【保存版】揚げない唐揚げの作り方／お弁当にぴったり！簡単節約鶏肉レシピ
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- Опубліковано 8 лип 2022
- 衣がサクサクでお肉ジューシュー！！冷めてもサクサク食感が続くので、お弁当にも最適です☆フライパンで簡単にできて、ヘルシー！経済的！後片付けが楽！メリットづくしの「揚げない唐揚げ」の作り方をご紹介します♪
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『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
KADOKAWA出版
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『ひとつひとつ、たいせつに。』
SBクリエイティブ出版
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▼材料
鶏もも肉：1枚
にんにく：小さじ1
しょうが：小さじ1
塩こしょう：小さじ1
＜調味料1＞
酒：大さじ1
砂糖：小さじ2
パン粉：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
片栗粉：大さじ2
＜調味料2＞
溶き卵：大さじ3
パン粉：大さじ2
油：大さじ3＋大さじ2
▼ポイント
鶏肉は筋を切っておく
厚い部分に斜めに切り込みを入れ、厚みを均等にする
一口大に切るときは肉の分かれ目を切る
下味をつけたら20〜30分置いておく
フライパンが熱くならないうちに鶏肉投入！
片栗粉を全体につけ、皮を中に入れ込むように丸める
ひっくり返しながら場所を入れ替える
最後は強火で焼きつける！
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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一人暮らしで、から揚げ好きのくせに揚げ物は・・・・と思ってやっていなかったのですが、これぞ最高！！
ぜひやってみます。
ありがとうお母さん。
何人かコメントされてますが、油をできるだけ使わないというのは一人暮らしにとって最高のレシピです。
ワンルームのアパートだと保管場所も少なく、揚げ物で大量油が残るととにかく邪魔。始末に困るのです。
それにしてもパン粉を下味の時点で入れて、衣にも使う唐揚げというのは初めて見ました。これがサクサク感の秘密かな…簡単なのに美味しかったです!!
この作り方なら一人前でも安全に油を無駄にせず作りたてを食べられるのでとても嬉しいです。自分好みの仕上がりになるよう練習します。ありがとうございます❗
テレビで観て、作りたい！って思ったけど作る工程覚えて無かったからこちらに作り方載せて貰えて安心しました☺️
近々作ろう♪
これは革命的 1人前用、揚げる油をたくさん使えない独身用レシピとしても成り立ちますね。やっと１人暮らしで唐揚げが楽しめます・・おばあちゃんありがとう・・・
やっとこさ、作ってみました！
生まれて始めて、満足出来る唐揚げを作ることが出来ました！
冷めても美味しいし、柔らかいし、軽いのでパクパクいけますね。
周りの友人にも教えます！これは歴史に残したいレシピですね。
これからもご指導宜しくお願い致します🙏
この前、マツコさんとさんまさんのテレビに出られていたの拝見しました。
一人暮らしでなので、油の処理に困るので揚げ物は敬遠してましたが、やってみます！
いろいろ応用も効きそうですよね！
ちょくちょく出る讃岐弁を聞くとやっぱ落ち着く。
確かに油で揚げる料理はかたずけが大変。だから躊躇してしまうんです。大変役に立ちました。ありがとうございます。
皮目を内側にするっていうポイント
揚げるんでなくこうして焼くと焦げ目もついて絶対美味しい
お皿に盛った時のおいしそう感！！！
さんま師匠とマツコさんの番組を拝見しました
放送ではさんま師匠のおもしろで内容が入って来なかったので
こちらでゆっくり習えてうれしいです
早速作ってみますね
作ってみました！
ほんとに揚げてないの！？ って驚くくらいサクサクで美味しかったです！！
さんまさんとマツコさんで揚げない唐揚げ見て川原のおばあちゃんの凄さ見ました。香川の言葉優しくて大好きです🤗またやってみます‼️
美味しそう☺️
今度作ってみます😌
