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小時候家裡不窮，但媽媽是客家農村出來的，特別省，爸爸月薪兩萬，她就給我煮個雞蛋當早餐，一到10點就餓到不行，完全沒有辦法集中注意力聽課，上課也總是餓到發呆，小時候成績不好，作業不會面對媽媽的怒罵還特別內疚，現在想想你早上6點就給我吃個雞蛋到12點誰受得了啊
一個不夠來兩個😂
可怜🥺唉
@@YSC430 只有一個蛋 就要挨到12點才有中午飯吃
@@chikingkung3305 你老爸也不管管吗？要是我都会怀疑自己是不是亲生的了😄
1个也太少了，如果光吃鸡蛋的话，起码3个，如果一杯牛奶 + 2 鸡蛋 + 2 芝士片，足够饱一上午了
最後兩句是重點 都996了 心情愉悅有時候比營養更重要一點
相比于心情好，其他都是浮云，心情好活得开心才最重要~
C9X
这是福报
作为前医师➕营养师看到这个标题长叹一口气，终于有人敢写这个了……
哈哈
前医生请出视频拯救中国人
敢不敢不是问题，问题是你们这些专业人士要怎么把现代营养学用中文说给中国人听😃能听懂的那种！
博主写少了长期大量 高碳水 食物的危害
@@Snail5826 你怕是不知道有多少人拒绝真相。。看看多少人喷张医生就知道了，唉
自从健身后学了一些基础的营养学，有很多知识都真的很颠覆常识。中国的饮食极度缺乏蛋白质摄取，不大幅度改变饮食习惯的情况下可以早上多吃两三个鸡蛋，多喝点豆浆豆腐脑啥的植物蛋白，午餐晚餐适当减少主食的摄入，多吃瘦肉，蔬菜，保证一天一两杯牛奶就没问题了，一样可以达到西方饮食的营养摄入水平。
并不是 是因为中国饮食还保留着农业社会的特色，亚洲国家才工业化多久…为什么欧美人天天吃肉蔬菜死贵？看看荷兰的畜牧业，4，500年工业化流程化传下来的。日本人工业化算是亚洲第一了，为什么还是没肉吃？没地方养畜牧啊…饮食这玩意看天看地看社会发展流程，物流全球化寿命有没有30年都难说
有吗？小时候在中国我也不吃粥并且家里晚饭都是炒蔬菜水煮蔬菜这些。学校的中午饭是少有能吃到米的地方了。这也是我这么多年都不怎么吃米的原因，一年小袋5斤米都吃不完。
中国人矮小瘦弱，基因是多年月积夜累
根本原因是吃不起
确实。我也是了解基本营养学后，改变饮食习惯后才改善了体质。这跟基因没啥关系。钙构成骨架，高钙：从小会张高大，成年避免骨质疏松。蛋白质构成细胞，高蛋白质：变结实，张肌肉。糖是能量，没用掉的变脂肪，变虚胖。
以前經濟不好只能吃澱粉 現在教育水平上升 大家才開始了解飲食觀念 雞蛋、牛奶、肉並非歐美價值 只是單純營養價值 上一輩普遍飲食習慣早已定型 難以接受 但是事實卻是傳統中式早餐都非常不健康 高碳水高油高熱量 一個人每天都應該吃到自己體重g的蛋白質（60kg要吃60g蛋白質）甚至運動量大的運動員會吃到2倍多 才能保證肌肉不流失 一顆水煮蛋的蛋白質也才7g 看一堆長輩早上吃燒餅蛋餅油條煎包 各個都是熱量炸彈 蛋白質也不夠 上了年紀身體容易出問題 非常建議好好加強全民飲食觀念
吃得起？
牛奶其實有過敏問題，並非人人都適合，會過敏(有些人過敏反應不明顯)的喝牛奶當正餐只會愈來愈慘，歐美人是因為基因早就已經適應了。相較之下魚、雞蛋、豆漿、豆腐、適量澱粉的組合比較適合亞洲人。
个人认为在相对没有那么不健康的情况下，还是好吃重要
@@paulking8395 無糖豆漿2000ml:54元
@@Red_bean985 可以換豆漿
因為古人早上要耕田阿高碳水可以讓能量獲取最快最大而且最廉價而已當時晚餐可能16-17點就吃完了沒有什麼消夜習慣下一餐就是早餐基本就是12小時之後的事情
那对，体力活相当于现在健身八小时😂
古代種田可以百分百的體力活..比健身房訓練還要辛苦..
@@杜碧蓮-s4h健身房訓練和工作的體力活完全不一樣喔我有五年的訓練經驗也曾經當過傳產的維修技師所以我很清楚這兩者是天差地別的
我我認同你的看法
0:52初中三年我家樓下有一家只賣拉腸的小排檔，我那三年有8成以上的早餐都是“鴛鴦腸加蛋加底”。碳水，肉，蛋，菜，全有了。父母身高都只有一米五一米六，我能長到一米七五也算可以接受了～感謝拉腸！
确定不是隔壁老王的功劳？kidding 😛
感谢拉肠真的好好笑哈哈哈哈。长大以后才关注到相关的食物营养知识，小时候一顿两碗拉面这么吃过来的，没搞成高血糖真的万幸，现在非常非常注意啦，尽量减少了精制淀粉的摄入量。
隔壁姓王的那家是我大舅~@@vivienliu1108
Thanks!
即使知識水準高度到了知道上了年紀這樣吃容易會三高.........但是心中永遠對那一餐念念不忘.....豬油拌飯煎上一顆薄鹽荷包蛋...想到就嘴角微濕泛起淚光....
我喜欢烫饭。
豬油不會導致心血管疾病
@@gg-fu8rk重點是過多的脂肪攝取，東西只要過量不管多好到最後都是不好的
@@阿廉-c9u豬油主要以不飽和脂肪酸為主，誇張點說當水喝都不一定會有事，有問題的是吃太多米麵糖澱粉類。
想吃就吃控制摄取量就好了 反正该死都会死是吧
温州的传统早餐是糯米饭。蒸好的白糯米饭上撒上切碎的复炸过的酥脆油条，浇上香菇肉臊汤汁。早餐吃这个特别难消化，但是的确好吃。
确实，早上吃一碗，中午可以跳过。
早上吃得下糯米饭的都是狠人
台灣的傳統早餐飯糰也是糯米飯包肉鬆、碎蘿蔔干、油條，邊吃邊捏，好好吃
温州也有开“台湾人饭团”的早餐店，卖的饭团就是你说的这种，还可以选择加料香肠、肉脯、腊肠、咸蛋黄等食材，至于是不是真台湾正宗就不得而知了@@sylvia4033
跟早餐吃粽子不是一样，我觉得还行。
小时候在农村，特别穷，一年360天早餐都是玉米糊。大学时的女朋友是官二代，早餐每天都是肉蛋奶蔬菜拉满。
凤凰男
@@ep7330 ？？？你有什么问题吗？？？
@@alexfernandez-fg5rp 什么问题？什么意思？
@@ep7330 啊？？
玉米糊和肉蛋奶殊途同归了属于是
感谢我妈在我小时候一直坚持让我早餐吃鸡蛋和牛奶，偶尔还加一些肉。现在早餐吃不到肉我都不习惯了。
那你身体素质应该不错
@@张飞张翼德 还好，可以喝鲜牛奶，营养也高。例如北京的三元
上海的光明牌牛奶也很好啊，不要看不起国货。崇洋媚外的帽子我不想给你扣
@@billsh2905 哈哈哈，并没有。现在一年比一年胖。
@@张飞张翼德 我也不觉得国内的牛奶全都有问题，特别是那种当地乳品场生产的鲜奶，周围的人都从小喝到大，也没见到谁喝出问题来。有质量问题的那几家那也真是一个条鱼腥了一锅粥。
小時候很少吃蛋奶肉 一直都是班級個子最小的 到中學開始有每天喝牛奶的習慣 結果變成班裡最高 而且從不打籃球 長身體的關鍵因素還是營養
完全是好吃不好吃的问题，学校提供牛奶因为方便运输。奶制品品种太少了，哪有传统早餐口味多？
@@键盘侠-c5q又在扯淡越好吃就代表科技與狠活越多
@@键盘侠-c5q 傳統早餐重點是便宜，所以大街小巷都可以做生意，都有人消費跟生產，牛奶對亞洲人而言其實相當昂貴，所以最終都要靠政府以及學校的力量介入，否則一般發展中的國家很難做到學童人人牛奶，豆漿相對來說能提供的蛋白質品質又比不上動物奶跟肉類，而且又愛在豆漿裡面放糖本末倒置。
台灣這邊自從80年代美而美連鎖早餐店遍地開之後，漢堡三明治鐵板麵已經漸漸取代粥麵成為特色早餐了（還有早餐奶茶）但是一樣熱量碳水還是特別高😂
连锁店的面包化学成分杂，因为收预先做好冷冻运输保存
碳水令人愉悦
話說美○美好吃的和不好吃的落差真的很大，明明差不多的設備、菜單和供貨商，風味還是各有特色～。
以前好像看到电视剧有吃蛋饼的
@@jeremy_ching 是的，蛋餅也很常吃
家人一起吃早餐就是幸福了
不一定吧
看家庭，有些人可能一天最难熬的时刻就是在家跟长辈早餐的时间。有些人则可能是忙碌家庭中珍贵的相处时光。
对餐饮生意来说，越碳水利润空间越大
外面便宜的便當飯就佔一半餐盒了
@UA-cam Citizen 兄弟是善良人
我猜马云肯定天天吃牛奶加面包，因为马云不缺钱
@@键盘侠-c5q 他的人生里可能最长每天必须吃牛奶面包的日子就是他在澳洲游学那几个月，他自己说是澳洲这几个月改变了他的世界观，所以也可以说牛奶面包对他影响确实很大
你要稍微懂点儿营养学 碳水就是主要能量来源普通老百姓为了支持一天的能量来源 选择碳水为主 脂肪为辅 少量蛋白质长纤维蔬菜的搭配不光是经济的选择也是身体的自主选择 。。。
講得真好 飲食在中華文化中佔有很重的地位 早餐更為重要 接收了很多的知識 感謝!!
