Очень интересует, почему коньяк не пахнет сивухой (промежуточные), а у виски этот аромат присутствует. Хотя как я вижу из вашего видео, отбирают только головы и хвосты. Удивительно. Виски тоже в бочках выдерживают.
Salut Moonshiner français ! J'ai une question, le fût donné t-il du goût au cognac ? Et existe t-il différent type de fût autre que le chêne ? Sinon continue comme ça 👍😉
Bonjour. Oui, le fût donne le gout, les arômes au cognac. C’est dépond de la durée de vieillissement. Les arômes apportés sont multiples et proviennent du bois et de la chauffe qu'il a subie (vanille, noix de coco, noisette, beurre, toasté, brûlé, bois vert, bois sec, etc.). Ainsi, il existe différent type de fût. Les futs comme le chêne, le châtaignier, l'acacia, le frêne. Aussi existe des tonneaux en merisier et en sapin.
технология перегонки очень проста поучается, головы 1%, хвосты рубят при крепости 55-60%, головохвосты кольцуют и добавляют их при первой перегонке в вино
@@moonshinerfrancais461 можно я в своих видео буду ссылатся на вас и вставлять вырезки из ваших видео? Есть у меня на осень планы на переработку винограда
@@moonshinerfrancais461 "Спасибо" уже говорил.Может странный вопрос : напитки длительной выдержки используют самостоятельно или (как бальзамик) для купажа и в небольших дозах ? Ещё раз спасибо.
@@moonshinerfrancais461 Показывают ариометр - 72 гр и это средняя температура для погона тела, а какая начальная и конечная температура тела ? Ещё говорится, нос имеет высокую спиртуозность, какую ?
@@moonshinerfrancais461 Спасибо. Это очень интересно. И всем винокурням задать этот вопрос. Я уже здесь писал. У нас показывают ролики и начальная температура тела нередко у них 90 и выше. Интересно какая предельная начальная температура тела ?
![[Velind] Lucky Tower Ultimate](http://i.ytimg.com/vi/cgnPcDtPIi0/mqdefault.jpg)
🤝Отличное, познавательное видео👍 Спасибо.
Контент канала - бриллиант для ищущих знания!
Очень интересует, почему коньяк не пахнет сивухой (промежуточные), а у виски этот аромат присутствует. Хотя как я вижу из вашего видео, отбирают только головы и хвосты. Удивительно. Виски тоже в бочках выдерживают.
"Кот в мешке" ?!
Мадам , вы пробовали
самогон на патоке ?
Вот это "ассамбляж" !
Где то евробюрократы спят и видят запрет дубовой тары. Заменить на металл, чтобы не морочили голову потерями на ангелов.
Отличный контент ! Все интересно ! Продолжайте !
Получается принцип выдержки похож на Солеру для хересов...
Salut Moonshiner français ! J'ai une question, le fût donné t-il du goût au cognac ? Et existe t-il différent type de fût autre que le chêne ?
Sinon continue comme ça 👍😉
Bonjour. Oui, le fût donne le gout, les arômes au cognac. C’est dépond de la durée de vieillissement. Les arômes apportés sont multiples et proviennent du bois et de la chauffe qu'il a subie (vanille, noix de coco, noisette, beurre, toasté, brûlé, bois vert, bois sec, etc.). Ainsi, il existe différent type de fût. Les futs comme le chêne, le châtaignier, l'acacia, le frêne. Aussi existe des tonneaux en merisier et en sapin.
Спасибо! Очень интересно и полезно! 👍
будем.ждать...))
Видео супер! Я даже боюсь спрашивать кака доля у ангела с 52500 литров в литрах( я наверное столько в год не выгоняю)
Эти цифры лучше не знать, у меня самого сердце не выдержит ;))
Очень интересно. Не понял только, как они в коньячном регионе делают арманьяк?
Уточню.
Огромно спасибо, за видео!
Ещё бы ценник узнать на последней витрине
Вы по ссылке зайдите и увидите цены.
Супер контент. Спасибо
Кстати ещё очень интересно какой крепости вино для перегона делают
Вино крепостью 8-11%
Спасибо за репортаж. Супер! Только я не услыша , что делают с хвостовыми фракциями? Какой обработке, в дальнейшем , их подвергают. Спасибо.
Хвосты и головы перегоняют с вином.
@@moonshinerfrancais461 На некоторых винокурнях используют ректификацию для этого.
@@Андрей-е6ф4п Ректификацию не используют.
Спасибо👍👍👍
технология перегонки очень проста поучается, головы 1%, хвосты рубят при крепости 55-60%, головохвосты кольцуют и добавляют их при первой перегонке в вино
Совершенно верно, одни кальцуют с вином, другие с спирт-сырцом.
@@moonshinerfrancais461 но главное это всё для бочки и как минимум на три года, хотя в маленьких бочках говорят зреет быстрее дистилят
@@виноградисад Минимум 2 года в бочке, по законадательству.
Спасибо!!!!
Интересно было бы ещё посмотреть как они моют и чистят оборудование медное.
Да, есть в планах.
@@moonshinerfrancais461 круто, ждем
Жду выхода новых частей,попкорн под рукой постоянно!
не.попкорн.а.блокнот..))
Хорошо бы перевод русскоязычный, а так все приятно
Я только учусь ;), освою монтаж буду записывать со звуком.
@@moonshinerfrancais461 я тоже учусь))))) по своему
Все приходит с попытками
@@moonshinerfrancais461 можно я в своих видео буду ссылатся на вас и вставлять вырезки из ваших видео?
Есть у меня на осень планы на переработку винограда
@@Mr_Voffka Да, пожалуйста , только укажите имя автора видео и источник заимствования.
Супер сериал. Интересно после разбавления спирта дистиллированной водой сколько дают времени на женитьбу.
Хороший вопрос, записал, при возможности узнаю.
@@moonshinerfrancais461 Спасибо
@@moonshinerfrancais461 "Спасибо" уже говорил.Может странный вопрос : напитки длительной выдержки используют самостоятельно или (как бальзамик) для купажа и в небольших дозах ? Ещё раз спасибо.
После разбавленния дают отдохнуть от 1 - 2 недель.
@@ЮрийДаниловский-е4и И для одного и для другого.
А про кальвадос будет видео?
Будет. Когда, не знаю . Производство калвадоса на севере Франции а я , пока, на юге. Нужно спланировать поездку.
@@moonshinerfrancais461 Показывают ариометр - 72 гр и это средняя температура для погона тела, а какая начальная и конечная температура тела ? Ещё говорится, нос имеет высокую спиртуозность, какую ?
@@ЮрийДаниловский-е4и Приблизительная, начальная спиртуозность "тела" - 80%, конечная - 60%.
@@moonshinerfrancais461 Спасибо. Это очень интересно. И всем винокурням задать этот вопрос. Я уже здесь писал. У нас показывают ролики и начальная температура тела нередко у них 90 и выше. Интересно какая предельная начальная температура тела ?