刀鍛冶が人生で初めて作った包丁【歴半世紀】
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- Опубліковано 18 тра 2023
- 沖縄県魚突き俱楽部UA-cam↓
/ @osc2923
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9:25 ポリゴンショック‼️
申し訳ありません。
映像が乱れております。
以後確認して再発なきよう努めます。
演出かと思ってましたwww
ホイキーもろ世代やん(俺もだけど)
妖刀虎徹の再来かと思った
知人の刀鍛冶さんに、包丁作らないの？って聞いたら「じゃ、将さん。30万の包丁と30万の短刀のどっちが欲しいですか？」って言われて凄く納得したのを思い出した。
三百万の包丁買う人いるみたいです。築地子の日を訪問させていただいた時に購入済みの物が展示されてありました。それ程身近な物と言う事でしょう。
この親子ほんと仲いいなｗ
なにって刀鍛Gさんの「お世話になったお礼に、自分はこんなもんしか作れないから」みたいな謙虚な雰囲気でとんでもないもの作ってるのが素敵すぎる。
あと、正直刀鍛冶と比べて包丁職人って格下みたいな印象を持ってしまっていたことを心底反省した。本当にすいませんでした。同じ刃物でも全く別の技術で、それぞれの職人たちが受け継いできた魂がこもった唯一無二の業物だったのですね。ごめんなさい。
刀鍛冶が作った包丁って売ってるので簡単なんだと思ってました！😳
全然違うんですね〜😮
ホイキーさんが「肌が」っておっしゃるように本当にキレイな肌ですね‼️
研ぎCさんに確かに見て欲しいです✨
刀と包丁似て非なる技術があるんですね！興味深いです
刀鍛Gさんのお話しを伺い、相州の第22代目正宗が野鍛冶に師事して包丁の作り方を学んだという話を思い出しました。
どちらが上か下かというのではなく、やはり刀剣と包丁の技術は全く別物なんですね。
今後の新企画が楽しみですね。刀鍛G先生の新たなことに色々挑戦する柔軟さが素晴らしく、そして鬼滅の刃の作刀技術とはまた違った包丁ならではの難しさが有るようで、そこも興味深いです。
研ぎCに研いでもらうとしたら、しばらく帰って来なさそう
刀鍛Ｇさん作の包丁なら研ぎＣさんが絶対に名乗りをあげて研いでくれますよね😊
自分元星つき料理人で、いくつも包丁使いますが、料理は素材に分けての形はもちろん鋼の硬さ自分は粘りって言いますが、程よく柔らかさがないと食材の細胞を切断できないので、包丁職人はそこらへんを熟知してるのかなと思います。個人的には硬めの鋼が好きなので、刀鍛Gのものも一度試してみたいですがね。
1:08
HoyKey@小学生『お父さん！！包丁作って！』
刀鍛G『や〜だねw』
何じゃこの会話www
刀鍛Gさんとおじいちゃんの語った
『刀鍛冶の包丁は切れない』は、
自身の仕事への誇りと同じくらい、包丁を作る鍛冶師に対するリスペクトもあると言うことなのでしょうね。
『初包丁』の肌が戦慄を覚えるほど凄まじいですね🔪
研ぎCさん、出番ですヨ‼️
今回も動画楽しく見させていただきました😂
また次世代の職人が参考に出来るものが
出来たんですね😮
頑なな部分と柔軟な部分の考え方がすごく素敵です😊
波紋がまるで見下ろした雲海のようだ…かっこいい！
たまに行く日本料理店のマスターが、若い頃に刀鍛冶に作ってもらったという包丁を大事に使ってるというのを見せて貰ったら似たような感じてした。
今は研ぎ過ぎてペティナイフみたいな大きさになっています。
はじめ見た時、あの包丁は、（カーネーション置いてあるし）孝明さんへのプレゼント🎁かと思ってたら、沖縄へ❤でしたね😊
刀と包丁🔪は、同じ刃物でも全然違うんですね？
刃物の世界は奥深い😮
ホイキーさんの動画を見て近くの刃物博物館に行きました。玉鋼が展示されてたけど、、作る工程とかが違うんだぁと、思いました。
いろいろ面白いこと発見💡出来てますます興味が湧いてきました。ありがとうございました。これからも動画楽しみにしています👀😊
研ぎの練習用の刀勝手に研いだ詫びとして、研ぎCさんに包丁研いでもらうしか…
賛成派です
肌が本当に凄いですね
私には雲が流れて行っているような動きを感じました
お父さんほんとにサプライズ好きね…UA-camrじゃん🎉
ダマスカス鋼みたいな肌が良いですね。
昔、漁師をしてた祖父さんが小刀みたいな包丁を持っていました。
引退してから手入れを全然してなかったんで、錆びて朽ちてまさたけどw
ちゃんと手入れしてたら、あんな感じの包丁やったかな？って妄想してしまいました。
やっていることyoutuberじゃん！いやいや、刀鍛冶だよ（即答） このやりとりが好き。
刀匠が包丁作ったらどうなるか見たかった！
包丁の背中？がイルカの背中みたいなすーっとしたカーブで綺麗✨って思わず拍手しちゃいました☺️
力をいれずに引いたら自然に切れそうな、葉っぱみたいな形！
刀鍛冶さんが作った玉鋼で出来た包丁は日本刀包丁とかって呼ばれてたりもしますね！
全部が鋼で出来た包丁は全鋼、本焼きと呼ばれてますね
まるで墨絵で描いた波のように美しい✨肌ですね！
綺麗な包丁だなぁ。届くころに研ぎCが沖縄に居そうなくらい綺麗だなｗ
せっかくの肌見せてくれる所で映像ガビガビなの俺だけ?
