【オランジェットと八朔ピール】作り方/手作りバレンタインにも❤️/レシピ

八朔でオランジェットとピールを作りました。
八朔だけでなく色んな柑橘で作って楽しみたいですね。
１日干すところを、時間が取れず、３日も放置し、少し乾燥しすぎましたが美味しいピールとオランジェットが出来ました。
手作りチョコでバレンタインにも良いかもしれませんね❤️
季節の果物でおやつを作る時間に幸せを感じました。
材料
八朔の皮　4個分
砂糖　皮の重さの半分の重さ
板チョコ　１枚
グラニュー糖　30g程度
①皮を剥く
②５分ゆでる
③白い部分を削いで縦に切る
④10分茹でてこぼす
⑤10分茹でてこぼす
⑥砂糖、水(ひたひた)皮を煮詰める
⑦オーブンペーパーに広げて室内に１日干す
⑧板チョコを湯煎で溶かし、ピールに付ける
⑨ピールにグラニュー糖をまぶす
チョコレートのテンパリング(口どけをなめらかにし、光沢感を出すために行う作業。)
チョコを溶かす　チョコの温度40℃
冷水にあてて温度を下げる　26℃～27℃
再び温度を上げる　30℃
干さないオレンジピール↓
• Video
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手作りのものはあたたかくて良いですね。
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音楽
dova_syndorome様
編集
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