Спасибо за комментарии к напиткам. Действительно волшебства в этом деле нет. Всё шероховатости сглаживают карамелью. Без неё напиток часто переполнен танинами и дерет горло, особенно когда он 50%.
Если вы пробывали коньяк больше 35 летней выдержки, то вы должны понимать, что этот вкус коньяка на любителей. Мне нравятся коньяки 20-30 лет выдержки, они ещё сохраняют фруктовый, цветочный , ванильный вкусы напитка. Хотя, всё это дело привычки, с сигарой перед камином можно выпить бокальчик и 45 летнего коньяка :))
Для лучшего раскрытия ароматом надо наносить капли жидкости на ладонь с верху и ждать 20 -30 минут, после этого открывается букет а если нет букета то это спирт был с химией .Ещё раз большое спасибо за видео.А по цене сколько стоит хороший коньяк там .
Ну так и мы делаем, сок, дрожжи и сахар, потом 2 перегонки.... Столько я не выдерживаю и бочек таких у меня нет, ну так это и понятно я же не продаю коньячные дистилляты... а так все то же самое
Тут Вы правы - главное сахар не жалеть. Наивные французы сбраживают кислый виноград с соседского забора дачи, да ещё и в бочки льют на тридцать лет. Ни хрена не понимают простоты решения ...
@@ЮрийБаволяк Нет. Этим они не занимаются. По крайней мере в винокурнях, которые я посетил . В следующем видео вы увидите как они получают вкус коньяка.
Басяцкая дистиллерия... В стопки коньяк налили. Грязновато. Принято дегустировать бочковую крепость, я всегда свои дистилляты из бочек разбавляю до 40* без температурной коррекции
Пино это смешивания коньячного спирта и неферментированного виноградного сусла (то есть фактически виноградного сока). Затем его выдерживают в бочке. После выдержки в бочке напиток приобретает цвет от светло-янтарного до тёмно-золотистого. Крепость состовляет между 16-22%.
Класс, побольше таких экскурсий👍👍👍🤝🤝🤝
Осторожней от коньяка и сладкого печень растет
"Мы... больше(шие?) любители виски, чем коньяка." Узнаю французов...)))
Благодарю! Очень познавательный канал!
Огромное спасибо , однозначно лайк и подписка. Очень интересно и познавательно👍. Продолжайте в том же духе, успехов🤝
Такой бочки , на всю
жизнь хватит ( оставшуюся)! Отлично !
Спасибо. На одном дыхании посмотрел
Спасибо,познавательно!Жду продолжения!:)
Я очень хочу в такое хранилище!
Спасибо за комментарии к напиткам. Действительно волшебства в этом деле нет. Всё шероховатости сглаживают карамелью. Без неё напиток часто переполнен танинами и дерет горло, особенно когда он 50%.
Таніни звідки? З дуба? Там колір спирта видасть. Щось тут не те...
Очень хорошее видео. С нетерпением жду продолжения👍
Не зря подписался. Супер👍👍👍
Спасибо, очень понравилось.
Спасибо за видео.
Ждем продолжение
Спасибо!!!! 👍
Супер интересно! А 1965 год зажали!
:) Коньяк 1974 года не разведенный, был не вкусный, думаю 1965 года был бы не лучше.
Спасибо за видио
спасибо
Отлично 👍 😉😉
Конечно это большой труд, но вот если бы вы сделали дубляж, был бы огонь материал.
Да, я задумываюсь об этом. Может по возможности прадублирую все фильмы с каментарием.
Попробовали коньячный спирт 45-летней выдержки. Из пластиковых стаканчиков. Экстаза у дегустировавших не заметил. Мой мир рухнул.
Если вы пробывали коньяк больше 35 летней выдержки, то вы должны понимать, что этот вкус коньяка на любителей. Мне нравятся коньяки 20-30 лет выдержки, они ещё сохраняют фруктовый, цветочный , ванильный вкусы напитка. Хотя, всё это дело привычки, с сигарой перед камином можно выпить бокальчик и 45 летнего коньяка :))
Для лучшего раскрытия ароматом надо наносить капли жидкости на ладонь с верху и ждать 20 -30 минут, после этого открывается букет а если нет букета то это спирт был с химией .Ещё раз большое спасибо за видео.А по цене сколько стоит хороший коньяк там .
Цена на коньяк 28 - 420 евро за бутылку.
28 евро за VSOP.
