2 ROKY ČEKÁNÍ?! VÝROBA PRŠUTU V ČR?! JE TO MOŽNÉ?! 🤯
Вставка
- Опубліковано 10 січ 2023
- V novém díle opět pojedeme podpořit českého farmáře a producenta pršutu! Vydali jsme se totiž kousíček od Litoměřic, aby jsme se podívali na chov ovcí a hlavně výrobu zmiňovaného pršutu a to v českých podmínkách. Pokud by jste chtěli ochutnat, tak zde: www.prsuterie.cz/
Pršutérie Chovaneček zde odkaz na eshop: www.prsuterie.cz/
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Narážky, kutry, míchačky: vybaveniprovozu.cz/
Potřeby pro řezníky, obaly, pytlíky apod: masostroje.cz/
Knihu Československé masné výrobky najdete zde: www.ossis.cz
![Lp. Последняя Реальность #97 ЧЁРНАЯ МАТЕРИЯ [Анти Скинт] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/k4MjXCzKsYw/mqdefault.jpg)
Díky!
Díky moc
To se mi líbí i pan.mistr Málek koukal a nechal se poučit od Pana mistra ví o čem mluvi
@ On nevie o co tu ide..
Je radost se dívat na pana Chovanečka, s jakou láskou mluví o tom, co dělá.
Všímáte si, že když jde o soukromého podnikatele, nebo malé družstvo, tak je na 99% vždy kvalita na 100%? Ta vyšší cena se vyplatí!!!!!!!!!! MISTR MÁLEK mi otvírá Českou republiku a její ňamkové poklady.....
Tak to je jasný, i v dnešní divné době pořád platí klasické, prvorepublikové poučky obchodnické - dobré jméno je to nejcennější, co v kšeftu máš, a špatným zbožím si dobré jméno neuděláš.
Ano a také si všímám, že takoví lidé bývají sympatičtí a čiší z nich poctivost a férovost, no ne?
Jenze tak to nefunguje .obchodni domy prodavaji a vyrobci vyrabeji mizivou kvalitu protoze je po ni poptavka. Jednoduse kvalitu si muze dovoli malej zivnostnik .velky podnik by zkrachoval
Jsou podnikatelé a firmy, které se zaměřují na kvalitu. Ale taky to nejsou všichni. Každopádně je dobře, že jsou.
@@jaroslavkonrad8426 To neni pravda, ze by velky podnik kvuli kvalitnim vyrobkum zkrachoval. Vyrobci podobnych pamlsku...at k jidlu, ci k piti...nejsou ve Francii, Italii a Spanelsku jenom mali zivnostici. Naopak, dost casto jsou to velke firmy, ci dokonce soucasti koncernu.
Problem u velkych firem je, ze u hodne z nich si sefove (at majitele, ci zamestnanci) zvykli na premrstene platy a maji velkou a zbytecnou byrokracii a zajima je jenom vytezek. Nejsou pysni na sve podnikani, zajima je jenom mamon. Neni to kvalitou.
To je krása, vidět že to je srdcař a dobrej člověk
Pán je adept na Nobelovu cenu v čekání 😀😀😀 to bych nedal 😀 Vypadá to luxusně ❤️
Fantastický člověk a odborník!!!! Moc Vám fandím.
Skvele! Viac takých ľudí ako je ten pán otec řezník. Neskutočne inteligentný a rozhľadený pán.
Tahle série mě neskutečně baví, je krása sledovat lidi co to ještě dělají s láskou a poctivě.
LUXUSNÍ ukázka a moc mě těší s jakým nadšením to dělají! Držím palce,ať se jim jenom daří.😆
Jsem fascinován jak je pán naprosto oddán řemeslu a miluje práci a výrobky, které dělá. :)
Jo, u Chovanečka si rád občas nějakou dobrotu koupím, když jdu kolem jejich prodejny. Jak s oblibou říkám, nemusím mít třeba drahé oblečení, ale na jídle se neošidím 🙂
Tak! 😄
Přesně. Protože jak se říká, kuchař je poloviční lékař, tak nejíst sr*ačky a budeme zdraví!
