Boucherie Lambot - La fabrication du saucisson sec maison
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Le boucher Vincent Lambot vous explique comment il fabrique le saucisson sec maison.
Boucherie Lambot
rue de l'Aubépine, 23
5570 - Beauraing
Visitez notre site internet sur : www.boucheriela...
Film réalisé par MAtélé
Etant apprenti boucher/charcutier je trouve cela très intéressant
Ps : joli matériel !
MAGNIFICO
Merci pour la vidéo. Dommage de ne pas avoir mis les proportions et le nom des épices ;-)
ni la température de refroidissement, ni numéro de la plaque de hachage, maturation température humidité, temps du séchage prolongé....Bref je vous explique tout, mais je dirais rien, aucun intérêt
Cette vidéo a été coupée au montage comme vous vous en doutez et n'a été gardé que les moments les plus importants pour comprendre la fabrication du saucisson. Maintenant si vous voulez savoir les proportions je peux vous dire nos saucissons sont composés de viande de porc, de boeuf et contiennent maximum 20 % de matière grasse de porc. Le mélange d'épices reste ma propriété comme vous le comprendrez. Je ne pense pas que la mouture du hachage ou du cutterage soit important à ce point dans la confection de la vidéo. Merci. Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez passer dans notre boucherie où nous vous accueillerons avec plaisir.
Donc c une video que pour vous faire de la pub. Sans plus ☺
Le but de la vidéo n'était pas de rentrer dans tous les détails, pour qu'elle puisse rester accessible et intéressante pour le grand public.
@@jean-lucb5338 au moins vous voyez de la qualité
sa donne envie
t bo
+Marine Falezan
et moi bb ?
Marine Falezan
Marine Falezan
film
Marine Falezan Mdrr bb jt❤ t'a snap ma princesse
jamais été autant mal à l'aise à la fin de vidéo...
on dirait bourvil!!!