煎饼是粗粮，又有鸡蛋和蔬菜。如果不加粿篦，还算早餐里碳水比例比较合理的。
除非你加三个鸡蛋，蔬菜也就一片生菜叶子，营养真的可以忽略不计。就和汉堡包里面也有肉和菜一样。但依然被说是垃圾食品就因为面包和酱汁才是提供热量的主力
@@yeeoeeyi1406 川普每天吃汉堡，还不是身体棒棒
那也是高碳水。
@@yeeoeeyi1406 汉堡可是健康食品，发胖是可乐喝太多了！换成牛奶，很快瘦。
煎饼是精緻麵粉和水和油弄出來的麵糊拿去煎，並非粗糧，而是精緻加工食品。一般藍領吃這無可厚非，畢竟工作需要大量的能量，但若白領或學生、老人，就不洽當了
作为一个常年居住海外的广东人，非常感触最后一段... 不就一早餐嘛～ 有时候吃的是情怀、场合、回忆，还有习惯～
广州人表示饮茶是必须的。
对了，营养科学，那些东西 太死板了，天天吃所谓营养餐，就没有中国人的地域气质和文化了~ 这个就是个习惯~
@@chenjack1504 难怪中国人都比较瘦
@@moonlights118 胖的也很多的，哈哈哈~ 现在营养过剩，我们这边吃川菜系~
@@chenjack1504 看完你说的这句话我很有感触，我已经控制热量摄入两个月了，一共瘦了20斤。已经好久没吃传统早餐了。
自從把蛋餅蘿蔔糕換成原肉三明治跟蔬菜 體重一個月就掉了3公斤 高GI食物真的可怕
这一期好有意义 虽然是看似简单普通的早饭 但其实很有研究的意义 👍🏻
其实还好，6070后做父母的还是稍微懂一些营养学的。早餐有豆浆、豆腐脑、荷包蛋水煮蛋或茶叶蛋、肉包子；下碗面条也会加个鸡蛋或者几片肉。
現在早餐幾乎都自己弄個水煮蛋或煎一塊魚，也有聽過學校老師分享她都給自己兒子早餐吃牛排加蛋白質飲料，比起過去早餐都隨便吃個餅乾或麵包，吃蛋白質真的會比較有精神
还是得有碳水， 只吃蛋白难有精神
早餐，牛排… 现煎吗？不会腻吗…
主因高碳食物需大量氧氣來消化。蛋白質和脂肪食物只需少量氧氣來消化
热干面配蛋酒，豆皮配绿豆汤，原汤馄饨配面窝，牛肉粉配梅菜烧饼，生烫牛肉粉加双哨。。。。怀念武汉早餐
餓了
快回国了，下个月底能吃到了
没我最爱的鱼糊粉和重油烧麦差评
太爱武汉的早餐了
武汉病毒
医生说我高血糖叫我少吃淀粉和精致糖， 才发现早餐全部食物都是淀粉。 最后躲在家里烫青菜吃。
外食真難控制
吃点肉
吃鸡蛋即可~
现在才发现
......你上什么油管？
不止早餐 其实中餐三餐都是碳水爆炸
我米饭吃很少，大概四大口，不过每天都有两荤一素。
@@yingmo6910 有时候酱汁都会有淀粉勾芡 除非自己煮不然有些都感觉不到有淀粉成分
@@JBPROPERTY-YH 都是自家里做的😏
我一天不吃面条馒头就浑身难受
@@yingmo6910 饺子包子，锅包肉，干煸做法，这些都有淀粉碳水，不管是自己做还是外面吃
可是搭著奶油類白麵包會影響牛奶的吸收除非吃歐式或無麥麩麵包所以很難說有真正好的飲食吃法
猪肝小肠汤、猪肉汤、牛肉汤，猪杂汤、牛杂汤，总之都很贵～～ 加上葱、蒋、蒜、酱油、辣椒等佐料，非常美味。
我就只吃 Brunch 和晚餐，低碳饮食--高蛋白，低碳水化合物，尽量做到無糖，大量蔬菜，些許水果健康飮食。
燕麥片+檸檬水馬鈴薯條+雞蛋+起司放烤箱烤420度15分鐘黑咖啡+鬆餅水煮雞胸肉or香煎牛小排+馬鈴薯泥+青豆+蘿蔔湯好多種早餐呢～
420度會變木炭吧
提到肉蛋奶就被崇洋媚外了这件事就很天朝哈哈哈。我也爱吃张博洋套餐红烧肉+松花蛋+双皮奶呢（手动狗头）
哈哈哈哈哈我都惊了，近几年还以为大清又崛起了呢
这时候不谈那1000元以下的6亿人了？
@@wadewen1008 微博那群人还活在大清
@@54ni8hehe5 你要是真的上微博就知道主流都是骂这些喊崇洋媚外的人。哪儿没几个傻子啊，听不得肉蛋奶的能有多少人，拿出来找优越感就很无知
讽刺的是中国的肉蛋奶要比外国的要天然ＸＤ土鸡蛋 一大早刚积德奶 一大早刚宰的肉 多棒
我家乡的早餐是豆腐脑啊，豆腐加卤汁，一点虾米。清淡健康好吃。以至于多年后问道于闻到豆腐脑的味道都会热泪盈眶
再來一盤燙青菜就完美了
豆腐脑加果子开心每一天
豆腐脑清淡吗
我都吃甜豆花 安平豆花很有名
豆腐其实蛋白质挺高的，比其他的传统早餐有营养多了
個人早餐最喜歡吃草魚粥，有澱粉又有蛋白質，再加一份燙青菜就營養均衡了
早餐最喜欢的搭配是豆浆加油条加茶叶蛋。尤其在早餐摊子吃刚炸出锅的酥脆油条，蘸一丢丢韭花酱，配着甜而不腻的新鲜豆浆，再来个煮的非常入味颜色深沉的茶叶蛋。光是想到就会流口水
含盐量有点高
@@olofsdotterolivia4307老外的披萨才是真重盐。 还有薯条薯片。 我实验室对面的老美每天垃圾桶里都有一空的可乐大杯，跟他在饭馆吃过饭，总是往饭里撒盐，还说not salty enough.😅
茶叶蛋没有卤蛋好吃
我补充点， 中国平民自古以来是没有早餐的。直到清末海运兴起后， 才有了苦力需要大早上码头干重活，才有中国平民意义上的早餐雏形。你这些说的古早达官显贵的早餐，只有中上阶层才有，但这只有中国古人群中的极少一部分。大部分的中国农民自古以来就只有两餐， 每天天亮后， 男的是空腹起床下地干活， 女的才从挑水开始一天的生活， 等挑满水杠准备一天的用水后，才会开始烹饪食物， 做好食物基本都是中午了，再带食物出门到田里跟自己的男人一起吃饭。 田里吃完饭，夫妻再一起干活到太阳西斜，女的趁还有太阳光，提前回家准备晚饭。 那时候绝大部分的人是吃不上早饭的。 你说的粥，包子，豆浆油条这些也是直到大清才有的早朝，给上朝官员们准备的！
因為以前中國是農業社會每天只吃早午兩餐，如果早餐不吃高碳水的話根本沒有體力勞動，只是步入現代社會之後高碳水的早餐就成為人體的負擔，也造成現在人糖尿病患者暴增
