Sackis Küche: Geröstete Brennnessel-Samen
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- Опубліковано 2 сер 2012
- Geröstete Brennnessel-Samen - Guten Appetit!
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Hallo Sacki,
was du da gesammelt hast, sind keine Brennesselsamen, sondern die Pollenstände der männlichen Brennesseln, was man deutlich daran sieht, dass die "Samenstände" waagerecht vom Stängel abstehen. Die weiblichen Brennesseln, deren Samentrauben HERABHÄNGEN, liefern den wertvollen Samen. Die Brennessel ist zweihäusig, d.h., es gibt von einander getrennt wachsende männliche und weibliche Pflanzen, und nur die weiblichen liefern den wertvollen Samen, der durch Rösten natürlich wegen der starken Erhitzung nicht besser wird, sondern nur getrocknet am wertvollsten ist. Beste Erntezeit: Mitte August bis Mitte Oktober.
Der arme Käfer bei 6:51 , der auf dem Teller läuft :D
Aber was soll's, Proteine Proteine :P
Aber bloß nix Langärmeliges anziehen.😃😃😃
Hi Sacki und Fans, zum Thema Brennesselsamen hab ich auch noch eine lustige Story einer alten Dame. Sie erzählte mir, dass der Bauer früher wenn er ein Pferd verkaufen wollte dies ein paar Tage vorher mit reichlich Brennesselsamen fütterte. Das sollte wohl vor allem das Fell zum glänzen bringen und das Tier insgesamt stärken sodass der Gaul am Verkaufstag wohl einen höheren Preis erzielte.
Ich esse seit einem halben Jahr jeden Morgen Brennnesselsamen auf meiner Quarkstulle,und es geht mir sehr gut damit,keine Gelenkschmerzen und föllig fit.👍🖐🖐
Llllecker!!! Was ich alles mache, seit ich dich "kenne", das glaubt die Welt nicht. Jedenfalls DANKE! Mein Leben ist um so viel reicher geworden.
Sacki deine Videos sind super! Kaum bis keine unnötige Laberei, sehr informativ, gute Videoaufnahmen, guter Ton und sympatisch auch noch.
Zu der Zeit war Sacki ein richtiges Tier und exrem gut trainiert!
ich lebe seit 2 jahren im wald ! deine folgen sind hammer ! das macht richtig spass :D
Sacki, ein Tipp von mir: Erhitze den Honig vorher in einem Wasserbad! Das erleichtert dir alles erheblich. Der Honig lässt sich nicht nur besser verrühren, sondern er klebt auch kaum an der Schüssel, sodass du nichts verschwendest und vor allem kannst du ihn einfach zurück ins Glas gießen und sparst dir so das Gepansche mit dem Löffel!
Probiers mal aus wenn du magst :)
Würde ich nur machen wenn der Honig wirklich richtig fest ist und gar nicht mehr fließt. Denn auch der Honig verliert Inhaltsstoffe (und sogar Haltbarkeit) wenn er erhitzt wird!
Genau, Honig am besten nicht über 40 Grad Celsius erhitzen.
Ich denke rösten ist einfacher wenn man den Samen 2-3 Tage in der Sonne trocknet und dann in der Pfanne röstet,dann erspart man sich die Vorgänge 🤔
Hallo Sacki, danke für das tolle informative Video, bitte mehr davon.
Ein bisschen irritiert mich aber schon, dass Du keine Antworten auf die Fragen hier gibst zu den Kommentaren. Diese wären nämlich auch hilfreich.
Du sacki, ich habe schon lange nach so einer Serie wie der hier gesucht.... vielen dank für die bisherigen folgen und ich ftreue mich auf mehr.
Hammergeil! Ich finde das Format echt super. Es ist gut zu wissen, was man so essen kann und was man daraus machen kann.
Ich freue mich über fast jedes Video. Super Ideen. bitte weiter so.
