Le secret révélé pour faire une crème anglaise végétale et crue aussi bonne que ta grand-mère!
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- Опубліковано 22 тра 2016
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#crèmeanglaise #sauce #crue
Wouhaou !!! trop belle , ça fait bien envie, je vais essayer :-) Merci Cilou 💖💖
Merci pour cette belle recette. J'ai bien pris note dans mon cahier spécial "Cilou" Votre sourire et votre gentillesse fait plaisir à voir.
bonne régalade !
encore merci pour cette recette, que je vais tester très rapidement!!!!
Merci beaucoup🌺
oh à testé ça. merci
Merci Cilou pour cette belle recette 😘
Merci Cilou pour tes belles recettes
Pour les oeufs à la neige, il faut utiliser le jus d'une Boite de pois chiches que l'on bat comme des blanc, on peut même faire des meringues. Belle alternative aux oeufs. Merci Cilou pour ces videos.
Katy.
Katy V aww. Othello d
Katy V ii
Merci cilou tu es superbe car je vais laccompagner avec mon brownie crues. .!! ;-)
C'est... stupéfiant !!!
J'avais acheté il y a quelque temps une bonne quantité d'agar agar (un sachet de 100g), je ne vais pas être à court de recettes pour l'utiliser (je risque plutôt d'être à court d'agar agar ;o) !)...
Merci Cilou !
Coucou Cilou !!! Encore merci !! une recette de plus que j'ai testé et adoré !! de plus elle a été approuvé par ma petite famille (mon homme et mon fils de 2 ans) ainsi qu'une collègue de travail. Je leur ai fait goûter avec ta recette de brownie cru (également approuvé au passage )!! Mon conjoint qui n'est pas du tout sensible à ce type d'alimentation et dont le palais est façonné par l'alimentation "moderne" à goûté aimé et en a redemandé!!!! un énorme merci pour ça !!!!!
Merci beaucoup Geraldine, ce sont des retours qui me vont droit au coeur.
Simple et efficace !
C'est délicieusement bon !
Merci pour ce commentaire, au plaisir d vous régaler avec de nouvelles recettes.
Merci j'ai hâte d'essayer. Combien de temps le trempage des amandes ?
A tester cela a l'air tres bon
c'est bon !
La magicienne du cru c'est Lilou 😉
Hi, can someone pls translate it to english for me pls? I really wanna make this crème for my gf but shes a vegan
❤️❤️❤️
Génial ces recette je vais tester 😊 je débute dans la cuisine cru 🥴😊🤷♀️🤷♀️ si vous trouvez pour remplacer les îles flottantes dites le moi 😉❤️👍
super recette que je vais essayer très vite!est ce que tu utilises l'arrow root pour certaines recettes?
Bonjour, non pas d'arrow root. Il n'y que l'aga agar que je chauffe pas d'autres préparations.
Recette incroyable ,concernant les blancs en neige que pensez vous de l'utilisation de l'aquafaba?
Comme je présente des recette crues, je n'ai pas encore utilisé le jus de pois chiche, mais cela doit être pas mal.
bonjour cilou dis moi on peux garder la crème combien de temps au frigo ?est ce que 3 jours te semble possible?
je prepare un repas cru pour samedi midi et je bosse ve sa di ...sic
merci cilou ...ta cuisine crue et toujours un régal
Bonjour Erick, pas de soucis jusqu'à 5 jours, il te suffit de la remuer avant de t'en servir. Si tu veux qu'elle dure une bonne semaine fais la avec la purée d'amande toute faite
je n'arrive pas a savoir si c'est un aliment physio....on entend beaucoup de bien sur cette fécule et elle offre des possibilités pour des recettes comme le "tofu"de sésame ;qu'en penses tu?
en tout cas merci pour tes réponses!!
Je l'utilisait quand j'étais en cuit pour épaissir mais ce n'est plus d'actualité pour moi ....
bonjour quelle est la qté exacte en ml de lait d amandes svp merci
Bonsoir, 1 tasse = 250ml
Je l'ai faite ce weekend, on a trouvé très bon, mes invités aussi mais j'ai trouvé que la fleur d'oranger dénaturait le gout de la crème anglaise. Pensez-vous que mettre la gousse de vanille dans l'eau de l'agar agar ferait en ressortir le goût? Merci encore pour toutes vos bonnes recettes, c'est tellement gentil!
Vous pouvez mettre moins de fleur d'oranger. La vanille ne s'infusera pas dans l'agar agar, mais vous pouvez mettre de l'extrait de vanille, le meilleur est chez Aromazone.
@@ciloucrusineacademie , que pensez-vous de la fève de tonka rappée et ajouter à la fin?
Merci Cilou comment faire la gelée d agar agar stp?
ua-cam.com/video/V8b46mRYxrc/v-deo.html
Bonjour je n'ai pas bien compris dans la vidéo apres la cuillère à soupe de fleur fleur oranger c une cuillère à soupe de quoi svp ?!
Bonjour, après la cuillère à soupe de fleur d'oranger, elle rajoute une cuillère à soupe de Quinton. Il s'agit d'une eau de mer un peu spéciale, que l'on peut remplacer par de l'eau salée.