其实广东早茶的粥类还是有蛋白质的， 窝蛋牛肉粥，骨腩粥（鱼腩），鱼片瘦肉粥，柴鱼花生粥，皮蛋瘦肉粥等等。 ，早茶还有烧卖（猪肉为主）。还有刚看到楼下有人说他们去那边有豆花做早餐的 其实也很健康啊 😊 写着写着 我饿了。平时在家 里 蒸玉米 水煮蛋 坚果 豆渣饼 就很营养了 选择还是很多的
至少有个例外，洛阳的羊汤是当地第一早餐，就算吃不起羊汤，也有同样做法的豆腐汤
确实应该减少精致碳水化合物的摄入，多摄入高质量的动物蛋白质和素菜水果。
的確，過量的碳水化合物會形成脂肪，小時候吃一餐六碗飯(用的碗是一般人的兩倍大,相當吃12碗飯)，於是現在腹肌是大大的一整塊(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
@@takomatsurisu1806 好家伙，要不剪一剪
@@takomatsurisu1806 沒事沒事 我的腹肌也是一大塊
水果碳水也不少，适量。
早餐习惯一个肉包子+水煮鸡蛋，我觉得很营养啊，碳水和蛋白质都有
北方人很多都是高碳水低蛋白，早上包子粥，中午一碗面，晚上馒头粥。
反正都能供能，只是效率高低。脂肪含量多寡罢了😅
坐标德国，普通人早餐，要么牛奶+麦片，要么面包+黄油果酱/巧克力酱。除周末或外食早餐，无鸡蛋，只有冷食。成人搭配咖啡，儿童搭配果汁。
偶爾吃還可以，天天這樣吃，會很痛苦😢😢
一日三餐里我最缺不了的就是早餐，出生在湖北热干面面窝豆皮，生根在内蒙各种面食我超喜欢，就连在新加坡念书的时候炸鱼片米粉，肠粉简直就是我动力的源泉。没有什么是比过完早再睡个回笼觉更舒服的事了🤣🤣🤣
那玩意真的没有高蛋白营养健康有精神
@@paulking8395他都说了：过完早，睡回笼觉😂
因為前人吃完早餐就去體力勞動工作依家吃完由早坐到晚~所以會覺得碳水過多
Hi bro難得遇到同鄉
已经很多年没有早餐的概念了。 当时吃早餐完全是学校作息时间逼着起大早。现在很多办公室工作可以晚起，所以缩水每天2顿。以前在国内时，早上大概 煎饼打两个蛋，再来碗豆腐脑或者热牛奶。要不然油条 + 豆浆，想换口味就烧饼夹里脊配个酸奶。肉包子喝小米粥。这些都是我比较喜欢的其实选项挺多的，不论中式还是中西结合。2000年左右，小学附近真的是小贩抢破头的想办法吸引小孩子来吃，所以种类特别的多。
有钱一日三餐肉蛋奶坚果水果。没钱一日三餐主食蔬菜。
所以才能粗又硬
看地區，歐美地區蔬菜比肉類貴，因為保質期短。
@@Superworldhk 牛奶呢？奶制品呢？坚果呢？中国人就是难以接受中国是个贫穷的国家。李克强总理都出来公布数据了中国有6亿人收入不到1000。欧美地区蔬菜再贵人家吃得起蔬菜。中国肉奶坚果水果再便宜绝大部分中国人是吃不起的。
建議你找一下醫生及精神科醫生。
@@Superworldhk 你之那国癞瓜籽多，什么物资一除以人数都稀缺。哈哈哈哈😂
没有，我们家乡的早餐叫 早上饭 就是正餐 和晚餐一样种类繁多烹饪复杂，在我离开家乡以前我一直以为全国的早餐都是这么吃的，直到有一个朋友去我的城市出差，他非常震惊我们那里早餐竟然吃米饭和炒菜甚至还有炖菜。
我們美國人早上吃甜甜圈，華夫餅當早餐。一頓2000卡。
以前苦日子一个人要吃一斤饭，是因为没有肉和油水，要靠自己多吃很多主食才能合成所需的蛋白。八到十斤饲料才出一斤肉，相当于是家畜家禽替你吃了产生了蛋白质，你再直接把它们吃了，自然你自己就不需要吃过多主食，但是人均消耗的总粮食不比过去少，食物链上层动物这样效率比较高。那些牛羊要整天不停地吃草，狮子豹子等食肉动物捕食后一下子就吃完了，之后就可以懒着睡觉。
台灣的早餐一定要加沒鮮奶的大冰奶,這樣才會熱量爆表飄向母湯
在国外最怀念的就是热乎乎的中式早餐，那种冷天早上吃一口就能温暖心灵的❤
再多吃几口就要脂肪肝了
我小时候姑妈就叫我多吃菜，少吃米饭，我就好好记住了哈哈
小时候听姑妈夸我好能干哦吃好多饭都不怎么吃菜的，女生就是要多吃米饭白白胖胖才好看啊。然后我就练就了一口菜半碗饭的吃，现在吃菜一定要跟饭不然吃不下
以前我们地方一天要吃6餐，早上6点吃，到9.30左右吃点心，我们叫(稍接)一般是面条类，11.30左右吃午饭，到3.30左右吃点心，我们叫(接力)，6点吃晚饭，晚上11点吃宵夜
在国外就是想念家乡包子油条辣汤煎饼之类的早饭。碳水爆炸就更应该早上吃了==
昨天午饭前，还笃定要戒糖戒碳水，忙了一上午，最后决定，想吃什么就吃什么，让自己开心比什么都重要
歇着：知音啊
要想让早餐营养更均衡一点其实不难，加一杯无糖或者低糖豆浆就好，比牛奶便宜好吸收，蛋白质还更高（浓豆浆）
纤维素呢？
蛋白質還是不夠
看到吃热干面追公交的一幕想说up主真的很懂，看到结尾才发现是老乡👍
我举双手双脚赞同早茶店开遍全国！！
我觉得煎饼果子挺好的呀，里面有鸡蛋有杂粮，吃一套顶一个上午没问题。天津的煎饼是绿豆面的，升糖没那么快的。要是有条件我每天早上都想来一套正宗天津煎饼果子。
重油重盐还是逃不过
整体上同意，但是对于中式早餐你可能还是有偏颇，中式早餐里面，也有很多蛋白类食物，比如豆腐脑，鸡蛋灌饼，肉馅的小笼包，茶叶蛋，煎饼果子。我在中国时的早餐，一般是一碗豆腐脑，一根油条，一个茶叶蛋，半笼小笼包。整体上蛋白类和碳水类各一半。
看来你根本分不清啥是碳水。。
@@amberxiuxiu 是吗，愿闻其详，洗耳恭听
包子類的食物裡面填充的不見得是全肉餡，台灣這邊的廉價早餐包子／餃類，已經有以素材料填充的案例，例如有白蘿蔔絲或佛手瓜及高麗菜混碎肉，實際上蛋白質比例低的可憐。台灣生鮮豬肉零售稍微好一點的部位已近乎一百八至兩百元台幣一台斤(600g)，所以除非上餐廳，否則我對於包餡類食物的蛋白含量是不樂觀的。
不吃碳水哪来的能量？尤其是早餐，最需要能够快速装换成葡萄糖的能量
24H的茶樓 很帶感啊......