Sacki, ganz im Ernst, du bist der Hammer!!! Absolut genial und professionell!!! Bitte mehr und weiter so :D
Prima Video und eine superschöne, top gepflegte Küche hast Du. Da macht das Anschauen doppelt Spaß.
Hab jetzt alle Videos durchgesehen. Besonders gefallen mir deine Uebernachtungsvideos. Bitte mehr davon.Einfach toll dir dabei zuzusehen und lehrreich noch dazu. Beste Gruesse aus Norwegen!
Tolle Videos die du machst.
Habe erst ein paar gesehen, aber bisher echt klasse. Nicht nur die Inhalte sind klasse, auch die Art wie du sie vorträgst. Weiter so!!!!
Gruss vom Markus
Vielen herzlichen Dank zu diesem Tipp auch Jahre später.
Ich komme gerade von einer Kräuterwanderung und habe da eine grosse Menge Brenesselsamen gesammelt. Umso genialer wie ich diese zuhause so effizient weiter verarbeiten und noch schmackhaftern machen kann.
Danke 1000ig dir Sacki.
Vielen Dank für deine Arbeit!
He Sacki, immer wieder supertolle Ideen!!!!
Sehr unterhaltsam und informativ, vielen Dank!
👍 👍 👍
Ich persönlich nehme jedes Jahr Brennnesselsamen ☺️
Geröstet für mich neu, werd ich mal probieren.
Danke fürs Teilen 😁
Wunderbar Sacki, ...ich bin überzeugt, haha. Wirklich cool! Stark mit dem Honig. Besten Dank für´s zeigen, Sepp
Danke für dein Bedanken, ich schaue gern deine Videos,
die alten Videos machen genauso Spaß wie die Neuen 👨🏼🦲👍☺️
Deine Küchen Rezepten sind einfach hammer geil
Super geiles Video!!! Die Samen schmecken echt Super. Sie sind perfekt für Suppen und über einem Salat.
Genial,danke fürs Zeigen.
Du verstehst es, Appetit zu machen. Klasse!
Hammer lecker und gesund!!! Super interessat! Vielen Dank! Bitte noch mehr davon!
Hey ich kommentiere eigentlich kaum videos aber das muss mal sein.
Ich wollte mich für deine sympathische art und deine gute Erklärung bedanken, ich hoffe es geht dir gut und es wird weiterhin mit so viel liebe und Herzblut zur Natur gefilmt. Top
Das tolle: Brennesseln findet man überall :D Tolles Video Von der Brennessel ess ich immer wenn ich im Wald bin
Bin erst kürzlich auf dem Brennessel Trip gekommen , der Tip mit dem Honig echt super. Dein Video hat mir sehr gut gefallen werde jetzt öfter bei dir reinschauen..
Hallo Kai. Wiedermal ein geniales Video von Dir. Danke für's Zeigen. Liebe Grüsse vom Bodensee
Felix
Sacki lässt aber stark nach..... gekaufter Honig? Früher hätte er Bienen gemolken 😂😂😂😂
Melken? Die erbrechen das
deswegen ist der auch so haltbar
löwenzahnsirup ginge doch alternativ sicher auch, oder?
Hab immer gedacht daß er Bienen im ganzen kaut 🤔
Dieser gekaufter Honig sie nach künstlicher Zuckerpampe aus .
Deshalb beim Imker kaufen !
Ich habe Deinen Kanal abonniert! Du machst das sehr sympathisch und ich wußte nicht, daß man all das verzehren kann!
Hallo Sacki, ein tolles Video über eine geniale Pflanze! Deine Rezeptidee mit dem Honig ist klasse. Danke!
Viele Grüße
Marcus
Hehe, genau die Plastikbox habe ich auch^^. Zurück zum Thema: Hab schon einige Brennnessel Videos gesehen, aber deines macht richtig Appetit!
Hallo Sacki, eine tolle und schnelle Technik, die mir bisher auch noch nicht geläufig war! Danke fürs zeigen! Gutes Video! LG Frank
gleich mal ausprobieren. Vielen Dank für die Inspiration.
sehr coole Video Sacki. Hat mir sehr geholfen.
