Liebe Community, bitte lest die anderen Kommentare, da sind viele Ideen die es abwechslungsreicher, einfacher und kräftiger machen. Toll, vielen Dank für die Inspirationen von Euch!!! @joerglasch8255 noch leichter die Blätter entfernen kann oder auch ohne Garn die gerollten Kohlrouladen zum halten bringt. @noschlesier7 schrieb, dass man das Hackfleisch vorher anbraten kann um einen Kräftigeren Geschmack bekommt. @sonjasonja3754 schrieb, Kohlrouladen anstelle mit Weißkohl, Rotkohl verwenden für mehr Abwechslung.
Da ich trotzt 50 Jahren Koch Erfahrung noch nie Krautrouladen gemacht habe, war ich auf der Suche und habe auch bei den sogenannten Sterneköchen vorbeigeschaut. FAZIT: deines ist das beste Rezept, wo auch genügend Sauce beigegeben wird, danke dafür und ein Däumchen LG aus Wien👍👍
Danke für das Video. Es war wieder sehr lehrreich. Kohlrouladen esse ich auch gerne. Der Tip mit der Fleischgabel ist super. Lecker auch die Soße mit Kümmel.👍 L.G.
Das freut mich sehr Barbara, ich hätte ja gern Kümmel an die Kohlrouladen gemacht, nehme aber Rücksicht auf meine Familie. Mit der Fleischgabel oder einer langen Gabel klappt das lösen der Blätter auch in einem kleinen Topf sehr gut. Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag, Dieter 🌹
Sehr lecker. Kleiner Tipp ich mache unter die Hackfleischfüllung auch vom Strunk mit dem Wiegemesser klein gewiegtes Kraut. Das Hackfleisch wird schön locker und auch noch schmackhafter. Wer es mag.
Kohlrouladen habe ich ewig nicht mehr gegessen. Jetzt habe ich aber richtig Hunger darauf bekommen. Ich finde, du hast das wieder total gut erklärt, deine Videos werden immer besser. Liebe Grüße, Bettina 🍀
Hallo Bettina, viele Dank für dein Lob 😊 Einige Kommentare haben sehr gute Ideen geschrieben wie man Kohlrouladen machen kann und das freut mich Total. Wenn du magst, schau dir die anderen Kommentare an, da sind sehr viele Tolle Ideen dabei um Abwechslung in das sowieso schon leckere Gericht zu bringen. Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag und Liebe Grüße, Dieter 🌹
Hallo Dieter. Da sind sie ja die geliebten Kohlrouladen. Eigentlich ein simples Gericht. Aber es schmeckt so lecker. Jeder hat seine eigenen Zutaten und Herangehensweise. Da ich ja ein fauler Mensch bin lege ich ein feuchtes Handtuch um den Kohl und in der Mikrowelle 90 Sek lösen sich die Blätter. So mache ich das immer wieder, bis alle gelöst sind. Also auch kein Strunk vorher raus. Kann man easy abschneiden. Dann lege ich sie aus, wie eine richtige Roulade und Rolle mit dem Nudelholz drüber. So muss nichts rausgeschnitten werden. Die Farce verteile ich dann dünn und rolle sie wie Rinderrouladen, so müssen sie nicht gebunden werden. Anbraten direkt auf der Naht, dann klebt es durch das Eiweiß zusammen.
Hallo Joerg, dass ist auch eine Prima Idee und die werde ich das nächste mal anwenden. Vielen Dank für die tolle Inspiration, und du machst sie dann immer aus einem Blatt damit sich nur Fingerdick sind oder ist das wieder eine neue Variante?
@@DieterKochtHeute nein, ich lege mehrere Blätter zusammen, damit sie die Größe einer Rinderroulade haben. Dann mit dem Wellholz drüber, daß sie sich gut rollen lassen. Danach wie bei Rinderrouladen weiter verfahren. .
@@DieterKochtHeute gestern vom Besuch mitbekommen, daß die anstatt Brot, den Strunk reiben, etwas dünsten und der Farce zugeben. Das werde ich demnächst auch mal mit einer ausprobieren.