欢迎来广州，大把
@@davidquo2914 他說的茶樓跟你想的應該不一樣喔嘿嘿嘿
@@明-j3b 我年纪还小，什么都不懂啊~~~
现在不是intermittent fasting很流行吗？我们家就只吃两餐， 晚餐不吃
吃西式早餐吃到人生了无牵挂，怀念中国的早餐
我们家早餐吃豆漿油條。雖然到北美了，但週日還是吃豆漿油條（我平時不吃早餐。但家裡人吃，家裡早餐是粥，煎蛋和鴨蛋）
開始減碳後覺得痛苦，中式飲食碳水真的多，又好吃
你會慢慢習慣的
哈哈！最後一句是重點。
是你不會料理
酵母传到中国是明朝初年，在这个时间以前发酵类面制品有记录吗？
廣東酒樓早茶非常豐富。不過要全國開是很困難。開銷大，管理範疇太多。
我会吃brunch… 感觉有助于减肥～
碳水做早餐，不仅营养跟不上还特别容易犯困，但是碳水是快乐之源，很难完全不吃。
不要弄混了，说的是碳水摄入过量，不是完全不吃碳水。
上瘾
這部片的字幕時序有點混亂，是不是秒數出錯了？
没有早点摊的城市是木有灵魂的
對 去日本玩時 早晨街道都感覺缺少什麼
Raymond T 日本早餐高度便利店化了 有点无聊
大部分一线城市都没有吧，大部分人忙着通勤，哪有时间去什么早点摊
@@XuerLi 欢迎你去武汉 :） 当然武汉不是一线
Xue Li 老居民点都有早点铺
那些干体力活能不吃碳水吗
小时候最讨厌的早餐就是粥+鸡蛋或者面包，有时候有油条（我就只想吃油条不想要粥），又不能不吃完，又烫，吃一口要吹好长时间，而且早上的粥喝起来没有中午和晚上的好吃（也许是因为刚刚刷完牙，吃起来满嘴金属味，跟舔铝铁栏杆一样的味道，所以当时我对那句“饭是铁”的理解就是”稀饭的味道就是跟铁栏杆一样的味道”）😅
其實我也討厭早餐吃粥因為容易餓
我們家鄉 早餐吃炸臭豆腐 配一碗米粉羹 吃完再吃碗冰尤其是前一天去喝酒的情況下 隔天早餐來這三件套整個人都醒了
👍🏻👍🏻
當我開始低碳飲食的時候 發現九成九的外食都不能吃了
以前沒有這麼多中產階級白領，大多是藍領為主，藍領需要廉價熱量和重鹹重油。按照現代工商業社會發展，低碳飲食應該會慢慢發展起來。
在商業社會 不需要肌肉勞動的人 低碳是對他們最好的食物 肥胖是引起糖尿病 心臟病 膽固醇的元兇
你哪里买的豆皮？我都是去解放公园路的江庆买最正宗的豆皮。
居然在最后提到了小锅米线云南人欣慰至极呜呜呜 馆长果然精通早餐奥义嗷
最后的总结我眼眶一湿润，报菜名的时候马上绷不住了
我是嘴角湿润了
我常常吃不到早餐，直接早午餐，一日只有兩頓
豆浆油条 生煎小笼包 小馄饨 糍饭糕都是小时候弄堂回忆。想家了 好想回去啊……
為啥？ 成本低 +升血糖快(happy！) 感謝博主從農業到社會結構清楚講述！ 確實現今勞動程度下降，快能量的碳水卻改不掉了，反而因為技術進步，精緻程度更高。 美國雖然清楚認識，但商業利益+消費者碳水成癮，所以肥胖程度領先世界; 名稱雖多如 pancake, muffin, donut, corn bread其實就是甜食蛋糕當早餐😂
我難道是唯一幾乎不吃早餐的人？早上剛起床幾個小時內不會餓 之後就直接跟午餐一起吃了
我在美国学医 快两年没有吃过早餐 起床一杯黑咖啡然后去健身房可以一直工作到晚上八九点在吃饭 饿肚子效率特别高
那你应该很瘦啊。
張教授說的其實沒錯,早餐吃一堆碳水很糟糕的
最喜歡吃糯米飯糰😂尤其是剛做好的 油條還帶點酥脆
可能是由於古代中國是農業社會，人要有足夠的體力去幹活，所以早餐高澱粉，提供葡萄糖，現在社會轉型了，不需要那麼多糖份，可是飲食沒變，所以問題很大。
而且古代中国人只吃两顿，所以早餐必须吃好吃够，才有一天劳作的力气
成人一日熱量 2000大卡 砂糖 每100g 387大卡 推算為 516g(約 中國一斤500g 或 一台斤600g)
早餐就開始吃烤鴨 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
油了些，油脂過多會胖的。
你这早餐不会是中午吃的吧😂。
@@Mong-Yun_Chen_54088 风靡世界的生酮饮食的核心概念之一就是每天70%能量来自于脂肪，不但减肥，还能抑制胰岛素水平，身体更健康。
@@chenshi5409 因为直接就不吃碳水（只吃一点点）让脂肪供能了 多少人能做到不吃碳水呢
@@chenshi5409 这个靠谱么老哥？会不会影响胆固醇水平？
我经常出差，国内外各种五星级酒店住了不计其数，酒店早餐从年轻时候最开始的选择各种面包甜点水果（实话说有点占便宜的心理），到现在就独爱稀饭咸菜花生米。就不说什么碳水不碳水的，健康不健康的问题。就说睡了一晚上，起来喝碗热粥，就是舒坦。
看館長的視頻，最令人舒服的，其實是「包容」二字
肉丸胡辣汤、油茶麻花、豆腐脑、豆浆油条、鸡蛋灌饼、甑糕、肉夹馍、 菜夹馍 ........... 太多了
是老乡了。 甑糕和菜夹馍是我的早餐最爱！想念。。。
@@shuyiyan1482 呵呵
非常喜欢这期。我已经好多年低碳水饮食了，我们更需要的是蛋白质和高质量的脂肪。回答UP主的问题，我有一年不吃早餐了，每天轻断食，永远不胖，身体特儿棒！
我也是坚持了半年多的低碳饮食了，主食大多用玉米来代替的，只有中午会吃米面，早上和晚上绝对不碰米面，也减了35斤了，但是我感觉我有点低血糖的症状了，偶尔会感觉头晕目眩眼睛一黑，可能是糖分摄入太少了，因为我对糖的控制极其苛刻，获得糖的途径几乎只有中午一餐的碳水以及一些水果
@@绝魏鸭博 哇，半年35斤很厉害哦。我吃的是生酮饮食，所以玉米，水果等都不在我的食谱里。你的低血糖可能是能量摄取不够导致的
@@yinghu3451 要不是为了补充维生素，我也不想吃水果，但是做蔬菜沙拉有点麻烦
@@yinghu3451 的确是这样，我觉得开始减肥之后我一天的能量摄入量大概相当于减肥前一餐半的量
@@绝魏鸭博 的确很麻烦，所以我每天第一餐是一大把羽衣甘藍，加上一堆不同的籽类，牛油果，苹果醋等用搅拌机打成思慕雪，这样保证蔬菜，粗纤维和脂肪摄取到位。每天要吃够蔬菜量要花好多心思
从两个月前到现在我没吃过一粒米了。现在的饮食就是高蛋白，优质的脂肪，大量的蔬菜。碳水的摄入就是少量面条，麦片，土豆，香蕉，苹果之类的。现在我吃任何食物都要先Google一下nutrition。
自从健身之后。。精致碳水。。。高油高盐都离我而去- - -。。。
不吃盐不怕会抽筋吗？
我大重量负重训练健身两年多了，体脂常年12左右，每年体检数据也是非常健康。。。。高糖高盐的确要杜绝，高油精致碳水没必要，没有那么洪水猛兽，网上的理论有点过了，适当就行了，如果要强化减脂就适当少量。。。。其实自从体脂下来后，我基本对油和碳水是不忌口的。。。
@@jaysun3149 現代生活攝取的鹽反而太多了
@@jaysun3149 高油高盐离我远去 没说低油低盐不能吃啊。~~~少吃烧烤火锅 麻辣烫那种重口味的。平时家里炒菜喷一两下 少许盐和味精就行了。。。。而且估计肠胃习惯了清淡。。现在偶尔出去吃一次重口味的。第二天准拉肚子
@@xixihua2515 那估计老哥你肌肉上去了 代谢高了。。。。吃得多也能消耗掉~~~
近期的视频不错，加油
我们早上是羊肉烧麦。。和奶茶泡羊肉。。
内蒙的冒头了！😁
我上学时候的特色早餐是面糊糊里面加上一堆菜丝，加两个蛋，摊成面片状，类似煎饼果子，不一样的是没有油炸的脆皮，但是多了菜，再加点火腿或者之前炖好的肉。现在想想真的营养丰富而全面，能保证读书时候一上午都有足够的能量。那时候很多同学会带一些小零食，课间时候会饿肚子，补充一点，我还很奇怪，现在想想，如果早餐全是碳水，没有肉和蛋，确实不利于孩子的成长。不过后遗症是我现在不怎么爱吃那个面片。。。吃伤了。。。感谢我爹我娘，哈哈哈。
我們是農業立國,體力勞動為主, 吃碳水化合是必需的
那当我掏出贝果，农夫卷，可颂，土豆饼阁下又该如何应对？
小時候家裡不窮，但媽媽是客家農村出來的，特別省，爸爸月薪兩萬，她就給我煮個雞蛋當早餐，一到10點就餓到不行，完全沒有辦法集中注意力聽課，上課也總是餓到發呆，小時候成績不好，作業不會面對媽媽的怒罵還特別內疚，現在想想你早上6點就給我吃個雞蛋到12點誰受得了啊
