Je change de vie, j'ouvre un resto ! - Reportage
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- Опубліковано 27 гру 2015
- Monter un restaurant, beaucoup de français en rêvent. 7000 nouveaux établissements ouvrent chaque année en France. Depuis la recherche du lieu jusqu'à l'ouverture tant attendue, en passant par le financement et le recrutement, l'aventure est parfois hasardeuse. Comment passer du rêve à la réalité alors que la restauration est considérée comme l'un des métiers les plus exigeants ? Comment bouleverser sa vie et celle de sa famille alors que l'issue est souvent incertaine ? Nous avons suivi pendant huit mois quatre familles totalement novices qui ont relevé le défi.
Réalisé par Isabelle Cottenceau et Raynald Lellouche
Montage de Raynald Lellouche et Gabriel Kaluszynski
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Les personnes humbles et sans prétention réussissent souvent !
Le reportage en ait la preuve....
J'ai été entrepreneur toute ma vie. En ce moment j'ai 60 ans et je développe une ferme écologique. Je sais comment est difficile de monter une boîte. Je souhaite courage à cette famille. Bonne chance et beaucoup, beaucoup d'espoir!
Je félicite et encourage toutes ces personnes qui quittent tout, pour se lancer dans une nouvelle vie, et je leur souhaite bon courage et bonne chance, avec toute ma sympathie !
C'est tres courageux De tout quitter pour un nouveau depart
perso j'encourage uniquement ceux qui ont les compétences... Faut pas se lancer dans n'importe quoi non plus... La directrice de casting là, elle fait n'importe quoi... ou l'autre qui fait déjà la petite chef prétentieuse comme si elle était une chef étoilée dans un resto de haut standing et qui vient avec son civet avec une présentation qui manque de finesse digne d'une gamelle pour chien d'ailleurs c'est pas étonnant qu'après on voit les premières tensions et puis paf dehors miss prout prout... par contre la rousse elle est devenue de plus en plus jolie et épanouie au fil du reportage... Et puis elle a une très bonne complicité avec son mari. Je pense qu'elle aura pas de soucis.
Oui tu as raison je l'ai d''ailleurs fait moi méme deux fois,dont l'une d'elle pour laquelle je suis parti sans rien ni point d'attache mais plein de détermination.Le risque est le métier choisi "la restauration" qui est un taff où les clients viennent par curiosité, comparent avec l'ancien patron et/ou rejettent les "étrangers" venus "prendre le boulot de nos jeunes".
@@TheCentaury Alors là rien à dire : son rata aura je pense l'effet contraire que celui recherché.
Moi aussi .. la vie est courte 👌
J'aime beaucoup vos reportages ça nous donne beaucoup d'infos sur le monde de l'investissement et c'est très bien filmé bonne continuation
Je ne donnais pas cher de la peau des chti's qui ont rachetés la Tosca au début du reportage mais force m'est d'admettre qu'ils assurent.
D’ailleurs la pizzeria est tjrs ouverte avec la même équipe, tres bien notée sur Trip advisor 4/5.
Bien joué a eux.
Ils ne sont pas ch'tis hein ... ils viennent de Charleville Mezieres, c'est dans les Ardennes et pas dans le Nord / Pas de Calais
@@mirianadjordjevic3696 Ah ah, Charleville dans le nord, chez les ch'tis ! Même moi, de St Etienne, je sais ou c'est -) - Ca doit être l'influence du film du même nom.
@@rassacphilippe2968 je suis ardennaise et non ça n'a absolument rien à voir ! mais je sais que dans le sud, tout ce qui est au nord est ch'ti ah ah !! ;) :)
Accent qui ressemble à l accent vosgien, alsacien... De belles âmes et des gens courageux
ils le méritent
Certains ont l'air un peu à côté de la plaque... D'autres très bien !
Le succès est plein de famille mais la défaite reste orpheline !
