طرز تهیه اکبر جوجه کلبادی ناب گلوگاه با سرآشپز سمیر
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- به نام خالق مزه ها
برای آموزش اکبر جوجه کلبادی معروف به گلوگاه همراه با سرآشپز سمیر باشید.
اکبر جوجه یکی از اون غذاهایی که از همه جای ایران عاشقشن و درست کردن فوت و فن خاص خودشو داره...
مواد لازم اکبر جوجه به روش شف سمیر:
جوجه، پیاز، فلفل دلمه، سیر، دلستر لیمو، ارده، سس مایونز، آبلیمو، نمک، زردچوبه و فلفل قرمز
به نظرتون دلیل اصلی خوشمزه شدن اکبر جوجه چیه؟
تهیه رب انار سنتی و اصل:
• طرز تهیه رب انار اصیل ...
آموزش انواع کباب با سرآشپز سمیر: • کباب ها
یادتون نره این ویدیو رو لایک کنین و برای دوستانتون بفرستین
همراه با سرآشپز سمیر باشین تا آموزش آشپزی تخصصی رو باهم یاد بگیریم
@head_chef_samir
@head_chef_samir
درخواست‌ها، سوالات و پیشنهادات شما شخصا توسط سرآشپز پاسخ داده می‌شن پس حتما نظرتون رو برامون کامنت کنید👌
#اکبرجوجه #اکبرجوجه_کلبادی #آموزش_اکبرجوجه #آموزش_آشپزی_ایرانی #سرآشپزسمیر
آموزش بعدی چه غذایی باشه؟ برامون بنویسین🌹 @head_chef_samir
استاد بزرگوار اختیار با خودتون هست من شخصا منتظر آموزش بعدیتون هستم ،🙏💐💐💐
اگر میگین اکبر جوجه کلبادی، دیگه فلفل دلمه و دلستر لیمویی و سس مایونز رو از کجا آوردین. با بینندگان صادق باشید
استاد. چند تا غذای کم چرب برامون درست کنید ممنون میشم
من امشب درست کردم واقعا خوشمزه و خوشرنگ شد.به جرات میتونم بگم بینظیره.عالیه....کنارش ی کته درست کردم باروغن کرمانشاهی که بیا و ببین ....ی دنیا ممنون
زنده باد 🌹🌹 نوش جان
ممنون از آموزش های عالیتون🙏🏻.
من اکبر جوجه رو توی آب نمیپزم، با اون روشم خیلی خوشمزه میشه😍
زنده باد 🌹🌹
آخه یک مرد اینقدر گوشت شیرین و توو دل برو میشه.❤
درود بر شما ، خیلی محبت دارید 🌹 سپاس از همراهی شما ♥️♥️
شاهکاری دیگر از آموزش غذای خوشمزه و بی نظیر وطن عزیزمان ایران . دست شما درد نکنه برای تهیه این ویدئو جالب و متفاوت . سلامت و شادمان باشید 🌸
درود بر شما ، سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥🙏
روشي متفاوت بود و طعم كاملا متفاوت و عاليي داشت ، تمام اون رموز كوچك جواب ميده ممنون
درود بر شما 🌹🌹
دست گلت درد نگنه هیچ جای دنیا مثل غذای ایرونی پیدا نمیش
غذاهای ایرونی بهترین هستند
درود بر شما. يك دستور بسيار عالى. آشپزى با عشق و صبر يك هنر زيبا و آرامش بخش هست🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
درود بر شما 🌹🌹🌹 سپاس از همراهی شما 🌹🌹
دروووودبر شما استاد بزرگوار سپاس فراوان از آموزشهای جذابتون پاینده و برقرار باشید🌺🌺
برقرار باشید 🌹 سپاس از همراهی شما 🌹
خیلی عالی واقعا خسته نباشید
🌹🌹🔥
بسیار عالی استاد ،دستمریزاد،خیلی ازتون ممنونم که تجربیات خودتون رو با ما به اشتراک میزارد و نکته به نکته بیان می‌فرمایید .سپاسگزارم،🙏💐
درود و سپاس از همراهی و توجه شما 🌹🔥
سلام استاد ، خداقوت، کارت درست دستت طلا، ساختم عالی بود.❤️
زنده باد ، موفق باشید 🌹
بد جور انداختی دور استاد ها 😂😂😂😂 خبر مبری ؟ ...