Dankeschön fürs Rezept. Du hast es so schön und einfach erklärt, dass ich es ausprobiere , so wie du es machst. Ich liebe Kohl- und Wirsing Rouladen. Hab immer ein bisschen auf Kriegsfuß gestanden mit den Kohlköpfen 🤭.
Du hast sehr leckere Kohlrolanden gemacht und die Soße sieht gut aus ,du bekommst von mir 5 🌟 Sternchen gruß Mechtild Jansen geborene Spickermann aus Wesel
Vor vielen Jahren hab ich mal ein Gespräch zwischen zwei älteren Damen beim Fleischer mitbekommen. Seit dem brate ich die Füllung vorher etwas an, es schmeckt kräftiger! Jeder macht es halt wie er es mag! Ich probiere gerne.
Hört sich gut an, ich finde es toll immer wieder neue Ideen zu bekommen, die ich alle mal ausprobieren werde. Abwechslung ist doch Toll!!! Liebe Grüße, Dieter
Sehr lecker habs ja bei den Shorts schon geschrieben das die Soße extreml lecker aussieht ! Wenn du mal was neues ausprobieren willst, musst du unbedingt das mal mit Rotkohl machen ich gieße dann mit Rotwein und etwas Portwein und Brühe auf ! Versuche es mal, ist eine weitere Idee etwas Abwechslung zu haben! Lg❤❤❤
@@DieterKochtHeute Meine Mutter und meine Oma waren wunderbare Köchinnen sie haben mir Rezepte beigebracht die in Vergessenheit geraten sind! Oder kennst du Beuf la Motte mit Teigknödel? Ist man mit dem Löffel, da ganz viel Soße! Wenn ich mir eine Fleischsuppe mache gibt's zum Suppenfleisch immer saures Kartoffelgemüse und schon ist wieder eine Mahlzeit fertig!
Das musste ich erst mal nachschlagen denn ich kannte es nicht. Also Rindfleisch in Rotwein eingelegt, liest sich ein bisschen wie Sauerbraten nur halt in Rotwein. Ich werde mir das Rezept mal genauer ansehen und auch mal kochen. Lieben Dank Sonja 🌹 Auch das saure Kartoffelgemüse hört sich interessant an. Es gibt so viele Rezepte wo es schade wäre, wenn sie in Vergessenheit geraten.
@@DieterKochtHeuteGib mal beim Ansetzen der Soße noch geräucherten Speck mit bei, den du vorsichtig mit anbrätst - nur nicht verbrennen lassen. Das gibt noch mal einen absoluten Geschmacksboost an die Soße. Das mache ich auch immer bei gefüllten Paprikaschoten. 😋😋😋 Ich freue mich schon riesig auf die kalte Jahreszeit, mit deftige, deutscher Hausmannsküche. 💪🏻💪🏻💪🏻
Hi, so ähnlich mach ich die auch, ich mach Kümmel rein , weil bei uns kein Kümmelhasser dabei ist. Aber wenn mal mehr Leute sind mach ich gemahlenen Kümmel rein, wenn grad keiner guckt, und nicht so viel das er extrem vorschmeckt. Hab sogar Leute dabei gehabt die noch nie Kümmel gegessen haben und ihn auch nicht kannten, die haben das Ganze dann mit Kümmel gegessen und es hat sich auch keiner beschwert 😉. Aber wenn alle Stricke reissen mach ich wegen dem Kohl dann wenigstens Majoran mit ran, das hilft auch ein wenig gegen Blähungen, besser wäre zwar Fenchelsamen, aber die schmeckt man ganz sicher raus.