@@stamy bonjour merci bcp de votre retour c super sympa puisque je n'ai jamais eu de retour
Savez vous ou je peux en trouver svp
@@laiishas9009 oui en magasins bio par exemple et en parapharmacie
je viens de voir ta recette de crêpes, j'ai envie de les garnir avec cette crème anglaise hum !!!!!
Ou avec du crutella....
hum !!! la gourmandise est une bien belle qualité
ça y est j'ai testé ta crème. J'en ai fait deux tournée dans la semaine car c'est une vraie tuerie cette crème. Effectivement c'est bluffant !!!!! elle a vraiment le goût de la crème avec lait et oeufs et en plus pour moi qui est un foie hyper sensible elle est super digeste, d'ailleurs j'ai mangé les deux tournées . Merci Cilou pour ces petites gourmandises .....
Merci de ce retour élogieux .
Et la crème patissière ? y a t'il possibilité d'en faire aussi ?
Mon Cancer en Direct oui sûrement Il faudrait essayer de rajouter un peu de psyllium
@@ciloucrusineacademie merci
J'ai regardé toute la playlist, je ne trouve pas la recette de la gelée d'agar agar 🤔
Sky Above ua-cam.com/video/V8b46mRYxrc/v-deo.html
Géniale cette recette, grand merci ! Une tasse de lait, c'est combien ? 1/4 de litre, un demi.....
1 tasse est égale a 250ml
Grand merci Cilou
Alors là, pour des îles flottantes sans œufs et crues... Je demande à voir ^^
pour le moment j'ai pas la réponse.........
Bonjour Cilou, je trouve ça super que tu proposes une recettes végétales en remplacement de la crème anglaise classique! :-)
Par contre cela me gène énormément que tu utilise le terme "crue" comme qualificatif.
L'agar-agar, le sirop d'érable, la vanille en poudre et l'arôme vanille ne sont pas cru...
Cela porte à confusion pour les crudivores débutants.
Bonjour Solange et merci pour ce commentaire, je dis bien sur mon site que je ne suis pas une extrémiste....ni une magicienne ! Le ou la puriste cru ne mangera que des fruits et légumes à l'état brut.....mais cela ne dure qu'un temps! Pour le reste ce ne sont que des propositions que chacun adaptera en fonction de ces convictions.
Chacun à son cheminement, je suis complètement d'accord, et c'est très bien. Il n'y a pas à obliger quiconque à manger d'une manière ou d'une autre. Ce qui me gène c'est d'utiliser des descriptions qui sont fausses. Trouverais-tu cela normal de trouver des recettes dites "végétales" avec comme ingrédient de la gélatine?
Les personnes qui cherchent des recettes crues sur youtube ou tombent d'une manière ou d'une autre sur des recettes dites "crues" ne savent pas forcément où en est la personne qui fait cette vidéo, quel est son chemin, etc. Et pour les crudivores débutants cela porte à confusion.
En voyant ce genre de recettes ils ne réalisent pas que certains ingrédients ne sont pas crus.
Pour moi c'est un peu comme de la publicité mensongère.
Ce que tu fais est vraiment bien pour aider les gens à passer à une alimentation plus saine, je ne remet pas en question ce que tu fais. Je me permet de te communiquer ce que je pense.
Et je pense que tu le sais, il est tout à fait possible de faire de la crusine sans "faux-cru".
A chacun de faire son choix s'il veut utiliser des "faux-crus" ou non, encore faut-il qu'ils soient informés.
J'ai pu discuter plusieurs fois de cela avec plusieurs personnes, et certains sont un peu dégoûté en cherchant des recettes crues, de tomber sur des recettes avec des ingrédients non crus...
Je comprends cela me faisait parfois pareil au début et puis je me suis rendu compte que le 100% cru ne correspond pas forcement aux textures et goûts que je souhaite obtenir. On en reparlera dans quelques temps....
(Je suis au cru depuis bientôt 10 ans)
Bonsoir cilou,
J'ai une question :
J'ai bien vu tes vidéos sur l agar agar. J'ai compris comment tu fabriques ta gelée. Sur le sachet, ils préconisent 4 fois moins de gelée que toi. Ils disent 4g pour 1 litre d eau et toi, 8g pour 500g.
Maintenant, en ce qui me concerne, je n'ai pas envie de préparer une grande quantité d agar agar. Je veux seulement préparer ce dont j ai besoin. Combien de grammes d agar agar ai-je besoin pour 175 g de gelée ?????😅
Si je veux faire tes recettes contenant de l agar agar alors j'ai besoin d un convertisseur 😂.
Merci beaucoup Cilou.
Bonne nuit 😊
Cathy
Bonjour, le plus simple sera de faire les 500g de prendre ce dont tu as besoin et de congeler le reste 😉
Bonjour,
Les effets de l'agar-agar sur la santé
L’agar fournit de très petites quantités de vitamines et de minéraux essentiels y compris le calcium, le fer, le zinc, le potassium, le magnésium et le folate.
L'agar contient une substance semblable à un gel qui peut stimuler les intestins et de ce fait diminuer la constipation. À hautes doses, il peut toutefois créer un effet laxatif. Il est à noter qu’aucune étude scientifique ne peut soutenir ces informations.
Vous pouvez la remplacer par une gelée de psyllium mais je n'ai pas testé de proportions à vous proposer...