Hola buenos días! Un Roscón de 10. Madre mía, el trabajo que has realizado! Un súper roscón para toda la familia. Muchísimas gracias, por el video, la receta, las explicaciones y el chef, que se lo ha currado un montón. 🌟🌹🌟👍🌟Saludos amigo 😘
Gracias por la receta. Me acabo de suscribir (1040). Aunque Reyes fué ayer, lo voy a hacer entre hoy y mañana. Gracias de nuevo. Un abrazo desde Madrid
Un Roscón perfecto , esponjoso ,magnifico, que bien has versionado la receta del maestro panadero Iban Yarza , me encanta esa miga etérea como.beso de hada que has logrado. Al recetario ,sin.dudas con lujo de detalles y proceso . Me encanta tu peso de cocina , serías tan amable de publicar un link para que quienes estemos interesados podamos comprarlo ?. Mil.gracias .
Hola tesoro, me acabo de subscribir y ya tienes una alumna nueva la número 967 y subiendo. Me ha encantado. Podrías por favor enseñarnos a hacer buena bollería también.?Gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo. Un saludo y FELICES FIESTAS
Hola tengo problemas en mi brazo y estoy pendiente de una operación por lo que no puedo hacer ese tipo de esfuerzos , se podría realizar con amasadora ò no quedaría bien ? Gracias se ve espectacular .
Buenas tardes y feliz Navidad. Me he fijado que utilizas harina de fuerza de Gallo para elaborar el Roscón. ¿Es lo bastante fuerte? Lo pregunto porque la ha utilizado en otras ocasiones y siempre me ha dado la sensación de que sus 11 gramos de proteína la impedían absorber bien los líquidos. En cualquier caso el roscón tiene una pinta estupenda 😉
La idea era hacer un video con harina que se pudiera encontrar en supermercado. Efectivamente, no es tan fuerte como dice. Yo creo que equivale mas a una W250 o incluso menos. Si usas alguna con mas fuerza tendrás que aumentar un poco la hidratación seguramente. Un saludo!
Hola de nuevo y feliz año. Sólo una pregunta: me he fijado que en el prefermento utilizas harina pero no especificas que sea de fuerza. ¿Qué tipo has usado? Gracias de nuevo y un saludo 😉
El año pasado g este hice roscón con leche infusionada y jo me ha subido, queda com o una torta. Los repetí con leche normal sin infusiones y me quedaron perfectos. Alguien sabe por qué motivo?
Si la leche infusionada la usaste directamente (caliente) seguramente lo que ha pasado es que la levadura haya muerto. A partir de los 40° las levaduras mueren, por eso hay que dejar que se enfríe, si la quieres usar directamente habría que esperar a que baje a unos 25°. Un saludo
@@250grados_ Gracias por responderme! No creo que sea eso porque la infusiono la noche anterior y luego la mezclo con la ,levadura estando templada. Yo he llegado a pensar que quizás pongo demasiada corteza de limón (2 tiras de limón y 2 de naranja).
Holaaa!!...
.me llega el olor ..hasta Holanda!!😋😋😋..Seguro que lo haré para Reyes!..
🙋🏻♀️🙋🏻♀️🌷
Este año me he decidido por hacer este roscón y ha sido un éxito. El trabajo ha valido la pena 😋.
Muchas gracias por compartir 😘
Hola buenos días! Un Roscón de 10. Madre mía, el trabajo que has realizado! Un súper roscón para toda la familia. Muchísimas gracias, por el video, la receta, las explicaciones y el chef, que se lo ha currado un montón. 🌟🌹🌟👍🌟Saludos amigo 😘
Otra que se une a tu canal
Gracias por compartir
Madre mía! Qué ganas tremendas me han entrado de volver a comer roscón... 🤤🤤🤤 que migaaa 🤤🤤🤤🤤
Espectacular como quedó el roscón, superblandito y muy alveolado, gracias por la receta.
Gracias por la receta. Me acabo de suscribir (1040). Aunque Reyes fué ayer, lo voy a hacer entre hoy y mañana. Gracias de nuevo. Un abrazo desde Madrid
Hola he echo este rincón y me ha dolido espectacular .