Ich mag Kümmel und wäre ich alleine, wäre auch Kümmel an den Kohlrouladen. Nur ist mir meine Familie wichtiger als der Kümmel am Essen, und es ist ja nicht so, als würde es ohne nicht schmecken. Majoran werde ich mal versuchen, danke für den Tipp! Lieben Gruß und noch einen schönen Sonntag, Dieter
Ich drehe in den Trunk einen Korkenzieher weit rein. Das ist ein praktischer Griff, an dem ich den Kohlkopf dann in kochendes Wasser halten. Die Blätter lassen sich ganz leicht mit einem kleinen Schnitt vom Strunk lösen - keine Verletzungsgefahr, kein Rumgemansche.
Hallo Ingrid, eigentlich wollte ich auf den ersten Kommentar nur schreiben das es eine gute Idee ist, bis zum Rumgemansche. Gut, lassen wir das so stehen und ja, es tropft vielleicht ein bisschen Wasser auf die Arbeitsfläsche. Aber ich empfinde das nicht als schlimm, heißt ja nicht umsonst Arbeitsplatte. Und wo gearbeitet wird, fallen Späne. Liebe Grüße, Dieter
Liebe Community, bitte lest die anderen Kommentare, da sind viele Ideen die es abwechslungsreicher, einfacher und kräftiger machen. Toll, vielen Dank für die Inspirationen von Euch!!!
@joerglasch8255 noch leichter die Blätter entfernen kann oder auch ohne Garn die gerollten Kohlrouladen zum halten bringt.
@noschlesier7 schrieb, dass man das Hackfleisch vorher anbraten kann um einen Kräftigeren Geschmack bekommt.
@sonjasonja3754 schrieb, Kohlrouladen anstelle mit Weißkohl, Rotkohl verwenden für mehr Abwechslung.
Sympathische Stimme 🤗
@MariaMagdalena5052 Dankeschön Maria 😊
Da ich trotzt 50 Jahren Koch Erfahrung noch nie Krautrouladen gemacht habe, war ich auf der Suche und habe auch bei den sogenannten Sterneköchen vorbeigeschaut.
FAZIT: deines ist das beste Rezept, wo auch genügend Sauce beigegeben wird, danke dafür und ein Däumchen LG aus Wien👍👍
Hallo Christine, dass ehrt mich sehr! Vielen Dank für dein Lob 🌞Liebe Grüße, Dieter aus NRW
@@DieterKochtHeute 😘😘👍👍
Danke für das Video. Es war wieder sehr lehrreich. Kohlrouladen esse ich auch gerne. Der Tip mit der Fleischgabel ist super. Lecker auch die Soße mit Kümmel.👍 L.G.
Das freut mich sehr Barbara, ich hätte ja gern Kümmel an die Kohlrouladen gemacht, nehme aber Rücksicht auf meine Familie. Mit der Fleischgabel oder einer langen Gabel klappt das lösen der Blätter auch in einem kleinen Topf sehr gut. Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag, Dieter 🌹
Sieht superlecker aus und sehr gut erklärt, auch wenn es relativ einfach ist. Vielen dank für dieses tolle Video! Gerne mehr davon ;)
Danke Susanne für das Lob! Die einfachen Rezepte sind oft die Besten 😋Liebe Grüße, Dieter
Oh das mit der Fleischgabel ist eine tolle Idee ach ich bin gerade dabei
Viel Spaß beim kochen Ilona und liebe Grüße, Dieter
Sehr schöne Rezepte ich will ausprobieren 🤗
Das freut mich Rania 🤗 Liebe Grüße, Dieter
Sehr lecker. Kleiner Tipp ich mache unter die Hackfleischfüllung auch vom Strunk mit dem Wiegemesser klein gewiegtes Kraut. Das Hackfleisch wird schön locker und auch noch schmackhafter. Wer es mag.
Hallo, kann man machen und ist auch eine gute Idee!
Gute Idee
Dankeschön für das Rezept
Sehr gerne 😊Conny. Liebe Grüße, Dieter
Danke, fürs Video. Gute Idee, mal wieder Kohlrouladen zu machen. Mag ich.
