RESEP ROTI SOBEK KEJU EMPUK DAN LEMBUT BAGI PEMULA 100 % BERHASIL - LARIS DIJUAL
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- 1. Bahan bahan yang memakai Tepung Cakra :
Tepung protein tinggi Cakra1 KG
Gula pasir 180 gram
Ragi 14 gram
Pelembut poratos acti plus 1 sendok makan atau 7 gram
Susu bubuk 30 gram
Susu cair 100 ml
Air 400 ml
Telor 3 butir 1 UTUH 2 KUNINGNYA SAJA
Garam 14 gram
Mentega 120 gram
Vanili bubuk setengah sendok teh
Buntter 50 gram
2. Bahan bahan yang memakai Tepung Cakra:
Tepung protein tinggi Cakra 500 Gram
Gula pasir 75 gram
Ragi 7 gram
Pelembut poratos acti plus 1 sendok teh atau 3 gram setengah
Susu cair 50 ml
susu bubuk 15 gram atau 1 sase
Air 200 ml
Telor 2 butir 1 utuh 1 kuning
Garam 7 gram
Margarin 60 gram
Vanili panili bubuk setengah sendok teh
Butter 25 gram
Toping isianya :
keju parut 100 gram
susububuk 100 gram
gula pasir 60 gram atau secukupnya
Bahan ketiga - tiganya di campur saja untuk isian roti sobek
Bahan toping :
Keju parut
kacang almon atau ll
Ukuran plastik 21x 25 , ini berat'nya 30gram
Loyang ukurannya 16 .5 masuk adonannya 6 diloyang
Mohon jika tidak paham bertanya , agar bisa di bantu karna proses bikin roti kadang tidak berhasil jika belum paham.
TIPS MEMBUAT ROTI
Timbang bahan dengan tepat sesuai resep.
Cara menyimpan sisa tepung, masukkan dalam kaleng yang kering dan bersih dan tutup rapat. Bila ingin menambahkan tepung yang baru, habiskan dulu yang lama. Atau tetap di dalam kemasan plastik, tapi pastikan kemasan plastik benar-benar rapat
Saat membeli ragi perhatikan tanggal kadaluwarsanya.
Menguleni adonan harus benar - benar elastis supaya roti mengembang sempurna.
Sebelum masuk oven, bentuk roti sebaiknya dibetulkan kembali karena setelah mengembang, bagian bawah roti kadangkala terbuka
KEGAGALAN YANG SERING TERJADI SAAT MEMBUAT ROTI
Penyebab adonan tidak mengembang :
Ragi tidak aktif.
Pengulenan adonan tidak elastis.
Waktu fermentasi kurang.
Penyebab roti keriput :
Fermentasi terlalu lama.
Jumlah pemakaian cairan terlalu banyak dibanding pemakaian tepung.
Penyebab roti pucat warnanya :
Kurang gula / lupa memasukkan gula
Api kurang panas.
Pengolesan kurang tebal
Penyebab roti tidak meninggi tetapi melebar :
Jumlah cairan terlalu banyak dibanding dengan tepung.
Penyebab roti keras :
Tepung terlalu banyak.
Pengulenan tidak sampai elastis.
Pegovenan terlalu lama ( misal karena api terlalu kecil ).
Penyebab bagian tengah roti tidak matang :
Api terlalu kecil hingga setelah 10 menit di oven, hanya bagian luar saja yang matang.
Suhu oven sudah pas, hanya pengovenan kurang lama
Pemakain oventangking apinya tidak merata
Penyebab roti berlubang - lubang :
Fermentasi terlalu lama.
Ketika fermentasi usai, adonan tidak dikempiskan dulu.
Sebelum diisi, adonan tidak digiling dulu.
Penyebab tekstur roti tidak berbentuk :
Adonan tidak diuleni sampai elastis
Penyebab bagian bawah roti terlalu keras
Roti terlalu lama di oven.
Penyebab roti terlalu asam :
Ragi terlalu banyak.
Fermentasi terlalu lama.
Penyebab roti keras dan kering setelah bermalam :
Roti tidakdimasukin kedalam plastik
Roti terkena angin sehingga kering dan keras
Setelah dingin roti tidak boleh dibiarkan terkena angin
Penyebab permukaan roti tidak mulus :
Ketika dibentuk, permukaan roti tidak dilicinkan dulu.
