[燒賣皮和干蒸燒賣制作 ]-[粵語版]-干蒸燒賣以其爽口,彈性好,味道鮮美,有汁,誉為點心里四大天王之一,真正做到實至名歸,各個環節都是有講究,從辦餡到打皮,至加溫也是非常至關重要。

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КОМЕНТАРІ • 92

  • @sharonlo8686
    @sharonlo8686 5 місяців тому +1

    非常詳細的分享!謝謝!

  • @mollyhu7612
    @mollyhu7612 3 роки тому +8

    杜师父,我实在太迟发现到你的视频,你做的每一件点心好啱我们全家所有成员的口味,我们都是广州花都人,亦是2千后来美国🇺🇸亦好钟意全家人团聚去饮茶食点心,尤其我家心目中最爱父亲大人👨,他很喜欢食烧卖及香芋饺,哈哈哈哈😄我老爸以前在70年代-80年代经常去广州市出差亦到处走同食,他好可能亦食过你煮的食物😄🉑️惜我父亲刚离开,他生前很喜爱我弄的煮菜😄🉑️惜我不会弄点心😭否则我都想整弄烧卖给我爸👨吃
    真是很抱歉说了这些话,亦打扰你时间,这个我比较感触亦是好怀念我天上的爸爸👨,感谢🙏你给我写的留言及👀
    我很喜欢你煮的菜,很简单,不用太复杂调味用材,讲得好清晰,易明白,

  • @linaade7728
    @linaade7728 3 роки тому +13

    杜師傅手藝真的好好👍

  • @cz5325
    @cz5325 Рік тому

    好厉害,目前真系睇到最专业个粤式点心师傅!

  • @beedee7663
    @beedee7663 3 роки тому +1

    杜師傅,好野!傳授做燒賣皮!但好專業,非一般人能成功!

  • @emilywong7653
    @emilywong7653 19 днів тому

    師傅好有耐心,好正宗,現在外面很難食到。

  • @appareltechnologycenter980
    @appareltechnologycenter980 3 роки тому +2

    杜師傅,
    您好,我成功做到干蒸燒賣😊
    燒賣餡爽滑有汁👍
    燒賣皮爽滑、顏色自然(無醶水味)👍
    亦做到全疍麫,爽滑有疍香👍
    謝謝你👍👍👍💐💐💐

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  3 роки тому +1

      你好!恭喜您,聰明能幹,功夫不負有心人。謝謝你留言分享!

    • @appareltechnologycenter980
      @appareltechnologycenter980 3 роки тому +1

      @@WhiteSwanCuisine 杜師傅,
      謝謝你的教導👍👍👍💐💐💐

  • @lipingshin7583
    @lipingshin7583 Рік тому

    看到杜師傅就知道有好嘢食!❤

  • @amyhu7933
    @amyhu7933 3 роки тому +5

    真厉害啊!好棒!

  • @flyingphoenix9191
    @flyingphoenix9191 3 роки тому +1

    師父好! … 我今天April 27, 2021 己經跟師父學煮了《燒賣》,我的父母兄弟個個都話好好食 又好好味。在此我再特别多謝師父👍👍👍🙋‍♀️。🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦🇨🇦

  • @appareltechnologycenter980
    @appareltechnologycenter980 3 роки тому +4

    成品精緻、色香味俱全👍👍💖💖

  • @anpoon123
    @anpoon123 3 роки тому +7

    白天鵝酒店的乾蒸燒賣是我吃過最可口的燒賣。

  • @陳麗華-e5e
    @陳麗華-e5e 3 роки тому

    杜師父好手藝,感謝分享,感恩。

  • @kyylee0824
    @kyylee0824 3 роки тому +1

    太吸引了,一定要學好它。多謝師傅分享,一生受用。

  • @ManLeungkwaiman
    @ManLeungkwaiman 8 місяців тому

    手工燒買,謝謝師父!