Das freut mich sehr! Liebe Grüße, Dieter
Kohlrouladen habe ich ewig nicht mehr gegessen. Jetzt habe ich aber richtig Hunger darauf bekommen. Ich finde, du hast das wieder total gut erklärt, deine Videos werden immer besser. Liebe Grüße, Bettina 🍀
Hallo Bettina, viele Dank für dein Lob 😊
Einige Kommentare haben sehr gute Ideen geschrieben wie man Kohlrouladen machen kann und das freut mich Total.
Wenn du magst, schau dir die anderen Kommentare an, da sind sehr viele Tolle Ideen dabei um Abwechslung in das sowieso schon leckere Gericht zu bringen.
Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag und Liebe Grüße, Dieter 🌹
Hallo Dieter. Da sind sie ja die geliebten Kohlrouladen. Eigentlich ein simples Gericht. Aber es schmeckt so lecker. Jeder hat seine eigenen Zutaten und Herangehensweise. Da ich ja ein fauler Mensch bin lege ich ein feuchtes Handtuch um den Kohl und in der Mikrowelle 90 Sek lösen sich die Blätter. So mache ich das immer wieder, bis alle gelöst sind. Also auch kein Strunk vorher raus. Kann man easy abschneiden. Dann lege ich sie aus, wie eine richtige Roulade und Rolle mit dem Nudelholz drüber. So muss nichts rausgeschnitten werden. Die Farce verteile ich dann dünn und rolle sie wie Rinderrouladen, so müssen sie nicht gebunden werden. Anbraten direkt auf der Naht, dann klebt es durch das Eiweiß zusammen.
Hallo Joerg, dass ist auch eine Prima Idee und die werde ich das nächste mal anwenden. Vielen Dank für die tolle Inspiration, und du machst sie dann immer aus einem Blatt damit sich nur Fingerdick sind oder ist das wieder eine neue Variante?
@@DieterKochtHeute nein, ich lege mehrere Blätter zusammen, damit sie die Größe einer Rinderroulade haben. Dann mit dem Wellholz drüber, daß sie sich gut rollen lassen. Danach wie bei Rinderrouladen weiter verfahren. .
@@DieterKochtHeute gestern vom Besuch mitbekommen, daß die anstatt Brot, den Strunk reiben, etwas dünsten und der Farce zugeben. Das werde ich demnächst auch mal mit einer ausprobieren.
Verstehe, hier sind einige gute Ideen in den Kommentaren aber deine Version werde ich das nächste mal nachmachen. Vielen lieben Dank dafür 👍
Auch das ist super 👍 Muss ich alles testen, Kohlrouladen gibt es öfter bei uns 😊
Hallo, ,das Video hat mir gut gefallen. ++++++++++Gerne weiter so. LG
Vielen Dank für deinen Besuch bei meiner Premiere, ich habe mich sehr darüber gefreut!
Noch einen schönen Sonntag 🌞
Ich koche die Roladen nach😊
Viel Spaß wünsche ich dir 👍
@@DieterKochtHeute Danke, geht heute los.
Ich bin auf dein Feedback schon sehr gespannt 👌
Sehr gut und vielen Dank, aber ich nehme Wirsing, schmeckt sicher beides, liebe Grüße aus Thüringen ❤
Ja, ich mag sie auch mit Wirsing oder Spitzkohl. Alles sehr lecker 😋Liebe Grüße, Dieter
Dankeschön fürs Rezept. Du hast es so schön und einfach erklärt, dass ich es ausprobiere , so wie du es machst. Ich liebe Kohl- und Wirsing Rouladen. Hab immer ein bisschen auf Kriegsfuß gestanden mit den Kohlköpfen 🤭.
Vielen lieben Dank Monika, Ich wünsche dir viel Spaß beim nach kochen! Liebe Grüße, Dieter 🌹
Die sehen ja soooo lecker aus. 👍
Supie! 😎
Ich brate jedoch zuerst Speckwürfel an, dann die Zwiebeln usw.