TELLEMENT VRAI
4:08 « recule ma chate » 😂😂😅😅
Ta raison j'ai tt de suite penser a la fausse rousse qui est assez mignonne
😂😂😂😂
Bon courage à tous et continuez sur cette bonne lancée
on fait souvent un premier travail par besoin et on oublie qu'en tant qu'être humain on a des talents qu'on met de coter.
Un grand chef cuisinier peut être un bon charpentier
faudrait faire un : je change de vie, je quitte la restauration ;) la meilleure chose que j'ai jamais faite !
Je tire mon chapeau à ce couple car il faut du culot, de la détermination.
Excellente continuation.
Force à vous. 💪🏾💪🏾👏🏾👏🏾
Je souhaite bon courage et réussite dans leurs projets ✌ au couple 🙌... Bonne continuation ! 👍🆒.
Un tré beau documentaire j'ai savouré👍😍
"Le but, en mettre plein la vue à une clientèle de bobos parisiens et d'étrangers" :) Pas de langue de bois, c'est rare.
pour les repreneurs du clos normand à st aubin leur gestion à été tellement catastrophique que l'hotel restaurant a du fermer définitivement le 14 OCTOBRE 2018.Depuis il a été racheter par un nouvel aquéreur qui la refait à neuf et dont la date de réouverture était prévu en mai 2020;
Le projet de mr et Mme Zitouni me paraît le plus viable,ils ont les pieds sur terre et sont très courageux et soudés. Bravo pour leur courage 👍
moi aussi, le reste des bobos qui s improvisent cuisto, la restauration c est un metier.
@@nathaliebreizh7325 c'est clair !cela ne s'improvise pas😉
En Belgique pour ouvrir un restaurant vous êtes obligés d'avoir un diplôme de restaurateur (3 ans d'étude) où vous apprenez les techniques de cuisine, de salle, l'hygiène... ça permet au moins de ne pas partir à l'aventure les yeux fermés
Bah oui c sa tombe sous le sens mais pas ici c fou les trucs débiles dans mon pays y a des voies comme ça qui me depasse!
Des choses qui me depasse
En France , rien du tout , d'où le succès de l'émission "Cauchemar en cuisine"
3 ans d'étude pour ouvrir une baraque à frite?
C'est totalement discriminatoire
merci sa me donne du courage
Bravo!
Super reportage merci
Si vous n' avez pas d' étoiles , fait du bon et n' investissez pas trop , le matos ne remplace pas le gout , comme le faut plaisir avec un prix final trop élever sur les plats à la carte !
A+ .
Les experts restaurateurs disent que les bons restaurants n ont pas 10 000 plats a la carte. Mais cuisinent des produits frais.
J espere que ces restaurateurs ne se seront pas servis aupres de Metro.
Changer sa vie à 180 degré et se faire des nouveaux challenges c.est bien y a les moyens et la volonté qui feraient la différence et donner goût à sa vie
Certains commentaires résument bien la mentalité de notre pays: critiquer ceux qui tentent leur chance
Moi je crois surtout que c'est de la jalousie de la part de personnes qui s'emmerdent dans leur boulot.
En tout cas je félicite les personnes de ce reportage qui ont osé tenter l'aventure, et on devrait + les encourager que de les descendres.
et pourtant tous ces gens qui critiquent devraient être heureux, tous ces patrons qui vont payer des charges sociales et impôts en tous genres. Ça devrait permettre à tous ces jaloux maladifs de profiter du système et vivre sur le dos de la communauté encore quelques années.
libre a vous de donner votre argent pour des arnaqueurs et des faux restaurateurs !!honteux
@@derhansbourgkarl3117 on devient restaurateur comment ? par la naissance ? par le saint esprit ? on ne peut pas apprendre ? expliquez moi....
@@ichigo97 par des diplomes. Hotellerie et restauration. A quoi ca sert de faire des etudes sinon ou te se reformer ?
@@morenight15 C'est bien connu... tous les pizzaïolo sont diplômés ...