من بادستورشما عدس پلو درست کردم خیلی خوشمزه شد ممنونم ازاموزشهای عالی شما بااینکه همسرم عدس پلو دوست نداشتن اما این عدس پلو رو واقعا دوست داشتن بازم ممنون .میشه لطفا هویج پلو اموزش بدین
درود بر شما ، خوشحالم آموزش عاغ به کارتون میاد ، سلام برسونید به همسر محترمتون ، در کنار هم شاد و تندرست باشید 🔥🌹🙏🙏🌹🌹🌹🔥🔥🌹🙏♥️🌹
استاد سمیر خیلی عالی هستی .روش توضیح دادنت از زوش پختت هم عالیتره
محبت دارید 🌹 سپاس از شما 🌹🔥
عقشی❤❤❤❤❤
لذت بردم میخوام درست کنم بخورم🤌🤌🤌🤌
زنده باد ، موفق باشید 🌹🌹
تشکر شف سمیر خیلی عالی بود از خون گرامی تون من تخته کار هستم لذت میبرم
🌹🌹🌹
شماااا بهترین اشپز ایران هستید،،،❤
محبت دارید 🌹🌹 درود بر شما 🌹🌹
I am sure this is one of the Authentic recipes that Chef Samir would describe. But I just travelled in my memory that the first time I tried this type of chicken 45 years ago was in the South of Iran in Bandar Ganaveh, west of Busher, and it was an old lady cooking it. Dear Chef Samir, you are not only a culinary master but also a mind refresher master. You are the one. ❤
Hello my friend .
I wish you peace and true health wherever you are. With thanks for your attention
سلام ممنون از اموزشهای خوبتون فقط فیلمهای شما را نمیشه دانلود کرد
عالی هستین شما عالی❤
سلامت باشید الهی 🌹
استاد بسیار متشکر مثل همیشه عالی😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
سپاس از همراهی شما 🌹🌹
به به بینظیر بود استاد بزرگوار
ممنون از آموزش عالیتون
درود ، سپاس از همراهی شما 🌹🌹
ممنون استاد چقدر قشنگ وعالی توضیح میدین ❤❤❤❤❤دستتون درد نکنه
محبت دارید 🌹🔥 سپاس از شما 🌹🌹
ممنونم بزرگوارواقعاعالی بودموفق باشید
سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥🙏
نگهداری و روش استفاده مجدد از روغن
روغن قابل استفاده برای هر نوع غذایی هست ، روغن رو صاف کنید و به مرور استفاده کنید 🔥
سلام عالی بود، استاد عزیز❤
دروود بر شما 🙏🌹
ممنون استاد
دروووود 🌹
سلام وقت به خیر برای چند تعداد مرغ باید چقدر ارده اضافه کرد
خیلی کم در حدی که طعم ارده مشخص نشه
پایدار باشید ممنونم
برقرار باشید 🌹
سلام ممنون میشم مقادیر درست بگید میزان دلستر یا .. برای هر مرغ
به ازای هر ده کیلو مرغ سیصد سی سی دلستر
درود سمیر خان.به جای دلستر جایگزین دیگه ای رو چی پیشنهاد میدی استاد ❤بابت زحماتتون سپاسگذارم 🙏👍
میتونید آب گازدار و لیمو استفاده کنید 🔥
ممنون از رستوران معروف شهر مون گلوگاه ویدیو ساختین ❤❤❤
زنده باشید 🌹 برقرار و تندرست باشید 🌹🌹🔥
اغای سر آشپز ازاین روغن اضافی چی باید درست کرد خیلی از شما ممنون میشوم پاسخ دهید
درود ، میتونید برای انواع غذا استفاده کنید 🔥
آموزش بعدی پخت گوشت با پیاز❤❤❤❤❤
عالی ، حتما 🌹
ممنون از آموزش شما
در مورد سس رب انار لطفا توضیح بدید
درود ، چشم 🌹
ممنون استاد عزیز پایدار باشید
درود و سپاس از همراهی شما 🌹🌹
دورود بر استاد عزیز لطفا آموزش باقالی پلو با مرغ با سپاس از مهرتان
بله حتما 🌹🌹
سلام خسته نباشیدتنتون سالم ودلتون خوش ممنون ازآموزش اصیلتون❤❤
خیلی محبت دارید 🌹 برقرار باشید 🌹🌹
با درود . و تشکر از شما . آیا میشه این مرع را در مرحله آخر به جای سرخ کردن در روغن در فر پخت ؟ چون من کلا چیزی را سرخ نمیکنم
درود ، بله میشه در فر هم پخت ، فقط بیشتر بزارید پخته بشه