一個不夠來兩個😂
可怜🥺唉
@@YSC430 只有一個蛋 就要挨到12點才有中午飯吃
@@chikingkung3305 你老爸也不管管吗？要是我都会怀疑自己是不是亲生的了😄
1个也太少了，如果光吃鸡蛋的话，起码3个，如果一杯牛奶 + 2 鸡蛋 + 2 芝士片，足够饱一上午了
最後兩句是重點 都996了 心情愉悅有時候比營養更重要一點
相比于心情好，其他都是浮云，心情好活得开心才最重要~
C9X
这是福报
作为前医师➕营养师看到这个标题长叹一口气，终于有人敢写这个了……
哈哈
前医生请出视频拯救中国人
敢不敢不是问题，问题是你们这些专业人士要怎么把现代营养学用中文说给中国人听😃能听懂的那种！
博主写少了长期大量 高碳水 食物的危害
@@Snail5826 你怕是不知道有多少人拒绝真相。。看看多少人喷张医生就知道了，唉
自从健身后学了一些基础的营养学，有很多知识都真的很颠覆常识。
中国的饮食极度缺乏蛋白质摄取，不大幅度改变饮食习惯的情况下可以早上多吃两三个鸡蛋，多喝点豆浆豆腐脑啥的植物蛋白，午餐晚餐适当减少主食的摄入，多吃瘦肉，蔬菜，保证一天一两杯牛奶就没问题了，一样可以达到西方饮食的营养摄入水平。
并不是 是因为中国饮食还保留着农业社会的特色，亚洲国家才工业化多久…为什么欧美人天天吃肉蔬菜死贵？看看荷兰的畜牧业，4，500年工业化流程化传下来的。日本人工业化算是亚洲第一了，为什么还是没肉吃？没地方养畜牧啊…饮食这玩意看天看地看社会发展流程，物流全球化寿命有没有30年都难说
有吗？小时候在中国我也不吃粥并且家里晚饭都是炒蔬菜水煮蔬菜这些。学校的中午饭是少有能吃到米的地方了。这也是我这么多年都不怎么吃米的原因，一年小袋5斤米都吃不完。
中国人矮小瘦弱，基因是多年月积夜累
根本原因是吃不起
确实。我也是了解基本营养学后，改变饮食习惯后才改善了体质。这跟基因没啥关系。
钙构成骨架，高钙：从小会张高大，成年避免骨质疏松。
蛋白质构成细胞，高蛋白质：变结实，张肌肉。
糖是能量，没用掉的变脂肪，变虚胖。
以前經濟不好只能吃澱粉 現在教育水平上升 大家才開始了解飲食觀念 雞蛋、牛奶、肉並非歐美價值 只是單純營養價值 上一輩普遍飲食習慣早已定型 難以接受 但是事實卻是傳統中式早餐都非常不健康 高碳水高油高熱量 一個人每天都應該吃到自己體重g的蛋白質（60kg要吃60g蛋白質）甚至運動量大的運動員會吃到2倍多 才能保證肌肉不流失 一顆水煮蛋的蛋白質也才7g 看一堆長輩早上吃燒餅蛋餅油條煎包 各個都是熱量炸彈 蛋白質也不夠 上了年紀身體容易出問題 非常建議好好加強全民飲食觀念
吃得起？
牛奶其實有過敏問題，並非人人都適合，會過敏(有些人過敏反應不明顯)的喝牛奶當正餐只會愈來愈慘，歐美人是因為基因早就已經適應了。相較之下魚、雞蛋、豆漿、豆腐、適量澱粉的組合比較適合亞洲人。
个人认为在相对没有那么不健康的情况下，还是好吃重要
@@paulking8395 無糖豆漿2000ml:54元
@@Red_bean985 可以換豆漿
因為古人早上要耕田阿
高碳水可以讓能量獲取最快最大而且最廉價
而已當時晚餐可能16-17點就吃完了
沒有什麼消夜習慣
下一餐就是早餐基本就是12小時之後的事情
那对，体力活相当于现在健身八小时😂
古代種田可以百分百的體力活..比健身房訓練還要辛苦..
@@杜碧蓮-s4h
健身房訓練和工作的體力活完全不一樣喔
我有五年的訓練經驗也曾經當過傳產的維修技師
所以我很清楚這兩者是天差地別的
我我認同你的看法
0:52初中三年我家樓下有一家只賣拉腸的小排檔，我那三年有8成以上的早餐都是“鴛鴦腸加蛋加底”。碳水，肉，蛋，菜，全有了。父母身高都只有一米五一米六，我能長到一米七五也算可以接受了～感謝拉腸！
确定不是隔壁老王的功劳？kidding 😛
感谢拉肠真的好好笑哈哈哈哈。长大以后才关注到相关的食物营养知识，小时候一顿两碗拉面这么吃过来的，没搞成高血糖真的万幸，现在非常非常注意啦，尽量减少了精制淀粉的摄入量。
隔壁姓王的那家是我大舅~@@vivienliu1108
Thanks!
即使知識水準高度到了
知道上了年紀這樣吃容易會三高....
.....但是心中永遠對那一餐念念不忘.....豬油拌飯煎上一顆薄鹽荷包蛋...
想到就嘴角微濕泛起淚光....
我喜欢烫饭。
豬油不會導致心血管疾病
@@gg-fu8rk重點是過多的脂肪攝取，東西只要過量不管多好到最後都是不好的
@@阿廉-c9u豬油主要以不飽和脂肪酸為主，誇張點說當水喝都不一定會有事，有問題的是吃太多米麵糖澱粉類。
想吃就吃控制摄取量就好了 反正该死都会死是吧
温州的传统早餐是糯米饭。蒸好的白糯米饭上撒上切碎的复炸过的酥脆油条，浇上香菇肉臊汤汁。早餐吃这个特别难消化，但是的确好吃。
确实，早上吃一碗，中午可以跳过。
早上吃得下糯米饭的都是狠人
台灣的傳統早餐飯糰也是糯米飯包肉鬆、碎蘿蔔干、油條，邊吃邊捏，好好吃
温州也有开“台湾人饭团”的早餐店，卖的饭团就是你说的这种，还可以选择加料香肠、肉脯、腊肠、咸蛋黄等食材，至于是不是真台湾正宗就不得而知了@@sylvia4033
跟早餐吃粽子不是一样，我觉得还行。
小时候在农村，特别穷，一年360天早餐都是玉米糊。大学时的女朋友是官二代，早餐每天都是肉蛋奶蔬菜拉满。
凤凰男
@@ep7330 ？？？你有什么问题吗？？？
@@alexfernandez-fg5rp 什么问题？什么意思？
@@ep7330 啊？？
玉米糊和肉蛋奶殊途同归了属于是
感谢我妈在我小时候一直坚持让我早餐吃鸡蛋和牛奶，偶尔还加一些肉。现在早餐吃不到肉我都不习惯了。
那你身体素质应该不错
@@张飞张翼德 还好，可以喝鲜牛奶，营养也高。例如北京的三元
上海的光明牌牛奶也很好啊，不要看不起国货。崇洋媚外的帽子我不想给你扣
@@billsh2905 哈哈哈，并没有。现在一年比一年胖。
@@张飞张翼德 我也不觉得国内的牛奶全都有问题，特别是那种当地乳品场生产的鲜奶，周围的人都从小喝到大，也没见到谁喝出问题来。有质量问题的那几家那也真是一个条鱼腥了一锅粥。
小時候很少吃蛋奶肉 一直都是班級個子最小的 到中學開始有每天喝牛奶的習慣 結果變成班裡最高 而且從不打籃球 長身體的關鍵因素還是營養
完全是好吃不好吃的问题，学校提供牛奶因为方便运输。奶制品品种太少了，哪有传统早餐口味多？
@@键盘侠-c5q
又在扯淡
越好吃就代表科技與狠活越多
@@键盘侠-c5q 傳統早餐重點是便宜，所以大街小巷都可以做生意，都有人消費跟生產，牛奶對亞洲人而言其實相當昂貴，所以最終都要靠政府以及學校的力量介入，否則一般發展中的國家很難做到學童人人牛奶，豆漿相對來說能提供的蛋白質品質又比不上動物奶跟肉類，而且又愛在豆漿裡面放糖本末倒置。
台灣這邊自從80年代美而美連鎖早餐店遍地開之後，漢堡三明治鐵板麵已經漸漸取代粥麵成為特色早餐了（還有早餐奶茶）但是一樣熱量碳水還是特別高😂
连锁店的面包化学成分杂，因为收预先做好冷冻运输保存
碳水令人愉悦
話說美○美好吃的和不好吃的落差真的很大，明明差不多的設備、菜單和供貨商，風味還是各有特色～。
以前好像看到电视剧有吃蛋饼的
@@jeremy_ching 是的，蛋餅也很常吃
家人一起吃早餐就是幸福了
不一定吧
看家庭，有些人可能一天最难熬的时刻就是在家跟长辈早餐的时间。
有些人则可能是忙碌家庭中珍贵的相处时光。
对餐饮生意来说，越碳水利润空间越大
外面便宜的便當飯就佔一半餐盒了
@UA-cam Citizen 兄弟是善良人
我猜马云肯定天天吃牛奶加面包，因为马云不缺钱
@@键盘侠-c5q 他的人生里可能最长每天必须吃牛奶面包的日子就是他在澳洲游学那几个月，他自己说是澳洲这几个月改变了他的世界观，所以也可以说牛奶面包对他影响确实很大
你要稍微懂点儿营养学 碳水就是主要能量来源
普通老百姓为了支持一天的能量来源 选择碳水为主 脂肪为辅 少量蛋白质长纤维蔬菜的搭配
不光是经济的选择也是身体的自主选择 。。。
講得真好 飲食在中華文化中佔有很重的地位 早餐更為重要 接收了很多的知識 感謝!!