油が少なめで本当に助かります。
レシピどうもありがとうございます😊
亡くなった母に教わってるような丁寧で優しい声(´；ω；｀)
そうして思い出す事が、お母ちゃんへの何よりの供養になるよ！
(^3^)/
この唐揚げ、すごいサクサクに出来ました！味は付いているけど、酢玉ねぎを乗せて食べてみたかったのでやってみましたが、とても美味しく出来ましたよ。
おいしそう！揚げ物苦手なのでやってみます！
パン粉入れるんだ～！！！
美味しそう✨️✨️😋
油少なくていいですね‼️
美味しそうです✨
コレステロールがあるからひまわり油良さそうですね！
創意工夫の唐揚げですね、パン粉を入れるんですね。
昔からお料理をたくさんやってきたからこその調理法、素晴らしい。
そして、オバちゃんが可愛いらしい💕
自分一人暮らししていて揚げ物は買ったものを食べていたのですけどこのやり方なら出来そう………米油でやってみようかな、勉強になりました！！
凄い楽しそう👏美味しかったです 節約にもなります😊
唐揚げがどうしても、美味しいと納得行く物が出来ない私ですが、
これはやってみようと思いました。ありがとうございます😊
手際の良さが凄い👏
パン粉入れるのに驚きました😲
やってみます🤗
素晴らしい〜💖
やってみまーす😃
夫のお弁当のおかず、結構量がいるので、今、食べ物が高くなっていて、どうやったら、安く出来るかと考えていました😅
ありがとうございます🥰❤️
作ってみます！ありがとう😊
こんにちは。初めて拝見しました。はきはきした聞きやすいお声で、とても簡単そうに作られるので、私にもできそう！と思ってしまいました😄
冷めてもサクサクで、油の片付けが楽なのがいいですね！！お蕎麦屋さん行ってみたい！
パン粉を入れるのは意外でした。勉強になりました。ありがとうございます。
登録済みで何時も見ています。本日のからあげはとても美味しそうです。近くであれば蕎麦も頂きたいです。後期高齢者の爺いです。ヨダレを出して見ているだけです。
焼くような感じだと手軽に作れていいですね。
お母さん大好きです❤
いつか お店に行きたいです🥰
待ってました！揚げたいけど、一人暮らしだから油がもったいなくて
ぜひ、唐揚げ作ってみます。私も、揚げ物は、油の酸化が気になっていました。お弁当のおかずに作ります。鶏肉は、主人の大好物です。有難うございます。
こんにちは♪毎日暑い日々を過ごしている中、如何お過ごしでしょうか？
いつも拝見させて頂いてますが、毎回×2素敵なレシピをありがとうございます。
まだまだ暑い日が続きますが呉々もお身体にじゅうぶん気をつけて頑張ってくださいね。
今は、油も何でも値上げしてるから、この唐揚げの作り方いいですね♪
さんまマツコ…見ましたよ！
暑いので気をつけてねー🍧
ちょっとしたアイデアですね💕
そういうアイデアが、さすがですね👌
茹でないそうめん、揚げない唐揚げ
次は料理しない恵美子さんの日常もいいなぁ笑
揚げ物は後処理が面倒でいつも敬遠してましたが、これは作ってみたいです〜😊
8月、暑いからから揚げはやりたくないんですが
これなら出来そう。調理中、油の多いから揚げより、蓋できるのがいいですね。
さっそく字幕付きましたね
Good job!!
娘が揚げ物は大変なので、このやり方を教えます😂
小さな子供がいて危ないので。ありがとう❤️ございます
香川に行った時にこのお蕎麦屋さん行きたかった。今度行ってみる！
唐揚げもお弁当始まるのでやってみます！
かしわって言い方可愛い😀
かしわのから揚げ 安くて旨いですね。
クッキングシートを敷いて焼くと、鶏の油だけでできます。
今、マツコとさんまで観ましたよ！！👍
お母ちゃん素晴らしいレシピありがとう。
夏場や忙しい朝に揚げずに作れる唐揚げはいいですね😆✨👍
マネしてみます！ありがとうございます😊
揚げる調理の何が嫌かというと、油を沢山使うことと、油の飛び散り、油の処理です。
これだとコスト削減できますし、安全面や環境にやさしい。
さすがと言える知恵袋です。
まぁ揚げ焼き程度かなと思ったら、こんな少ない油でビックリ。。！！！
やってみます！
今日は2023年 クリスマスの日です。12月25日うちの家族がどうしても唐揚げ食べたいって言ってるだから今日これを見て作ります。七面鳥はもう飽きました。物価が高いしね。ご飯とお味噌汁と唐揚げ茄子の味噌炒めでもやろうかなぁと思ってメリークリスマスmerry Christmas. Thank you for your wonderful recipes.
やってみます(^^)
美味しそう!
