Ciorbă de miel pentru Paști (cu tarhon, măcriș sau leuștean) - rețeta ardelenească | Savori Urbane
Вставка
- Опубліковано 22 кві 2024
- Cum se face ciorba de miel pentru Paști? Noi preparăm ciorba cu carne de miel cu os (cap, gât, coaste), cu orez și zarzavaturi, o dregem cu gălbenușuri frecate cu smântână și o acrim cu măcriș sau cu tarhon ținut în oțet. Nu este greșit dacă punem leuștean verde. Dacă faceți rețeta noastră veți mânca cea mai gustoasă ciorbă de miel: plină de bucățele fragede de carne și de legume!
Rețeta scrisă este aici: savoriurbane.com/ciorba-de-mi...
Mai multe rețete de Paști: savoriurbane.com/retete-de-pa...
• Pască tradițională cu ...
• Ouă roșii de Paști - v...
• Șuncă fiartă pentru Pa...
• Drob de pui extra frag...
• Miel în stil libanez (...
• Stufat de miel cu coro...
• Tocăniță de miel - reț...
• Sos de maioneză cu cea...
________________________________________________________________________
*** INGREDIENTE
1-1,2 kg carne de miel cu os (cap, gât, coaste)
4-5 morcovi
1 bucată de țelină
1 rădăcină de pătrunjel
1 rădăcină de păstârnac
2-3 linguri de ulei
1 legătură de ceapă verde
1 ceapă veche
75 g orez
3 lingurițe de sare
* Liaison (dresătura)
4 gălbenușuri
400 g smântână grasă
un pic de sare
*În plus
lămâie sau măcriș
tarhon în oțet
leuștean sau pătrunjel verde
_________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad ( / caleatimisorii30 )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/ - Навчання та стиль
Rețete de Paști: savoriurbane.com/retete-de-pasti/
Minunata
Vă mulțumesc pt rețeta a ieșit extraordinar de gustoasa ,sa ne mai incantati și pe viitor 🖐️👍🤗🤗🤗😘
Hristos a Înviat! Sarbatori binecuvantate, tot respectul pt tot ce faceti.
Mulțumim pt. toate rețetele, cred că sunteți prof. de gastronomie, explicați atât de bine, sunteți un om minunat. D_zeu să vă binecuvânteze
Buna dragă Oana! Învat mult de la tine ! Esti nemaipomenită ! Dumnezeu, sa te aibă in pază ! Multumesc mult! Paşte fericit,împreuna cu familia ta! ❤🍀💐
Tot ce faceti este deosebit , va asteptam si cu alte retete , multumim.
Va urmăresc cu mult drag rețetele sint La superlativ si va mulțumim! Multa sănătate va doresc !
multumesc frumos pentru retete. o placere sa va urmaresc ❤❤❤
Super.reteta❤❤❤
Domnul sa va binecuvinteze
Doamnă Oana, aveti o reteta minunată!!
Super! Mulțumim ptr rețetă! Și noi punem leustean la final .Super bună! 💐💐💐
Mulțumesc pentru rețetă! De Paște de-abia aștept să fac toate preparatele din miel, inclusiv stufatul! Paște fericit cu sănătate și numai bucurii!
Multe succese incontinuare !
Savori la superlativ!😍😍😍
Va urmăresc cu mult drag sunteți MINUNATĂ ❤❤
La noi se face ciorba cu borși, leuștean și pătrunjel .
Foarte bine explicat mulțumim pentru informații !👏👏👏
Sunteti extraordinara! Multumim mult!
ARADUL =ORADEA !!!!! DZEU SĂ VĂ DEA SĂNĂTATE ȘI MULTĂ PUTERE !!!! VĂ ADMIR ÎMI SUNTEȚI TARE DRAGĂ ! !!
Foarte bună!Multumim pentru dăruire!❤😢😢😢😢❤❤❤❤
Cu tot dragul!
Multumim pt.minunatele rețete!❤
Super rețetă, mulțumesc frumos! Paste fericit alături de cei dragi! 🙏❤️
La olteni nu se consuma tarhon in schimb ciorba de miel este musai cu leuștean ,fiind născută și crescută în Ardeal mi-e îmi place cu tarhon mai ales ciorba de cartofi 🌿🍀☘️🙋
Suuuuupeeer, bunica la fel o făcea ❤❤❤🎉🎉🎉🤗👍
Ce bine arată și cred ca e foarte bună ! Mulțumim doamna ! ❤
O să încerc și eu să fac!
Foarte bine arata! Mama, iar acum eu, facem doar simplu: fierbem carnea de miel in apa, doar o ceapa veche mica si la urma un pic de habarás cu smantana acrisoara. Si bineinteles, nelipsitul tarhon in otet. S-a molipsit si sotul, doar asa mananca, cu tarhon, desi ne place si leusteanul. Multumim de reteta.
Da, așa se face în anumite zone.