  • @iilyli697
    @iilyli697 3 роки тому

    今天学做烧卖.哗.好好食吖......多谢杜师傅无私分享!想当年九十年代.我和家人回广卅探亲.女儿只得几岁.一次可吃十一个烧卖,哈哈哈

  • @tipchan9811
    @tipchan9811 3 роки тому +1

    杜师傅你好,看你的视频是一种享受。好多谢你教做正宗廣东点心,学你做烧卖非常好吃,第一次学做就成功。很想学做蒸叉包(开裂的那种)好像找不到你有这个视频。

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  3 роки тому +1

      你好!開心分享您成功喜悦,很多人问這個問題,溴粉很難買到,若是買到會推出。謝謝你!

    • @kinkankennerlee9526
      @kinkankennerlee9526 3 роки тому

      @@WhiteSwanCuisine 期待杜师傅的叉烧包!

    • @chnhionhwang3801
      @chnhionhwang3801 3 роки тому

      @@WhiteSwanCuisine 我有溴粉可以送給你😄

  • @changyee7540
    @changyee7540 2 роки тому

    杜師傅,很好的技術...

  • @elainecho921
    @elainecho921 3 роки тому +3

    杜师傅,今天又长见识了,我会试下学做皮

  • @suziedepingu
    @suziedepingu 3 роки тому +5

    我有個提議,如果有義大利麵機,我就可以用來桿皮啦?🤔🤔🤔

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  3 роки тому +1

      你好!謝謝你提議,壓面機做個一個視頻。之前做。可以查看

  • @wendyli2107
    @wendyli2107 3 роки тому

    我家人最喜愛燒賣,試過免強整到,做多啲可能靚啲,多謝杜師傅🙏

  • @yanzhu8741
    @yanzhu8741 2 роки тому

    看的我口水满满👍👍

  • @oreotiger100
    @oreotiger100 Рік тому

    杜師傅,在你教導下的配方用途十分之廣泛,請問你的燒賣皮配方,如果加入適量嘅魚滑,會變成魚皮餃皮嗎? 又或者加入適量的鹼水可以用來做廣/港式雲吞麵的麵嗎? 謝謝你!!!

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  Рік тому

      你好!這個雲吞麵皮配方,全蛋麵也一樣,魚皮餃皮以魚肉為主。

  • @meichingip5059
    @meichingip5059 3 роки тому

    今日做了燒賣好好味,D肉好爽口,多謝杜師傅

  • @天空白雲
    @天空白雲 3 роки тому +2

    非常適合小家庭兼實用的燒賣皮教學,多謝杜師傅,有機會可以教我們學做咸/甜款式的糯米卷嗎?

  • @jolam8124
    @jolam8124 3 роки тому

    多謝師傅賜教

  • @天空-h5g
    @天空-h5g 3 роки тому

    師傅好功夫

  • @henryly6742
    @henryly6742 3 роки тому

    教法詳細 易懂謝謝你杜老師

  • @simonleung1935
    @simonleung1935 3 роки тому

    睇完即刻訂閱了,師傅好有心教👍👍👍

  • @carl8481
    @carl8481 2 роки тому

    杜师傅的视频看了一期就订阅佐啦!

  • @annewungsk72
    @annewungsk72 2 роки тому

    杜师傅你好。我做了您的食谱。近乎完美的味道。太喜欢。 可是赶皮很费力,我有和你一样牌子的搅拌机。想买一个压面配请问师傅觉得如何?

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 роки тому +1

      你好!如喜歡麵食和點心,壓面機很實用,買一個這牌子壓面機配件可以,貴些,耐用品,值得。

    • @annewungsk72
      @annewungsk72 2 роки тому

      @@WhiteSwanCuisine 谢谢杜师傅的意见

  • @junebug295
    @junebug295 3 роки тому

    杜師傅,很好的技術, 請問灌湯餃,燒賣皮是否相同?有沒有機會做灌湯餃?