煎饼是粗粮，又有鸡蛋和蔬菜。如果不加粿篦，还算早餐里碳水比例比较合理的。
除非你加三个鸡蛋，蔬菜也就一片生菜叶子，营养真的可以忽略不计。就和汉堡包里面也有肉和菜一样。但依然被说是垃圾食品就因为面包和酱汁才是提供热量的主力
@@yeeoeeyi1406 川普每天吃汉堡，还不是身体棒棒
那也是高碳水。
@@yeeoeeyi1406 汉堡可是健康食品，发胖是可乐喝太多了！换成牛奶，很快瘦。
煎饼是精緻麵粉和水和油弄出來的麵糊拿去煎，並非粗糧，而是精緻加工食品。一般藍領吃這無可厚非，畢竟工作需要大量的能量，但若白領或學生、老人，就不洽當了
作为一个常年居住海外的广东人，非常感触最后一段... 不就一早餐嘛～ 有时候吃的是情怀、场合、回忆，还有习惯～
广州人表示饮茶是必须的。
对了，营养科学，那些东西 太死板了，天天吃所谓营养餐，就没有中国人的地域气质和文化了~ 这个就是个习惯~
@@chenjack1504 难怪中国人都比较瘦
@@moonlights118 胖的也很多的，哈哈哈~ 现在营养过剩，我们这边吃川菜系~
@@chenjack1504 看完你说的这句话我很有感触，我已经控制热量摄入两个月了，一共瘦了20斤。已经好久没吃传统早餐了。
自從把蛋餅蘿蔔糕換成原肉三明治跟蔬菜 體重一個月就掉了3公斤 高GI食物真的可怕
这一期好有意义 虽然是看似简单普通的早饭 但其实很有研究的意义 👍🏻
其实还好，6070后做父母的还是稍微懂一些营养学的。早餐有豆浆、豆腐脑、荷包蛋水煮蛋或茶叶蛋、肉包子；下碗面条也会加个鸡蛋或者几片肉。
現在早餐幾乎都自己弄個水煮蛋或煎一塊魚，也有聽過學校老師分享她都給自己兒子早餐吃牛排加蛋白質飲料，比起過去早餐都隨便吃個餅乾或麵包，吃蛋白質真的會比較有精神
还是得有碳水， 只吃蛋白难有精神
早餐，牛排… 现煎吗？不会腻吗…
主因高碳食物需大量氧氣來消化。蛋白質和脂肪食物只需少量氧氣來消化
热干面配蛋酒，豆皮配绿豆汤，原汤馄饨配面窝，牛肉粉配梅菜烧饼，生烫牛肉粉加双哨。。。。怀念武汉早餐
餓了
快回国了，下个月底能吃到了
没我最爱的鱼糊粉和重油烧麦差评
太爱武汉的早餐了
武汉病毒
医生说我高血糖叫我少吃淀粉和精致糖， 才发现早餐全部食物都是淀粉。
最后躲在家里烫青菜吃。
外食真難控制
吃点肉
吃鸡蛋即可~
现在才发现
......你上什么油管？
不止早餐 其实中餐三餐都是碳水爆炸
我米饭吃很少，大概四大口，不过每天都有两荤一素。
@@yingmo6910 有时候酱汁都会有淀粉勾芡 除非自己煮不然有些都感觉不到有淀粉成分
@@JBPROPERTY-YH 都是自家里做的😏
我一天不吃面条馒头就浑身难受
@@yingmo6910 饺子包子，锅包肉，干煸做法，这些都有淀粉碳水，不管是自己做还是外面吃
可是搭著奶油類白麵包會影響牛奶的吸收
除非吃歐式或無麥麩麵包
所以很難說有真正好的飲食吃法
猪肝小肠汤、猪肉汤、牛肉汤，猪杂汤、牛杂汤，总之都很贵～～ 加上葱、蒋、蒜、酱油、辣椒等佐料，非常美味。
我就只吃 Brunch 和晚餐，低碳饮食--高蛋白，低碳水化合物，尽量做到無糖，大量蔬菜，些許水果健康飮食。
燕麥片+檸檬水
馬鈴薯條+雞蛋+起司放烤箱烤420度15分鐘
黑咖啡+鬆餅
水煮雞胸肉or香煎牛小排+馬鈴薯泥+青豆+蘿蔔湯
好多種早餐呢～
420度會變木炭吧
提到肉蛋奶就被崇洋媚外了这件事就很天朝哈哈哈。我也爱吃张博洋套餐红烧肉+松花蛋+双皮奶呢（手动狗头）
哈哈哈哈哈我都惊了，近几年还以为大清又崛起了呢
这时候不谈那1000元以下的6亿人了？
@@wadewen1008 微博那群人还活在大清
@@54ni8hehe5 你要是真的上微博就知道主流都是骂这些喊崇洋媚外的人。哪儿没几个傻子啊，听不得肉蛋奶的能有多少人，拿出来找优越感就很无知
讽刺的是中国的肉蛋奶要比外国的要天然ＸＤ土鸡蛋 一大早刚积德奶 一大早刚宰的肉 多棒
我家乡的早餐是豆腐脑啊，豆腐加卤汁，一点虾米。清淡健康好吃。以至于多年后问道于闻到豆腐脑的味道都会热泪盈眶
再來一盤燙青菜就完美了
豆腐脑加果子开心每一天
豆腐脑清淡吗
我都吃甜豆花 安平豆花很有名
豆腐其实蛋白质挺高的，比其他的传统早餐有营养多了
個人早餐最喜歡吃草魚粥，有澱粉又有蛋白質，再加一份燙青菜就營養均衡了
早餐最喜欢的搭配是豆浆加油条加茶叶蛋。尤其在早餐摊子吃刚炸出锅的酥脆油条，蘸一丢丢韭花酱，配着甜而不腻的新鲜豆浆，再来个煮的非常入味颜色深沉的茶叶蛋。光是想到就会流口水
含盐量有点高
@@olofsdotterolivia4307老外的披萨才是真重盐。 还有薯条薯片。 我实验室对面的老美每天垃圾桶里都有一空的可乐大杯，跟他在饭馆吃过饭，总是往饭里撒盐，还说not salty enough.😅
茶叶蛋没有卤蛋好吃
我补充点， 中国平民自古以来是没有早餐的。直到清末海运兴起后， 才有了苦力需要大早上码头干重活，才有中国平民意义上的早餐雏形。
你这些说的古早达官显贵的早餐，只有中上阶层才有，但这只有中国古人群中的极少一部分。
大部分的中国农民自古以来就只有两餐， 每天天亮后， 男的是空腹起床下地干活， 女的才从挑水开始一天的生活， 等挑满水杠准备一天的用水后，才会开始烹饪食物， 做好食物基本都是中午了，再带食物出门到田里跟自己的男人一起吃饭。 田里吃完饭，夫妻再一起干活到太阳西斜，女的趁还有太阳光，提前回家准备晚饭。
那时候绝大部分的人是吃不上早饭的。 你说的粥，包子，豆浆油条这些也是直到大清才有的早朝，给上朝官员们准备的！
因為以前中國是農業社會每天只吃早午兩餐，如果早餐不吃高碳水的話根本沒有體力勞動，只是步入現代社會之後高碳水的早餐就成為人體的負擔，也造成現在人糖尿病患者暴增