ホントに研Ｃに見せたいくらいの肌出てますね
カッコいい！
研ぎ後を見たい
9:30あたりから映像の乱れが…
研いだ姿が楽しみですね！目釘穴があるのが刀匠なんですね(笑)
墨を流したような肌、マジで一本欲しくなる
調理師ですが…使ってみたいですね
とても興味深いです
包丁職人には出せない肌が凄い。普段やり慣れていない片刃の形はやはり難しいんですね。日本刀は両刃ですしね。
玉鋼もランクがあって、市販の玉鋼包丁はランクが低いものがほとんど。ランクが高めだとペディナイフでも約９万円・・・日本刀に使うような質のいい鋼で作られた包丁は存在しないから、超貴重・・・柳刃だと20万円はするかも・・・。貴重過ぎて、長期利用したときに長切れするかなど、切れ味の正確な評価もないですね。でも研ぎが難しそうだから、研ぎのプロでない使えないかも・・・。
近所の刀鍛冶のおじいさんが、包丁を作ってくれたことがありました。
紙はスパスパ、カミソリのように切れましたが、調理に使ったらあっという間に切れなくなり驚いたのを思い出しました。
包丁のように、大量に切り、まな板にトントン当たる使い方には向いていないように感じました。
最後刀身映すところ肌がすごすぎてバクってるｗ
「るろうに剣心」で新井赤空の息子の青空が包丁作ってたのって、ただ単に刀鍛冶の技術の応用ってだけではないんですね。
研ぎCさんなら絶対みたい、研ぎたい、だろうなぁ、その包丁
沖縄来たんだ😳
ほぼ毎日那覇空港いるからもしかしたらすれ違っていたかも。
刀鍛冶の包丁は切れないって聞いてハッとしました。鬼滅の刃で鋼鐵塚さんが作る包丁は切れ味抜群って言ました。もしかして刀職人じゃなくて包丁職人だったのかもしれませんね。たぶん…
堺刃物祭りにも来てみてほしいな
戦後GHQの刀狩りで刀鍛冶が職を奪われた時に日本刀の製法を後世に伝えるために日本刀の製法で包丁を作ってたって話しがありますね。
でも日本刀の製法じゃ包丁としてはなまくらになるんですね🤯両側に研ぎをいれるからかな？🤔
和包丁はカミソリのように片側だけに研ぎいれしますからね
日本刀の製法そのままで包丁を作っても切れない！勉強になりました🙇
ごまだれ～の効果音がwwでもタマハガネせい包丁って効いただけで欲しいですね……
日本橋にうってる包丁は沸わきわき乱れ乱れ乱れ！！！って感じで凄く高かったです…凄く……刀買えちゃう……
包丁は研ぎ次第で紙をも切れる名器となる
冒頭の髪が飛んでいくのがもうデフォルトになってて草
刀鍛Gのエンディングの「あっ！」が無いのかぁと思ってたけどあったから良かった
ホイキーホイッチーさん似た名前だぁ
沖縄いいなぁ
包丁は白紙1号か青紙1号がベストだと思っています
硬すぎても切りづらいし研ぐのが大変だし玉鋼だときっと砥石を選ばないと刃が付かない気がします！
でも使ってみたい😂
肌も美しいですが、波紋が美しいすぎる
使うのが勿体ないくらいの、包丁ですね
ここにステン加工して、研がなくても切れてサビないようにしたいくらい、いい包丁ですね
１，間の取り方が完璧だとバラも浮遊する
２，合わせではない和包丁・・・全鋼、本焼き
３，包丁鍛冶の凄さは、失敗作を造らないこと。
それにしても出来上がった包丁の肌が見事！ 黒潮の渦のようだ。
刀鍛G作の本焼き包丁、反身の柳刃、皆欲しがるだろう。
色んな鍛冶仕事が在るからなぁ。鋸も難しいそうだし。
料理人としてはめっちゃほしい！
廃刀令の後や戦国の後江戸幕府ができて数うちの打刀が売れなくなった時に野鍛冶に転向した人が包丁とか作ってた時代もあるので、出来ないわけではないでしょうけど結局そこから400年組み上げてきた技術体系があるから一世一代では真似出来ないんでしょうね
しかしあれだな
ヨシダさんみーこーさんマッキーさんがいて武Cさんがいると別のグループを思い出しますな
8131ね 336はいなかった残念やんに
魅惑の宝丁ですね！
すごい！！