Penyebab roti berjamur :
Belum lewat sehari roti berjamur, karena roti yang masih panas, sudah dimasukkan dalam kantong plastik dan dibungkus rapat.
Demikian untuk tips n trik tentang roti.....
Sekarang beralih ke cara bikin roti.
Mixer Roti MSW
Kapasitas 2kg tepung : 2.7jt
Kapasitas 3kg tepung : 3.5jt
Cara pesan:
Lazada : Toko MSW
s.lazada.co.id...
WA : 0878-8954-3228 / 0821-1431-7997
Ini link nya resep Roti sisir ➡ • Resep lengkap Roti sis...
#reseprotisobek,carabikinrotisobek,rotimanis,rotisobekisicoklatkeju
Terimakasih kakak resepnya
Assalamualaikum mbk mantap.resepnya mksh sukses y mbk devita
🙏
Aku baru belajar buat, Alhamdulillah berhasil
Mksh org baik mau berbagi resep❤
From Malaysia TQ for lovely recipes Appreciate that u give so much details and advise. God bless you
Mksh resepnya kak🙏
Terima kasih mb Devita ilmux
Trimksh resepnya
Ijin save tq
Thank you so much. Can you please what is acti plus and also you use two kinds of butter.
Terima ksh resepnya
Very nice 👌 sister mashallah ❤️ it can you please write the recipe in english thanks
You can change the description to English. Next time I will make the recipe for the description in English 🤗🙏❤️
Baru subscibe karena baru tahu ada chanel bagus
q jg...kenapa gk dr dlu ktmu chanel ini😄
Terima kasih.resep d cara pembuatan serta tips2nya.🥰
Sama sama 🙏
woahhh roti sobeknya cantik😍 ini bisa banget dikreasikan jadi roti sobek original,pandan dll berarti ya kak😍😍
Tentu saja bisa dek di kreaasi dari isi dan toping juga rasa coklat dan pandan juga boleh
@@dapurdevita4620 siapp makasih resep best kak devita😍😍
@@shenachan8243 🙏❤️
Di harga berapa mba
terimakasih ressep nyaa simpel dan sennang di pelajari dan roti nya menul mennul
🙏
@@dapurdevita4620 maaf mau nanyak takaran air ituu berapa ml yaa karna ada es batu nyaa gak paham mau ukur gimana makasih
Terimakasi,ya devita.
Biasa nya dijual harga berapa kak klo gitu? Makasih kakak yg baik dan tidak pelit resep
Mau nanya kak cerita, if 1000 apa fungsinya sama dg IBIS?
Suhu 170 ko bawahny tetap bagus ya bund , klo aku bisa kecoklatan bngt
Makasih chaf
Mau tanya dong kak,sy kalo panggang roti di oven gas,suhu 170°c taro d rak bawah,bawahnya suka terlalu kgosongan,padahal baru 15 menit.
Kalo d taro di rak atas cepat merah dan kering.
Assalamualaikum. Sehat selalu buat mbaknya terimakasih banget atas resepnya Alhamdulillah sekarang sya sudah jualan roti pakai resep mbak semoga berkah ya mbak syg 😘 pengen nanya" alat" yg digunakan takut nggak di bales 🙏
Yg mana dek?
Kyak oven yg mbak mixer trus mau tanya rekomendasi mixer untuk jualan roti tiap hari
Nah ini yg ku tunggu tunggu akhirnya muncul jg semangat bunda semoga jd amal jariyah buat bunda devita
🙏
@@dapurdevita4620 kaa takaran margarin divideo 120gr di deskripsi 180gr 😂 eh iyaa kalo misal bikin roti tawar bandung,roti tawar kentang,burger bun dkk itu cara hitung volume&berat adonan gimana ya kak?
Loyang nya perlu di oles margarin gak kak?
Cara panggang oven tangkring dong mbak
Kak kalau puratos active plus nya di ganti sama bakerin plus dan ibis blue bs?
Kak..pake oven apa ?
Kak request bakpia ala kak Devi donk buat jualan 😘
Insya Allah bulan ini di tayangin
Kak devi mau tanya, untuk bersihin mixer nya gmn ya? Kan bowl nya tidak bs dilepas. Apa cuma di lap aja?
