Χταπόδι στο φούρνο με μαυροδάφνη και φάβα (Επ. 2) | Με το μάτι γαρίδα
Вставка
- Опубліковано 18 лис 2020
- Subscribe 🔔 bit.ly/2JF77hM
Φίλες και φίλοι, στο δεύτερο επεισόδιο μαγειρεύουμε παρέα... με το μάτι γαρίδα!
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, χταπόδι με φάβα. Είμαι σίγουρος πως είναι ένας συνδυασμός που αγαπάτε πολύ και θέλω να σας δείξω τα δικά μου μυστικά που οδηγούν σε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Ακολουθήστε μαζί μου τη συνταγή και... καλή μας όρεξη!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΦΑΒΑ
-200 γρ. φάβα
-200 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-50 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
-500 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
-100 γρ.κρασί λευκό ξηρό
-20 γρ. μηλόξυδο
-2 φύλλα δάφνης
-λίγο αλάτι
-λίγο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ
-1 κιλό χταπόδι
-200 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
-120 γρ. μαυροδάφνη
-50 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
-3 τεμ αστεροειδή γλυκάνισο
-10 τεμ κόκκους μπαχάρι
-1 φύλλο δάφνης
www.altis.com.gr/el-gr/
FACEBOOK:
/ lefterislazarou.varoulko
/ varoulko-seaside
/ varoulkorestaurant
INSTAGRAM:
/ lefterislazarou.varoulko
/ varoulkoseaside
Varoulko Restaurant Official Page: varoulko.gr/
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ & PRODUCT PLACEMENT
Χριστιάνα Δαρμή email christiana.darmi@gmail.com
Instagram @christiana_darmi
Το μόνο που μπορώ να σας πω ότι πέραν από ότι είστε ένας γλυκός άνθρωπος είστε και ένας μεγάλος δάσκαλος.
Ευχαριστώ πολύ, κ. Λάζαρου, απλά και κατανοητά χωρίς έπαρση, αυτό μ αρέσει σε σας.
Υπέροχος συνδυασμός από έναν εξαιρετικό μάγειρα.......σας ευχαριστούμε κε Λαζάρου!!!!!!!!!
Το UA-cam σε άλλο επίπεδο!
Τέλειο πιάτο, το απολαυσαμε ...... να είστε πάντα καλά να δημιουργητε και να μας μεταδίδεται τόσο ωραία και απλά
Χαιρομαι που σας βρηκα κ σας ευχομαι ο,τι το καλυτερο
Το καλύτερο που έχω δει
Μπράβο σεφ απλή,γευστική,ελληνική συνταγή.
Το έκανα και είναι τέλειο! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Συγχαρητήρια Chef!!! έχετε πολύ καλή αίσθηση του χιούμορ!!!!!
Εξαιρετικό πιάτο! Η φαβα αποκάλυψη και το χταποδι πεντανοστιμο!!!
Το κάθε τι που φτιάχνετε το πάτε σε ένα άλλο επίπεδο.Εκτος όμως αυτού,είστε κι ένας πολύ γλυκός άνθρωπος....να είστε πάντα καλά κύριε Λαζάρου❤️
Συγχαρητήρια κύριε Λαζάρου πολύ όμορφη συνταγή
Σας ευχαριστούμε κύριε Λαζάρου.
Υπέροχος όπως πάντα!
😁 Ωραια συνταγη. Ωραιος συνδυασμος υλικων.
Πολύ ωραία τα πιάτα σας!
Γιατί δεν βάζετε αγγλικούς υπότιτλους, θα μπορούσατε να έχετε ξένο κοινό, που σίγουρα ενδιαφέρετε για την ελληνική σύγχρονη κουζίνα.
Σεφ χαιρόμαστε πολύ που μοιράζεσαι τις αδιαμφισβήτητες γνώσεις σου μαζί μας και σε χαιρόμαστε μέσω του καναλιού. Ελπίζω να συνεχίσουμε να σε χαιρόμαστε από εδώ και να μαγειρεύουμε τις υπέροχες συνταγές σου
Ευχαριστούμε!
Ευχαριστούμε για τις πολύτιμες μαγειρικές γνώσεις που μας χαρίζετε Σέφ !! Καλή συνέχεια !!
Είστε καταπληκτικός!
Πολυ δυνατο βιντεο. Με βλεπω για χταποδι την αλλη βδομαδα
Σεφ είσαι μερακλής!,συγχαρητήρια απλά και νόστιμα!
Τι γλυκός...
Καλή αρχή . Υπέροχος !
Κυριε Λαζαρου,,δε εχω λογια,,δεν τρωω 15 χρονια κρεας..αλλα το τσιπουρο δεν κοβεται με το θαλασσινο μεζε..τα θαλασσινα δεν τακοψα..με αυτο το φαγακι,,θα μπορω να το κανω συχνα..ναστε παντα καλα...ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ,,,,
Δάσκαλος 🖤✊✌️
αρχοντασ
Πώς μπορώ να μήν σημειώσω μου αρεσουν όλα. Αφού τρέχουν τα σάλια μου. Ευχαριστούμε για τα μυστικά της μαγειρικής που τόσα χρόνια έμαθες και μας τα μοιράζεις απλόχερα μέσα από την Καρδιά σου.