Muchas gracias
Que rico yo lo voy hacer porque llevo 2 recetas fallidas 😓 y está me convenció mejor espero que me salga 🤞
Un Roscón perfecto , esponjoso ,magnifico, que bien has versionado la receta del maestro panadero Iban Yarza , me encanta esa miga etérea como.beso de hada que has logrado.
Al recetario ,sin.dudas con lujo de detalles y proceso .
Me encanta tu peso de cocina , serías tan amable de publicar un link para que quienes estemos interesados podamos comprarlo ?.
Mil.gracias .
Muy bien hecho , felicidades
QUE BUENA PINTA!! DEFINITIVAMENTE LA VOY A PROBAR EN MI CANAL!! 😍
Hola tesoro, me acabo de subscribir y ya tienes una alumna nueva la número 967 y subiendo. Me ha encantado. Podrías por favor enseñarnos a hacer buena bollería también.?Gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo. Un saludo y FELICES FIESTAS
Riquísimo casero 😋😋 Gracias por compartir como lo haces...te dejo mi apoyo, feliz año 🥂🧡
Excelente roscon
Muy buena 😋😋😋😋😋
Hola! Para hacer la masa madre usas harina de fuerza o harina normal? Gracias!
Uno de masa madre natural por favor
Ha quedado estupendo ,,,!!por qué ami siempre me queda súper duro????😭
Hola tengo problemas en mi brazo y estoy pendiente de una operación por lo que no puedo hacer ese tipo de esfuerzos , se podría realizar con amasadora ò no quedaría bien ? Gracias se ve espectacular .
Si. Sin problema
@@250grados_ gracias 🥰🥰😘😘😘
Hola. La harina q empleas para el desarrollo de la masa madre. La descuentas de los 340 g. O no.
Gracias un saludo
No. Es harina aparte.
Buenas tardes y feliz Navidad. Me he fijado que utilizas harina de fuerza de Gallo para elaborar el Roscón. ¿Es lo bastante fuerte? Lo pregunto porque la ha utilizado en otras ocasiones y siempre me ha dado la sensación de que sus 11 gramos de proteína la impedían absorber bien los líquidos. En cualquier caso el roscón tiene una pinta estupenda 😉
La idea era hacer un video con harina que se pudiera encontrar en supermercado. Efectivamente, no es tan fuerte como dice. Yo creo que equivale mas a una W250 o incluso menos. Si usas alguna con mas fuerza tendrás que aumentar un poco la hidratación seguramente. Un saludo!
@@250grados_ Muchas gracias por tu respuesta. Tomaré nota de la recomendación que apuntas 😉
Hola de nuevo y feliz año. Sólo una pregunta: me he fijado que en el prefermento utilizas harina pero no especificas que sea de fuerza. ¿Qué tipo has usado? Gracias de nuevo y un saludo 😉
Hola . Me podrías decir cuántas proteínas tiene la harina ? Un saludo
11gr
Y la temperatura del horno es con horno arriba y abajo o abajo solo??
Arriba y abajo. Si ves que se tuesta demasiado puedes poner un papel de aluminio encima.
Pero se puede amasar en máquina?
Si. Claro.
El año pasado g este hice roscón con leche infusionada y jo me ha subido, queda com o una torta. Los repetí con leche normal sin infusiones y me quedaron perfectos. Alguien sabe por qué motivo?
Si la leche infusionada la usaste directamente (caliente) seguramente lo que ha pasado es que la levadura haya muerto. A partir de los 40° las levaduras mueren, por eso hay que dejar que se enfríe, si la quieres usar directamente habría que esperar a que baje a unos 25°. Un saludo
@@250grados_ Gracias por responderme! No creo que sea eso porque la infusiono la noche anterior y luego la mezclo con la ,levadura estando templada. Yo he llegado a pensar que quizás pongo demasiada corteza de limón (2 tiras de limón y 2 de naranja).
No tienes muy claro lo que es "infusionar" ni "añadir". ¿Por qué no te limitas a calentar y a echar como toda la vida?