Supr nápad tenhle koncept do Vašeho kanálu + prostě místa o kterých človek neví, paráda. :)
Všichni velcí umělci,skutečně velká radost sledovat ten koncert všech zůčastněných.
Do chatu mi to nejde odeslat, tak musím takto.
Dobrý večer všem. Já osobně pršut nemusím, ale pokud je opravdu dobrý, neodmítnu. Nejlepší jsem ochutnal skutečně domácí v Itálii. Ten se jen rozplýval na jazyku. Dnes se za pršut vydává každý kus sušeného masa.
Prosím všechny, ať podporují naše podotýkám poctivé farmáře!!!!! Kteří umí absolutně skvělou práci a také ji odvádí. Moc děkuji a je to krása.
Rád vyzkouším jenom mě u některých výrobků mrzí ten sajrajt Glutamát Sodný. Takové si odpustím. Naštěstí je ale z čeho vybírat.
Strašné mě baví jak se mistr láduje :D
To je podobné jako v zahradnickém oboru. Než nějaké rostliny vyrostou, tak se čeká spoustu let a nikdy nevíš, jestli se to prodá. A když se něco zkouší vylepšit, třeba šlechtěním, vždy je to nejistota a zase - výsledek trvá několik let a je nejistý. Petra
Mistr Málek je 👍 díkes za veškerou perfektní, zajímavou, nenásilnou a hlavně koukatelnou propagaci řezníckého řemesla a místních poctivých firem okolo dobrého jídla 👍
Skvělé video, skvělí lidé. Je dobře vidět ,že někde je svět ještě v pořádku
Pěkné videjko držím palce a jen tak dále,je potřeba lidí seznamovat s našími výrobky produkcí zemědělci,a pidporovat české zemědělce a výrobce, ať nejime ty jedy z Evropy.
Honza zase supr video. Normálne už chytám váš akcent. Je to skvelé ako sa ľudia snažia vrátiť poľnohospodárstvo tam kde bolo x rokov.
Neskutečná paráda! Tolik práce za tím...tleskám
Tečou mě sliny..Díky p.Málek...super video,podaní,lidé atd...dobrá práce
Nádhera 👍 Děkujeme.. Pozdrav z Ústí nad Labem ✋
To je vidieť že páni tým vyslovene žijú. To nadšenie aj po tych X rokoch v obore. Klobúk dole a veľká vďaka za túto sériu.
Toto video je z kategorie top. Ano tyto videa mají smysl, moc pěkné 👍👍👍
Díky!
Super videa, pohled úplně od jinud. Při vašich videích mi je líto všech veganů a vegetariánů :D . Pokračujte v tom co děláte je to pecka.
Díky moooc!
Miluji výrobky od pana Chovanečka. A ta vůně z prodejny z Litoměřic je úplně skvělá
Super video... ale především super pozitivní pán a evidentní "nadšenec"!!!! Je vidět, že to co dělá, dělá pro svoji radost a užitek zákazníků.... Perfektní lidé!!!👍👍
Honza uvařil dobrou prasárničku 😍🤤 povedená práce chlapi
Starší Vlastíku prosím tě neříkej dílu těsto,to používají pekaři,jinak jsi borec ,že jsi se do takového podnikání vůbec pustil.Přeji hodně úspěchů a ať se Vám daří .Kvalitu jsme spolu dělali úspěšně několik let a rád na to vzpomínám.Pozdravuje Zbyněk.