🎉
Ciorba de miel o fac la fel fără pâstârnac, nu ne place, o acresc cu măcriș, am în grădină, și cu tarhon în oțet care îi dă o aromă și un gust deosebit, eu sunt din Ardeal, încercați rețeta Oanei ,nu veți regreta!!!
suuper ,Bichero, dar din albusuri puteai sa faci zdrente ,le torni usor in cioarba in timp ce clocoteste si gata zdrentele ,nu arunci albusurile 😊👌👌👍
Nu le-am aruncat! Din albușurile strânse fac chec de albușuri sau Pâinea Episcopului: ua-cam.com/video/Dj-ZPlUBPIw/v-deo.html
Vă admir pentru modul, în care explicați tot ce faceți! Mulțumesc! Paste fericit? ❤🎉🎉🎉
Multumesc ! Cit de mult as vrea sa gasesc tarhon in Italia ,cam greu del gasit si in zona Argesului,unde voi merge peste o saptamina ,sper sa ajung si la Brasov la baiatul meu poate gasesc,va urez succes❤❤❤
Supeeeeeer 🙏👍👍👍👍👍
O bunătate !
Am inceput sa ma "indragostesc "de dumneavoastra😂...bn ca ati explicat faza cu spuma,si eu folosesc logica in tot ce fac. Multi zicca in spuma aia sunt impuritati😂😂😂...este o parte din sangele care este la suprafata carnii,unde o fost taiata ,sectionată
Sunt ardeleanca, iar noi folosim leustean la ciorba de miel.
Si eu ardeleanca si la noi e tarhonul la baza acestei ciorbe !! Superba cautam o reteta cu tarhon ( bunicul punea si macriş si leurda )
Va multumesc ! Va rog , imi spuneti de unde pot cumpara un cutit ca cel pe care il folositi?!
Asta o sa o fac pe langa friptura de miel!
Musai!
Salut doamna draga eu am o apreciere pt felul/maniera cum gatiti si in special cum le descrie ti cu detalii de la strabunici si adaos de la generatia noua ce frumos si bun cred (eu am mancat cu ochii) deci am in plan sa fac o asa ciorba multumesc
❤
❤❤❤
Intestinele subțiri se întorc pe dos,se spală bine cu apă rece de.mai multe ori apoi se taie cât lungimea unui băț de chibrit și se fierb cu restul cărnii.La final,ai impresia că sunt macaroane ! O bunătate !😊😊😊
🎉
🌹🌹🌹💐💐💐
❤multumim
Cred CA e bine de calit si ceapa, eu asa fac..
Și cu ce se drege. Ou și smintina?? Se pune și oțet???
Astazi am facut ciorba ardeleneasca cred ca ii spune ,cu afumatura si tahon. Am cumparat mult tarhon proaspat. Oare il pot mura eu ca sa il folosesc la ciorba de miel de Paste? Sau cum sa il pastrez bine pana atunci? ❤
Si ati pus smantana pentru frișcă? Sau smantana de gatit? 🤔
Puneți tarhonul cu sare și oțet într-un borcănel, la frigider. În câteva zile se murează și stă acolo și un an!
Unde se găsește macris
Asa este Oana in Romania aveti carnea organica crescuta cu grine si iarba, in afara ( Australia ) tot e cu hormoni de aceea unele carnuri care imi permite le oparesc intro apa… ciorba e minunata sa aveti pofta…
Nu ai inteles nimic. Chiar crezi ca daca oparesti carnea ies hormonii din ea? In primul rand, toate substantele sunt in fiecare celula, deci nu au cum sa iasa prin oparire, ca doar nu sunt la suprafata carnii. Si in al doilea rand cand gatesti produse din carne tocata ce mai faci oare? O fierbi si o storci ca sa iasa hormonii? Si legumelor ce le faci sa iasa pesticidele? Vezi ca nu are nicio logica ce scrii? Ori cumperi produse bio/organice, ori impaca-te cu ideea, ca vor contine hormoni, pesticide si alte chimicale. Dar degeaba, unele persoane tot pe a lor o tin, n-ai ce sa le faci.
Oparirea nu scoate pesticidele sau hormonii din carne. Pt o carne calitativa cumparati bio/organic/grass-fed. In Romania carnea standard este la fel de plina de hormoni si pesticide ca in orice alta tara. Agricultura intensiva este aceeasi peste tot. Este chiar mult mai usor sa gasiti carne bio/organic/grass-fed in afara tarii unde exista structura economica adecvata de decenii bune. In Romania puteti procura asemena carnuri doar daca aveti familie/cunostinte la tara insa din ce in ce mai putin in zilele noastre. S-au schimbat vremurile.
@@MotanulFritz2008🎉
@@alexd.8274Dar,putin mai frumos ,nu se poate vorbi?!
Doamna a spus ce face dumneaei,corect sau gresit,fara a jigni pe nimeni.
Mîine pun leurda in ciorba de miel