其实广东早茶的粥类还是有蛋白质的， 窝蛋牛肉粥，骨腩粥（鱼腩），鱼片瘦肉粥，柴鱼花生粥，皮蛋瘦肉粥等等。 ，早茶还有烧卖（猪肉为主）。还有刚看到楼下有人说他们去那边有豆花做早餐的 其实也很健康啊 😊 写着写着 我饿了。平时在家 里 蒸玉米 水煮蛋 坚果 豆渣饼 就很营养了 选择还是很多的
至少有个例外，洛阳的羊汤是当地第一早餐，就算吃不起羊汤，也有同样做法的豆腐汤
确实应该减少精致碳水化合物的摄入，多摄入高质量的动物蛋白质和素菜水果。
的確，過量的碳水化合物會形成脂肪，小時候吃一餐六碗飯(用的碗是一般人的兩倍大,相當吃12碗飯)，於是現在腹肌是大大的一整塊(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
@@takomatsurisu1806 好家伙，要不剪一剪
@@takomatsurisu1806 沒事沒事 我的腹肌也是一大塊
水果碳水也不少，适量。
早餐习惯一个肉包子+水煮鸡蛋，我觉得很营养啊，碳水和蛋白质都有
北方人很多都是高碳水低蛋白，早上包子粥，中午一碗面，晚上馒头粥。
反正都能供能，只是效率高低。脂肪含量多寡罢了😅
坐标德国，普通人早餐，要么牛奶+麦片，要么面包+黄油果酱/巧克力酱。除周末或外食早餐，无鸡蛋，只有冷食。成人搭配咖啡，儿童搭配果汁。
偶爾吃還可以，天天這樣吃，會很痛苦😢😢
一日三餐里我最缺不了的就是早餐，出生在湖北热干面面窝豆皮，生根在内蒙各种面食我超喜欢，就连在新加坡念书的时候炸鱼片米粉，肠粉简直就是我动力的源泉。没有什么是比过完早再睡个回笼觉更舒服的事了🤣🤣🤣
那玩意真的没有高蛋白营养健康有精神
@@paulking8395他都说了：过完早，睡回笼觉😂
因為前人吃完早餐就去體力勞動工作
依家吃完由早坐到晚~所以會覺得碳水過多
Hi bro
難得遇到同鄉
已经很多年没有早餐的概念了。 当时吃早餐完全是学校作息时间逼着起大早。现在很多办公室工作可以晚起，所以缩水每天2顿。
以前在国内时，早上大概 煎饼打两个蛋，再来碗豆腐脑或者热牛奶。要不然油条 + 豆浆，想换口味就烧饼夹里脊配个酸奶。肉包子喝小米粥。这些都是我比较喜欢的
其实选项挺多的，不论中式还是中西结合。2000年左右，小学附近真的是小贩抢破头的想办法吸引小孩子来吃，所以种类特别的多。
有钱一日三餐肉蛋奶坚果水果。
没钱一日三餐主食蔬菜。
所以才能粗又硬
看地區，歐美地區蔬菜比肉類貴，因為保質期短。
@@Superworldhk 牛奶呢？奶制品呢？坚果呢？中国人就是难以接受中国是个贫穷的国家。
李克强总理都出来公布数据了中国有6亿人收入不到1000。欧美地区蔬菜再贵人家吃得起蔬菜。中国肉奶坚果水果再便宜绝大部分中国人是吃不起的。
建議你找一下醫生及精神科醫生。
@@Superworldhk 你之那国癞瓜籽多，什么物资一除以人数都稀缺。哈哈哈哈😂
没有，我们家乡的早餐叫 早上饭 就是正餐 和晚餐一样种类繁多烹饪复杂，在我离开家乡以前我一直以为全国的早餐都是这么吃的，直到有一个朋友去我的城市出差，他非常震惊我们那里早餐竟然吃米饭和炒菜甚至还有炖菜。
我們美國人早上吃甜甜圈，華夫餅當早餐。一頓2000卡。
以前苦日子一个人要吃一斤饭，是因为没有肉和油水，要靠自己多吃很多主食才能合成所需的蛋白。八到十斤饲料才出一斤肉，相当于是家畜家禽替你吃了产生了蛋白质，你再直接把它们吃了，自然你自己就不需要吃过多主食，但是人均消耗的总粮食不比过去少，食物链上层动物这样效率比较高。那些牛羊要整天不停地吃草，狮子豹子等食肉动物捕食后一下子就吃完了，之后就可以懒着睡觉。
台灣的早餐一定要加沒鮮奶的大冰奶,這樣才會熱量爆表飄向母湯
在国外最怀念的就是热乎乎的中式早餐，那种冷天早上吃一口就能温暖心灵的❤
再多吃几口就要脂肪肝了
我小时候姑妈就叫我多吃菜，少吃米饭，我就好好记住了哈哈
小时候听姑妈夸我好能干哦吃好多饭都不怎么吃菜的，女生就是要多吃米饭白白胖胖才好看啊。然后我就练就了一口菜半碗饭的吃，现在吃菜一定要跟饭不然吃不下
以前我们地方一天要吃6餐，早上6点吃，到9.30左右吃点心，我们叫(稍接)一般是面条类，11.30左右吃午饭，到3.30左右吃点心，我们叫(接力)，6点吃晚饭，晚上11点吃宵夜
在国外就是想念家乡包子油条辣汤煎饼之类的早饭。碳水爆炸就更应该早上吃了==
昨天午饭前，还笃定要戒糖戒碳水，忙了一上午，最后决定，想吃什么就吃什么，让自己开心比什么都重要
歇着：知音啊
要想让早餐营养更均衡一点其实不难，加一杯无糖或者低糖豆浆就好，比牛奶便宜好吸收，蛋白质还更高（浓豆浆）
纤维素呢？
蛋白質還是不夠
看到吃热干面追公交的一幕想说up主真的很懂，看到结尾才发现是老乡👍
我举双手双脚赞同早茶店开遍全国！！
我觉得煎饼果子挺好的呀，里面有鸡蛋有杂粮，吃一套顶一个上午没问题。天津的煎饼是绿豆面的，升糖没那么快的。要是有条件我每天早上都想来一套正宗天津煎饼果子。
重油重盐还是逃不过
整体上同意，但是对于中式早餐你可能还是有偏颇，中式早餐里面，也有很多蛋白类食物，比如豆腐脑，鸡蛋灌饼，肉馅的小笼包，茶叶蛋，煎饼果子。我在中国时的早餐，一般是一碗豆腐脑，一根油条，一个茶叶蛋，半笼小笼包。整体上蛋白类和碳水类各一半。
看来你根本分不清啥是碳水。。
@@amberxiuxiu 是吗，愿闻其详，洗耳恭听
包子類的食物裡面填充的不見得是全肉餡，台灣這邊的廉價早餐包子／餃類，已經有以素材料填充的案例，例如有白蘿蔔絲或佛手瓜及高麗菜混碎肉，實際上蛋白質比例低的可憐。台灣生鮮豬肉零售稍微好一點的部位已近乎一百八至兩百元台幣一台斤(600g)，所以除非上餐廳，否則我對於包餡類食物的蛋白含量是不樂觀的。
不吃碳水哪来的能量？尤其是早餐，最需要能够快速装换成葡萄糖的能量
24H的茶樓 很帶感啊......