Přesne u těchto výrobků plně respektuji cenu 👍 navíc pokud jsme schopní to zmáknout tady u nás jsou to další plusové body daného.Mistre skoro si říkam že byste měl udělat mapu se špendlíky kam dojet 😉 protože většina míst která navštívíte má podnikovou prodejnu nebo přidruženou restauraci 😉 a člověk by šel na jistotu.Pekna pohodová dovolená s itinerářem tohoto typu 😉Díky Mistře
vypadá to dobře, jen třeba u salámu mně překvapily troje éčka
Klobúk a kalhoty dole. Rešpekt. Toto je remeslo srdcom .. len tak ďalej. Tam sa musím ísť pozrieť
Palec hore! Smekam pani!👌👍
Aky sme my len sprosty ludia,mame doma taketo poklady a furt jeme iba tie umeliny od zahranicnych korporacii!!!Milujem mäso a po rybach mam najracej fajne ovčie mäso,normalne mistrovy zavidim ten zaver,ked sa zahryzol do tych kotliet,taku slinu som dostal,ze som nevydrzal a isiel som sa najest!!!Supeeeer video!!!
Jedno z nejkrásnějších videí přátelé 🥰
Pan Chovaneček a syn to má moc pěkný 👌klobouček
Wooow... Milí lidé a poctivá práce!! Já bych to vyluxoval za minut.. Díky mistře :)
Tož na konci jsem čekal že tam bude "mám tu ještě nějakou prácičku" a nic. 🙂
Úžasné, krásné - nemám slov.
Asi si něco objednám, sakra to vypadá luxusně! 🙂
sakra, takhle na večer dělat chutě :) .. no nic, jdu si vyndat ten domácí uzený bůček z lednice :)
To pískání je ve sluchátkách dobrej budíček 🤣🤣
Království za kousek pršutu 😋 skládám poklonu Chovanečkům.
Nádherné video všichni moc velký sympaťáci 😉👍
PERFEKTNE!!! Mistr Málek!...dakujem za video...ako vzdy perfektne...drzim palce...samozrejme palec hore...
Česky prosím😊
@@TheRuman4140 Ved nepisem arabsky ani cinsky,...ak nerozumiete po slovensky, tak jednoducho netreba reagovat...
Krásné naučné video pane M.Málku.
Z pršutérie pana Chovanečka občas kupuji produkty. Upřímně např. pršut z vepřové kýty za cca 1000,-Kč/kg není pro leckoho akceptovatelný, nicméně ta kvalita na občasné mlsání za to fakt stojí. Pak když vidím takovéhle video a vidím tu radost a zapálenost pro výrobu, o to víc (alespoň mně) chutná. 😊
Mistr u mistra...ďakujem,baví ma to
ty krááááso!!! tak tohle je exkluzivní!!! luxus!!!
perfektní, milí lidé 👌
Parada! Dekuji
Pred takýmito ľuďmi klobúčik dolu pomáhať a podporovať ako sa dá......opäť nádherné video žijeme jedlom 👋👋👋
Mistře parádní video. Určitě si zajedu pro nějaké dobroty a okoštuju.
Maji i eshop www.prsuterie.cz
@ už jsem si objednal
krása!👍
Tak nic no zase půjdu z chuti a hladu okousat futra. Jako vždy super video.
No ty kráso...už jsem si objednal hromadu dobrot 🙂 akorát mě mrzí, že zrovna nemají hovězí, ale tak třeba příště.
Ahoj, Jirka z Vysočiny.
Je sice celkem známá poučka " Nejez žlutý sníh ". Ale možná důležitější poučka je " Nešlap na " hnědou trávu ", nemusí to být vždy tráva.
Jen taková poznámka k tvému pokusu o " Breakdance " na začátku videa.
Asi bych taky nezvládnul čekat na výsledek práce dva roky.
Mám rád, když je moje práce za mnou okamžitě vidět.
Nyní čekám na lovečák, ještě minimálně týden, a to asi bude moje maximum, co zvládnu.
Jinak, tedy o hodně amatérské, sušení se pokouším taky.