LG
Soße mit Speck ist immer eine gute Idee 👍 😋
Kümmel mag ich gerne, aber auch nicht zuviel 😊
Die Soße pürier ich gerne
Wenn alles nur noch nach Kümmel schmeckt, ist das auch nicht mehr fall.
Gute Idee!
Das haben sie mir sehr schön gemacht ,das eine oder andere werde ich auch Mal machen. Super
Das freut mich Christel, viel Spaß 😊
Du hast sehr leckere Kohlrolanden gemacht und die Soße sieht gut aus ,du bekommst von mir 5 🌟 Sternchen gruß Mechtild Jansen geborene Spickermann aus Wesel
Vielen Dank Mechtild für den Lieben Kommentar 🌹Liebe Grüße, Dieter
Mmmhmlecker, das hast du fein fein gemacht .
Dankeschön Ursula, sehr lieb von dir 🤗
Super sieht sehr lecker aus ! Werde es schnell nach kochen 😊
Das freut mich Angelika 😊 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende 🌹
Lecker Hausmannskost 👍🏼👍🏼😉
Dankeschön 😋
Sehr sehr lecker 👍👍aber mit den Postboten geht es garnicht 😂
Das stimmt 😅
Sieht sehr lecker aus
Dankeschön Christine😋Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag
Sieht gut aus😊
Dankeschön Andrea
Vor vielen Jahren hab ich mal ein Gespräch zwischen zwei älteren Damen beim Fleischer mitbekommen. Seit dem brate ich die Füllung vorher etwas an, es schmeckt kräftiger!
Jeder macht es halt wie er es mag! Ich probiere gerne.
Hört sich gut an, ich finde es toll immer wieder neue Ideen zu bekommen, die ich alle mal ausprobieren werde. Abwechslung ist doch Toll!!! Liebe Grüße, Dieter
@@noschlesier7 klasse. Auch ne tolle Idee. Gibt auf jeden Fall ne extra Portion Geschmack.
Lecker , danke 👍
Sehr gerne 😊
Sehr lecker habs ja bei den Shorts schon geschrieben das die Soße extreml lecker aussieht ! Wenn du mal was neues ausprobieren willst, musst du unbedingt das mal mit Rotkohl machen ich gieße dann mit Rotwein und etwas Portwein und Brühe auf ! Versuche es mal, ist eine weitere Idee etwas Abwechslung zu haben! Lg❤❤❤
Liebe Sonja, nur damit ich das richtig verstehe < Du nimmst anstelle von Weißkohl, Rotkohl > Richtig?
@@DieterKochtHeute Ja richtig!
Danke Sonja, dass werde ich sicher testen. Vielen Dank für die Idee!!! Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag und Liebe Grüße 🌹
@@DieterKochtHeute Meine Mutter und meine Oma waren wunderbare Köchinnen sie haben mir Rezepte beigebracht die in Vergessenheit geraten sind! Oder kennst du Beuf la Motte mit Teigknödel? Ist man mit dem Löffel, da ganz viel Soße! Wenn ich mir eine Fleischsuppe mache gibt's zum Suppenfleisch immer saures Kartoffelgemüse und schon ist wieder eine Mahlzeit fertig!
Das musste ich erst mal nachschlagen denn ich kannte es nicht. Also Rindfleisch in Rotwein eingelegt, liest sich ein bisschen wie Sauerbraten nur halt in Rotwein. Ich werde mir das Rezept mal genauer ansehen und auch mal kochen. Lieben Dank Sonja 🌹
Auch das saure Kartoffelgemüse hört sich interessant an. Es gibt so viele Rezepte wo es schade wäre, wenn sie in Vergessenheit geraten.
Super lecker 😊
Dankeschön 😋
Die kohlbätter schmoren ich mit
Saulecker, da bekommt man gleich Appetit.
Statt der Speisestärke, versuchs mal mit Mehlbutter.
Diese bringt noch mal Geschmack hinzu.
Das ist eine gute Idee, Danke
@@DieterKochtHeuteGib mal beim Ansetzen der Soße noch geräucherten Speck mit bei, den du vorsichtig mit anbrätst - nur nicht verbrennen lassen.