Assalamualaikum kk mau tanya roti dan bolu gulung tahan berapa lama
Kak... puratos nya pakai yg S500 atau soft'r cotton acti plus lbh bagusnya utk semua jenis roti? Ini resep dough bisa dipakai utk segala jrnis roti kan ya kak tinggal kita variasikan saja.
Bisa pake keduanya jika mau di mix bikin roti manis , untuk roti manis dan roti sobek , kalau mau beli pake poratos cooten acti plus untuk semuah jenis roti
@@dapurdevita4620 makasih kak
Kak itu loyang nya di olesin margarine dlu kah?
Soalnya saya prnah bikin, pdahal loyang sudah saya olesin margarine trus wktu aku olesin susu evaporasi susunya ada yg jatuh ke loyangnya.
Al hasil wktu matang saya balik.
Rotinya lengket. Itu kenapa ya kak.
Mohon dibalas ya kak.
mb gk perlu d tambah BI lag y?
Kak waktu pengopenan berapa menit menggunakan ogas
Resep d atas bisa buat donat
Deskripsi lengkapnya banget kak😅
Slm knl mksh resep roti sobk ya 🙏🙏 saskrb blik ya👍👍
Boleh tau oven nya ini merk apa, trimaksih
Kak pake loyang diameter brpa dan dijual brpa rotinya?
kak dev. kalau yg tanpa isi. berarti tanpa d gilas.abis rounding langsung d tata d loyang y?
Iya dek abis di rounding langsung di istirahatkan
MBK Devita mau tannya utk pelembut seperti MBK devita pakai, tetapi kalau ditempat saya pas TDK ada diganti dgn pelembut kain tapi adonan roti tetap dgn punyanya MBK devita bisa TDK MBK soalnya ditempat saya cari pelembut roti seperti kepunyaannya MBK Devita kadang ada kadang TDK ada poratoos acti plus bagus banget Sy SDH coba tpi utk didaerah Klaten Jawa tengah kadang ada kadang TDK ada mohon penjelasannya MBK Devita trimakasih banyak dari saya mama Yayuk Klaten Jawa tengah.
Mohon maaf salah tulis maksud saya bisa TDK jika pelembut roti diganti pelembut lain tapi utk adonan roti tetap sama dgn punyanyaknya MBK Devita soalnya diklaten kadang ada poratoos acti plus terkadang TDK ada mohon penjelasannya trimakasih
Kk ql di oven tangkring gimana cara panggang nya??
Kak mau tanya berapa lama proses pemangganya
Maaf bun,, kalo pakai oven dek,,kira2 suhu berpa ya bun? Dan berapa menit
Pake room batter boleh gak kk .
Mbak Devita, saya bikin roti kok ringan gitu mbak, tlng dijawab ya mbak, trmkasih
Klo untuk loyang ukuran 18 berat adonanya brp gram ya kak tiap bulatannya
Midalx mau prsan carax gimsna kak
maaf mau tanyak tu loyangx ukuran berapa
K air es nya kalo d gnti susu cair semua apakah harus dingin jg
Mau tanya, size brpa gram dan jual brpa ya kak? Masya Allah hasilnya bagus 😍
kak satu resep 1kg jadi berapa loyang
Puratos simpan dikulkas at gmn ka
Kak enak pakai susu evaporasi apa susu cair ya
Plastiknya bungkus roti ukuran berapa ya?? Tolong dijawab yaaa 🙏
Assalamu'alaikum.. kak ijin saya pakai resep kaka ya..
Silahkan dengan senang hati dek 🙏❤️
kak maaf mu tanya itu klo untk jualan hrg ny d jual brp kak ?
tks...
1kg jadi brp loyang bun, misal pake loyang 18x7 tetep bisa pake adonan 30gr kah?
kak dev,itu api atasnya dipake kh?
Loyangnya gak di oles mbk ...???
Selalu hadir 😘😘
Komen perdana..kk klau proofing tdk hrs di tutup yaa adonan..mohon jawabannya yaa kk cantik
Tidak perlu ditutup nanti kena roti bisa menyusut karna gembang
Loyang uk berapa dan jadi berapa bnyk
Mohon jwb kk pengganti poratos acti plus apa kk selainnya?? Lagi kumpulin bahan baku plembut ngikutin trus resep kk nih, saya baru punya bakerin plus
Plastik bgkus opp brp itu kk cantik??