Koupil jsem si plastový box, který jsem doplnil o ventilátor na chlazení počítače z Alíka, k tomu " filry ", nebo tedy takové síťky v plastovém rámečku, aby se dovniř nedostal hmyz. Mouchy,... .
Recept na přípravu masa jsem našel na YT.
Celá " sušička " stála asi 400 Kč. Dá se sušit i při pokojové teplotě ( tedy kolem 20 °C) a opravdu stačí tak dva týdny.
Samozřejmě je to na hony vzdálené této profesionální výrobě, ale chtěl jsem napsat, že i do toho sušení se může pustit každý i z minimální výbavou a výsledky nemusí být úplně špatné.
Dokonce jsem viděl i video, kde samozřejmě maso obalili dostatečnou vrstvou směsi klasické a dusitanové soli ( rychlosůl, praganda ), nechali odležet 48 hodin v lednici, potom opláchli a potřeli směsí koření. Zamotali do klasického obinadla, aby k němu nemohli muchy, ale aby k němu mohl vzduch a pověsili v paneláku na garniž a okno otevřeli na na " mikroventilaci" aby kolem masa proudil vzduch.
Takže, kdo má zájem, muže to sušení vyzkoušet i v paneláku s minimálními náklady.
Stačí si trochu projet YT.
Parada:-) drzim palce so susickou:-)
Jenda v kuchyni to tak dělá.
Slozeni prsutu ma byt jen maso a sul. (To dela prsut prsutem) Podivejte, co vsechno obsahuji vyrobky z teto firmy...Bohuzel uz i v Chorvatsku je tezsi a tezsi najit v obchode prsut tak, jak ma byt. Minuly tyden meli v Lidlu dalmatsky prsut za krasnych 70 Kc 100g a opravdu jen maso + sul.
Fantasticka prace💯💯💯👏🙌😋
Super další video 👍 Už jsem se díval na jejich eshop a všem doporučuji přečíst si úvod, kde představuji firmu. Krásně od srdce napsáno. Škoda, že nemají nyní skladem lovečák, ale na výběr je tam toho o hodně víc, než ve videu.
Kupuju v Bille, sice tam nemají vše,ale i tak jsou to pochoutky.
Tak toto veľká paráda ❤️❤️❤️
No nádhera...to musí být nebe v hubě 😋😋😋
Čekat dva roky? To bych nedal. Vážně klobouk dolů a palec👍
super info diky
S úctou smekám a šířím!
Kdyz jsem poprve slysel toho pana Chovanecka seniora, tak jsem si myslel, ze mluvi Babisu. Ale jasne, pan Chovanecek mluvi lepe cesky ;)
Fandim a vazim si takovyhlech lidi, kteri se venuji svemu remeslu s laskou.
Je dobre, ze na ne delate reklamu. Hodne lidi zna...a hlavne nakupuj...v Lidlu, v Kauflandu, Globusu a Tescu...
Mr. Málek a) háčkuje b) ráčkuje c) říká super 👍
Bože to je krásne 😍🤤
Diky za novy dil. Hned me zajujal ten salchicon fermentovany spanelsko ale pata negra je pata negra jamon serrano ze spanelskych polodivokych prasat jsou neco jako madarsky mangalica. Vsechny vyrobky na oko jsou perfekni hned bych se do toho pustil dobroty jako suseny maso a koureny je nej
Krasne video. Kupuji pravidelne sunku, klobasy v Rakousku, Italii, Bavorsku. Vypada to hodne podobne. A pan reznik ma pravdu, jeho ceny jsou nizsi nez v zahranici. Jestli to taky tak super chutna, tak to nema chybu. Urcite objednam rad od ceskeho reznika a porovnam. At se dari!
Mají to v Bille
to je radost sledovat
podstivé rěmeslo jěstě nevymřelo, díky
Mohu doporučit zatím jsem si dal kachní prso a to je super 🤤
Pamatam si, ze ked sme boli mladi, hlupi, tak sme mali akciu u kamarata, kde sme sa vsetci opili a na balkone sme objavili cele stehno a zacali sme ho obkusavat dookola😄🙏.