C'est séduisant de se dire "je vais bosser avec ma femme/on va bosser pour nous,pas pour le patron" etc.Mais bosser et vivre avec sa femme est à double tranchant.Quand on part le matin on est heureux de rentrer le soir et revoir sa femme.Le travail est un jardin secret qui crée un équilibre avec la vie de couple.Alors déjeuner,bosser,dîner, TV,coucher,lever etc tout le temps avec ta nana....Et puis un commerce tu joues au poker.Si : Pas de clients,pas de sous,et si : pas de sous,chômage,mais pas d'Assédic.Engueulades,c'est toi qui a voulu venir ici.Je te l'avais dit qu'il fallait pas vendre la maison etc.Et "badaboom".
Exigence ... repasser sa chemise correctement c'est une exigence aussi
Le clos normand est fermé. Il penser que sa allait marché mais il ne faut pas confondre vie de château et travail
Non il existe encore
@@rinahall Oui mais ce n'est plus du tout le même propriétaire
J’habite juste à côté est ils ont tenu que 1 ans et demi et sa à changer de propriétaires mais il est pas fermé
La vie est en perpétuel mouvement.........j'ai moi-même exercé beaucoup de métiers durant ma vie......il faut se lancer avoir une grande confiance en soi, de l'ambition, une facilité d'adaptation........et RIEN N'EST JAMAIS DEFINITIF......personnellement je ne me serais pas contentée de travailler en USINE toute une vie.......ni FEMME DE MENAGE non plus toute ma vie.......donc BRAVO et BONNE ROUTE......
Au bout de qq mois les associés se sont séparés heureusement la banquière a fait confiance au manteau de fourrure....
Pourquoi ce sont il séparé ??????? Mais bon ça ne m'étonne pas vu la degaine de l'autre !!!!!!
C'est ce que je suis entrain de vivre actuelement, me Lancer dans la restauration.
Souhaiter moi bon chance🎉🎉🎉
Bouchra Jouihri bonne chance
Bonne chance !
Donne ton restaurant si c'est près de chez nous on ira goûter
Bon courage 👏🏽👏🏽👏🏽
Bon courage rebi m3ak mais il faut pas lâché l'affaire comme je fait toujours la première année sert a faire le nom le buzz comme on dit après c'est le moment de crié c'est mon île
C'est dans ma tête, changer de vie, vivre autrement, alors oui c'est difficile de sortir de sa zone de confort, oui il faut prendre des risques, mais si c'est pour être heureux et épanoui pourquoi ne pas tenter sa chance ??
interessante me gusto el reportage
Coucou ce reportage date d'il y a longtemps je crois que les Zitouni ont fermés depuis longtemps. Ils ont réussis et ont fermés quelques années plutard. D'ailleurs j'ai retrouvé leurs facebook et ils habitent à Troyes je ne sais exactement. Il y a des gens qui étaient très content quil y est de nouveaux propriétaires mais je ne sais pas pourquoi...
Le chef cuistot est génial !
C est sûr, s’associer c’est la galère. Les meilleurs amis du monde se séparent. La même chose dans les copropriétés.
Pour tous les vrais du hip hop des annee 90 j espere que vous avez reconnu le beat de Capone N Noreaga (T.O.N.Y) a 11:45!!
A 13:45 c'est un beat de Dr Dre (Murder Inc)
A 15:01 Notorious BiG (Who Shot Ya)
Tres heureusement surpris de ces choix par l'editeur qui lui aussi est un grave amateur de bon son!!! Respect!!
Oh le méchant tour de rein pile le soir de l'inauguration !
ces un très bon métier je reve devénir restauratrice
Belle famille les gens du nord bravo et bonne continuation
Quand est ce que les gens vont comprendre que la restauration c'est un métier ya des z c oles et des formations c'est pas pour rien
Mais je leur souhaite quand même tte la réussite possible
Tant qu'ils auront l'habitude de manger de la m3rde dans les restos où ils vont, ils continueront à avoir l'impression que c'est facile et qu'ils peuvent faire mille fois mieux.