ありがとうございました。
さんま、マツコの番組で披露していたやつですね。
🍗今日もごちそうさまでした🧄さっそくチャレンジです🧅ありがとうございます🍗次回も楽しみです🍑🍺🐰
かしわ て久しぶりに聞きました パン粉入れてみます
調味料と一緒にパン粉と片栗粉（2:10）入れたのに、またパン粉（3:10）入れて片栗粉（3:50）付けんの？
7:43「揚げないメリット」に「ダイエット」って言葉が入らず、生活感しかない所に好感度⤴︎⤴︎⤴︎
何時も❗配信有り難う🙆ございます。無理をなさらず。お過ごし下さい。
私は、たっぷりの油で揚げてましたけど、少しの油でカリッと揚がるなら、年配者には、もってこいですね。有難うございました。
最近油も高騰してるから有り難いレシピ！
この作り方は昔からやっているけど、やはり大量の油で揚げたものとは風味や食感が異なる仕上がりになりますね。
でも油の片付け不要で楽だし、通常の唐揚げとは違った香ばしさが出るので、人によってはこっちの方が好きかも。
個人的に揚げ物は滅多に作らず揚げ油の処理に困るので、今後もこの唐揚げならぬ唐炒めで作ります。
Es sieht so lecker aus! Ich werde es nachkochen.😊😋 おいしそう！ドイツからのご挨拶です。😍
パン粉を入れるが意外でした。川原のおばちゃんの作り方でやってみます。丸亀市綾歌町岡田のＲ３２号線沿いの国粋とか言うにごり酒なんか飲みたくなったよ！
キャンピングカー旅のための簡単で洗い物の少ないレシピをいつも考えていますがこれはいいですね！最後の片栗粉もマイラップに入れて混ぜてもOKですかね？ 次回の旅で早速やってみます、良い鶏肉は旅中、比較的手に入れやすいです。
マイラップに入れても大丈夫です！是非やってみてくださいね♪
やった！！！うｐしてくださってありがとうございます！！！
うp、なんていう、“ネット小僧用語”はヤメましょう。
こんばんは！揚げない唐揚げのレシピをありがとうございますm(_ _)mとっても美味しそうです👍👏💕ヘルシーで経済的で安全いい事尽くめのお料理に感動しました！為になる配信をありがとうございました(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ❤⃛
料理は味も美味しく田舎のおばさんらしいところが好きです。毎回楽しみにしています、これからも勉強していきます。
ビールジョッキでお母さんにお願いしまぁ〜す🤣
お浸し作って欲しいです
コレだらキャンプでも、車中泊でもイケますねェ！！！！！！
時短、簡単、口に入れて30秒後に豆腐の甘み、砂糖の甘味が来て来れる「白和え」のレシピを上げてください。よろしくお願いします
オイルレス調理❤サクサク！おばあちゃんの知恵だねー❤
最高❣❣❣いつも美味しいお料理の知恵を教えてくれてありがとうございます👍✨数年前ソーメンの湯がき方からファンですヽ(^o^)丿
聞き流し数時間とかの動画ほしいな
週間さんまとマツコ見ました
はじめまして(笑)
お弁当のおかずにいいかなと思い拝見させていただきました。
質問ですが、パン粉の効果は食感と味のしみ込みを良くするためですか？
味を閉じ込めるためとカリッとさせるためですね・
なるほどですね！
返信ありがとうございます😊
作ってみますね(^▽^笑)
この人の「川原です」が,如何にも四国の人らしいイントネイションですね。
(^^)d
年齢的に油がきつくなってきたけどこの唐揚げはさっぱりしてそうで良いな…
焼き上がりは、カリッ!サクッ!としますか？
真似してやって🍻飲みます～！
乾杯🍻
惣菜屋さんで１日何百という唐揚げやってきて、大変人気でした。（フライヤーで）パン粉を混ぜるのはカリッとするためですか？
そうです、先程テレビでも仰ってました
美味しい唐揚げが出来ました！
有り難う御座います(о´∀`о)♥️
パン粉と卵いれるんだ・・・やったことないからちょっとびっくり。ユーリーチーみたいな感じかな？昨日唐揚げだったけど（がっつり揚げた）今日もやってみようかな・・・
今日テレビで拝見してチャンネル登録しようと思いました。これから少しづつ前の動画を拝見しようと思います(*^^*)
お酒は料理酒でよいですか？
はい、大丈夫です！
油が少なく健康的!!
茹でない、揚げない、次は何でしょうｗ？
ワクワク
ビールあげて〜🍻
por favor colocar a receita por escrito, sou deficiente visual, grato
食品ロス❤は欠かせない。またコメントします。よろしくお願いします🙇♀️
パン粉とか卵とかトンカツじゃないんですかね⁈でも美味しそう
フライパンで揚げない唐揚げ ヘルシーで
美味しそう 🧈バター醤油の ソースをかけたら もっと美味しそう( ﾉ^ω^)ﾉ
良い方法ありがたい気持ち美味しい唐揚げやり易い方が、いいですよ～( ◜‿◝ )♡
かしわの言い方おばあちゃん感あって安心する…
パン粉でザクッと感を出すのかな？
アイデアですね💡
かしわですよね
最初にポリ袋にパン粉と小麦粉を入れて揉んで寝かして有るのに焼く時パン粉と小麦粉を付けて焼くのは何故ですか説明が無いので教えて頂けますかよろしくお願い致します。
寝かせる前のものは鳥ももをしっとりさせるため、最後のはコーティングの役割を担っています。