دمت گرم. عالی بود. سپاس
سپاس از همراهی شما
خیلی از خودت ممنون هستی
درود بر تو دوست عزیزم ، بیشتر اینها از شما ممنون هستم 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏♥️♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹
مثل همیشه عالی بود مرسسسی👌
سپاس از همراهی ارزشمند شما 🌹
Excellent . Thank you so much
Yummy and delicious . ❤❤❤❤
Your welcome 🌹🙏🙏🙏🙏
خسته نباشید،من چند کار از شما دیدم،مثل پخت گردن و ماهیچه مشهدی ،به نظرم بسیار پر روغن وچربه،
روش شاندیزی پر روغن هست
درود بر استاد عزیز
جناب استاد تاثیر ارده بر روی گوشت مرغ چیه داخل مرینیت جوجه هم استفاده کردید اگر توضیح بدید ممنون میشم ❤❤
درود ، باعث ترد شدن گوشت مرغ میشه 🌹
ممنون بابت غذای لذیذتون
درود بر شما 🌹🌹
باتشکر استاد گرام
درود و سپاس از همراهی شما ♥️🌹🌹
استاد اگ زحمت نیست وامکان دار ی بارم برنج آبکشی با حجم مثلا ۵۰ پرس آموزش بدهید ، ولی با ته دیگ ، نه ته چین، ممنون
درود
میذاریم تو لیست آموزش ها ی آینده
سلام دستت طلا ❤️
Nice great job thanks for sharing 🌺🇦🇫
Thank you so much 🌹🙏
سلام و درود، ببخشید ارده و دلستر و چه تاثیری روی جوجه ها داشت، برای ترد شدن بود یا مزه؟؟؟
اینو جواب میدین لطفا
استاد واقعاً عالی بود
درووود
از این روغن چند بار میشه استفاده کرد استاد عزیز؟؟
میشه برای مصارف مختلف در غذاهای دیگه استفاده کنید 🌹🔥
استاد ممنونم.میشه لطفا علت استفاده از اون جاشنی رو بفرمایید.چون ترکیبش خیلی عجیب بود
باعث نرم و ترد شدن گوشت مرغ میشه 🌹
آشپزیتون عالی
بخاطر روغن زیاد نمیتونیم این غذا رو درست کنیم
درود بر شما 🌹
درود بر استاد سمیر عزیز
عالی بود استاد فقط یه سوال چرا اکبر جوجه را با رب انار سرو میکنن در حالیکه همیشه خوراک مرغ با سس گوجه فرنگی سرو میشه
سس انار برای اکبر جوجه حا افتاده
@@head_chef_samir ممنون
شما اموزش قیمه بادمجون ندارید ممنون میشم اموزشش را بگذارید
دروود ، میذاریم تو لیست آموزش ها
سلام استاد عزیز، خداقوت، ی سوال داشتم وقتی تعداد پرس اکبر ها زیاد میشه ممیزان ارده ودلستر و واون قسمت فوت استادی گفتید ب چ ترتیب میشه،میزان ومقدار چقدر باید بزنیم،تشکر❤
آموزش رو با دقت ببینید 🌹
درضمن،مسترسمیرلطفا آموزش کوکوسبزی وسیب زمینی حرفه ای رو هم در دستور کارتون قراربدین.ممنون میشم😊😊😊😊
بله حتما ، سپاس از شما 🌹🌹
استاد آشپزی با ادبیات زیبا ولبخندولذت ،درود فراوان برشما که با عشق کارتان را انجام میدهید وحتما لایق ستایش است .چالوس
درود بر شما همراه عزیز ♥️♥️♥️ سپاس از همراهی و توجه شما 🙏🙏🌹🌹🔥
بسیار عالی اموزش بعدی جوجه حلزونی لطفا
درود ، میذارم تو لیست آموزش ها
بسیار عالی و سپاسگزار🙏❤️
سپاس از همراهی شما 🌹
سلام خسته نباشید استاد سمیر خیلی عالی
میشه توی خانه با روغن کمتر درست کنیم بعد از پخت اشکال نداره از روغن استفاده دیگه واسه پخت غذا استفاده کنیم ممنونم از شما ❤❤❤❤❤
درود ، مشکلی ندارن ، روغن قابل استفاده است🔥🔥
ممنون
درود🔥🙏🌹
باتشکر از آموزش استاد محترم بعرض میرسانم در منزل میتوانید نیمه های مرغ را در آبنمک متعادل قرار دهید که فقط مرغها طعم نمک بگیرد و شور نشود
👍👍🌹
Wow ‼️che shavad 😋I never had Akbar Jojeh but first time I heard the name kept watching videos to learn more tips and techniques. I must say this procedure makes sense and sounds really delicious.