PTDRRRR Ils parlent comme dans Les Tuche x)
2021... "Je change de vie je ferme le resto, je m'inscris au RSA"
La pizzeria est splendide, bonne chance à eux ,ils vont y arriver !
Quand on ouvre un restaurant on ne se lance pas dans le vide, parce que ceux sont les premiers clients qui vont venir manger qui feront votre publicité. Il faut que ce soit propre, bon, chaleureux et pas trop cher. Il faut surtout avoir des notions de rentabilité et comptabilité. Et surtout travailler intelligemment. Il faut être très réactif. On les reconnaît tout de suite ceux qui ne sont pas du métier car ils ne sont pas du tout professionnels mais familiers, ils ne savent même pas accueillir ni parler à une clientèle. Quand on paie on attend un service et du goût. Elle est super positive la dame dont le mari fait des pizzas, ils sont courageux, j'espère qu'ils ont réussi car ceux sont des ouvriers pas des gens bourrés d'argent.
Coucou ce reportage date d'il y a longtemps je crois que les Zitouni ont fermés depuis longtemps. Ils ont réussis et ont fermés quelques années plutard. D'ailleurs j'ai retrouvé leurs facebook et ils habitent à Troyes je ne sais exactement. Il y a des gens qui étaient très content quil y est de nouveaux propriétaires mais je ne sais pas pourquoi...
respect le caméra man ;)
On n'a qu'une VIE alors profitez bien de votre nouvelle aventure
Thierry et Florence reprennent une belle pizzeria à St Cyprien.
le resto coup de cœur va finir en resto du cœur.
l'avantage des saisons hôtellières c'est de joindre l'UTILE à l'AGREABLE pour aller piquer une tête entre 16heures et 17H la pause classique des Restaurateurs en règle générale........Félicitations......le DROIT A L'ERREUR existe dans presque tous les métiers............ceci dit........vous êtes des gens très courageux
BRAVO LES ZITOUNI
c'est un très métier ❤❤❤💋
ça m' courage c'est mon rêve! Merci votre émission est super bravo ☺😙
Ils ont acheter cette pizzeria sans même l'avoir vue physiquement 🙄 Purée ils étaient confiants ... on ne sait jamais sur quoi on peut tomber quand on ne se rend pas sur place ... visiblement , il n'y a pas eu de galère et tant mieux pour eux 👍
Coucou ce reportage date d'il y a longtemps je crois que les Zitouni ont fermés depuis longtemps. Ils ont réussis et ont fermés quelques années plutard. D'ailleurs j'ai retrouvé leurs facebook et ils habitent à Troyes je ne sais exactement. Il y a des gens qui étaient très content quil y est de nouveaux propriétaires mais je ne sais pas pourquoi...
Y A PAS PHOTOS ENTRE DES BOUTEILLES EN PLASTIC et DES PIZZAS........BELLE AVENTURE......BRAVO......PERSONNE N'EST IRREMPLACABLE Monsieur DANS LA VIE, LA ROUE TOURNE.......LA TERRE TOURNE AUSSI......FELICITATIONS pour votre AUDACIEUX PROJET ..........Je vous souhaite BONNE CHANCE & REUSSITE dans votre nouvelle VIE
Ah ben oui, le manteau de fourrure, ça impressionne la banquière. Pov z’animaux 😢
Bien,dit cette ordure,porte la souffrance des annimaux, j,espère quelle auras des ressentis de souffrance, des bêtes.
Rsi Slbn quoi on s’en branle ben oui c’est tant la fourrure est belle on s’en fout que des animaux meurt le plus important c’est d’avoir une belle fourrure
Sympa⚜️🌹
16:00 sunat au chomage ! 1 million d'euro la transaction ! tranquille
En effet, l'argent de Sunat reste le vrai mystère de ce reportage!
Des petits Bourgeois tellement riche qu ils retombent tjrs sur leur pied... Je déteste ce genre de personne hautaine...
je possede 2 restaurants et c'est la pire idée que je n'ai jamais eu.
Aujourd'hui la pizza "tosca" existe toujours mais ce ne sont plus eux au commande sûrement vendue..