@@dimitris4211 а тогда сколько 1 кг виноград стоит
@@СерёгаМ-и7и В магазинах в среднем 2-5 евро за кг.
@@moonshinerfrancais461 навар 7 евро с бутылки,без учёта налога.
👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥💪💪💪
Спасибо за видео. Возник вопрос: из чего и как делают карамель и сколько её добавляют?
Спрашивал, никто не ответил, один только предположил что делают из свеклы, но он сказал, что это его мнение.
«Химия коньяка и бренди=» - Скурихин Игорь Михайлович.карамель делают из сахара, а после варки, спиртуют коньяком и выдерживают в бочке год
Скорее всего жжённый сахар, раз уж так напирают, что натуральный продукт.
Ну так и мы делаем, сок, дрожжи и сахар, потом 2 перегонки.... Столько я не выдерживаю и бочек таких у меня нет, ну так это и понятно я же не продаю коньячные дистилляты... а так все то же самое
Тут Вы правы - главное сахар не жалеть. Наивные французы сбраживают кислый виноград с соседского забора дачи, да ещё и в бочки льют на тридцать лет. Ни хрена не понимают простоты решения ...
Здравствуйте, благодарю за труд, вопрос по ароматным водам и их приготовление, не задавали?
Здравствуйте.
Уточните, пожалуйста, что вы подразумеваете под ароматными водами. Это воды, чем разбовляют коньяк? Правельно понял?
@@dimitris4211 я думаю коллега спрашивает после 0% идёт ароматные воды .Их собирают или нет ,и добавляют в тело.
@@dimitris4211 их собирают, по разному, кто после 20 градусов, кто после 10.Возможно на первом, а может и на втором возгонке.
@@ЮрийБаволяк Нет. Этим они не занимаются. По крайней мере в винокурнях, которые я посетил . В следующем видео вы увидите как они получают вкус коньяка.
@@moonshinerfrancais461 Такое...недоразумение , название длинное и после слова "часть" нет номера.
Басяцкая дистиллерия... В стопки коньяк налили. Грязновато. Принято дегустировать бочковую крепость, я всегда свои дистилляты из бочек разбавляю до 40* без температурной коррекции
Очень интересно сколько дрожжей добавляют наброжении
Пока ещё нету ответа от производителей.
Здравствуйте!
Правильно ли я понимаю, что вы дегустировали чистый коньяк из бочки? Который не разливается на прямую в бутылку , а идёт на купажи?
Совершенно верно, но он может идти как в бутылки (с разбовленнием водой до 40%) так и на купажи. Всё зависит от решения технолога.
Сколько стоит такая экскурсия на одного человека?
В этой дистиллерии экскурсия стоила 10 евро. В некоторых, доходит до 180 евро.
@@moonshinerfrancais461ну, если дегустация входила в эти 10 евро, то очень даже неплохо
Кощунство над коньяком - дегустация из такой посуды.
129 литров за 4 года доля ангелов? Я правильно понял?
вряд ли. тогда б через 12 лет бочка пустая была б
Хитрые французы)
бочки там в основном по 400л?
В основном 350 л и выше.
А я сем на сухариках настаю лучше любого коньяка
а точный перевод бетонные блоки? какой-то бред - может сталь нержавеющая ?:??
На какой минуте?
@@moonshinerfrancais461вот тоже хотел спросить про бетонные БАКИ. Тайминг 9:00
Экскурсия платная?
В большем случае - платные.
@@moonshinerfrancais461 какие цены в среднем?
@@freddmars1935 От 10 до 100 евро и больше. Всё зависит что вы хотите визитировать.
@@moonshinerfrancais461 тоже хочу посетить пару-тройку домов не из числа очень известных - типа Эстев или Поль Бо. Хочу немного прицениться.
@@freddmars1935 Из-за COVID многие отказывают в посещении. Хотите закупить партию коньяка?
Коньяк это таже самая чача?
Нет, коньяк производится из виноградного вина (сок винограда), а чача - из оставшегося жмыха этого вина.
Но ведь дистиллированная вода является "мертвой",там же нет вообще ничего кроме Н2О.Или я чего то не понимаю?
Что такое Пино?
Пино это смешивания коньячного спирта и неферментированного виноградного сусла (то есть фактически виноградного сока). Затем его выдерживают в бочке. После выдержки в бочке напиток приобретает цвет от светло-янтарного до тёмно-золотистого. Крепость состовляет между 16-22%.