Zabava to bola len dovtedy, kym sme zistili, ze bolo dovezene zo Spanielska za v prepocte 40tisic korun🙈
A to sa oplatí 😂
Tomu ver. V tej dobe som kupil skodu feliciu za 15000skk😂, takze sme okusali prakticky 3 auta😂
😂😂😂😂😂👍🏻
Krása..zlatý ručičky :D
Přátelé super😂👍
Pan majitel se zde chlubil, že používají pouze sůl a koření. Objednal jsem si několik druhů výrobků. Všechny výrobky které jsem objednal obsahovali několik druhů éček. Za cenu výrobků přes 550 kč za kilo bych si představoval, že to jde i bez éček. Takže jako všude jinde. Není nad to udělat si to doma.
4:51 miluju tyto nedokonalosti ve videích 👍 (prosím i pro příště nestříhat, když "provoz, tak i s olejem")
P.S.: Na čem jste se sklouzl, jen po trávě nebo po bobku 💩🐑"holek" ?
Mistre aspon jste m9hl zeptat na postup vyroby te sunky
Top top TOP !!!!
Páni majstri klobúk dolu je to pastva pre oči radost pozerať výborné video oplatí sa to pozerat
Pane mistr zajimal by me ten balkan a to uzeni v te mistnosti
Video bude již tuto neděli
You R good!
Zdarec lidi.🖐🙋♂
Já bych to dva roky nevydržel a chodil bych ujídat,🥩🔪 až bych to všechno sežral.
S Jeníkem Málkem se podívám na zajímavá místa a tak dám like 👍👈
super
Snad se na to nikdo neptal, nicméně, mě by zajímalo... když investují do masa a jeho zrání, které připadně přesáhne 2 roky(neprodá se), jde o to víc kvalitní šunku, nebo je to časem k vyhození? :) resp. co se stane, když to nechají zrát třeba 3 roky? :)
Tipuju, že u sýra to nebude vadit. Podle mě ale šunka bude tvrdá jak ***
no ty kráso :-) mnam
😛 už mám objednáno několik vzorků ❤
Dá sa objednať na sk??
Jednim slovem nádhera 😋
neměl ty kotletky připravovat Mistr Málek? S tím dobře vydrbal 😄
👍👍👍😇
Tak to bola pecka škoda že na Slovensku poľnohospodárstvo pomalí zaniká
Tu platí " Zlaté české ručičky".... Skúsenosť spojená s vedomosťami, pracovitosťou a hlavne chcením.... Pokiaľ nechceš, tak sa skutočne nedá...Klobúk dolú...
fermentované udeniny sú najlepšie probiotiká na trhu
Když jsem poprvé v životě viděl v Itálii krámek se šunkama tak jsem si říkal jak to můžou prodávat vždyť je to plesnivý dnes vím že je to lahoda 🙂
Pršut je skvělé jídlo! Můj kamarád v Chorvatském Punatu dělal pršut dlouhá léta a samozřejmě se s ním rád chlubil, pokaždé, když jsme k němu zavítali. Poprvé jsme u něj byli asi před 28 lety. Dával celou kýtu do nějakého láku. Tuším, že na několik týdnů a pak ji zavěsil vzadu za domem, směrem do zahrady a nechal ji tam schnout. Už je to asi 10 nebo 15 let, co ten pršut přestal dělat. Tehdy nám ho dával ochutnat, ale upozorňoval, že to maso pořádně nevyschlo. Měl pravdu. Mylo to takové mazlavé a chuť nedobrá. Bohužel se změnilo podnebí a je tam už rok od roku víc vlhko. Pamatuju, že tam na pobřeží nebylo vidět zelenou trávu a dnes tam rostou dokonce houby a jsou tam komáři. Prostě ten pršut už jen tak venku udělat nejde. Škoda.