La restauration est un métier , de nombreux couples y ont crû et ont tout perdu . Je souhaite de tout coeur que les personnes qui osent se lancer dans la restauration réussissent ce qui n'est pas évident , les ventes de restaurants par les tribunaux de commerces sont de plus en plus nombreux alors soyez prudents et merde pour ceux qui font le saut
sur les 3 projets on constate direct que aucun n'est viable
Quel négativisme.
Je ne crois pas a cette vidéo c pour inciter les gens a faire des changements ds leurs vie
"Est-ce que vous connaissez ce fruit-là ?" C'est un pitaya, également appelé fruit du dragon
on ne s'improvise pas restaurateur !!!! c'est un vrai métier
Ils passeront dans "Cauchemar en Cuisine"", un vrai métier ultra-dur oui :/
Quand on sort pas d un diplome hotellerie restauration, ca passe ou ca casse. Le mieux est de garder le resto mais il faut une bonne communication, des plats de qualite et non compter que sur les "bobos parisiens" qui sont pas si riches que ca ...
J'ai bien aimé les Zitouni :) Un joli couple qui fait son bonhomme de chemin, petit à petit Les Lyonnais père et fils aussi savent ce qu'ils veulent Ils débutent dans le métier, mais ils ont
tous bien, voir très bien préparé leur coup (fond et forme)
Je savais pas que Alban Ivanov avait fait tenu une pizzeria avant de devenir comédien! haha
Je connais cette région où le couple va s'installer dans le Sud......leur Pizzeria "la Tosca" est un grand lieu bien situé
Que sont devenus les restaurateurs aujourd hui ?
Je trouve que c est un risque de diffuser des images de chez soi sur le net. Les voleurs sont imprevisibles.
TOUR DE REIN OU SCIATIQUE c'est TRES DOULOUREUX lorsqu'on doit travailler en RESTAURATION.....j'ai bien connu ........BON COURAGE
La mamie et agréable !
Vivre ses rêves on ne vit qu'une seule fois!!!
Reportage très ancien. De nos jours, un reportage serait : Comment mettre la clef sous la porte ? 😭
Pour Thierry ça va être compliqué de faire la cuisine pour un restaurant entre amis c'est autre chose.
Les queue des poêle à l'intérieur du piano car très très très dangereux comme vous cuisiné monsieur.
C'est juste un petit CONSEIL
Ces gens sont complétement fou... Mais les Tuches sont les pires xD
La scène avec Mamy Suze est épique ^^
Ils ont le droit de rêver et de tenter leur chance.
mais les tuches vivent bien aparament .. ua-cam.com/video/QhEDUCscZj8/v-deo.html lool
Moi demain je devient garagiste mais jai jamais changer une roue, et si ca marche pas je deviendrais boulanger mais je sais pas faire de pain,sinon je serais chomeur.
Anouk est vraiment belle...
Je suis fille de Restaurateur Etoilé...........j'ai beaucoup travaillé en Restauration Hotellerie.......c'est un métier où l'on ne s'ennuie JAMAIS car beaucoup beaucoup de travail...... très peu d'heures de sommeil
Pourquoi être esclaves merci
oui oui
Régis du clos normand à un air tellement hautain et désagréable
apres se mettre en coop avec des potes c'est comme avec la famille Faut pas!!!!
Non mais Régis mdr ! Pas sûr du bail
Lol un bar a tapas qui ferme à 21h. Ca va bien marcher, sûr. xD.
Ben la Sunate n'est pas faite pour travailler en équipe... elle doit être la petite chef de tout ... Elle le porte sur elle
Chacun son rêve ...le problème c'est que ces gens font tout n'en dépit du bon sens Certains métiers ( aucun en fait) ne s'improvisent pas , a défaut d'expérience il faut au moins avoir de bons conseils ce qui n'est pas le cas ici Toujours est il que risquer tout ce qu'on a construit dans sa vie pour suivre son rêve je dis chapeau quand même
un avis aussi négatif relève d'une personne très peu ambitieuse qui ne se risquera pas à entreprendre et qui toute sa vie stagnera , émettra tjrs du négatif sur des personnes entreprenantes , qui réussissent et donneront du travail à Neelah Lortow !!!
