桂花炒魚肚 | 肥仔 | 馮嘉橋

【桂花炒魚肚】
👅 材料：
魚肚30克
蛋3隻
銀芽250克
鹽1茶匙
砂糖1茶匙
生粉1茶匙
好煮意：
🍚 魚肚除了用來做湯之外，亦可以用來做一些菜式，雞蛋與魚肚結合的香滑口感加上爽脆銀芽，今天就讓肥仔教大家做一個桂花炒魚肚！
🍚 雞蛋翻炒至完全乾身後，才將魚肚和銀芽回鍋炒勻，炒時記着別心急，慢慢炒散，令口感更豐富。
🍚 魚肚應預先用水浸泡至軟身後，過篩隔水並按壓出多餘水份，才切絲備用，避免出水
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