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  3 роки тому

      你好!是的全蛋燒賣皮,好的,有蟹肉會有計劃出,謝謝你留言!

  • @MissYeungCHI
    @MissYeungCHI 2 роки тому

    師傅,粉背用的生粉是否指potatoes starch?因為Corn starch都會叫生粉,驚搞錯,謝謝解答

  • @c9pastrylab56
    @c9pastrylab56 3 роки тому +1

    師傅請問可以示範錦鹵雲吞皮的做法嗎 ?

  • @jieyixiang5205
    @jieyixiang5205 3 роки тому +1

    师傅可唔可以系国内嘅视频网站上传啊?想分享俾阿妈睇下😂

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  3 роки тому

      你好!謝謝你收看!很感動,這麼孝順,將來吧,等有人氣會考濾,吾好意思。

  • @大伟-z6q
    @大伟-z6q 3 роки тому

    学到了

  • @dannytong9721
    @dannytong9721 3 роки тому +3

    Love this channel thank you chef.

  • @shuwu2641
    @shuwu2641 3 роки тому

    原来可以把皮敲薄👍👍👍

  • @tangcy3548
    @tangcy3548 Рік тому

    👍👍👍

  • @shirleyzhang9687
    @shirleyzhang9687 2 роки тому

    師傅:你D 蝦子喺邊度買? 唐人超市? 你個孫仔超趣緻

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 роки тому

      你好!在日本超市或是韓國🇰🇷都有,唐人超市少見。

  • @olleung7834
    @olleung7834 2 роки тому

    虾子在那处買

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 роки тому

      日本🇯🇵超市,或是韓國超市勻有賣。

  • @jimmykuang1925
    @jimmykuang1925 3 роки тому +1

    🤤😋👋👍✌️👌verygood

  • @trubberducky
    @trubberducky Місяць тому

    👍👍👍👍🙏🙏

  • @annewei2066
    @annewei2066 3 місяці тому

    👍😋

  • @yuk-kingyeung6527
    @yuk-kingyeung6527 2 роки тому

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @shuwu2641
    @shuwu2641 3 роки тому

    杜师傅这个烧卖皮和意大利的pasta差不多。十分谢谢杜师傅分享!!!

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  3 роки тому

      你好!謝謝你支持!

    • @shuwu2641
      @shuwu2641 3 роки тому

      @@WhiteSwanCuisine 希望杜师傅分享更多的点心美食。已订阅。🌹

  • @7472001connie
    @7472001connie 3 роки тому

    👍

  • @FUNGSIUPING
    @FUNGSIUPING 3 роки тому

    聲音清晰了很多 繼續努力

  • @katycat3200
    @katycat3200 3 роки тому

    😋😋

  • @marychan2214
    @marychan2214 3 роки тому

    師傅:請問雲吞麵是不是要放梘水才爽才彈牙呢?可以給雲吞麵食譜嗎?謝謝🙏

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  3 роки тому +2

      你好!面爽口的關鍵,全蛋,面團偏硬。梘水有些作用。如前面做到,不建議放。

    • @marychan2214
      @marychan2214 3 роки тому

      @@WhiteSwanCuisine 謝謝師傅回覆👍

  • @hotran6104
    @hotran6104 3 роки тому +2

    無私教導希望你点阅上升

  • @十二威威
    @十二威威 2 роки тому

    四大天王。边四样?排骨。烧卖。干蒸。虾饺?

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 роки тому

      你好!謝謝關注,你要四大天王,都已經上傳,可關注,謝謝!

  • @shukwong6267
    @shukwong6267 3 роки тому

    Lina Ade
    2 months ago
    杜師傅可以教乾蒸牛肉嗎?
    牛肉?
    beef?
    抱怨?
    complain?

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  3 роки тому

      你好!謝謝收看!我之前有視頻推出過,請查看!謝謝留言。

  • @annewei2066
    @annewei2066 3 місяці тому

    👍😋