죽순손질부터 보관까지! 아린 맛을 빼고 오래오래 죽순보관하는법 bamboo shoots

죽순손질법과 죽순보관법을 함께 간단하게 만들어보았어요.
죽순은 5월에 나는 대나무순이에요. 몸에 여러모로 좋아서
봄에 챙겨먹으면 좋은 제철식재료랍니다.
죽순손질은 껍질을 벗기고 반으로
잘라서 쌀뜨물에 삶아 줄 거에요
아린맛을 제거해줄 수 있답니다.
쌀씻은 물을 받아서 쌀뜨물을 준비해서,
냄비에 죽순을 넣고
쌀뜨물을 부어주었어요
중약불에서 1시간 정도 삶아주어요
깨끗하게 헹구어서
찬물에 하루정도 담구어줍니다.
물기를 빼 주고 먹을만큼 소분해서
지퍼락 비닐봉지에 담아
냉동실에 보관했다가
요리해서 먹으면 좋아요.