Matteo Verrini - La farina e le sue tecniche di trasformazione

Sesta generazione dello storico Molino Verrini di Carpi (Mo) , Matteo Verrini è uno dei tecnici partner di Modena Con Gusto. Insieme a lui scopriremo come si produce una farina di eccellente qualità coniugando tradizione e innvoazione nel rispetto del territorio e della materia prima.
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