1:17:42 "pas gras"... euh 3 tranches épaisses de foie gras, perso j'pourrais pas xD
se lancer dans la restauration sans expérience , c est un manque de respect pour la potentielle clientele et les professionnels du secteur
Fofolle Attitude n'importe quoi. Sortez de votre bulle. Tout s'apprend dans une vie
Je suis à l'étranger et des français qui s'improvisent tout et n'importe quoi j'en vois à la pelle. C'est soit boulanger, soit prof de français, soit cuisinier restaurateur et j'en passe. Moi j'ai un diplome pour enseigner le français en langue étrangère et j'ai déjà du mal à faire mon beurre, alors quand je vois tous les français arriver et commencer à enseigner illégalement sans aucune formation ça me fout les boules je te le dis. Enseigner sans expérience, sans connaissances, ça revient à faire qqchose de bancal ...
J'en vois se casser la gueule, galérer et réussir.... tout dépend.
merci georges ton commentaire insensé se résume en deux mots : « tout dépend » :-)
Le mec à 22,37 qui rachète le restaurant avec sa collègue n inspire pas confiance , il a les dents qui rayent le parquet
Grave quand il parle de Bureau des pleurs ça le fait moyen...
Ma mère a toujours dit « Il faut jamais s’associer avec quelqu’un dans un commerce. C’est toujours la perte de l’amitié.
Le FRENCH DREAM.
On change d3 vie mais il y a quand meme certains choses z avoir apprit. Ils vont droit dans le mur sans quqlification, ca promet... bonjour l' hygiene aussi.
A première vue de Sunate et son mari, je savais que leur association avec Régis n’allait pas durée longtemps.
Régis était plus sérieux avec le travail.
Des que le couple qui tien les un que les autre ,tout le bon travail les connaissance tour va bien si non... ;))
Le restaurent ils faut du courage très dur ce période maintenant ils faut cinquante à fons même pas vacance si non galère .
à 47 minutes ils disent que les proprios ont loués une chambre de un autre hôtel, ils ne savent pas si leur hôtel est plein en plus un hôtel vide n'a pas d'ambiance
j'ai cru que la petite fille, était l'enfant de l'emission de la petite "emeline" qui pleurer quand elle n'était pas auprés de sa mere
"Vue sur l océan.. ..😁effectivement, en Normandie, c'est RARE!! !!!! Ils ne savent même pas de quoi ils parlent !!!!!!!
C est mieux de dire vu sur la Mer chez eux 😅
ba sur une bonne partie de la coté atlantique, quand on parle de l'océan, on dit juste "la mer".
Maisssssssssssssssssssssss incroyable, la petite apparu en autre problème en autre famille, la petite dans l autre famille fessais la loi et les parents étaient une autre couple , je me souviens car la petite fesais le caprice toute le temps , meme pour un brique de lait disant que c était toujours sont repas...je rêve là !!!!!!!!!
Mais oui j m en souvient.Le titre c été mon enfant fait la loi je crois .
Le manteau de fourrure des futurs proprios du clos Normand , j'espère que la cuisine était plus à la hauteur que cet horreur pouilleuse qu'elle a sur le dos
La cuisine médiévale en Normandie!!!! C est sur c est cauchemar en cuisine
29:31 "Allez !"
Vous allez faire quoi comme cusine ? "Quelque chose de bon et beau à l'oeil".
Ok, j'ai rarement entendu qu'on faisait quelque chose de volontairement pas beau et dégueulasse...
Effectivement, elle aurait dû qualifier le thème général et le type de clientelle recherchée par exemple
souffle étire toi ses dur les redut moi aussi jai galérer au Mac do pour les croques
Voilà je suis cuisinier est je peut vous donner plusieur conseilles