大阪堺市の刀鍛冶の流れをくむ包丁を作っていだ工場が無くなってきてます包丁刃に綺麗なはもんが入ってましたよ機会があれば堺市の包丁も使って見てくださいね
白一の本焼きは、今ないみたいだから、喜ぶと思います
形もある程度変えられるし、刃の厚さも変えられるので…
研ぐ方は大変でしょうがね
これは、良いなぁ
肌がどうとかよくわからない素人ですが
水墨画みたいで綺麗。
沖縄のハイビスカスなどの明るいイメージに負けないような模様ですね。
波のような雲のような包丁ですね(*^^*)
Awesome cool 🆒️ 😎 👍 👌 😀 8:15
荒波のような肌🌊
サブリミナルが凄い
この包丁UA-camやってる刃付け屋さんに研いでほしいなー。
刀鍛Gの包丁、もし販売するのであればほしいと思います。
刀鍛Gの包丁ほしい！！！！！
これは完成形見てみたいな
素人ですが、これは研いでみたくなる
研ぎＣさんよだれ垂らして動画見てそう🤤
スパム－－－好みが別れる食べ物ですね コンビーフでは無くソーセージでも無い－－両方混ぜたようなモノで当方は大好きですが
家族５人で当方だけ食べています
UA-camの刃付け屋さんとのコラボに期待(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ
めちゃめちゃ肌出てますね！
刃の部分がもっとあるといいなぁ。
刀鍛Gさんの包丁ほしい！！
タイの伝統的な武器の鳴雷(ウルミ)を作ったら甘露寺の刀になるのでは❔
刀と同じ製法で作った包丁って買ったらいくらくらいになるんだ？？
やっぱり何十万とかするのかな？
水焼きの本焼きってことすね😂
研ぎCさんが犬になってしまうような地肌！
両刃の出刃とやなぎ包丁自分は、知っている(見たこと)有る。
うってた。有りなんだろう。
昔の人はたぶん回転丸砥石なんかないだろう😂。
挑戦したことに意義があるんじゃない？
やっぱり使ってる包丁と違うわ😅常に使いたい😂
ちょうど家の包丁研いでました(笑)
筋引き包丁にも見えますね。
研いでみたい(笑)
関に行った際には是非浅野鍛冶屋さんとのコラボ動画観てみたいです。鬼滅繋がりだし、包丁も販売されておられるので色々気になります。
こんばんは、初めてコメントします
刃付け屋チャンネルさんに研いでもらってコラボっていいかもですね
刀鍛冶が作った包丁って結構お土産とかで見るけど、あれって結構技術いるんだな…
本焼きの包丁ですよね！一丁の包丁の価格は、、、！
刃渡り15cm以上ありますか？
最近、鬼滅きっかけで登録したチャンネルから同郷の人がやってるチャンネルに飛ぶ事が増えてる(o´艸`)
親父かわいい
相州伝の本家本元の鎌倉の正宗工芸のオッチャンも包丁売っとるよ。
鎌倉駅のすぐ近く。
かたなかGも打てば需要凄くあると思う。
欲しい 欲しい ほしいーーー
研ぎCさんが見たらどうなるかな・・・
海人に似合う波模様。
9:30 なんかここらへんすごい映像バグってる…
俺だけかな
刀鍛Ｇさんが、包丁🔪なんて作ったからw関連動画に『ASANOKAJIYA studio』チャンネルの動画が出てきました
すごい並の様な刃紋が😮すごい✨
なんか刃のアップのところで画像がちらつきます一番重要なとこですから確認してください
刀を買うのはちょっと手が出ない…
っていう人々向けにかなり需要があるのでは？
9:30 あたりチカチカしているの気のせいですか？
包丁に金筋とか砂流しとか。上研ぎかけて飾っておく用ですね。
やっぱり日本刀の刀鍛冶と包丁の刀鍛冶では作りが全く違うだな
包丁と言うか・・・槍の先端の刃に見える
oscさんで他のUA-camrの方って誰だろうって思って見てたら
武cさんだけわかった
ハイサーイ！
この包丁のその後どうなったんやろ
下手したら沖縄まで、研ぎCが行くかも。
『吉田さん、ご存知でしょう。研ぎCです。なあ、包丁、あるだろう、なあ、包丁、肌寄越せ(´∀｀*)』
パイ食わねぇかw
ダマスカス鋼、納得です！
あまりにも美しい………
久しぶりに玉鋼包丁見た😮
花も飛んでくのね藁