Thank you master chef for sharing your precious knowledge and experience.
Cheers 🫶🏼
Greetings, I'm glad you like the tutorials, thank you for your support and attention🙏🙏🔥🔥🌹🌹💯
با توجه به اینکه در روغن معلق میشوند و چربی زیان بسیار برای سلامتی مضر هستند
درود ، جزو غذاهای چرب هست این غذا 👍👍
الان این مقدار معجون واس همین تعداد زدید وقتی تعداد بر بالا میزان ارده و دلستر و سس چقدر میش، ی شرح مختصر بدهید ممنون میشم سپااااس❤
آموزش رو با دقت ببیتید
سلام براستاد گرامی، متوجه شدم ، برحسب هر تعداد بازم همون مقدار ک در کلیپ فرمودید رو باید استفاده کنیم، نه اینکه بیشتر کنیم ارده یا دلستر، البته چون در رستوران می پزییم و هر پاتیل خب تعداد مثلا ۵۰ پرس در مرحله اول که شما آموزش دادید ،فکر کردم شاید هرتعداد بر بالا مثلا با ی تناسب مزان ارده ودلسترم میر بالا ، که می‌فرماید خیر
سپااااس،ممنون ، پاینده باشید منتطر کلیپ جدید و ی یادگیری جدید از شماییم
❤️❤️❤️❤️❤️
استاد عزیز با سلام و عرض ادب صمیمانه من همسرم کارگر هستش و بضاعت مالی اندکی داریم میشه موادی که برای مزه دار کردن غذاها و طعم دادن به آونهاست رو آسونتر و کم خرجتر بگید مثلا از موادی که در دسترس همه ی عزیزان هست بخدا مواد خوراکی خیلی گرونه و ما مجبوریم با سیلی صورتمون رو سرخ کنیم امیدوارم تنتون سالم و نگاهتون پر فروغ باشه با تشکر فروان از شما استاد عزیز
درود ، بله حتماً
سلام سر اشپز
سس رو نگفتید فقط رب انار ریختی
دوست داشتید بگید آموزش میدم
اشکال نداره
درود بر شما ، فقط رب انار بود 🌹
سمیر خان لطفا دستور پخت ابگوشت خفن رو هم بذارین
درود ، آخ گفتی تو این زمستون خیلی میچسبه ، بریم برای آبگوشت 👌👌👌🔥🔥🔥
@@head_chef_samir به به چه شودد 🤩
عالیه🎉🎉🎉🎉
درود 🌹🌹
Dankeschön
Your welcome 🌹🌹
عالي بود استاد. دستتون درد نكنه. ممكنه بگيد brand و نوع ديگ بزرگتون كه هميشه استفاده ميكنيد چيه؟ من خارج از ايران أونور اقيانوس هستم نميدونم ميتونم پيدا كنم يا نه. و در ضمن براي پختن چه نوع ظروفي رو توجيح ميديد. خيلي ممنون از پيشنهادتون 🙏🌺
درود ، هرکجا هستید خدا پشت و پناهت ون باشه ، با هر ظروفی میشه کار کرد ، استیل ، چدن ، روی ، آلومینیوم ، ظروفی که در ایران برای طبخ بالا استفاده میشه بیشتر از جنس روی هست ، در کشورهای مختلف به دلیل اختلاف قیمتها و تولیدات، متفاوت هست ، برای برنج در حجم بالا شرایط خودش رو داره ، مشخص بفرمایید دقیقا چکاری میخاین انجام بدید تا خدمتون عرض کنم
@@head_chef_samir تشكر از پاسختون. هم براي خورشت و هم براي برنج كه ته ديگ باحال بگيره. ممنون از پيشنهادتون 🙏🌺
دمت گرم❤❤❤
برقرار باشید 🌹🌹
Thank you 👍👍👌👌🌸
Your welcome 🌹🌹
like
Thanks 🌹
❤❤❤❤
🌹🌹🔥
❤
🌹🔥
خورش خلال بادام کرمانشاهی، ممنون میشم
درود ، خورش خلال کرمانشاه هم بر روی چشم ، سلاو سلاو سلاو به هرچی کورده 🔥🔥
❤👨🍳🔪سلام بر شف سمیر عزیز من در آمریکا هستم و دنبال استر لیمو‌گشتم ولی در هیچ سوپرمارکت شهرمون ندیدم. آیا جایگزین داره؟ در ضمن اثر آرده بر روی مرغ چیه؟ ممنون از زحمات و لطف شما.