Als Kind Kuckte ich Löwenzahn und jetzt Sacki. Du erklärst das Super.👍
das ist ja super einfach danke für teilen
Danke Sacki, das werde ich auf alle Fälle machen.
Wirklich inspirierend!
Super Idee!!! Mach weiter und hör nicht auf,solche Filme zu veröffentlichen,eine Bereicherung für jeden Menschen :-) Danke!!!
Super, danke und mehr davon :-) !
Hallo Sacki., ich finde Deine Beiträge klasse .Alles ist interessant und Vieles auch für Laien umsetzbar.Brennesselsamen esse ich unterwegs auch gelegentlich - wäre aber auf braten nicht gekommen..Wird ausprobiert! Toll finde ich auch das Hintergrundwissen, das Du nebenbei vermittelst. Etwas dazuzulernen ist ja nie verkehrt !
Also gerne weiter so -und danke für Deine Mühe !
Super! Vielen lieben Dank.
Mit dir wird die Nachtschicht richtig informativ :) MEHR .... zählt für alle Clips ;)
Sacki, das werd ich auf jeden Fall probieren!!!!!
Sacki du bist einfach der Beste! Ich will mal unbedingt mit dir zusammen auf ne Tour gehen!
... hab es ausprobiert,echt lecker ! :-)
Super, vielen Dank!!!
richtig gut, vielen dank
Tolle Videos! Bin auch lebenslanger Survivalist und Weltenbereiser. Ich freu mich dass es so tolle Spirits gibt, die anderen dieses Wissen simpel und easy erklären können und wollen. Zu den Brennesseln: Ich trockne direkt nach der Ernte, mit Hilfe von mobilen oder impro Solarparaboltrocknern. Sie fallen genauso ab und entwickeln ebenfalls ein sehr nussiges Aroma. Ich verwende sie gerne in Wildkräuterdressings, sowie in Kapseln oder Essenz als seichtes Tonikum(i.e. med.Survival)
MHD min.1 Jahr
Ich hatte mir schonmal welche gemacht, nach Deinem "Rezept".. jetzt hatte ich wieder Lust, brauchte aber eine kurze auffrischung. kurz gegoogelt und wieder Dein Video gefunden. "Alt" aber immer noch gut und aktuell. ;)
cooler typ, Daumen hoch!!!
Schönes Video, Danke!
Vielen lieben Dank🎉🎉🎉🎉
Tolles Kochstudio :o) Danke für den Tipp und die Vorführung, wie es geht.
Kurz und knapp.......geiles Video....mehr davon^.^
Das war meine ursprüngliche Anregung für mein Gericht karamelisierte Brennnesselsamen. LG Enrique und ein like.
Wow super Video! Danke werd ich mal ausprobieren
Ich esse sie auch oft roh und mag sie sehr gerne! Grüße, Sacki
Sehr Interessantes und Lehrreiches Video.
Werde ich bestimmt nachmachen.
Vielen dank, ich wünsche Dir eine schöne Woche.
Gruß Frank
Danke 🤗❤️🍀
Super Video !! Brennnesselsamen sind auch auch Megagesund... die wurden ja sogar scheinbar in den Klöstern damals verboten weil sie so vitalisierend sind.. muss ich ausprobieren ;o)))
Super Video... perfekt!
Werde am Sonntag dann auch mal sammeln gehen :-)
Die Videos sind ssooooo gut
Bitte mehr davon
ich danke dir sehr für deine schnelle antwort :D
und bitte mach immer weiter survival videos liebe deine videos einfach super :D
ich finde deine videos einfach nur klasse, du bist einer der besten bushcrafter auf youtube, wie ich finde.... auf jeden fall sofort abonnieren! :)
Toll hab ich ausprobiert...ist echt lecker
Danke fürs hochladen ! Ich esse die brennessel samen immer roh :) jezt kann ich das verfeinern. Lg.marc
Also einerseits find ich so Kochvideos echt cool, aber davon bekommt man immer so nen riesengroßen Hunger !!!
habs heute gemacht und finde es schmeckt gut
Werde ich definitiv ausprobieren!! :-)
Lecker......werde beim nächsten Anblick von Brennessel mal daran denken, die Samen zu sammeln.