Παιδιά δεν θα μιλήσει κανείς για το διαστημικό μοντάζ ;
Μπράβο Ελένη υπέροχη δουλειά. Αν έβαζες και λίγο γεύση.... αμάν.... χα χα πεινάω
♥️♥️♥️
Please put english subtitles so we can cook these delicious dishes 😉
😋👍
Το μαγειρεμα ειναι τοσο απλο που νομισουμε οτι ειναι κατι το δυσκολο
Ετυχως που το αποφασίσατε να μοιράσετε μαζί μας της πολλές γνώσεις που έχετε για τα ψάρια 👏👏👏👏👏
Δάσκαλε είσαι μεγάλος
Ευχαριστω πολυ, κ Λαζαρου. Υπεροχη συνταγη. Μια χαρη μονο ζητω, να αναφέρεστε και στους χρονους βρασμου, γιατι δεν εχουμε εμπειρο ματι οπως εσεις και συνηθως τα κανουμε σαλατα. 😂 Η φαβα βγηκε πεντανοστιμη, οντως απιθανη συνταγη, αν και ενιωθα τραγανους τους σπορους οταν την καταναλωνα, παρολο που την περασα απο το μουλτι. Ισως, ηθελε παραπανω βρασιμο. Μηπως μια προετοιμασια απο πριν την φαβα? πχ μουλιασμα? Επισης, το χταποδι βγηκε σαν λαστηχο. Πιθανον φταιει το οτι το αγορασα κατεψυγμενο. Δεν τρωγοταν και ετσι, αναγκαστηκα να το βρασω και ετσι εγινε μια χαρα. Δεν ειναι σαν λουκουμι, αλλα τρωγεται ευχαριστα. Ισως, επρεπε να το χτυπησω οταν το εκανα αποψυξη, οπως κανουν οι ψαραδες 😂 Μετα απο αρκετη δουλεια, βγηκε ενα πεντανοστημο πιατο. Να'στε καλα που μας διδασκετε ωραιες γευσεις.
Γειά σου Λευτέρη
Ο φούρνος στον αέρα μόνο? Η και αντίσταση?
Αμα το χταπόδι δεν το εχει μαλακώσει ο ψαράς οπως είπατε στην αρχή μπορούμε να κάνουμε εμείς κάτι για αυτό ή ψάχνουμε για κάποιο άλλο ?
μεσα σε 7 λεπτα εχεις φτιαξει φοβερη συνταγη, και μαλιστα μία που φαινεται σχετικα δυσκολη.
Υπάρχει καμιά συμβουλή για το πώς θα καταλάβουμε πότε είναι έτοιμο το χταπόδι?
Edit: Το είχα σε smeg φούρνο για 1 ώρα και 20 λεπτά, 180 βαθμούς πάνω-κατω, και ακόμα ήταν σαν σόλα/ωμό.. αναγκάστηκα να το βγάλω και να το τελειώσω σε κατσαρόλα
Ευχαριστουμε πολυ.Ποση ωρα ψηνουμε το χταποδι?
Το χταποδι που ειχε ηταν του κιλου όπως ειπε και το εψησε 45 λεπτα
Συγχαρητήρια κύριε Λαζάρου. Σε πόσους βαθμούς ψήνουμε το χταπόδι στον φούρνο?
180
Σεφ για πράσινη φάβα ακολουθούμε την ίδια διαδικασία;;
panagiotis alexioυ Sao Paulo BRASIL 2 estrelas Michelin D.O.M , απλα κυριε Λευτερη τα σεβη μας , τιποτα αλλο
Μόνο που το λάδι αυτό δεν είναι ότι το καλύτερο υπάρχει ! Ειδάλλως η συνταγή σωστή....
Συμφωνω και να προσθεσω και κατι ακομα.Δεν υπαρχει καλυτερο λαδι απο αυτο που παραγεις εσυ ο ιδιος.Εχω την τυχη να ειμαι απο χωριο,εχω τις δικες μου ελιες και το λαδι που βγαζω για το σπιτι μου δεν μπορει να συγκριθει με τιποτα με αυτα τα ελαιολαδα.
Μαέστρος
Πολύ ωραίες συνταγές!!!!
Θα ήταν εύκολο να δίνετε και τη δοσολογία των υλικών??
Αν πατήσετε επάνω στον τίτλο του βίντεο, θα σας εμφανίσει τις ακριβείς δοσολογίες
@@lisastathatou6322 Ευχαριστώ πολύ
Chef δεν υπάρχεις έκανα την συνταγή σε φίλους και δεν πρόλαβα να δοκιμασω
Μάγος
Γιατί εξαφανιστεικες από τιν τηλεόραση δεν το κατάλαβα πότε
κριμα να μην εχει υποτιτλους στα αγγλικα για τους ξενους
6 χταπόδια έκαναν deslike.
υπέροχη συνταγή!!! να είστε καλά!!! σας ευχαριστούμε πολύ!!!