Как производят РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО || Разбираем состав и цикл производства растительных напитков
Вставка
- Опубліковано 14 чер 2024
- Как производят растительные напитки? Это не молоко!
Разбираем состав и цикл производства растительных напитков, что они из себя представляют и почему их нельзя называть молоком! В этом нам помогает компания VELLE - производитель продуктов на растительной основе.
Мы отправились на завод VELLE в Санкт-Петербург, чтобы воочию увидеть весь технологический процесс производства.
Выражаем огромную благодарность компании VELLE за такую возможность, в частности:
- Пензиной Ольге - руководитель производства;
- Силаевой Алле - руководитель отдела контроля качества;
- Морозовой Анне - директор отдела R&D;
- Этину Борису - директор по маркетингу;
- Кириллу - старшему оператору розлива TETRAPAK;
Из выпуска вы узнаете:
- Почему не корректно называть растительные напитки - растительным молоком;
- Что является базой всех растительных напитков;
- Какой процесс заложен в основу производства растительных напитков;
- Почему не стоит бояться длинного состава на упаковке;
- Про состав и за что отвечает каждый из добавленных компонентов;
- Как проходит проверка на герметичность упаковки;
- И конечно же увидите весь цикл производства от муки до готовой упаковки;
============================
Рекомендуем к прочтению публикацию про растительные напитки в нашем блоге:
Растительное "молоко". От А до Я
theweldercatherine.ru/blog/ar...
============================
Инстаграм VELLE:
velle_compa...
============================
Для удобства можете воспользоваться разбивками на эпизоды:
00:00 Трейлер
01:35 Вступление
02:33 Ольга Пензина - руководитель производства начинает экскурсию
03:03 Узел ферментации - первый этап производства
04:12 Два основных фермента
04:40 Мука для растительных напитков
06:15 Ферментация
07:05 Деактивация ферментов
07:45 Декантер для производства растительных напитков
08:39 Узел внесения дополнительных компонентов
11:10 Узел СИП-мойки
11:30 Гомогенезатор и пастеризация
12:45 Розлив растительных напитков
14:00 Проверка герметичности пакета
18:06 Заканчиваем производственный цикл
18:35 Отдел контроля качества
21:33 Про бренд и позиционирование растительных напитков
22:31 В чем отличие коровьего молока от растительного напитка
23:55 Состав растительного напитка
24:50 Значение каждого ингредиента
30:20 Особенности линейки BARISTA растительных напитков
31:45 Почему растительные напитки сладкие
34:10 Сравнение растительных напитков с газировкой
35:03 Заключение
============================
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РЕПОРТАЖИ:
- Как производят КОФЕ В БАНКАХ? Полный цикл производства - от зерна до напитка в алюминиевой банке.
• Как производят КОФЕ В ...
============================
- Крупнейший производитель МОЛОКА в России - "ЭкоНива". Путь молока от поля до прилавка. Часть первая.
• Крупнейший производите...
============================
- Как создается МОЛОКО для БАРИСТА? Молочный завод «ЭкоНива». Химия молока. Вторая часть.
• Как создается МОЛОКО д...
============================
- Как производят кофе в капсулах? Полный цикл производства кофейных капсул формата NESPRESSO
• Как производят кофе в ...
============================
Заказать кофе домой или в кофейню:
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
theweldercatherine.ru/
============================
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Инстаграм: / theweldercather. .
Телеграм: t.me/theweldercatherine
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyalty...
============================
За съемку и монтаж видео благодарность:
/ matthew_prod
#растительноемолоко #растительныйнапиток #theweldercatherine #кофе #coffee #сварщицаекатерина #velle #какпроизводятрастительноемолоко #чтотакоерастительноемолоко #какпроизводятрастительныенапитки #миндальноемолоко #кокосовоемолоко #соевоемолоко #банановоемолоко #молокосрастительныммаслом #составрастительногомолока #составкокосовогомолока
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РЕПОРТАЖИ:
- Как производят КОФЕ В БАНКАХ? Полный цикл производства - от зерна до напитка в алюминиевой банке.
ua-cam.com/video/5eWycUv5Suw/v-deo.html
============================
- Крупнейший производитель МОЛОКА в России - "ЭкоНива". Путь молока от поля до прилавка. Часть первая.
ua-cam.com/video/OWz3L6rfejk/v-deo.html
============================
- Как создается МОЛОКО для БАРИСТА? Молочный завод «ЭкоНива». Химия молока. Вторая часть.
ua-cam.com/video/to3mC8MqRl4/v-deo.html
============================
- Как производят кофе в капсулах? Полный цикл производства кофейных капсул формата NESPRESSO
ua-cam.com/video/M2Bz9hKu4ZM/v-deo.html
Теперь знаю что кокос не доят ради молока. Спасибо 😉
Спасибо. Ольга просто великолепна 😍
Здравствуйте есть контакты Ольги?))))
Заставка супер!
Спасибо большое за видео, вчера приобрела растительное кокосовое молоко и банановое от "Velle", почитала состав, стало интересно как его делают))) Сегодня нашла ваше замечательное видео
Спасибо!
Рекомендуем к прочтению публикацию про растительные напитки в нашем блоге:
Растительное "молоко". От А до Я
theweldercatherine.ru/blog/articles/industriya/rastitelnoe-moloko-ot-a-do-ya/
Velle ,это очень вкусные йогурты.
Серёга, Парголово, на первый слог, как и во всех финских словах ))
Великолепная информативность видео! Спасибо!
Спасибо!
Куда используют излишки недоферментированого крахмала?
Ответ от представителя компании: "какую-то часть мы теряем на декантере, какая-то остаётся в растворе, это «тело» продукта"
@@TheWelderCatherine посмотрел на состав. Там 10% крахмала, остальное добавка растительного масла.
Непонятно, чем доводят содержание белка.
@@Oklums - Белок у нас в овсе и в пастах; Белок дополнительно мы не добавляем; ответ от представителей
Добрый день!
Очень интересное и познавательное видео, спасибо 😉
Можно вопрос,так как тоже работаю в пищевой промышленности. Почему директор производства в цеху находится без защитной маски, перчаток,сан одежда расстегнута,а также с маникюром?
Понятно,что она в процессе интервью не работает с продукцией,но обычно при посещении производственных помещений соблюдаются требования Хассп.
Добрый день. Спасибо. Мы уточним этот аспект, но не видим в это ничего страшного, так как это была обзорная экскурсия с соблюдением норм. На нашем канале много производственных репортажей: и с завода молока, и фермы, и произодства кофе в банках, и растворимого кофе, и кофе в капсулах. Нигде нет проблем.
Интересный выпуск, но... конечно... хотелось бы более простой (понятной) информации, меньше терминологии и пафоса.
Ну, знаете ли, могут себе позволить ^^
Добрый день. Оля рассказала проще некуда, это все таки не 2*2, а производственные циклы, ферментация и получение продукта. Всегда можно пересмотреть выпуск, задать вопросы, либо перечитать статью в нашем блоге. Либо вы не смотрели выпуск, либо у нас разные понятия пафоса. Оля - это человек антипафос!
Круто и познавательно!
Спасибо