欢迎来广州，大把
@@davidquo2914 他說的茶樓跟你想的應該不一樣喔嘿嘿嘿
@@明-j3b 我年纪还小，什么都不懂啊~~~
现在不是intermittent fasting很流行吗？我们家就只吃两餐， 晚餐不吃
吃西式早餐吃到人生了无牵挂，怀念中国的早餐
我们家早餐吃豆漿油條。雖然到北美了，但週日還是吃豆漿油條（我平時不吃早餐。但家裡人吃，家裡早餐是粥，煎蛋和鴨蛋）
開始減碳後覺得痛苦，中式飲食碳水真的多，又好吃
你會慢慢習慣的
哈哈！最後一句是重點。
是你不會料理
酵母传到中国是明朝初年，在这个时间以前发酵类面制品有记录吗？
廣東酒樓早茶非常豐富。
不過要全國開是很困難。開銷大，管理範疇太多。
我会吃brunch… 感觉有助于减肥～
碳水做早餐，不仅营养跟不上还特别容易犯困，但是碳水是快乐之源，很难完全不吃。
不要弄混了，说的是碳水摄入过量，不是完全不吃碳水。
上瘾
這部片的字幕時序有點混亂，是不是秒數出錯了？
没有早点摊的城市是木有灵魂的
對 去日本玩時 早晨街道都感覺缺少什麼
Raymond T 日本早餐高度便利店化了 有点无聊
大部分一线城市都没有吧，大部分人忙着通勤，哪有时间去什么早点摊
@@XuerLi 欢迎你去武汉 :） 当然武汉不是一线
Xue Li 老居民点都有早点铺
那些干体力活能不吃碳水吗
小时候最讨厌的早餐就是粥+鸡蛋或者面包，有时候有油条（我就只想吃油条不想要粥），又不能不吃完，又烫，吃一口要吹好长时间，而且早上的粥喝起来没有中午和晚上的好吃（也许是因为刚刚刷完牙，吃起来满嘴金属味，跟舔铝铁栏杆一样的味道，所以当时我对那句“饭是铁”的理解就是”稀饭的味道就是跟铁栏杆一样的味道”）😅
其實我也討厭早餐吃粥
因為容易餓
我們家鄉 早餐吃炸臭豆腐 配一碗米粉羹 吃完再吃碗冰
尤其是前一天去喝酒的情況下 隔天早餐來這三件套整個人都醒了
👍🏻👍🏻
當我開始低碳飲食的時候 發現九成九的外食都不能吃了
以前沒有這麼多中產階級白領，大多是藍領為主，藍領需要廉價熱量和重鹹重油。按照現代工商業社會發展，低碳飲食應該會慢慢發展起來。
在商業社會 不需要肌肉勞動的人 低碳是對他們最好的食物 肥胖是引起糖尿病 心臟病 膽固醇的元兇
你哪里买的豆皮？我都是去解放公园路的江庆买最正宗的豆皮。
居然在最后提到了小锅米线云南人欣慰至极呜呜呜 馆长果然精通早餐奥义嗷
最后的总结我眼眶一湿润，报菜名的时候马上绷不住了
我是嘴角湿润了
我常常吃不到早餐，直接早午餐，一日只有兩頓
豆浆油条 生煎小笼包 小馄饨 糍饭糕都是小时候弄堂回忆。想家了 好想回去啊……
為啥？ 成本低 +升血糖快(happy！) 感謝博主從農業到社會結構清楚講述！ 確實現今勞動程度下降，快能量的碳水卻改不掉了，反而因為技術進步，精緻程度更高。 美國雖然清楚認識，但商業利益+消費者碳水成癮，所以肥胖程度領先世界; 名稱雖多如 pancake, muffin, donut, corn bread其實就是甜食蛋糕當早餐😂
我難道是唯一幾乎不吃早餐的人？早上剛起床幾個小時內不會餓 之後就直接跟午餐一起吃了
我在美国学医 快两年没有吃过早餐 起床一杯黑咖啡然后去健身房可以一直工作到晚上八九点在吃饭 饿肚子效率特别高
那你应该很瘦啊。
張教授說的其實沒錯,早餐吃一堆碳水很糟糕的
最喜歡吃糯米飯糰😂
尤其是剛做好的 油條還帶點酥脆
可能是由於古代中國是農業社會，人要有足夠的體力去幹活，所以早餐高澱粉，提供葡萄糖，現在社會轉型了，不需要那麼多糖份，可是飲食沒變，所以問題很大。
而且古代中国人只吃两顿，所以早餐必须吃好吃够，才有一天劳作的力气
成人一日熱量 2000大卡
砂糖 每100g 387大卡
推算為 516g(約 中國一斤500g 或 一台斤600g)
早餐就開始吃烤鴨 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
油了些，油脂過多會胖的。
你这早餐不会是中午吃的吧😂。
@@Mong-Yun_Chen_54088 风靡世界的生酮饮食的核心概念之一就是每天70%能量来自于脂肪，不但减肥，还能抑制胰岛素水平，身体更健康。
@@chenshi5409 因为直接就不吃碳水（只吃一点点）让脂肪供能了 多少人能做到不吃碳水呢
@@chenshi5409 这个靠谱么老哥？会不会影响胆固醇水平？
我经常出差，国内外各种五星级酒店住了不计其数，酒店早餐从年轻时候最开始的选择各种面包甜点水果（实话说有点占便宜的心理），到现在就独爱稀饭咸菜花生米。就不说什么碳水不碳水的，健康不健康的问题。就说睡了一晚上，起来喝碗热粥，就是舒坦。
看館長的視頻，最令人舒服的，其實是「包容」二字
肉丸胡辣汤、油茶麻花、豆腐脑、豆浆油条、鸡蛋灌饼、甑糕、肉夹馍、 菜夹馍 ........... 太多了
是老乡了。 甑糕和菜夹馍是我的早餐最爱！想念。。。
@@shuyiyan1482 呵呵
非常喜欢这期。我已经好多年低碳水饮食了，我们更需要的是蛋白质和高质量的脂肪。回答UP主的问题，我有一年不吃早餐了，每天轻断食，永远不胖，身体特儿棒！
我也是坚持了半年多的低碳饮食了，主食大多用玉米来代替的，只有中午会吃米面，早上和晚上绝对不碰米面，也减了35斤了，但是我感觉我有点低血糖的症状了，偶尔会感觉头晕目眩眼睛一黑，可能是糖分摄入太少了，因为我对糖的控制极其苛刻，获得糖的途径几乎只有中午一餐的碳水以及一些水果
@@绝魏鸭博 哇，半年35斤很厉害哦。我吃的是生酮饮食，所以玉米，水果等都不在我的食谱里。你的低血糖可能是能量摄取不够导致的
@@yinghu3451 要不是为了补充维生素，我也不想吃水果，但是做蔬菜沙拉有点麻烦
@@yinghu3451 的确是这样，我觉得开始减肥之后我一天的能量摄入量大概相当于减肥前一餐半的量
@@绝魏鸭博 的确很麻烦，所以我每天第一餐是一大把羽衣甘藍，加上一堆不同的籽类，牛油果，苹果醋等用搅拌机打成思慕雪，这样保证蔬菜，粗纤维和脂肪摄取到位。每天要吃够蔬菜量要花好多心思
从两个月前到现在我没吃过一粒米了。现在的饮食就是高蛋白，优质的脂肪，大量的蔬菜。碳水的摄入就是少量面条，麦片，土豆，香蕉，苹果之类的。现在我吃任何食物都要先Google一下nutrition。
自从健身之后。。精致碳水。。。高油高盐都离我而去- - -。。。
不吃盐不怕会抽筋吗？
我大重量负重训练健身两年多了，体脂常年12左右，每年体检数据也是非常健康。。。。高糖高盐的确要杜绝，高油精致碳水没必要，没有那么洪水猛兽，网上的理论有点过了，适当就行了，如果要强化减脂就适当少量。。。。其实自从体脂下来后，我基本对油和碳水是不忌口的。。。
@@jaysun3149 現代生活攝取的鹽反而太多了
@@jaysun3149 高油高盐离我远去 没说低油低盐不能吃啊。~~~少吃烧烤火锅 麻辣烫那种重口味的。平时家里炒菜喷一两下 少许盐和味精就行了。。。。而且估计肠胃习惯了清淡。。现在偶尔出去吃一次重口味的。第二天准拉肚子
@@xixihua2515 那估计老哥你肌肉上去了 代谢高了。。。。吃得多也能消耗掉~~~
近期的视频不错，加油
我们早上是羊肉烧麦。。和奶茶泡羊肉。。
内蒙的冒头了！😁
我上学时候的特色早餐是面糊糊里面加上一堆菜丝，加两个蛋，摊成面片状，类似煎饼果子，不一样的是没有油炸的脆皮，但是多了菜，再加点火腿或者之前炖好的肉。现在想想真的营养丰富而全面，能保证读书时候一上午都有足够的能量。那时候很多同学会带一些小零食，课间时候会饿肚子，补充一点，我还很奇怪，现在想想，如果早餐全是碳水，没有肉和蛋，确实不利于孩子的成长。不过后遗症是我现在不怎么爱吃那个面片。。。吃伤了。。。感谢我爹我娘，哈哈哈。
我們是農業立國,體力勞動為主, 吃碳水化合是必需的
那当我掏出贝果，农夫卷，可颂，土豆饼阁下又该如何应对？