Sukses trus ya kk, salam dari Aceh 😘
Ukuran loyang nya 16 X 5, ukuran plastik opp nya lebar 21 panjang 25 - 28 . Untuk
Untuk pelembut bagus pake bakery plus juga cocok dek
Ukuran loyang berapa kk devita? Makasih sebelumnya
Kak mau tnya air es nya brpa mili
Bun loyangnya ukuran berapa
pelembutnya saya pake ibis bisa gk kk'?
Bu Devita sy mau tanya sy klau buat roti kenapa ya msh terasa bau raginya terutama roti tawar tdk sprt roti2 yg sy beli mohon penjelasannya Bu Devita krn sy buatnya tdk pake bahan2 lainnya hanya terigu telur, ragi sm susu aja.
Pake ragi merek ? apa terus pasta pewanginya apa , boleh tau?
Blender nya beli dimana
1 kg dapat brp loyang mbak? Trims
Blender ya beli dimana,
Loyangnya ukuran berapa mohon di bls
Itu pake pelastik ukuran. Jg berapa ya ka. ?ukuran berapa kli berapa. ?
Mixsere beli d mna Bun..harganya berapa
kak loyang ukurannya brapa. jadi besar menul banget kak
16 X 5 dia meter dek
Kak oven nya mnt spek nya.merk n type nya ..hrg nya? Link ol klo ad thk u kk
Mba di proofing nya gk d tutup ?
Mb say, resep mantau penasaran pengen buat mb
Iya ini kemarin kehabisan mentega putih di toko nunggu ada stok karna pengaru juga kalau bikin mentega kurang pas bisa nyusut insa Allah Minggu ini tayang vidionya
Makasih mba….Mb review oven gasnya mba beli dimana merk apa mba? Adonan roti masuk banyak Klo pake otang antree mba
Ukuran loyangnya diamater brp
Jd brp loyang ka u adonan 500gr
Ovennya merek apa bun
Kak, tolong di jawab,,loyang dioles ato tidak? Trus klo pke ovendeck pke api ats bawah ato api beah aja. Trimakasi sebelumnya kak🙏
Loyang harus dek biar tidak lengket ya , tergantung ovennya ya bagus atau tidaknya , ini pake oven apa boleh tau , oven gas atau oven Tangkring? Biar gampang saya Jawabannya 😀😊🙏
@@dapurdevita4620
Diolesnya pake mentega putih ya kak dev?
Apa carlo tipis?smua dioles smpe pinggir nya kan?bukan cuman bwhnya sj kan?
Diliat loy nya ga terlalu keliatan olesannya. Tipissss skali ya
Kak klo isiannx itu d isi berbagai toping bs ya kak msalnx slai,coklat dll
Tentu saja bisa dek
Plastik nya itu ukuran berapa Bun?
Rotinya itu harganya brp ya kak
Itu pakek api atas bawah ya kk
Atas dan bawa dek
Emba mau nya lagi ini pelastiknya ukuran berapa tolong dijawab
21 lebar nya panjang 25 dej
KK saya mau tanya kalau pakai yg Compact apa beda nya
Yg mana dek Compact?
Dalam setengah kilo dapat berapa biji roti ya Bun?
Openya ukuran brapa cm kak?
1 kg jadi brp loyang kak
I can't change my description to english
Bagus ya warna nya kuning kecoklatan. Ini biasa bikin buat. Jual ka ?
Tentu saja bisa dek untuk ide jualan
Rotinya dijual berapa 1 loyangnya ?
Ini hargax berapa kak
Assalamualaikum emba mau nanya kalau bikin roti pake oven gas waktu pengovenan pake api atas bawah terimakasih mohon dibalas
Pake api bawa saja sudah bagus jangan pake api atas bisa gosong
@@dapurdevita4620 berapa menit teh oven nya
Di jual harga berapa bun
Tanya ka utk susu evaporasinya merek apa
Carnation dek
Saya punya oven tangkring dan ada lubang di atasnya , misal pakai oven tangkring bisa gak kak dan tutup atas nya di buka atau di tutup, semoga kakak berkenan membantu terimakasih 🙏
Bantu jwb...sya pake oven tangkring ,klo mau ngoven ditutup lubang atasnya
@@CholifatusSadiyah-jk7zv terimakasih atas Jawabannya kak, klw memanggang roti nya pakai rak 1 aja atau bisa lebih dari 1, berapa lama panggang nya