درود بر شما ، ارده باعث ترد شدن گوشت مرغ میشه 🌹🌹 برای دلستر لیمو میتونید از ترکیب سودا و لیمو استفاده کنید 🔥
@@head_chef_samirبسیار ممنون از شف عزیز❤
Perfect 🔥🔥🔥
🔥🔥🌹💯
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🌹🌹🌹
جای روغن ازکره میشه استفاده کرد؟
نمیشه همه رو از کره استفاده کرد ، کره می‌سوزه و حین طبخ کف میکنه 🌹🌹
آهاممنون
thx
Your welcome 🌹
like. likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee. like.
دروووووووووووووود🌹🌹
Very good and very like .tanks....
Thank you 🌹🙏
سلام من توی آب نمک گذاشتم خوب هم شستم ولی شور شد
درود ، بیشتر از 6سلعت نذارید تو آب نمک ، بعدش خوب بشورید ، بزارید تو آب شیرین و چندبار بشورید
🌹❤🌹🙏
🌹🌹🔥🔥🙏
hi mr chef my brother. how are you. in Iran i saw many restaurants are using too much of butter & too much cheese!!! . many peoples can not eat cheese or butter. they have allergy. is batter for cooking using lactose free butter or cheese . to much milk or cheese or butter can make belly pain & can make belly overactive & making polip in belly and stomach. and when customer come your Restuarant & after eating food. pain & belly overactive & gass stomach. they think your food is not fresh. here when we go restaurant. always they ask about allergy. . thank you
peace be upon you
Yes you are right. Bad eating habits are common but people follow them too, thanks for your comment
Hello Mr samir , thank you very much for delicious recipes, but may I ask you to teach me how to make eshgeneh kashk please as you know this dish is very popular in mashhad and around it , thank you so much , I haven't tried this dish for good 45 years . Thank you so much .
Hello my friend🌹🌹
Of course, I teach it, I like this food very much 🔥🔥
برای مهمونی وقتی درست کردیم ، اگه سرد بشه برای گرم کردنش چکار کنیم ، سفت نشه ،
درود برای مهمانی میتونید داخل روغن و کره نگه دارید و شعله رو خیلی خیلی کم کنید تا موقع سرو غذا ، موفق باشید 🔥🔥
شما عرب هستید
نه دوست عزیز
جناب اولین بار ک اکبر جوجه طبخ شد که دلستر نبود پس اینی که شما درست میکنید سمیر جوجس
درود ، به عراسچیضم ابتدای ویدیو توجه کنید ، هیچ‌کس نمیدونه امیر کلبادب از چی استفاده کرده ، من حتی عقیده دارم ازین همه روغن استفاده نکرده ، به هر حال شما درست می‌فرمایید
راز خوشمزه شدن خاصی نداشته داداشمون از مرغای محلی استفاده میکرده توی ۶۰ لیتر روغن جامد😂
اینم می‌تونه درست باشه 🌹
بهتر بود اسم این مدل رو پخت مرغ،جوجه شف سمیر میگذاشتید ،،،، این روش اکبر جوجه نیست
مادر من خیلی بهتر از این درست میکنن
با آرزوی سلامتی و تندرستی و طول عمر برای مادر گرامیتان 🌹🌹
۶ ساعت در یخچال بماند بهگعد از آبنمک در آورید ودر تابه کتابی دوطرفه با مقداری کره اجلزه دهید تا هم پخته و هم سرخ شود حدودا ۱۰ دقیقه تا یکربع برای هر طرفش کافیست . بسیار خوشمزه میشود و طعم کره کاملا به جسم گوشت مرغ میرود. در اثنای پخت یکی دوبار درب تابه را باز کنید وچک کنید که نسوزد.
اینم خوبه
حظ بردیم از همچی
درود و شاد باش 🌹🌹
اقا تو فارسی ما درب نداریم،در در
داریم
والا این هر چی بود به جز اکبر جوجه
سپاس از نظر شما