Das gibt noch mal einen absoluten Geschmacksboost an die Soße. Das mache ich auch immer bei gefüllten Paprikaschoten. 😋😋😋
Ich freue mich schon riesig auf die kalte Jahreszeit, mit deftige, deutscher Hausmannsküche. 💪🏻💪🏻💪🏻
Danke😂❤
Ich will mit lachen 🤔
Hi, so ähnlich mach ich die auch, ich mach Kümmel rein , weil bei uns kein Kümmelhasser dabei ist. Aber wenn mal mehr Leute sind mach ich gemahlenen Kümmel rein, wenn grad keiner guckt, und nicht so viel das er extrem vorschmeckt. Hab sogar Leute dabei gehabt die noch nie Kümmel gegessen haben und ihn auch nicht kannten, die haben das Ganze dann mit Kümmel gegessen und es hat sich auch keiner beschwert 😉. Aber wenn alle Stricke reissen mach ich wegen dem Kohl dann wenigstens Majoran mit ran, das hilft auch ein wenig gegen Blähungen, besser wäre zwar Fenchelsamen, aber die schmeckt man ganz sicher raus.
Ich mag Kümmel und wäre ich alleine, wäre auch Kümmel an den Kohlrouladen. Nur ist mir meine Familie wichtiger als der Kümmel am Essen, und es ist ja nicht so, als würde es ohne nicht schmecken. Majoran werde ich mal versuchen, danke für den Tipp! Lieben Gruß und noch einen schönen Sonntag, Dieter
Super 🥰 Brawo ❤
Vielen Dank 😊
Viele Menschen haben eine ganz üble Angewohnheit: Sie essen täglich!
Ich bin auch einer von ihnen 😊
@@DieterKochtHeute Leider gibt's dagegen auch immer noch nichts von Ratiopharm ...🤨
😂
Genau so ❤❤❤
Danke Monika 😊 liebe Grüße, Dieter 🌹
Macht man mit Sauerkraut Hackfleisch und Reis füllen
Jeder macht es nicht so, du kannst es machen wie du möchtest
Ich drehe in den Trunk einen Korkenzieher weit rein. Das ist ein praktischer Griff, an dem ich den Kohlkopf dann in kochendes Wasser halten. Die Blätter lassen sich ganz leicht mit einem kleinen Schnitt vom Strunk lösen - keine Verletzungsgefahr, kein Rumgemansche.
Welches Rumgemansche?
Sorry, Rumgemanche nicht im negativen Sinne, aber das Entfernen der Blätter macht doch ganz schöne Pfützen
Hallo Ingrid, eigentlich wollte ich auf den ersten Kommentar nur schreiben das es eine gute Idee ist, bis zum Rumgemansche. Gut, lassen wir das so stehen und ja, es tropft vielleicht ein bisschen Wasser auf die Arbeitsfläsche. Aber ich empfinde das nicht als schlimm, heißt ja nicht umsonst Arbeitsplatte. Und wo gearbeitet wird, fallen Späne. Liebe Grüße, Dieter
Kann ich auch Rosenkohl dazu nehmen?
Du möchtest Kohlrouladen mit Rosenkohl machen? Kannst du, wird aber sehr fummelig!
@@DieterKochtHeute Danke für die ehrliche Antwort. Am letzten Wochenende habe ich gefüllte Johannesbeeren zubereitet, köstlich.
Zwiebeln voher anschwitzen 🙂
Kann machen 👍
Supi!👍💪🫠😏
Dankeschön 😊
Das Weißbrot in Milch legen nicht in Wasser 😮
Schmeckst du einen unterschied?
@@DieterKochtHeute ja klar
Warum nicht noch nen kleineren Topf 😂
Der Topf hat doch genau die richtige Größe
Die Soße ist mir persönlich ein bisschen zu dünn.
Schön das jeder seinen eigenen Geschmack hat 😊
Ich mag mehr Kohle wie gehacktes