoh- x ada udang. X ada bawang bla bla. Cuma tepung dan air garam jek
2. Roti canai
Beli roti canai, cicah dgn kuah asam pedas...fuhhh!!
Sukaaaaaa sangat…
mesti try ni 😋
Nak try la asam pedas melaka ni...slalunya asam pedas guna daun kesum. Terliur tengok Che Nom masak😄
Sy dh cuba resepi ni.memang terbaek.sedap
Masakan Kakak sentiasa sedap 😋👍👍
Tak jemu menonton
Alhamdulillah...
Terima Kasih...
>>>
PerKONGsian Hebat Ini...
SAHABAT...
lama dah tggu resepi asam pedas melaka 😂
Waalaikumsalam
asam pedas melaka memanglah sedap sangat
boleh bertambah nasinya🤭
Sedap che nom
Sedapnyeeee!😋😋😋
Waalaikumussalam wbt. Kena pulak ikan merah😀😀😀sedap ni.
asam pedas Mlk yg mak saya, nenek2 sy dan sedara mara sy masak mmg tiada daun kesom & bunga kantan. bila dtg Lembah Klang ni baru la tgk org masak asam pedas letak bahan2 tu.
Saya dah cuba..memang terbaikkk
Rindu nak makan kacang bendi ..makasi che nom
wow asam pedas is my favourite ufffff i love it after see this recipe I'm going to cook this tomorrow can't wait . thank you so so so so much 🥰
terima kasih resepi nya kawan 😍👍 mantap..
Wow sedapnya 😋😋👍
Wowww....sedapnya 😋😋😋😋😋👌👍🖐
Mask asam pedas melaka n mask asam kuah lada n masak assm...bunyi mcm lebih kurang sama...tpi ..bahan ada sikit beza .Apa pun Asam pedas melaka mmeng Meletop.❤️sebb sis org Melakaw...
Always truly yummy and truly dainty from Che Nom kitchen
Padu la Che Nom...
Saya baru buat tadi memang sedapp. Maaf cik nom terderhaka sikit resepi tadi heeee tapi derhaka2 pin jadi 👍🏻👍🏻👍🏻
Sy sentiasa follow resepi che nom ni
😋🤗 thank u Che Nom for ur recipe 😋. Yummy 😋
sekali sekala blh jer letak daun kesum/bunga kantan,tpi style melaka mmg daun limau purut je,nmpk sedap pulk tgk che nom masak🤣🤣😋😋
Best recipe ni che nom..
just love watching and learning your video recipes as always well documented and informative. Can you please do a version of curry kapitan on your future video. Thanks
Sedapnye cik warnanya sudah mengugah sekera
Sedapnya makasih 👍
eemm sedap nyee cik jadi kangen mlesye 👍👍
Tq. Dh tunjuk rasepi
tq..sis..ilmu masakn yg dberikn semoga sis kuarga murah rezeki.amin..ti saya cba bt
Wow, sedapnya....💚💙💛
Assalsmuikum? Sedap ni mantap. Kuah asam pedas cicah dengan kuih cikodok. Lempeng. Asam pedas ikan merah Power .pekat pekat . Sedap lazat. Mantap.
Terima kasih cik nom
Semoga Che Nom sentiasa murah rezeki.. Aamiinn
Merah merona che nom...mantap
Cili tak pedas yang besar tu warna merah cantik
che nom periuk pun cantik, jenama apa tu.. selera tgk resepi ni
Simple dan mudah main campak campak terus jadi.
Wah jadi penasaran terimakasih resepnya langsung mau membuat cocok banget untuk menu makan malam sukses selalu
Resipi arwah Mak (org Melaka) asam pedas, tambahkn kelapa bakar n belacan sikit...n kalu masak ikan mayong atau ikan pari tumis halba n serai titik 1-2 btg, bergantong bnyaknya ikan ...
Tp kawin org Johor (org Muar),belajar n kakak ipar, asam pedas,tumis n halba, rencah asam pedasnya, bwg merah,bwg putih, kunyit hidup halia aje.....campor n kobis jeruk...cair sedikit,blh hirup kuahnya ....
Sya pn org mlke,yg guna klpe bkr tu namanye kuah lada
@@pnlizz9566 oooo.... arwah Mak kalu bt kuah Lada dia tambah rempah,kuahnya pekat sikit...kak gee xpernah bt...
Wow, so delicious. Nice recipe and great video. Big like 99 to you.
Surrrrrr
Pagi2 mkn dgn lempeng.. Mmg perghh... 😄
Thanks you che nom
Sedap nya😮😮
Dah buat, sedap, tq resepi, terbaik.
Terima kasih
Wow 😯, semakin lama saya nonton channel che nom, semakin saya mau jadi penonton setia awak che nom 😯🤩
Terima kasih
@@CheNom 😇🙏
Wowwww easy and tasty...i will make it soon.terimah kasihhhhh
Che Nom bt sis lapar le ..suka tgk msakkn Che Nom mmg 👍👍byk resepi Che Nom yg sis dh try mmg sdp pn,terimaksh sllu share resepi yg sdp²
Alhamdulillah Noor Aine. Terima kasih kerana selalu sudi support channel Che Nom
@@CheNom sama² Che Nom
Tima kaseh che nom..sy xpnh tggal resepi sis.sentiasa follow jer
👍🏻👍🏻👍🏻
Alhamdulillah...
Sedap ni. org melaka panggil masak lada kalau ade letak jintan2 lada hitam
Asam pedas ori tak masuk serbuk kari.. lau masuk serbuk kari org Melaka pggil masak lada.. dua2 mmg sedap..
Sedap🙇🤷🙆
Sye pun dh cuba buat semalm. Sampai kawan tambah nasi di buat nya.. Sya letak daun limau je..
Che Nom tolonglah buat jualan segala pes² macam pes asam pedas, sambal belacan, kari. Sure laku mungkin lagi hebat dari jualan kay eh. Pes² yg ada di pasaran semuanya hampeh tak serupa homemade.
Kalau makan dengan roti perancis, sedappp tau cik Nom