Hoffe nur, ich habe Handschuhe dabei. Danke Kai....
Hallo Sacki ich finde Videos echt cool mach bitte weiter
Ich finde es richtig toll, herzliche Gruesse aus Polen
einfach klasse, finde ich super ;)
Daumen hoch...wie immer! :-)
Sammelzeit beginnt so ganz grob im Juli und geht dann aber bis in den Herbst hinein.
Mr.Sackmann, echt jut deine videos..durch den austernseitling bin ich darauf gestossen.
Vielen Dank!
Hab heute mit meinem 5-jährigen Sohnemann Brennnesselsamen in unserem Garten gepflückt! Er war Feuer und Flamme und wollte gleich probieren. Während ich also fleißig röstete hat er sich die leckersten Rezepte mit Brennnesselsamen ausgedacht! Seine TOP 1, die es dann auch zum Abendbrot gab: Vollkornbrot mit Banane und mit Brennnesselsamen bestreut!!! Genial und köstlich!!!
Es schmeckt voll lecker... gerade ausprobiert :)
Bist Gold wert
danke sacki,dass du das video reingestellt hast ich habe das proudziert ist sehr lecker :DD
schöne Idee, probiere ich auch mal aus!
Gestern gleich ausprobiert und für gut befunden! :D
Echt gute Idee
hammer einfach klasse deine Videos ich geh jetzt erst mal raus und hol mir ein paar Brennnesseln
:) super toll gebe ich mir immer gerne
Die Spareribs stell ich mir richtig lecker vor !!
Ich glaube das sollte ich auch mal probieren...
ich komm nur garnicht so viel zum Kochen um all deine guten Rezepte, wenn man es so nennen kann, zu testen.
Aber ich solte es wirklich machen!!...
lg, Max (BCB)
tolles Video!!! Danke!!!
i wusste das brennesl gut ist!
Sehr gut
Gefällt mir gut, dein Video. Kannst du verraten, wann man am besten die Samen ernten sollte? Müssen sie richtig reif sein? Und woran erkennt man, dass sie reif sind. Und wenn die Samen, noch nicht (vollkommen) ausgebildet sind und man sie dennoch isst, hat man dann trotzdem einen Nährwert?
Immer wieder erstaunlich wie vielfältig unsere Natur ist & was man aus Pflanzen die im grossen ganzen als Unkraut abgetan werden machen kann. Danke für dieses Video muss ich bei Gelegenheit mal probieren. Ps. wäre es nicht einfacher wenn man zum trennen der Samen von den Stängeln ein Sieb über die Schüssel hängt?
Hallo Sacki, tolles Video, ich glaub ich werde das Rösten auch mal probieren. Btw, fürs Sammeln der Samen: Brennesselpflanzen sind männlich oder weiblich, die männlichen produzieren die Pollen, (dünnere, stehende Stiele mit wenigen, rundlichen Bollen) die weiblichen machen die tatsächlichen Samen (schwer hängende Stele mit eckigen Bollen). 🤗 Da die männlichen Pollenstände zur Zeit der Samenernte schon entleert sind, ( sie haben die Weiblichen ja schon befruchtet) haben sie die gesammelten männlichen Blütenstände kaum noch Nährwert. Das nur so meine 2 cents dazu.
Ich schaue deine Videos sehr gern an, mach weiter so und rock on! 😁
Das werd ich glatt mal ausprobieren.
Und das was übrigbleibt sieht aus als wenn man es als "Zunder" benutzen könnte ;)
Hihi, das hat meine Frau auch gesagt, als sie ihn vor einigen Jahren das erste mal gesehen hat. Sie liebt ihn aber mittlerweile sehr. Vor kurzem haben wir damit Spareribs eingestrichen - Man war das lecker :)